最簡(jiǎn)單的補(bǔ)鈣大骨湯

俗話說“以形補(bǔ)形，以臟補(bǔ)臟”也就是大家說的吃啥補(bǔ)啥。一朝骨折日，百日骨湯行，因此通常人們都會(huì)說“喝骨湯，香濃的大骨湯”。

下面小編就為大家分析大骨湯的那些事兒。

【什么是大骨湯】

大骨湯一般指豬骨湯，即用大骨、老母雞經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。

【大骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。

下面，小編推薦一種大骨常見的做法。

所需食材：白蘿卜1個(gè)、豬筒子骨2根、生姜、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花適量。

具體做法：

1、白蘿卜去皮切滾刀塊備用。

2、筒子骨敲成段，用冷水洗干凈，然后放在開水里，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。

3、取一個(gè)煲加2/3清水進(jìn)去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿卜倒入煲里，加一小塊的老姜(用刀側(cè)面拍幾下)，花椒數(shù)粒，滴入幾滴醋(好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi))，大火燒開后可以用文火再燉1個(gè)半小時(shí)左右。

4、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進(jìn)去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿卜大骨湯就做好了!

小編溫馨提示：

1、燉大骨的煲內(nèi)，水要一次加足，不能中途添加。

2、燉的時(shí)候不要放鹽，到吃的時(shí)候再加到裝湯的盆內(nèi)即可。

3、燉大骨湯時(shí)，湯里要加點(diǎn)醋，骨頭里的鈣質(zhì)才會(huì)燉出來。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/20582.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 菱角是什么

下一篇: 吃菱角的注意事項(xiàng)