花茶的功效與作用

功效《本草綱目》記載：花茶有平肝、潤(rùn)肺養(yǎng)顏之功效。近代醫(yī)學(xué)證明，長(zhǎng)期飲用花茶有祛斑、潤(rùn)燥、明目、排毒、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效?；ú璺N類(lèi)繁多，功效方面來(lái)講，花茶的功效大概可以分為四類(lèi)：醒脾健胃、清肝明目、清熱利濕和美容養(yǎng)顏。

禁忌花茶種類(lèi)繁多，有性平、性寒、性溫之分，人體也有虛實(shí)寒熱之分，所以大家在喝花茶的時(shí)候推薦按照自己的體質(zhì)來(lái)選擇花茶。

花茶（Scented tea）又名熏花茶、香花茶、香片，即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國(guó)特有的一類(lèi)再加工茶。花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱(chēng)之為花草茶，飲用其果實(shí)的稱(chēng)之為花果茶。花茶既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香；沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡。

花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。自古以來(lái)花茶就是愛(ài)美女士的最?lèi)?ài)，氣味芬香并具有養(yǎng)生療效，是當(dāng)今主流的健康飲品，女人最經(jīng)典的飲品是花，所以古人有“上品飲茶，極品飲花”之說(shuō)。而現(xiàn)代亦有“男人品茶，女人飲花”之詞。

花茶的功效

《本草綱目》記載：花茶性微涼、味甘、入肺、腎、經(jīng)，有平肝、潤(rùn)肺養(yǎng)顏之功效。

近代醫(yī)學(xué)證明，長(zhǎng)期飲用花茶有祛斑、潤(rùn)燥、明目、排毒、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效。

常見(jiàn)花茶的功效

薄荷茶

功效：消除胃脹氣，消化不良，咽喉腫脹，并有鎮(zhèn)靜、降熱、消除頭痛，加強(qiáng)血液循環(huán)

馬鞭草茶

功效：消除惡心感，促進(jìn)消化，刺激肝功能，強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)，瘦身減脂

玫瑰花茶

功效：性質(zhì)溫和，降火氣，可調(diào)理血?dú)?，促進(jìn)血液循環(huán)，養(yǎng)顏美容

金盞菊茶

功效：養(yǎng)肝明目，養(yǎng)顏美容，解毒消炎

君白菊茶

功效：清熱解毒，保肝明目

金黃菊茶

功效：清熱解暑，消腫明目

茉莉花茶

功效：疏肝和胃，理氣解郁，月經(jīng)不調(diào)，痢疾，腫毒

花茶的作用

（一）花茶的主要作用

花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康。裨益人體健康，有些花草茶，具有排出宿便，調(diào)節(jié)腸胃循環(huán)，排毒等。具有美容護(hù)膚、美體瘦身、排毒除臭的功用，幫助瘦小腹最佳。也是飲食油膩者，應(yīng)酬多的族群首選，防止油性大便對(duì)腸道的粘連。

助肺

肺是人體呼吸的主要器官，長(zhǎng)期生活在城市中的人都有或多或少的肺部污染，空氣的污濁和二手煙的危害讓你覺(jué)的喉嚨難受，有時(shí)候還呼吸不順暢甚至咳嗽不止。紫羅蘭、百里香、甘草根加上少量陳皮一起沖泡可止咳潤(rùn)肺;紫羅蘭加桂花也有相同效果。

助腸

胃腸不好的人通常都有腸蠕動(dòng)不順暢而造成的便秘習(xí)慣，宿便的累積會(huì)造成身體積蓄毒素，對(duì)直腸的傷害最大，進(jìn)而使人的體內(nèi)環(huán)境受到污染。洋甘菊、茵花、茉莉花、薄荷等具有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、改善胃脹氣的效果。

助肝

肝臟是人體的解毒和代謝器官，不少藥物在肝臟進(jìn)行代謝，代謝不佳就容易積累毒素，對(duì)人體產(chǎn)生危害。肝臟還能促進(jìn)膽汁分泌、分解脂肪。檸檬草、迷迭香、朝鮮薊、馬鞭草可以加強(qiáng)肝臟代謝、解毒。

助腎

腎有統(tǒng)管人體各臟腑的功能，是人體陰陽(yáng)的根本。腎陽(yáng)起著溫暖脾陽(yáng)、調(diào)節(jié)大小便的作用。腎對(duì)人體的津液代謝有重要的主持和調(diào)節(jié)作用。非生理期水腫的人通常是腎臟無(wú)法順利代謝水分。迷迭香、蒲公英、杜松果、歐石楠具有利尿效果，并能強(qiáng)化腎臟的運(yùn)作。

除口臭

可以用桂花茶，準(zhǔn)備桂花3克，紅茶5克。先將桂花水煎煮，以煮沸水沖泡紅茶，即可。具有解毒除臭、芳香化濁。適用于口臭、胃呆、牙痛者。每日1劑，多次少量，頻頻含飲。

袪肝火

急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、面紅耳赤、口苦咽干。肝的性情最急躁，肝氣會(huì)隨肝火上升，所以出現(xiàn)急躁易怒等情況。食療：菊花茶。選菊花10克開(kāi)水沖泡，代茶飲，有清肝明目之功效。

養(yǎng)生益壽

誠(chéng)可謂“兩朵菊花一撮茶，清肝明目有壽加”。由菊花和茶葉通過(guò)加工制成，有較為顯著的祛病保健作用，四季皆可服用。茶葉，性微甘，微寒，芳香辛散，清熱而不傷陽(yáng)，辛開(kāi)而不傷陰，有醒胃悅脾之妙，且能破熱氣，除瘴氣，蕩滌腸胃一切垢膩。茶葉中所含咖啡因能興奮高級(jí)神經(jīng)中樞，茶堿能擴(kuò)張心臟冠狀動(dòng)脈。此外，茶葉還有利尿、殺菌等作用。

養(yǎng)顏助眠

菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選，主要是因?yàn)槠淙岷偷氖婷咦饔?，是凝神靜氣的最佳天然藥方。

減肥瘦身

菩提葉的茶香聞起來(lái)淡雅迷人，喝起來(lái)順口且味道會(huì)殘留在舌尖?？衫颍纸庵?，有助排出體內(nèi)廢物，是減肥的有效食品。并具鎮(zhèn)定神經(jīng)、安眠的效果。喝時(shí)加一點(diǎn)蜂蜜，風(fēng)味更加迷人。

清熱毒

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒲公英植物體中含特有的多種健康營(yíng)養(yǎng)的活性成分，同時(shí)含有豐富微量元素。可清熱毒、化食毒、消惡腫。除此，蒲公英是天然的利尿劑和助消化圣品；含有豐富的礦物質(zhì)，不僅可以幫助預(yù)防缺鐵引起的貧血癥，而且它的大量鉀成分還可以與鈉一起共同調(diào)節(jié)體內(nèi)的水鹽平衡，并使心率正常。

緩解心血管疾病

玫瑰花性微溫，并含有豐富的維他命，具有疏肝理氣、活血調(diào)經(jīng)、平衡內(nèi)分泌等功效，對(duì)肝與胃有調(diào)理作用，并可以消除疲勞、改善體質(zhì)，適于春季飲用。此外，還能有效緩解心血管疾病，并可以美容養(yǎng)顏，有助改善皮膚干枯，去除皮膚上的黑斑。

預(yù)防流行性感冒

金銀花茶，其性味甘寒，具有疏散風(fēng)熱、清熱解毒、消腫止痛之功效。因春季風(fēng)氣善行，易外感風(fēng)邪，金銀花茶正可緩解春季常見(jiàn)的上呼吸道感染、扁桃體炎、流行性感冒、牙周炎等病癥，對(duì)癤痛、腸炎也有緩解之效，有助涼血止痢、利尿養(yǎng)肝。

緩解痛經(jīng)

茉莉花茶在各種花草茶中，香氣最為醇厚，是春季飲茶之上品，有“去寒邪、助理郁”的功效。喝茉莉花茶除了可安定情緒、振奮精神，還可以健脾化濕、減輕腸胃不適及和胃止痛，對(duì)于女性的生理、生殖機(jī)能也有幫助，并能養(yǎng)顏美容、滋潤(rùn)肌膚、緩解痛經(jīng)。

養(yǎng)血和血

薔薇花味甘溫、酸、涼性涼，香味濃郁，色澤溫潤(rùn)，入脾、肺、大腸經(jīng)，在春夏之交幽幽盛開(kāi)，稟天地之厚養(yǎng)，時(shí)令之精華，清暑化濕、芳香和血、順氣和胃的功效。對(duì)暑熱胸悶、口渴、嘔吐、不思飲食、口瘡潰瘍、腹瀉、婦人月經(jīng)不調(diào)等都有一定的療效。

舒緩疲勞

枸杞茶能滋腎、養(yǎng)肝、潤(rùn)肺、明目、強(qiáng)壯筋骨、改善疲勞。對(duì)長(zhǎng)期使用計(jì)算機(jī)而引起的眼睛疲勞尤為適宜。

（二）花茶的食療作用

花茶性溫，春季飲花茶可以散發(fā)冬季郁積于人體內(nèi)的寒氣。有些花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份，或是具有滋養(yǎng)肌膚、預(yù)防青春痘的功能，經(jīng)常飲用可使妳容光煥發(fā)，神清氣爽，有些花草茶則具有利尿、發(fā)汗、促進(jìn)新陳代謝、消除體內(nèi)脂肪的功能，可謂是天然的美體良方。

（三）花茶的藥理作用

保護(hù)人體心、肝、脾、肺、腎五臟，可以針對(duì)五臟進(jìn)行食補(bǔ)養(yǎng)護(hù)。

常喝花草茶對(duì)于慢性肝炎和腸道疾病有著防治功效。

具有平肝降壓、對(duì)高血壓，身體浮腫有效果。

具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增加心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用。

預(yù)防心血管病，對(duì)改善高血壓、心肌梗死等癥狀有很大益處。

（四）常見(jiàn)花茶的作用

百合

百合性寒味微苦，滋補(bǔ)作用可與人參并立，對(duì)人體有八種補(bǔ)益的功效：

（1）寧心安神：百合對(duì)于神經(jīng)衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢(mèng)、頭暈?zāi)垦?、眼睛發(fā)黑甚至患有癔癥，食百合后會(huì)得到有效的治療。

（2）清心除煩：有些人心陰虛，精神差，經(jīng)常出現(xiàn)心跳、驚慌、心煩、舌質(zhì)發(fā)紅、心神不安，百合有寧心的功能，食之可以緩解癥狀。

（3）補(bǔ)中益氣：有些人神氣十足，言語(yǔ)低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，經(jīng)常處于萎靡狀態(tài)，這是中氣不足的表現(xiàn)，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。

（4）補(bǔ)陰退熱：有的婦女常伴低溫發(fā)燒癥狀，實(shí)屬陰虛，百合可補(bǔ)陰并有消炎作用，多吃百合，此癥可消。

（5）潤(rùn)膚防衰：百合中含有一定的潤(rùn)膚成分，所以多吃百合的人皮膚不干燥，臉上皺紋少，據(jù)有關(guān)資料反映，在歷史上一些女壽星中，不少人是大量地食用了百合。

（6）潤(rùn)腸通便：百合柔滑，有通腸之功，有便秘的患者，常食可不藥而通，尤其是燥癥，效果更佳。

（7）化痰止渴：百合具有清肺的功能，故能治療發(fā)熱咳嗽，或加強(qiáng)肺的呼吸功能，因此又能治肺結(jié)核，一切氣管病患者，食百合均有裨益。

（8）防止秋燥：秋天，氣溫多變、燥氣傷人，會(huì)使有些體弱者舌干咽痛，干咳無(wú)痰，流涕淌淚，適量食用百合可以避免以上癥狀。

桑葉

在祖國(guó)醫(yī)學(xué)中被列為中藥，在衛(wèi)生部確定的既是食品又是藥品的名單上被列為藥食兩用品種。據(jù)分析測(cè)定，桑葉中含有糖類(lèi)、脂肪、17種氨基酸、膽堿、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、葉酸和鈣、磷、鐵、錳等營(yíng)養(yǎng)成分。桑皮含還之糖，多縮糖及豐乳糖酐。祖國(guó)醫(yī)學(xué)將桑葉、桑枝作為風(fēng)清熱作用的中藥材。桑葉降血壓、清肝明目、治盜汗和破傷風(fēng)痙攣抽搐等；嫩桑枝去風(fēng)濕，治臂痛。桑皮功能作用連續(xù)5年進(jìn)行了系統(tǒng)研究，認(rèn)為桑葉直所含DNJ能抑制血糖值升高，是糖尿病的克星；桑葉能行氣，改善腸功能；桑葉能防治硬便、便秘。

桑椹

桑椹又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品，因桑樹(shù)特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，使桑果具有天然生長(zhǎng)、無(wú)任何污染的特點(diǎn)，所以桑椹又被稱(chēng)為“民間圣果”，它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成份，營(yíng)養(yǎng)是蘋(píng)果的5-6 倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”，常吃能顯著提高人體的免疫力，具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。

功效：它有改善皮膚（包括頭發(fā)）血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老，桑椹是中老年人健體美顏，抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。中醫(yī)認(rèn)為，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效。

決明子

用于目赤腫痛，羞明多淚、青盲內(nèi)障等癥。目赤腫痛，羞明多淚等癥，系肝火上擾，或風(fēng)熱壅頭目所致，決明子既能清泄肝膽郁火，又能疏散風(fēng)熱，為治目赤腫前要藥。決明子清肝而明目。

菊花

菊花味甘苦,性微寒,有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花對(duì)治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。除了涂抹眼睛可消除浮腫之外,平常可以泡一杯菊花茶來(lái)喝,能使眼睛疲勞的癥狀消退,如果每天喝三到四杯菊花茶,對(duì)恢復(fù)視力也有幫助。另外,菊花茶還可以與枸杞或者蜂蜜一起泡著喝,可明目清肝、疏肝解郁等。

康乃馨

經(jīng)常坐在辦公室電腦桌前的人,時(shí)常會(huì)出現(xiàn)眼睛干澀不適,甚至視力模糊的癥狀,這類(lèi)人群尤其適合喝康乃馨茶?？的塑笆浅Ｒ?jiàn)的花卉,有清心明目的作用,而且康乃馨顏色多,取三、四朵康乃馨用沸水沖開(kāi)后,光色澤形態(tài)就已經(jīng)很打動(dòng)人了。

薰衣草

薰衣草特殊的香味能讓人的頭腦清醒,增強(qiáng)腦部的功能,對(duì)于從事需要高度集中精力工作的人和有大量知識(shí)需要記憶的學(xué)生來(lái)說(shuō),是很合適的花茶。但不能過(guò)量飲用,充足的睡眠才是充沛精力的根本保證。薰衣草有舒緩壓力,消除疲勞的作用,令飲者神清氣爽,泡薰衣草茶的時(shí)候加入兩片檸檬,無(wú)論從口感還是提神效果上都有好處。

辛夷花

辛夷既是觀賞花木又是中藥材,辛夷花茶滋味較一般的花要濃郁醇厚一些,吃過(guò)油膩的食物后沖一杯辛夷茶會(huì)讓人覺(jué)得清爽。辛夷花茶有助于新陳代謝,有助于女性減肥養(yǎng)顏,另外辛夷花還有通鼻的作用,鼻塞鼻敏感的人也適用。

玫瑰茄

玫瑰茄可消除疲勞及便秘,并具有利尿、促進(jìn)新陳代謝的功效。經(jīng)常飲用玫瑰茄茶還能有助于降低體內(nèi)血液中的膽固醇值和甘油三脂值,達(dá)到防治心血管疾病的功效。喝不完的茶用來(lái)洗臉,有一股極淡的玫瑰味,可以美容養(yǎng)顏。而泡過(guò)的茶葉可以留下來(lái)晾干,做個(gè)清香的小抱枕。

迷迭香

它有助于恢復(fù)腦部疲勞，并能增強(qiáng)記憶力，可消除胃脹及口臭，對(duì)宿醉、頭昏暈眩也有良效。

多種搭配：桃花茶+檸檬片+百合花

利用桃花茶搭配檸檬片和百合花的這種花茶具有清火除痘的作用，特別是夏天，加入了檸檬片，酸酸的感覺(jué)很開(kāi)胃也很提神。

（五）常見(jiàn)花茶的副作用

玫瑰花茶

功效：涼血、養(yǎng)顏，有改善皮膚干枯的作用，有濃烈的花香，也用于治療口臭。還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。

副作用：有收斂作用，便秘者不宜飲用。　　

薰衣草茶

功效：使人愉悅，并具有鎮(zhèn)靜、松弛消化道痙攣、消除腸胃脹氣、助消化、預(yù)防惡心暈眩、緩和焦慮及神經(jīng)性偏頭痛、預(yù)防感冒等眾多益處，沙啞失聲時(shí)飲用也有助于恢復(fù)。

副作用：會(huì)使精神太過(guò)放松，適合睡前喝。

茉莉花茶

功效：飲之心曠神怡，有提神功效，可安定情緒及舒解郁悶。

副作用：鎮(zhèn)靜作用明顯，不易使人興奮?！　?/p>

丁香花茶

功效：有微甜的辛辣味，常喝有緩解腹部氣脹，增強(qiáng)消化能力的功效。

副作用：孕婦、哮喘患者忌用　　

金銀花茶

功效：清熱解毒，兼有增強(qiáng)免疫力、抗疲勞的功效，是清熱解暑的首選飲品。

副作用：脾胃虛弱者不宜常用?！　?/p>

菊花茶

功效：具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效，對(duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。

副作用：脾胃虛寒、大便稀溏的人不宜飲用。　　

苦丁茶

功效：具有顯著的保健作用和藥用療效，具有清熱解毒、消炎利便、解酒功能,對(duì)咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著。

副作用：容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用，老年人、嬰幼兒等脾胃虛者不宜飲用。

雙花

功效：具有清熱解毒、消腫止痛功效，

副作用：但脾胃虛弱者不宜常用；

紅花

功效：具有活血化瘀的作用。

副作用：但若用法不當(dāng)，會(huì)造成經(jīng)血不止或心腦血管疾病，尤其是孕婦會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。在決定長(zhǎng)期飲用前，最好能找中醫(yī)咨詢，以免保健不成反致病。

專(zhuān)家提醒，雖然大多數(shù)花茶都有理氣、疏肝、開(kāi)胃的作用，但不同的花茶功效各異。因此，大家在挑選花茶時(shí)不能只重外觀，一定要了解清楚花茶的功效。另外還要提醒的是，在家喝花茶，合適的器皿也很重要。最適宜的是用透明精致的玻璃壺和玻璃小杯，用沸水沖泡?；ú枰爽F(xiàn)泡現(xiàn)飲，不能喝隔夜花茶。

花茶的搭配

藍(lán)莓情深果茶 Blueberry Passion

成分：芙蓉花、接骨木果實(shí)、藍(lán)莓、黑加侖、葡萄

甜蜜的藍(lán)色果實(shí) 美顏又喜悅 果茶的魅力，所向披靡，老少咸宜。芳香的果酸中帶點(diǎn)微微的甜，在不知不覺(jué)中就擄獲了你的心。藍(lán)莓果實(shí)含有豐富的維他命C和果膠，多多飲用，常保年輕。

純凈好眠茶 Purified Relaxation

成分：洋甘菊、菩提子、薰衣草、香蜂葉、忘憂草

輕輕忘憂 柔柔入夢(mèng) 睡眠品質(zhì)的優(yōu)劣，是影響人們健康最重要的關(guān)鍵。讓純凈好眠茶的特調(diào)配方，幫助您忘卻一天煩憂，讓身心充分休息，迎接下一個(gè)朝陽(yáng)。

元?dú)怵B(yǎng)生茶 Health & Energy

成分：薄荷、馬鞭草、金盞花、桂花、繡線菊、甘草根

體內(nèi)環(huán)保無(wú)時(shí)不刻 神采奕奕 健康如意 擁有神清氣爽的人生，才能啟動(dòng)體內(nèi)的免疫系統(tǒng)，過(guò)著健康精采的生活。一天一杯元?dú)怵B(yǎng)身茶，持續(xù)以花草能量調(diào)理身體，舒心快意。

纖纖美顏茶 Slim Beauty

成分：玫瑰、玫瑰果、茴香、檸檬草

亮麗臉色 窈窕身影 維持曲線玲瓏的身段，是一輩子功課。一天一杯纖纖美顏茶，幫您建構(gòu)好身段!從體內(nèi)溫和調(diào)理，讓您臉色潤(rùn)亮，體態(tài)纖纖。

美人養(yǎng)身茶 Fitting Care

成分：橙花、歐耆草、洋甘菊、薰衣草、薄荷、檸檬草、香蜂葉、忘憂草

體內(nèi)環(huán)保無(wú)時(shí)不刻 橙花、歐耆草、洋甘菊、薰衣草、檸檬草、忘憂草，讓您養(yǎng)出一身清新!

花茶的減肥飲法

葛根茉莉花（適合一般肥胖者）

材料：茉莉花1大匙、葛根2錢(qián)、黃耆1.5錢(qián)、荷葉1錢(qián)、紅豆泥1大匙及少量冰糖

做法：將材料一起放入濾杯中，并沖入250cc，90度熱水，待約10分鐘后，即可飲用。

功效：補(bǔ)氣補(bǔ)血、消脂利水。口感：紅豆再加茉莉花味，好喝!

通便瘦身茶（適合燥熱體質(zhì)者）

材料：茉莉花1錢(qián)、番瀉葉1錢(qián)、何首烏1.5錢(qián)、黃精5錢(qián)、淡竹葉1.5錢(qián)、枸杞5錢(qián)

做法：將材料一起放入濾杯中，并加250cc，90度熱水沖泡，待約10分鐘后，即可飲用。

功效：化痰消脂消熱，適用于口干口苦，身熱頭痛及小便黃赤等癥?？诟校鸿坭郊败岳蚧ㄎ吨?。

山楂菊花茶（適合虛弱體質(zhì)者）

材料：玫瑰花2錢(qián)、黨參3錢(qián)、菊花3錢(qián)、山楂3錢(qián)、適量冰糖

做法：將材料一起放入濾杯中，并加250cc，90度熱水沖泡，待約10分鐘后，加入冰糖，即可飲用。

功效：補(bǔ)氣利水，止腹瀉，適用于肥胖易喘、疲乏無(wú)力等氣虛體質(zhì)者?？诟校好倒搴途栈ㄎ都釉谝黄?，味道獨(dú)特，又帶點(diǎn)甘甜味。

花茶的泡法

（一）品飲花茶

先看茶胚質(zhì)地，好茶才有適口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技術(shù)，才有好的香氣?；ú柚刑N(yùn)含香氣如何，是非常重要的，它有三項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)：

是香氣的鮮靈度——即香氣的新鮮靈活程度，與香氣的陳、悶不爽相對(duì)立

是香氣的濃度——即香氣的濃厚深淺程度，與香氣淡薄浮淺相對(duì)立，一般經(jīng)過(guò)三次窨花，花香才能充分吸入茶身內(nèi)部，香氣較為濃厚耐久；

是香氣的純度——即香氣純正不雜，與茶味融合協(xié)調(diào)的程度，與雜味、怪氣、香氣悶濁相對(duì)立。

這種香氣的質(zhì)量鑒別，只有評(píng)茶師和飲茶愛(ài)好者長(zhǎng)期品嘗積累經(jīng)驗(yàn)，才能細(xì)細(xì)地辨別出來(lái)，這就是評(píng)茶的藝術(shù)。

（二）沖飲程序花茶

融茶葉之味，鮮花之香于一體，飲花茶猶如品賞一件茶的藝術(shù)品。花茶的品種很多，其中以茉莉花茶最為常見(jiàn)。下面以茉莉花茶的沖泡為例：

花茶沖飲方法，以能維持香氣不致無(wú)效散失和顯示特質(zhì)美為原則，這些都應(yīng)在沖泡時(shí)加以注意。具體泡飲程序如下。

備具

一般品飲花茶茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)， 如沖泡茶坯特別細(xì)嫩，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，也有采用透明玻璃杯的。

燙盞

就是將茶盞置于茶盤(pán)，用沸水高溫沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)，爾后去水，這個(gè)過(guò)程的主要目的在于清潔茶具。

置茶

用竹匙輕輕將花茶取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。

沖泡

向茶盞沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶盞內(nèi)茶葉滾動(dòng)，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。

聞香

花茶沖泡靜置3分鐘后，即可提起茶盞，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺(jué)芬芳撲鼻而來(lái)。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感，人稱(chēng)“鼻品”。

品飲

經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再 咽下，這叫“口品”。所以民間對(duì)飲花茶“一口為喝，三口為品”之說(shuō)。

花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。

花茶小貼士

選購(gòu)干燥度好的花草茶，水分最好在4%以下，便于保存。

自行調(diào)配花草茶時(shí)，要注意花草的性質(zhì)，如安眠作用的熏衣草，就不要與可振奮精神的迷迭香一起沖泡。如果不知道各種花的藥性，最好單獨(dú)飲用。

若覺(jué)得沖泡出來(lái)的復(fù)方花草茶味道不好，可以放入一兩朵干燥的玫瑰花，玫瑰的香氣可使整壺茶變得好喝起來(lái)，而且玫瑰屬于中性，不會(huì)跟其他花草茶相沖突。

想喝甜甜的花草茶，最好添加蜂蜜，因?yàn)榉涿弁瑯訉儆诖笞匀坏漠a(chǎn)物，且與花朵的味道相搭配比較和諧。

花茶的適用人群

一般人均可飲用

適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過(guò)多、醉酒者。

不適宜發(fā)熱、腎功能不良、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠、孕婦、哺乳期婦女、兒童。

花茶的食物相克

不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶；

人參、西洋參不宜和茶一起食用；

忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；

飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。

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