小米粥這樣做好比“人參湯”，比什么都補(bǔ)！

小米粥這樣做好比“人參湯”，比什么都補(bǔ)！

小米粥能緩解壓力?

但是，在長時(shí)間的高壓下，難免會(huì)感覺到疲倦。人們?cè)噲D尋找各種各樣減壓的方法，但是時(shí)間的限制總是讓我們覺得不夠盡興。

不過今天小編要跟大家分享，其實(shí)我們?nèi)粘５氖澄镆材軒椭覀兙徑鈮毫?，例如小米?/p>

小米，是養(yǎng)生達(dá)人的首選食品，小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱。小米不僅有養(yǎng)胃的功能，還能助眠安神，對(duì)緩解壓力、緊張很有效。所以晚上睡不著覺，不妨喝點(diǎn)小米粥。

1、減少細(xì)菌滋生

多吃小米能夠減少口中細(xì)菌滋生，去除口臭。

2、防止消化不良

長期患有脾胃方面病癥的人，經(jīng)常喝小米粥可調(diào)理各種不同原因所導(dǎo)致的腸胃病癥。

3、養(yǎng)心安神

小米中富含色氨酸，這種物質(zhì)有調(diào)節(jié)睡眠的功效。經(jīng)常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小米粥，有助眠作用。

4、祛斑美容

小米有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。

5、補(bǔ)腎

五谷都具有養(yǎng)精氣、補(bǔ)腎氣的作用，而在五谷中，小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。

盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五谷要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養(yǎng)。

金湯百合小米粥

做法：

1、南瓜徹底洗干凈后，帶皮切塊，然后蒸或煮至熟軟；2、干百合用溫水提前浸泡半天左右；3、小米也用溫水提前泡發(fā)半天左右；4、架鍋，燒水；

5、水燒開后加入小米，大火燒開后改小火燉煮20分鐘左右；

6、將處理好的南瓜用料理機(jī)打成泥，打得越細(xì)越好；

7、20分鐘后揭開鍋蓋，往小米粥中加入適量糖，并開始攪動(dòng)至粥變粘稠；

8、將南瓜泥加入小米粥中，攪勻；

9、加入泡發(fā)好的干百合，燜煮10分鐘左右，開吃吧；

小米粥該怎么熬才好喝呢？

小米粥營養(yǎng)價(jià)值極高，所含的多種營養(yǎng)成分，均超過大米。其所包含的色氨酸，有助于睡眠，使人更具精氣神。小米對(duì)口臭、厭食、沒胃口都有明顯的效果。小米粥適合男女老少，特別是對(duì)孕婦調(diào)理身體有著明顯的作用。

由于小米粥的營養(yǎng)價(jià)值高而且做法簡單，所以倍受家庭煮婦的喜愛，也因此誕生了許多種不同的做法，比如熬粥、煮飯、磨成小米面制作成糕點(diǎn)或者直接蒸熟了吃，這些做法各有特點(diǎn)。

小米粥除了單獨(dú)煮外，還可以與各種粗糧搭配，具有很好的食療功效。比如加入紅棗，對(duì)女性有美膚潤血的效果；加入紅豆能健脾開胃，好喝又營養(yǎng)；南瓜和小米是絕佳的搭配，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且香醇清甜，又爛又糯，特別適合老人小孩食用。

說了這么多小米的營養(yǎng)價(jià)值，那怎么才能熬出色澤和口味俱佳的小米粥呢？為什么外面熬小米粥的色澤好看，又黏稠香糯？其實(shí)這里面是有技巧的。

一般都外面賣的小米粥都是加了食用堿熬的，熬出來的小米粥才粘稠，香噴噴的！在家熬小米粥，不建議用食用堿，因?yàn)槭秤脡A會(huì)破壞維生素，不適合小孩和孕婦食用。

其實(shí)想要熬的好喝，不用放食用堿，照樣能熬出黏稠的效果。今天，小編就教你幾個(gè)熬小米粥的小竅門，希望對(duì)你有用。

竅門1：要選對(duì)小米。

不同地區(qū)的米質(zhì)，口感是不同的，而且當(dāng)季新下的小米與放置數(shù)月甚至更長時(shí)間的米，熬出的粥口感也是完全不同的。品質(zhì)好的新小米熬出的米粥是黃燦燦，濃濃的而且還帶厚厚一層米油。這層米油是營養(yǎng)精華所在，也是最養(yǎng)胃的。

竅門2：要泡發(fā)到位。小米提前浸泡30-60分鐘，因?yàn)榕莅l(fā)的小米在煮的時(shí)候，更節(jié)省時(shí)間，而且熬出的小米粥更加香濃好喝。

竅門3：要用熱水熬粥。熬小米粥的時(shí)候要先將鍋里的水燒開，再下入小米。有的人習(xí)慣用冷水熬粥，這種做法是錯(cuò)誤的，是熬不出好喝的粥來的。

竅門4：水量要足。熬粥的時(shí)候加入適量的水，注意要一次性加夠，不要中途再添加水，這樣煮出的小米粥才有膠質(zhì)，口感更好。

竅門4：火候的把握。大火煮開后，不要馬上轉(zhuǎn)小火，而應(yīng)該繼續(xù)用大火再熬5分鐘左右。這樣做的目的是加快小米含有的淀粉分解，煮出來才濃郁香稠。之后再轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘以上，因?yàn)橹挥凶銐蜷L的時(shí)間，小米粥才更黏稠、更香濃。

竅門5：注意攪拌。熬小米粥的時(shí)候，要注意中途每隔幾分鐘攪拌一下，避免粘鍋燒糊了。隨著不斷的沸騰，小米會(huì)慢慢變稠變香。

小米粥如何煮

8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
良潤烘焙
良潤烘焙
07月28日 · 優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者
在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，想要養(yǎng)胃護(hù)胃,調(diào)理飲食是非常關(guān)鍵的。尤其是夏季進(jìn)入養(yǎng)胃的黃金期，胃不好的朋友們一定要把握機(jī)會(huì)了。
說到養(yǎng)胃的飲食，很多人的都會(huì)想到小米粥，小米粥素有“代參湯”的美譽(yù)，不僅是調(diào)養(yǎng)脾胃的“高手”，還是清新口氣、幫助消化、緩解失眠的秘密武器。
8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
《本草綱目》也記載說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”，應(yīng)該算是最綠色也最沒有副作用的了。
8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
而且小米中含有很多種豐富的營養(yǎng)元素，這些豐富的營養(yǎng)元素可以減輕皮膚的色素沉淀、起到很好的改善色斑的作用，老媽堅(jiān)持了一個(gè)月，臉上的色斑好像真的減輕了不少。
8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
除此之外，小米也稱得上是谷物界的“黃金搭檔”，能和各種食材搭配，讓營養(yǎng)翻倍。
紅薯小米粥
by：林媽愛美食
8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
食材：
小米30g 紅薯300g 水適量
做法：
1.準(zhǔn)備食材，紅薯去皮，切小塊。
2.小米淘洗干凈，放入壓力鍋內(nèi)，倒入紅薯，加入適量水，因?yàn)榧t薯和小米都比較好熟，所以選擇煮飯功能。
蘋果紅糖小米粥
by：林媽愛美食
8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
食材：
小米50g 蘋果1個(gè) 紅糖20g
做法：
1.準(zhǔn)備食材：蘋果去皮切小塊，小米淘洗干凈。
2.湯鍋內(nèi)倒入適量水，放入小米，大火燒開，小火煮20分鐘。
3.放入蘋果塊，再煮10分鐘，出鍋前放入紅糖。
三文魚小米粥
by：真馜花
8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
食材：
三文魚250g 檸檬葉4片 鹽2克 粥3碗 醬油5克 鹽入粥2克
做法：
1.三文魚買回來用鹽涂抹兩面，在冰箱腌制一到兩天，如果有檸檬葉，加入檸檬葉一起腌，將葉折出痕，釋放香味，鋪在魚身上，上下各兩片
2.先用大米和小米煲好粥底，比例根據(jù)個(gè)人喜好，三人份
3.三文魚取出洗凈，用夾子取出魚骨，切成小丁狀
4.魚加點(diǎn)醬油拌勻，放入粥里，粥沸后煮兩分鐘左右，加鹽，嘗嘗是否夠味，加入香菜后熄火
小米山藥粥
8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
食材：
山藥45克 小米50克 白糖適量
做法:
1、把山藥洗凈削皮，切成小塊小米用水洗凈（山藥去皮的時(shí)候建議帶上一次性手套，防止山藥粘液刺激皮膚一起瘙癢）。
2、鍋中加1000m水燒開，放入小米煮10分鐘，然后放入山藥一起煮，粥燒開后，轉(zhuǎn)小火煮20-25分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用
小米玉米粥
8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
食材：
小米150克 玉米碎80克 冰糖
做法:
1、小米、玉米碎淘洗干凈，一起放入鍋內(nèi)，加水，開大火煮。
2、煮開后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘左右，中間用湯勺不斷攪拌一下，防止糊鍋，煮制粘稠后，按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可。
香菇西芹小米粥
8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
食材：
大米50克 小米10克 香菇4朵 清水600毫升 香蔥1根 鹽適量 西芹適量
做法:
1、西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。
2、湯鍋內(nèi)加冷水燒開，下入小米和大米開始熬煮，中火煮至米粒漲開，放入香菇丁續(xù)煮
3、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛，下西芹丁煮開，加適量鹽調(diào)味，撒上小蔥即可。
雞絲小米粥
by：舞之靈1027
8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
食材：
小米1杯 雞腿1個(gè) 香菇適量 枸杞少許 鹽少許 胡椒粉少許 姜絲少許
做法
1.將一杯的小米倒入砂鍋中，然后清洗下瀝干水分，接著按照1:12的比例加入純凈水，然后鍋蓋留條縫蓋著，煮開 。
2.在等待煮開的時(shí)間還有幾分鐘，我們將輔料都準(zhǔn)備好。新鮮香菇切薄片，姜去皮也切成非常細(xì)的絲，雞腿肉去骨然后切細(xì)條，用蠔油、生抽、胡椒粉和少許的糖腌制入味。
3.等小米開鍋了，然后我們轉(zhuǎn)文火煲，蓋子要留條縫避免米湯溢出來，并且中途要時(shí)不時(shí)攪拌下避免糊底了。
4.大約10分鐘左右，將事先準(zhǔn)備的輔料都放進(jìn)去。先將香菇絲和姜絲都放進(jìn)去，攪拌好。
5.將提前腌制好的雞絲也倒入，用勺子攪拌均勻，這個(gè)時(shí)候可以是轉(zhuǎn)中火的，看見粥冒泡了再轉(zhuǎn)小火。
6.接著加入鹽和胡椒粉調(diào)味，看見所有食材都融合在一起就可以了。
藜麥小米粥
by：悠哈廚房
8種經(jīng)典小米粥做法，加點(diǎn)配料，熬出的米粥更營養(yǎng)，更香濃
食材：
小米半杯 藜麥半杯 清水1000毫升
做法
1.準(zhǔn)備的材料，杯子是豆?jié){機(jī)自帶的量杯，2種食材各取半杯
2.淘洗干凈后，全部放入豆?jié){機(jī)杯體中，放入清水至上下刻度之間
3.合上機(jī)頭，接通電源，選用米粥功能，豆?jié){機(jī)開始工作
4.待豆?jié){機(jī)鳴叫后，去掉電源，抬起機(jī)頭，用勺子撈一勺粥，效果不錯(cuò)
? 版權(quán)聲明：本食譜內(nèi)容、圖片來源網(wǎng)絡(luò)，由良潤烘焙編輯處理，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除，謝謝。
相關(guān)推薦
燉牛肉，別只會(huì)放蔥姜，多加一樣，牛肉鮮嫩沒腥味，吃著不柴不硬
二姐美食0條評(píng)論
入秋后，大米糯米都不如小米，加一塊南瓜，煮出米油，營養(yǎng)又暖胃
狗頭的美味廚房0條評(píng)論
煮雞蛋前，記得多加幾滴這個(gè)，雞蛋又香又嫩，還好剝殼
元大妞6條評(píng)論
哪些人適合喝小米粥？不加堿，也能熬出軟糯黏稠的“黃金粥”
上醫(yī)仁家1條評(píng)論
入秋后要多吃山藥，這樣做比面包還松軟好吃，上桌孩子就吃了四個(gè)
老左私房菜6條評(píng)論
熱門討論
yiyi媽媽
yiyi媽媽
美食撰稿人 優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者
給你們看看葡萄干到底有多臟！不要相信什么免洗葡萄干，不管標(biāo)不標(biāo)注免洗，都一定要洗！切記切記！ 我家常年吃葡萄干，每天早上老公的牛奶燕麥片里都要加幾粒，我做面包蛋糕也經(jīng)常用，吃了幾十年的葡萄干，我真的以為大家都會(huì)洗，結(jié)果身邊真的有很多人都不洗就直接吃了

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/20537.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 懷孕可以吃三文魚嗎(老婆懷孕了，能吃···

下一篇: 白醋治腳氣的方法介紹