常吃醋泡黑豆補(bǔ)腎明目緩疲勞(醋泡黑豆的功效與作用)

常吃醋泡黑豆補(bǔ)腎明目緩疲勞

到冬天之后，天氣變得更加寒冷，尤其是在南方忽冷忽熱的氣候梨，我們更加需要保護(hù)我們的身體，在這寒冷的冬天人們應(yīng)該如何滋補(bǔ)身體才是最身體健康帶來(lái)好處，這個(gè)問(wèn)題是很多人都想知道。其實(shí)，這個(gè)季節(jié)最不能少就是黑豆，日常吃黑豆對(duì)身體也能起到很好的滋補(bǔ)作用，有利于身體的健康。

我國(guó)自古就有“大豆數(shù)種，惟黑入藥”的記載，并有大量中藥驗(yàn)方。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆為腎之谷，入腎，具有健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤(rùn)肺燥，制風(fēng)熱而活血解毒;止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。黑豆含有豐富蛋白質(zhì)，和各種不飽和脂肪酸，甚至是更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些都可以起到預(yù)防便秘控制血糖的作用，甚至是能起到延緩肌膚的功效。其實(shí)能夠適當(dāng)?shù)某院诙惯€可以起到補(bǔ)腎明目緩疲勞的作用。黑豆它跟其他事物也是一樣，不是非常完美，也會(huì)根據(jù)個(gè)人情況而異。

泡黑豆的水有營(yíng)養(yǎng)，別倒掉咯，其實(shí)黑豆當(dāng)中含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是黑豆表皮，黑豆表皮具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能對(duì)身體健康有好處。但對(duì)于出現(xiàn)胃潰瘍、胃炎、痛風(fēng)病人、腎炎及腎結(jié)石患者、腎功能衰竭病人、肝炎及盱硬化患者、急性胰腺炎病人需要注意，不宜盲目吃黑豆，需要通過(guò)詢問(wèn)醫(yī)生之后再做決定是否能吃黑豆，避免會(huì)影響到自身健康。

溫馨提醒：很多人都知道黑豆泡醋對(duì)身體健康是有很多的益處，但也需要注意一點(diǎn)就是，每天吃黑豆不宜太多，需要控制好量，每次不宜超過(guò)20克，吃太多不僅起不到滋補(bǔ)身體的作用，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)消化不良的情況出現(xiàn)。因此，人們需要注意這一點(diǎn)是很關(guān)鍵點(diǎn)，希望通過(guò)這篇文章的介紹，能讓更多人有進(jìn)一步的了解。

醋泡黑豆的功效與作用

醋泡黑豆這一養(yǎng)生方法古往今來(lái)都很受歡迎,除了我們熟悉的《易經(jīng)》、《老子》等書(shū)中記載外,我國(guó)最早的一部中醫(yī)著作《五十二病方》就有詳細(xì)記載,將黑豆與醋一起熬煮,既能有效地防止便秘便秘,便秘、便秘和便秘。除中醫(yī)古老方劑外,醋泡黑豆在民間也是一種廣為流傳的偏方,具有降低血壓、減肥、美白、治療便秘便秘、便秘和便秘等功效。
1、降血壓
制備和使用:將黑豆洗凈,裝入罐中,倒入米醋浸沒(méi)黑豆。例如豆會(huì)把醋吸干,就可以加醋了。長(zhǎng)時(shí)間醋上面長(zhǎng)膜,可將醋液拋掉,如醋混濁,再換醋。放在陰涼的地方或者是冰箱里冷藏10天就可以吃了。
吃法:飯后嚼碎咽下;如果可以把醋泡過(guò)豆喝掉,效果更好。泡菜中的黑豆泡十多天沒(méi)有豆腥味,且豆體膨脹變軟,美味無(wú)臭。
藥物分析:黑豆中含有大量能降低“壞”膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸等有益成分,它們可以軟化血管,擴(kuò)張血管,促進(jìn)血液循環(huán)。日本科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),飲用黑豆汁的高血壓患者能顯著降壓,并對(duì)治療糖尿病、白發(fā)、過(guò)敏等疾病有一定的療效。黑豆泡制醋可將黑豆中的有效成分溶于黑豆中,促進(jìn)機(jī)體的全面吸收。
2、降低視力,減輕眼疲勞
(1)黑豆能滋補(bǔ)肝腎,肝腎健康對(duì)提高視力有很大作用。
(2)黑豆可以減輕眼睛疲勞,還能預(yù)防視力的下降。
由于黑豆中含有豐富的抗氧化劑——花色素和維生素A,對(duì)眼睛有益。而陳醋可使黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出,有利于有效吸收營(yíng)養(yǎng)成分。
醋泡黑豆的做法很簡(jiǎn)單,首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,放入黑豆,但不要放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆的皮起起后,換成小火,再炒5分鐘,注意不要炒糊。把炒好的黑豆晾干15分鐘后,放入有蓋子的干凈容器里,然后加入陳醋,浸泡2個(gè)小時(shí)左右,然后用黑豆把陳醋吸收,即可食用。
醋泡黑豆除了有助于抑制視力下降,對(duì)于長(zhǎng)期疲倦、寒冷、肩部酸痛、高血壓、高膽固醇等疾病也有一定效果,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆煮好后當(dāng)天即可食用,放入冰箱能保存半年,因此每次都可多做一點(diǎn)。黑豆本身有天然甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較可口。如不喜歡醋的酸味,也可加入少量蜂蜜。
3、補(bǔ)腎明目
作用:醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)等作用,能有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病、冠心病、看電腦時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。另外醋泡黑豆對(duì)改善近視和其他眼部疾病都有很好的效果。
醋泡黑豆的作用機(jī)理:用醋泡黑豆主要是為了讓人們更好的吸收黑豆中的花青素,在PH小于7的環(huán)境中,黑豆的抗氧化能力最強(qiáng),花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆不能生吃,尤其對(duì)腸胃不好的人更是如此。但是,加熱后,部分營(yíng)養(yǎng)又流失,所以提倡做到7分熟。
作法:黑豆,糙米醋作法:將黑豆放入平底鍋中,用中火將黑豆煮至外皮爆裂,用慢火煮約10分鐘。將黑豆熟透后放入一個(gè)密瓶中,加入糙米醋,其分量約為1/3,2/3。將黑豆冷卻后蓋上蓋子,待黑豆吸收醋,膨脹后即可食用。長(zhǎng)時(shí)間醋上面長(zhǎng)膜,可將醋液拋掉,如醋混濁,再換醋。放在陰涼的地方或者是冰箱里冷藏10天就可以吃了。

醋泡黑豆的功效與作用，每天怎樣吃？

醋泡黑豆最好晚上吃，數(shù)量隨意，一般是一小把，20粒左右。
因?yàn)榇着莺诙钩擞忻腊祝瑸醢l(fā)的作用，還有改善長(zhǎng)時(shí)間看電視，電腦引起的視力下降，還能解除一天的疲勞，舒緩神經(jīng)，提高睡眠質(zhì)量的作用。但是腸胃不適的時(shí)候不適宜吃，因?yàn)樯詫?duì)腸胃不好。
至于吃的數(shù)量，應(yīng)根據(jù)每個(gè)人的體質(zhì)來(lái)定，并沒(méi)有規(guī)定。一般就是一小把，也就是及時(shí)顆左右，不要吃太多，否則可能損傷脾胃。

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