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      體寒體虛還怕冷,試試黑棗泡黃酒吧

      吃貨一枚 2023-05-05 05:40:09

      體寒體虛還怕冷,試試黑棗泡黃酒吧

      黃酒,一定是浙江紹興的最有名。黃酒是糯米做成的一種米酒

      ,色澤呈琥珀色
      ,醇香留齒讓人久久不能忘記。黑棗又名牛奶棗
      、丁香棗、野柿子等等。果實(shí)像嬰兒拳頭大小
      ,果肉相當(dāng)厚美、核果較小
      ,但氣味卻是非常的香甜
      ,黑棗含有豐富礦物質(zhì)和維生素
      ,像大家熟悉的胡蘿卜素等。

      上面我們分別介紹了黃酒和黑棗的一些大致小知識(shí)

      。那么
      ,黑棗可以泡黃酒你知道嗎?被黃酒充分浸泡的黑棗,看起來(lái)個(gè)特別大
      ,甜甜的
      ,糯糯的,帶著醇厚的酒味和中藥特殊的氣味
      。本篇
      ,我們就來(lái)給大家介紹這一款黑棗泡黃酒。冬季會(huì)感覺(jué)怕冷
      、手腳冰涼
      、體寒體虛的朋友,可以自己看一看
      ,跟著我們一起來(lái)學(xué)習(xí)黑棗跑黃酒的方法

      黑棗黃酒所需材料:黃酒2斤(如是加飯酒、陳年花雕更佳)

      、黑棗2斤
      、枸杞100克、熟地400克
      、冰糖適量

      黑棗黃酒的做法:先將黑棗用涼開水稍洗晾干,把黑棗放入干燥的容器內(nèi)

      ,按層次放上熟地
      、枸杞、冰糖
      ,倒入酒浸泡20天左右就可以吃了

      黃酒泡黑棗,做為普通人群養(yǎng)生是不錯(cuò)的

      ,黑棗性微溫味甘
      ,有平胃健脾、滋陰補(bǔ)血補(bǔ)腎等作用
      。黃酒度數(shù)不高
      ,含有豐富的氨基酸,很適合江浙一帶冬季潮濕陰冷的地區(qū)人飲用
      。再加上熟地
      、枸杞,其補(bǔ)血作用更為明顯
      。黃酒泡黑棗適合中老年人冬季滋補(bǔ)
      ,小孩子不能吃
      ,一些冬天怕冷,經(jīng)常手腳冰涼
      、氣血不足的年輕人可以吃一些

      黑棗和黃酒都很容易買得到。黑棗泡黃酒的方法也特別簡(jiǎn)單易學(xué)

      。我們可以在黑棗上市的季節(jié)多買一些
      ,等到冬至前,開始用黃酒浸泡黑棗
      。這款酒容易儲(chǔ)存
      ,不用擔(dān)心會(huì)壞,可以慢慢喝
      。但是畢竟酒多傷身
      ,再好的酒,還是要有所節(jié)制才好

      有人建議用黑棗泡黃酒
      ,不知是哪種黑棗。是紫晶棗還是...

      您好

      ,是君遷子
      ,它是一種野柿子學(xué)名君遷子,是傳統(tǒng)補(bǔ)腎食品“黑五類”之一
      。黑棗具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ,如碳水化合物、膳食纖維
      、脂
      、果膠和蛋白質(zhì)等、同時(shí)還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)
      ,有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用

      建議您去使用不過(guò)忌空腹吃,忌脾胃虛弱者吃忌海鮮同吃祝您身體健康

      泡黃酒的棗兒是紅棗還是黑棗?

      黑棗也叫牛奶棗或者丁香棗

      ,它的個(gè)頭很大
      ,果肉肥厚,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
      ,含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分
      。黑棗除了可以直食食用以外
      ,還能用泡酒,它與黃酒就是一對(duì)理想的搭檔
      ,黑棗泡黃酒以后有多種養(yǎng)生功效存在
      ,下面我就帶大家去看看黑棗泡黃酒的功效與作用有哪些。

      黑棗泡黃酒的功效與作用

      1

      、黑棗泡黃酒可以補(bǔ)血

      補(bǔ)血是黑豆泡黃酒的重要功效之一

      ,黑棗中有多種微量元素存在,其中鐵的含量比較高
      ,它在用黃酒泡制以后
      ,會(huì)更容易被人體吸收和利用,能提高人體的造血能力
      ,能讓人們的貧血癥狀很快好轉(zhuǎn)

      2、黑棗泡黃酒能滋陰補(bǔ)腎

      滋陰補(bǔ)腎也是黑棗泡黃酒的重要功效之一

      ,黑棗本身是一種可以入藥的中藥材
      ,它性質(zhì)溫和,可以平胃健脾
      ,也能滋陰補(bǔ)血
      ,對(duì)人類的腎虛和貧血有良好的治療功效,而黃酒中則含有多種氨基酸和微量元素
      ,它與黑棗一起被人們食用
      ,可以起到滋陰補(bǔ)腎的重要功效,對(duì)人們因腎虛引起的腰腿無(wú)力也有很好的緩解功效

      3

      、黑棗泡黃酒的做法

      黑棗泡黃酒的做法很簡(jiǎn)單,只需要準(zhǔn)備一千克黑棗一

      ,再準(zhǔn)備一百克枸杞和四百克熟地
      ,另外還需要適量的冰糖。在泡制以后要把黑棗洗凈
      ,再晾干水分
      ,然后放入到干燥的容器中,放入準(zhǔn)備好的其他中藥
      ,最后倒入黃酒泡制一個(gè)月左右
      ,藥酒就能泡好,需要時(shí)取出飲用即可

      棗子酒制作方法

      棗酒的制作方法步驟分析如下:
      準(zhǔn)備適量的棗,洗凈并蒸熟,放在一旁晾涼備用

      。將變涼后的棗搗爛,加入足量冰糖和酒,倒入干凈的容器內(nèi)密封保存即可;棗和酒的常用比例為1:10,也可根據(jù)自己的喜好調(diào)整用量。
      1、選料
      ,用質(zhì)量最好的紅棗或充分成熟的鮮棗制的酒品質(zhì)優(yōu)良(贊皇大棗釀酒效果最好)
      ,也可用殘次棗或做紅棗、南棗等后的下腳料制酒

      2
      、泡洗,將經(jīng)過(guò)選擇后的棗倒入缸內(nèi)
      ,用清水沖洗2—3次
      。如果用紅棗,則應(yīng)當(dāng)泡24小時(shí)
      ,使果實(shí)充分吸脹
      ,便于破碎。
      3
      、破碎
      ,用破碎機(jī)將棗打碎。
      4
      、果汁調(diào)整
      ,測(cè)定破碎后果漿汁液含糖量和含酸量,如果含糖量低于26%
      ,含酸量低于0.8%
      ,則需用白糖和檸檬酸調(diào)整。
      5
      、主發(fā)酵,將調(diào)整后的果漿放入已消毒的發(fā)酵池中
      ,接種酒母
      ,在25℃—28℃下發(fā)酵7—10天,當(dāng)殘?zhí)呛拷档?%左右時(shí)
      ,即可結(jié)束主發(fā)酵

      6、過(guò)濾
      、壓榨
      ,先將發(fā)酵液過(guò)濾,濾渣中還含有大量果酒成分
      ,因此
      ,需用壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨。然后將兩者合并即為原酒

      7
      、后發(fā)酵,將原酒液移入大木桶內(nèi),在15℃—18℃下緩慢地進(jìn)行后發(fā)酵1個(gè)月
      ,使殘?zhí)沁M(jìn)一步發(fā)酵為酒精

      8、陳釀
      ,把酒用虹吸管吸入橡木桶內(nèi)
      ,在8℃—12℃下貯存,使之成熟
      。其間需用虹吸方法換桶若干次
      ,以除去酒中沉淀。陳釀時(shí)間需1年以上

      9
      、澄清、過(guò)濾
      ,一般采用明膠澄清
      。先將單寧(每100升酒加單寧8—10g)用少量酒溶解后加入大批紅棗酒中攪勻。再將明膠(100升酒加明膠10—16g)在冷水中浸泡12小時(shí)
      ,以除去腥味
      ,然后將浸泡水棄去,重新加水
      ,在微火上加熱
      ,不斷攪拌促使其溶解,傾入少量酒中攪勻后
      ,再加入大批酒中
      ,攪勻。靜置2—3周
      ,待沉淀完全后
      ,即虹吸上層酒液過(guò)濾。
      10
      、調(diào)配
      ,成品紅棗酒要求酒精含量16%,含糖量8%
      ,含酸(以檸檬酸汁)量0.2%
      。糖用蔗糖溶解過(guò)濾后加入,酒精和酸含量不夠時(shí)
      ,可用精制食用酒精和檸檬酸調(diào)整
      。調(diào)配后的酒有很明顯不協(xié)調(diào)的生味,也容易產(chǎn)生沉淀
      ,需貯存1—2個(gè)月后才能裝瓶

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