油豆腐小炒肉怎么做

油豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會接觸到的一種食物，這種食物并不是很顯眼，但是卻是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊环N小配菜，我們的北方人喜歡稱油豆腐這種食物為豆腐泡，這也是根據(jù)油豆腐的外形來起的名字，下面小編交給大家油豆腐小炒肉的做法。

1.我們先來準備做這道菜所需要的原材料，我們需要準備一定量的油豆腐，一定量的五花肉以及適量的胡蘿卜，色拉油，生姜，淀粉，芝麻油，青蒜，食鹽，生抽，白糖和高湯。

2.我們需要先將油豆腐從中間切成兩半，并將胡蘿卜清洗干凈切成片狀，清江和算清全部切好，五花肉切成薄片狀并放置一個容器中，向其中加入一定量的生抽，老抽，糖，生粉來調(diào)節(jié)味道，并且攪拌均勻，腌制15分鐘左右。

3.將鍋打開向鍋中加入一定量的食用油，等到鍋中的油已經(jīng)燒熱之后，我們將鍋中加入我們已經(jīng)腌制好的肉片，并將它們?nèi)砍撮_，炒好之后，我們將肉取出放在一旁等著一會兒用。

4.取出肉之后，鍋里的油不要倒出，再次打開鍋將胡蘿卜和蔥段兒加入到鍋中用翻炒一會兒，隨后將我們已經(jīng)切好的油豆腐，也許適量的加入鍋中并與他們一起翻炒，這時候要加入一些調(diào)料，需要加入鹽，生抽和老抽，加好之后，我們向鍋中加入一定量的高湯，最后我們將炒好的肉鋪在油豆腐上面，然后悶上三分鐘左右就可以出鍋了。

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