鴨蛋是寒涼性的嗎

鴨蛋是寒涼性的嗎

我們?cè)谌粘Ｉ钪谐砸恍┦澄锏臅r(shí)候，難免要考慮這些食物是寒性的還是熱性的，尤其是在炎熱的夏天，別以為外表熱就可以吃一些寒性的食物，在炎熱的夏天我們的胃部是發(fā)寒的，所以要吃一些熱性食物，那么我們所吃的鴨蛋到底是不是寒涼性的呢?

1.我們?cè)诔砸环N食物之前，為什么要考慮這種食物到底是寒性還是熱性呢?因?yàn)樵谌粘Ｉ钪校蠹乙欢〞?huì)發(fā)現(xiàn)有一些人，即便是在炎熱的夏天，一旦胃里著了涼就會(huì)出現(xiàn)腹瀉嘔吐的現(xiàn)象，那么這樣一類人就是寒性體質(zhì)在日常生活中對(duì)于寒性體質(zhì)的人來說，就要多選擇一些溫性或者熱性的食物來吃，這樣可以幫助很好的中和一下，但是同樣的日常生活中還有很多人會(huì)出現(xiàn)焦躁，肺火比較旺盛，這樣的現(xiàn)象，那么這樣的一些人就要通過吃一些寒性的食物來幫助自己的身體達(dá)到一個(gè)平衡的狀態(tài)，所以我們了解一種食物是寒性還是熱性，就可以根據(jù)這種食物的性狀來選擇對(duì)自身有利的食物。

2.我們知道大家在日常生活中所吃的雞蛋是一種熱性的食物，那么大家一定會(huì)想作為一種和雞蛋類似的食物，鴨蛋這種食物一定也是熱性的食物，但事實(shí)并不是這樣的，鴨蛋是一種寒性的食物同鵝蛋是一樣的。

3.日常生活中一些肺火比較旺盛，經(jīng)常感到焦慮而且經(jīng)?？诳实娜耍m合吃一些鴨蛋這種食物，不過在炎熱的夏天也要少吃。

什么是性寒食物、性平食物、性溫食物？

飲食養(yǎng)生首先要講“性”?！靶浴保ɑ颉皻狻保┦侵甘澄镉泻?、涼、溫、熱等不同的性質(zhì)，中醫(yī)稱為“四性”或“四氣”。
涼性或寒性凡適用于熱性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物。如適用于發(fā)熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質(zhì)的食物。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物。如適用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。
平性平性食物的性質(zhì)介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食物之間，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。平性食物多為一般營(yíng)養(yǎng)保健之品。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等。
從歷代中醫(yī)食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居后。一般說，各種性質(zhì)的食物除都具有營(yíng)養(yǎng)保健功效之外，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫?zé)嵝允澄飳儆陉?yáng)性，有散寒、溫經(jīng)、通絡(luò)、助陽(yáng)等功效。
屬于寒性的食物有苦瓜、番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合、藕、竹筍、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、敗醬草、魚腥草、馬齒莧、蕨菜、苦菜、薺菜、香椿、莼菜、黑魚、河蟹、泥螺、文蛤、蟶子、海蜇、海帶、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。
熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉等。
溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。
平性食物：常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。
食療、藥膳與中藥一樣，在應(yīng)用時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)患者自身的身體狀況，按照中醫(yī)辨證用膳。平素較常人畏寒的人可適當(dāng)選用溫?zé)釋傩缘氖澄?；平素身體較弱但無明顯畏寒怕熱的可選用屬性平和的食物，或寒熱溫涼食物相互配用，以使其屬性趨于平和。

鴨蛋是涼性食物嗎？

鴨蛋既是偏涼的食物，因其每100克含水分70克，蛋白質(zhì)13克，脂肪14.7克，碳水化物1克，維生素A1380國(guó)際單位，硫胺素0.15毫克，核黃素0.37毫克，尼克酸0.1毫克，灰分1.8克，鈣71毫克，磷210毫克，鐵3.2毫克，鎂7毫克，鉀60毫克，鈉82毫克，氯6毫克，所以鴨蛋又是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。

鴨蛋屬于寒性還是熱性

咸鴨蛋是一種美食，尤其是在端午節(jié)的時(shí)候有很多地方有風(fēng)俗都吃咸鴨蛋，咸鴨蛋可以搭配著饅頭，白粥，面條，咸鴨蛋，不管怎么搭配口感都是非常棒的，咸鴨蛋是發(fā)物，而且是一種蛋制品里面的鹽分含量還很高，又不能吃鹽的人是不能食用的，咸鴨蛋屬于偏熱性的，但也不是良性。
咸鴨蛋是發(fā)物嗎：
咸鴨蛋是發(fā)物，蛋類，腌制品一般都是發(fā)物。
發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對(duì)人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)!
咸鴨蛋是涼性還是熱性：
鴨蛋或鵝蛋就是發(fā)燒后比較適合吃的蛋制品。中醫(yī)講究"熱則寒之，寒則熱之"。發(fā)燒體熱，就要吃性偏寒涼的食物。雞蛋性熱，而鴨蛋和鵝蛋則性偏寒涼。
鴨蛋的基本介紹
鴨蛋又名鴨子、鴨卵，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營(yíng)養(yǎng)成分。鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
吃起來較雞蛋油潤(rùn)，而且鴨蛋一般都產(chǎn)在比較臟的地方，所以可能引致有害細(xì)菌。但若烹煮15分鐘或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成藍(lán)色，蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用，不適于做蛋白霜。
鴨蛋是鴨子生的卵，比雞蛋個(gè)大，皮厚，但因?yàn)轼喿邮且运鷦?dòng)物和植物為主要食物來源，所以鴨蛋有腥味，新鮮食用時(shí)不如雞蛋可口，一般常用作制作松花蛋和咸鴨蛋制作咸鴨蛋后蛋黃變軟出油，非?？煽凇?/p>

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