燕麥片的功效和作用

燕麥片的功效和作用

燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。那么燕麥片的功效和作用？下面為大家介紹。

燕麥片的功效和作用

1、降血糖

燕麥的很多功效得益于其所含的β-葡聚糖，它能夠減少小腸對脂肪和膽固醇的吸收，讓血清膽固醇降低，改善血液流動性能，加快糖類成分在吸收過程中的運(yùn)轉(zhuǎn)速度和效率，并且能降低肝糖原的分解，從而降低血糖。

2、減肥

燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點(diǎn)，同時(shí)，燕麥中可溶性纖維和不溶性纖維豐富，能吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，還能延緩胃的排空，減輕饑餓感，有助于減輕體重。

3、保護(hù)腸道

燕麥中的β-葡聚糖在小腸中不能分解吸收，而在大腸中降解并發(fā)酵產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制大腸桿菌數(shù)量，促進(jìn)益生菌，從而改善腸道功能，防止腹瀉或便秘。

4、補(bǔ)鈣

各種谷類糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多，雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，但仍然對預(yù)防鈣缺乏有益，因此食用也可為機(jī)體補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松、是補(bǔ)鈣之物。

5、延年益壽

燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

關(guān)于燕麥片的功效和作用就為大家介紹到這里了，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

燕麥的功效以及作用

燕麥的功效以及作用

燕麥的功效以及作用,燕麥含有豐富的微量元素，而且富含粗纖維，因此不少人將燕麥當(dāng)做粗糧食用，燕麥雖然很好但是也不可以多吃，畢竟粗糧不可以吃太多，下面我?guī)Т蠹液唵瘟私庖幌卵帑湹墓πб约白饔谩?/p>

燕麥的功效以及作用1 1、改善免疫系統(tǒng)

燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統(tǒng)，有效抗擊病毒、細(xì)菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。

2、有益減肥瘦身

燕麥片中膳食纖維豐富，可長時(shí)間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和咸味食物，達(dá)到減肥瘦身的效果。

3、預(yù)防便秘

燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”，能幫助預(yù)防便秘。

4、改善血糖

燕麥對血糖的影響較小，并且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。

5、降壓降脂

每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外，降低“壞膽固醇”水平。

吃燕麥的注意事項(xiàng)

1、注意食材的搭配

燕麥和牛奶搭配有利于蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收；和山藥搭配益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴；和南瓜搭配益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。下面我?guī)Т蠹液唵瘟私庖幌?/p>

2、不適宜一次性吃太多

食用燕麥的時(shí)候，一次不宜食用太多，每天以40克為佳，否則會造成胃痙攣或腹脹。

3、注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談

麥片是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥，和燕麥不是同一個(gè)概念的食物。

燕麥的功效以及作用2 1、提高身體的免疫力

燕麥所含的`蛋白質(zhì)，在其他谷類食物中高居榜首，含量可達(dá)15-17%，而小麥的蛋白質(zhì)含量才為8-13%。稻米為6-9%。燕麥中所含的8種人體所必需的氨基酸，不僅含量豐富，而且配比合理，接近人體氨基酸模式，因此蛋白質(zhì)生物價(jià)利用率比較高，利于人體的吸收和利用。

同時(shí)燕麥還富含豐富的礦物質(zhì)和維生素B族，各種營養(yǎng)素的協(xié)同作用，對于增強(qiáng)身體免疫力，提高機(jī)體的抗病能力，起到非常重要的作用。

2、改善血糖水平

燕麥中含有一種重要的可溶性膳食纖維，叫做β-葡聚糖，它能延緩血糖升高的速度，提高胰島素的敏感性，預(yù)防糖尿病。燕麥可以說是糖尿病人群的一個(gè)最好的主食。

3、降低膽固醇

燕麥中的β-葡聚糖，具有降膽固醇，減少膽固醇在血管壁上的沉積，預(yù)防血栓的形成，利于心血管健康。

4、預(yù)防便秘和腸癌

燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維，被譽(yù)為天然膳食纖維家族中的“貴族”。它們可以促進(jìn)胃腸蠕動，利于腸道內(nèi)有益菌的增殖，減少垃圾毒素在腸道內(nèi)停留的時(shí)間，猶如天然的“腸道清刷工”，起到潤腸通便、預(yù)防腸癌的作用。

5、預(yù)防肥胖，瘦身纖體

燕麥中的膳食纖維，可以增強(qiáng)飽腹感，減緩饑餓感，減少進(jìn)食量，利于減肥瘦身，預(yù)防肥胖。

6、安神助眠，改善情緒

燕麥中含有豐富的維生素B族，特別是所含的維生素B6，可以提高人體血清素水平，起到緩解情緒，安神助眠，放松心情的作用。

燕麥如此的營養(yǎng)，它的吃法也有多種，比如用牛奶沖泡速溶燕麥片、煮燕麥粥（煮的越粘稠保健功效越高)、用燕麥粉做成的健康糕點(diǎn)（如玫瑰燕麥糕，具體做法請看我已發(fā)表的博客)等；不過，從營養(yǎng)角度來說，燕麥的營養(yǎng)價(jià)值要高于速溶燕麥片，特別是對于糖尿病人群來說，沒有任何加工和添加劑的燕麥或簡單壓制的燕麥片應(yīng)為首選。

燕麥片減肥的吃法

燕麥片減肥吃法一：蝦皮紫菜雞蛋燕麥粥

1、在小鍋中加入一杯（約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的蝦皮和紫菜。

2、取雞蛋一個(gè)，打散后加入燕麥粥，微波爐轉(zhuǎn)中火約一分半鐘。

3、加入少量鹽或雞精調(diào)味即成。

燕麥片減肥吃法二：牛奶燕麥飲

1、再小鍋中加入一杯（約120毫升)水和20克燕麥片，煮開。

2、打入一個(gè)雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火。（可加入少許糖調(diào)味)

3、沖入100毫升鮮牛奶（冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定)，即可飲用。

燕麥片減肥吃法三：燕麥奶茶

1、將綠茶茶包放進(jìn)杯內(nèi)，加沸水沖泡。

2、趁熱加進(jìn)20克桂格即食燕麥和少許白砂糖，調(diào)勻

3、沖入鮮牛奶（冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定)，調(diào)勻即可食用，冰飲口味更佳。

燕麥片減肥吃法四：水煮燕麥粥

對于忙碌上班族，早上沒有時(shí)間準(zhǔn)備早餐的，只要最簡單的水煮燕麥片就好，加上兩小勺蜂蜜，再加一個(gè)水煮蛋和新鮮水果，就是營養(yǎng)的早餐搭配。

燕麥片減肥吃法五：燕麥粗糧飯

精細(xì)米面因?yàn)槿菀紫臀?，而且加工過程中維生素B流失較多，所以煮飯的時(shí)候，加上適量的燕麥片，就非常的有益健康。

燕麥片減肥吃法六：皮蛋肉松燕麥粥

1、在小鍋中加入一杯（約200豪升)沸水和40克桂格即食燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的肉松和皮蛋。

2、依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。

3、可將100毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。

燕麥片的功效與作用

燕麥的功效與作用

1、降膽固醇降血脂

燕麥中含有一種物質(zhì)叫做燕麥膠，燕麥膠是一種可溶性纖維，也是一種β-葡聚糖，很多的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，食用燕麥能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量，燕麥能夠使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高，降低低密度脂蛋白膽固醇。

因?yàn)檠帑湹闹局写蟛糠侄际遣伙柡椭舅幔枯^高的是亞油酸，不飽和脂肪酸有助于降低人體內(nèi)膽固醇的含量，并且燕麥中還含有非淀粉多糖，非淀粉多糖物質(zhì)也有助于降低膽固醇，所以食用燕麥有助于降低膽固醇。

2、減肥

燕麥?zhǔn)且环N低熱量的食物，并且食用燕麥有很強(qiáng)的飽腹感，燕麥中還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維有助于吸附腸道內(nèi)的廢棄物，并使之排出體外，促進(jìn)排便，所以燕麥?zhǔn)且环N減肥食物，有著幫助減肥的功效。

3、降低血糖

燕麥?zhǔn)且环N低碳水化合物，高蛋白質(zhì)的食物，因此在食用燕麥的時(shí)候，人體對于碳水化合物的消化變慢，這樣血糖也不易上升，是適宜糖尿病患者食用的一種食物。

4、美容養(yǎng)顏

燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠美容養(yǎng)顏。

擴(kuò)展資料

燕麥?zhǔn)且环N高蛋白質(zhì)、高脂肪、高能量的營養(yǎng)食品，一般人群均可食用。

1、燕麥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，因此特別適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用。

2、燕麥能夠起到調(diào)節(jié)人體血糖和通便的作用，很適合慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用。

3、燕麥性溫、味甘，具有補(bǔ)虛、止汗的作用，適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用。

4、燕麥能夠降低血脂，因此適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。

5、燕麥含有豐富的膳食纖維，容易產(chǎn)生飽足感并能幫助排便，能夠減少人體內(nèi)脂肪的堆積，而且熱量比米飯、面條都低，因此非常適宜需要減肥的人士食用。

人民網(wǎng)-燕麥片的作用有哪些降血脂降血糖

燕麥片的功效與作用 常吃燕麥片的好處

燕麥片的好處
防感冒
β-葡聚糖可增強(qiáng)免疫戰(zhàn)士——巨噬細(xì)胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細(xì)菌、真菌等致病微生物，幫助你遠(yuǎn)離感冒等感染性疾患。

防癌
β-葡聚糖能殺滅肉瘤細(xì)胞、黑色素細(xì)胞等惡性細(xì)胞，對肝癌，乳腺癌的抑制率可與抗癌藥物比肩，且無任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。

降低膽固醇
美國專家研究顯示，一個(gè)高血脂患者每天攝取3~4克β-葡聚糖，可降低“壞膽固醇”8%，其心臟病發(fā)作危險(xiǎn)可降低10%~12%。

調(diào)節(jié)血糖
β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延緩小腸對葡萄糖的吸收，從而有效地延緩餐后血糖上升的速度，對糖尿病有一定的抑制和預(yù)防作用。

保護(hù)腸道
燕麥片中的β-葡聚糖不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，抑制腐敗菌，促進(jìn)益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。

抗輻射
β-葡聚糖通過促進(jìn)造血機(jī)能，增加白細(xì)胞、紅細(xì)胞的生成，減低輻射對人體的傷害。美國空軍放射生物學(xué)研究中心的實(shí)驗(yàn)顯示，給小白鼠以致死劑量的輻射處理，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，事先口服β-葡聚糖的受試鼠有80%完全不受輻射影響。

　 　燕麥片的功效與作用
1、燕麥片的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇，如果經(jīng)常食用的話，對身體是有好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預(yù)防作用。

燕麥片往往煮出來時(shí)具有著高度粘稠性，它可以對于人體的健康帶來巨大的益處，因?yàn)槿藗冊谑秤盟罂梢杂行У慕笛?，降血糖，而且還具有著高飽腹性的效果，往往粘稠物質(zhì)越密時(shí)那么煮出來的更具有著粘稠性，所以它的保健效果也是極佳的。
2、燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的，因?yàn)榻?jīng)常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。
3、經(jīng)常吃燕麥片有通大便的作用，對此有很多老年人大便比較干，容易導(dǎo)致腦血管意外的發(fā)生，燕麥能夠解便秘這一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。
4、燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣的佳品。
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等等也有輔助療效之一，對老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

燕麥片有什么功效

一、燕麥片的作用
1、促進(jìn)消化
燕麥中的膳食纖維極其豐富，它可以使腸胃蠕動，促進(jìn)消化，幫助人體新陳代謝。腸胃不舒適或者腸胃功能減退的人可以多食用燕麥，它可以幫助人體促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲。
2、預(yù)防癌癥
由于現(xiàn)在飲食習(xí)慣的不正確，引發(fā)癌癥的幾率很大，燕麥中含有的亞油酸可以抑制人體腫瘤發(fā)生，因此經(jīng)常食用可以預(yù)防癌癥。吸煙者可以多食用一些燕麥，燕麥可以減少吸煙引起癌癥的發(fā)生。
3、促進(jìn)頭發(fā)生長
燕麥中含有豐富的維生素B1、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)可以幫助人體頭發(fā)生長，經(jīng)常食用可以使頭發(fā)更加健康柔順。頭發(fā)容易枯燥的人，可以經(jīng)常食用燕麥粥，不僅可以將頭發(fā)變得柔順，還可以使發(fā)質(zhì)更堅(jiān)固。
二、燕麥片的選購
1、要仔細(xì)閱讀配料表，識別真假燕麥片。
燕麥產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值與其中燕麥的含量直接相關(guān)，比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產(chǎn)品好。選購時(shí)要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品配料表，純天然燕麥產(chǎn)品的配料表中只有“燕麥”，而營養(yǎng)差一些的產(chǎn)品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。
2、要盡可能煮著吃，煮的比沖的好。
因?yàn)棣?葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發(fā)揮保健作用，即使只煮3分鐘，也會大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接沖調(diào)的燕麥片，其β-葡聚糖溶出就相對有限。
3、越黏的燕麥越好。
煮制過程中，燕麥粥會變得越來越黏稠，這種黏性來自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。
4、別迷信進(jìn)口貨，進(jìn)口燕麥在營養(yǎng)上并無優(yōu)勢，有的甚至還不如國產(chǎn)燕麥。
擴(kuò)展資料：
燕麥片的吃法：
1、菊花燕麥粥
取菊花5-10克，加入沸水沖泡。加入三主糧100%即食純燕麥片50克，拌均勻即可。根據(jù)個(gè)人不同喜好，加入蜂蜜或糖漿粥色鮮亮微黃，氣味清香。菊花具有散風(fēng)熱、清肝明目，解毒等功效，經(jīng)常服用可防止風(fēng)熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛降血壓等。
2、皮蛋肉松燕麥粥
在小鍋中加入一杯（約200豪升）沸水和40克三主糧100%即食純燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的肉松和皮蛋。依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成?？蓪?00毫升冷凍的鮮牛奶直接沖入煮好的燕麥粥中，即降低粥的溫度，又能夠使口感更滑爽。
3、蝦皮紫菜燕麥粥
在小鍋中加入一杯（約200豪升）沸水和40克三主糧100%即食純燕麥片，并加入準(zhǔn)備好的蝦皮和紫菜。取雞蛋一個(gè)，打散后加入燕麥粥，
微波爐轉(zhuǎn)中火約一分半鐘。依個(gè)人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。
4、牛奶燕麥飲
小鍋中加入一杯（約120毫升）水和20克三主糧100%即食純燕麥片燕麥片，煮開。打入一個(gè)雞蛋，并將雞蛋攪碎，待雞蛋煮熟后關(guān)火。（可加入少許糖調(diào)味）沖入100毫升鮮牛奶（冷熱可根據(jù)個(gè)人喜好決定），即可飲用。
參考資料：燕麥片的10大作用
如何選到好燕麥-人民網(wǎng)

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