• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      泡椒鳳爪的最正宗做法
      
        
      
            佚名
            2023-05-05 06:23:21
        
      

        
      
           
      泡椒鳳爪的最正宗做法
      泡椒鳳爪是以雞爪為主料
        ，老壇泡菜水
        、檸檬、洋蔥
      、芹菜
      、野山椒或小米椒、鮮花椒、桂皮、八角
      、胡椒粉、大蒜
      、老姜
      ，其它蔬菜為輔料制作成一道美食。那么怎么做的泡椒鳳爪最正宗呢
      ？下面為大家介紹。
      泡椒鳳爪的最正宗做法
      材料：雞爪一斤
      、老壇泡菜水
      、檸檬半個、洋蔥半個
      、芹菜三根
      、野山椒或小米椒兩瓶、鮮花椒
      、桂皮
      、八角、胡椒粉
      、大蒜
      、老姜，其它蔬菜
      。
      制作方法:
      1
      、把檸檬切片，洋蔥切片
      ，芹菜莖用刀拍破
      。
      2、老姜、大蒜拍破
      ，花椒
      、桂皮、八角洗干凈晾干
      ，野山椒剪碎
      ，放入玻璃壇中。
      3
      、鳳爪洗爭
      ，用水煮斷生，煮好后撈出
      ，用清水洗去浮末
      ，切成兩塊到三塊，晾干
      。
      4
      、晾干的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬
      、洋蔥
      、芹菜覆蓋其上，再放入食鹽和味精
      ，蓋上蓋子
      ，在壇口加水密封，一天至兩天后久可以撈出來吃了
      。
      泡椒鳳爪的熱量是多少
      100g泡椒鳳爪熱量在193大卡
      。100g的泡椒鳳爪的熱量是在193大卡，而一只泡椒鳳爪可食用的部位大約是20g
      ，所以一只泡椒鳳爪的熱量是在39大卡
      。泡椒鳳爪有的烹飪方式中會有過油的步驟，而過油的步驟會增加泡椒鳳爪的熱量
      ，所以若是泡椒鳳爪其中含有油脂的話
      ，其熱量則會要在193大卡的基礎(chǔ)上升高，并且用油量越高
      ，其熱量則會越高
      。
      關(guān)于泡椒鳳爪的最正宗做法的相關(guān)知識就為大家介紹到這里了，此外還介紹了泡椒鳳爪的熱量是多少
      ，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家
      ，祝你生活愉快，身體健康
      。
      請教四川正宗泡椒鳳爪制作方法
      泡椒鳳爪原料：
      1
      、凍鳳爪500g（最近永輝ms經(jīng)常打折
      ，8塊多一斤）
      2、泡椒50g（永輝散裝泡椒最好
      ，就是一壇一壇腌制的
      ，仔細找肯定能找到），將泡椒撈出來稱重
      ，另外再舀幾勺壇子里的泡椒水裝袋子里
      ，這個水無需稱重，是做泡椒鳳爪的關(guān)鍵所在）
      3
      、老酒
      、米醋、蒜頭
      、生姜
      、鹽巴、味精
      泡椒鳳爪的做法：
      步驟一：備料
      將解凍后的鳳爪對半切開（見下圖）
      ，稍斜一點比較容易下刀
      ，用冷水蓋過切開的鳳爪，加入20ml老酒
      、10ml白米醋
      、少許鹽巴攪拌浸泡30min。（去腥去血沫）
      泡椒水燒開（消毒）
      ，即開即關(guān)火（防止醋酸揮發(fā)過多）
      ，倒入容器冷卻（切記），加入洗好的泡椒
      、姜片
      、蒜末（也可根據(jù)個人喜好，加入花椒/香葉/當歸
      、、
      、等川味原料于泡椒水一起燒開）
      步驟二：加工
      將浸泡好的鳳爪撈起放入鍋中
      ，加入清水至沒過表面，大火加熱
      ，水開后大火快煮3分鐘
      ，蓋上鍋蓋，換文火熬5分鐘
      ，淖掉沸水
      ，將鳳爪迅速倒入事先備好的大盆涼水中，不斷換水浸泡至油沫除盡
      ，鳳爪恢復(fù)彈性
      ，撈出瀝干
      步驟三：浸泡
      將瀝干的鳳爪加入到已經(jīng)冷卻的泡椒水中（注意一定要確保冷卻后加入
      ，否則很容易形成膠凍），泡椒水應(yīng)沒過鳳爪表面
      ，如不夠需加入涼開水（盡量少加）
      此時嘗嘗泡椒水的味道
      ，適量添加白米醋、鹽巴
        、味精
        ，要感覺到泡椒水酸、咸
        、辣都偏重
        ，這樣腌制出來的泡椒才能進味道。蓋上蓋子
        ，24小時后即可食用
        。
      正宗泡椒雞爪的制作方法
      【泡椒雞爪】所需材料：雞爪1斤、泡椒100克
      、泡椒水適量
      、鹽適量、姜1塊
      、花椒10幾粒
      、八角1個、料酒1湯匙
      、米醋50克
      、
      做法步驟：
      1.把雞爪放在清水中泡1-2小時，再把雞爪剪去指甲
      ，洗凈
      。
      2.再把雞爪用刀斬成2-3段，這樣雞爪容易入味
      ，準備好泡椒
      ，一定要有泡椒水，可以使泡椒鳳爪味道更好
      。
      3.鍋內(nèi)加入水
      ，冷水下入雞爪，再加入姜片
      ，花椒
      ，大料，料酒
      。雞爪焯水可以去除雞爪的腥味
      。
      4.燒開，撇去浮沫
      ，煮10-15分鐘
      ，將雞爪煮熟即可
      ，不要煮過火，雞爪煮過火
        ，吃著就不脆
        ，沒有嚼頭了。
      5.將煮好的雞爪撈出
        ，馬上放到冷水中投涼
        ，使雞爪迅速降溫，投洗2-3遍
        ，洗去雞爪的油
        ，
      6.將洗好的雞爪放到保鮮盒內(nèi)，加入鹽
        、米醋
        ，加入泡椒，加入泡椒水
        ，要沒過雞爪
        ，如果泡椒水不夠，加些涼白開
        ，或者礦泉水
        ，蓋上蓋子，放冰箱冷藏
        ，放置一天入味
        ，到時間后，就可以吃了
        ，放的時間越長
        ，味道就會越好。酸辣可口的泡椒雞爪就做好了
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/21305.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)
        ，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
        ，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實
      ，我們會第一時間予以刪除
      ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛吃雞蛋
        ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
        ！
      
                        
      點擊藍字關(guān)注我們~坐月子期間
 
                
            
                
                  廣東月子餐豬腳姜<div   id=
      ，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。
      
                        
      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
      ？寶媽你好，寶寶即使可以做小兒推拿
      。小兒推拿可以促進腸胃運動
                
                  。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。.png" alt="寶寶清脾胃推拿手法
      。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
      。">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      新生嬰兒止嗝有哪些辦法？萬萬不要這樣做~
      
                        
      新生兒為什么容易打嗝，從根本上來說