吃茶葉蛋也要注意禁忌

茶葉蛋不利于消化吸收?早餐吃清水煮雞蛋，很多人覺得沒有味道，而外面的早餐點(diǎn)大多都是茶葉蛋，很多人喜歡吃茶葉蛋，因?yàn)橛幸环N咸的味道，還有很香的味道，但是，據(jù)說，茶葉蛋并不利于吸收，這是怎么回事呢?我們一起了解一下。

茶葉蛋不利于消化吸收?生活家營養(yǎng)指南：

茶葉煮雞蛋：

茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃部也會(huì)相應(yīng)地產(chǎn)生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。

高蛋白飲食加濃茶：

有些人喜歡在進(jìn)食許多肉類、海產(chǎn)品、貝類等高蛋白食物后，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高脂肪、清心醒腦助消化。其實(shí)，恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)。使人的消化系統(tǒng)、排泄通道不適，大、小腸道蠕動(dòng)減慢，糞便在腸道的滯留時(shí)間延長，這是產(chǎn)生便秘的因素之一，也會(huì)增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的危險(xiǎn)。

土豆燒牛肉：

由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢(shì)必會(huì)延長食物在胃中的滯留時(shí)間，從而造成胃部消化吸收的時(shí)間延長，加重胃腸負(fù)擔(dān)。

飲酒時(shí)食用胡蘿卜：

B胡蘿卜素與酒精在一段時(shí)間內(nèi)同時(shí)進(jìn)入人體，極其容易在肝臟中產(chǎn)生有害人體健康的致病毒素，是誘發(fā)各種類型肝臟疾病的危險(xiǎn)因素。

牛奶與橘子同食：

牛奶與橘子等酸性水果同食，或者是剛剛喝完牛奶就吃橘子，就會(huì)將牛奶中的蛋白質(zhì)無形之中與橘子中的果酸———維生素C相結(jié)合而凝固成塊，這樣會(huì)影響消化吸收，而且也會(huì)引發(fā)腹脹、腹痛。

長期食用植物油：

花生油、玉米油中混雜著強(qiáng)致癌物質(zhì)黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質(zhì)———棉酚;而菜油中所含的芥酸物質(zhì)，對(duì)高血壓、心臟病人的健康也很不利。所以，陸素飛認(rèn)為：應(yīng)改變長期食用植物油的習(xí)慣。在烹制食物時(shí)，不妨增加動(dòng)物油脂的使用量。通常情況下，用1份植物油配以0.7份動(dòng)物油脂為最佳。

雞蛋固然營養(yǎng)，但是吃雞蛋也要講究方法，茶葉蛋確實(shí)味道很不錯(cuò)的，但是茶葉蛋因?yàn)樵谒镏蟮臅r(shí)間太長，茶葉蛋其實(shí)沒營養(yǎng) 茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，但是茶葉蛋并不是最營養(yǎng)的，因?yàn)椴枞~蛋在水里煮的時(shí)間太久，吃到胃里不容易消化，這樣對(duì)健康很不利的。

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