腰果如何去皮

腰果如何去皮

相信大家都應(yīng)該比較喜歡吃腰果這種特色堅(jiān)果，腰果的樣子看起來就很有意思，吃起來的味道更是別具風(fēng)味，那么腰果該如何去皮呢?這是很多人提出的疑問，接下來就跟隨本文一起來詳細(xì)的了解一下，希望能給各位提供幫助。

1、用開水浸泡

要想把腰果的皮去除，其實(shí)是非常容易的，可以把腰果直接放入盆里面，然后再倒入開水，找一根筷子或者一個(gè)勺子，在里面攪拌均勻，讓開水將腰果的皮燙處，一般只要燙幾分鐘后，腰果的皮就會(huì)很快的掉下來，掉下來以后，再用清水反復(fù)沖洗幾遍，就能將腰果的皮去除的非常干凈，這種方法是比較常用的。

2、用堿水浸泡

除了用開水浸泡來去除腰果的皮以外，還可以選擇用堿水來浸泡腰果，這種方法也是可以很快去除腰果皮的，首先要準(zhǔn)備一盤清水，然后將腰果放進(jìn)去再放入適量的老堿，攪拌均勻以后，再將它倒入淘米筐里面，用力進(jìn)行搓揉，片刻之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，腰果的皮全都掉下來了，最后再將其進(jìn)行沖洗即可。

3、手剝?nèi)テ?/p>

如果覺得放到水里面浸泡會(huì)影響到它的口感，那么還可以選擇直接用手來將腰果的皮剝掉。這種方法相對(duì)來說是比較麻煩的，但是選擇用這種方法，腰果的口味和營養(yǎng)都不會(huì)受到任何的影響。將腰果全部放入盆里面，然后用手一個(gè)一個(gè)將腰果的皮剝掉，剝干凈以后就可以用來烹調(diào)了，如果時(shí)間充足的話，那么可以選擇用這種方式來去除腰果的皮。

要想將腰果的皮去除方法是有很多種的，如果你不知道該如何進(jìn)行的話，那么以上介紹的這些方法不妨作為參考，希望本文的講述能對(duì)大家提供有效的幫助。

腰果的做法

腰果是一種腎形堅(jiān)果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。下面是我為您整理的腰果的做法大全 ，供您參考和借鑒。

西芹腰果蝦仁的'做法

用料：西芹100克、蝦仁（紅）適量、腰果適量、食鹽5克、雞粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油適量

做法：

1、如果是生腰果，要先燒熱鍋，倒一點(diǎn)油，用小火慢慢地不斷翻炒，將腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略這一步。

2、蝦仁洗凈擦干水分后，用少許料酒、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌20分鐘。

3、芹菜洗凈，切段。

4、鍋加熱，倒適量油，爆香姜粒，倒入蝦仁炒熟后撈出備用。

5、鍋加熱，再倒少許油，油熱得將要冒煙后，將西芹段放入翻炒，然后倒入蝦仁翻炒并加鹽和雞粉調(diào)味。將腰果放入略微翻炒即可出鍋。

腰果雞丁的做法

用料：雞肉200克、彩椒2個(gè)、西芹50克、雞蛋白20克、腰果10克、胡蘿卜30克、色拉油適量、食鹽3克、蔥3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉適量、小蔥3克、白糖3克、白胡椒3克。

做法：

1、雞胸肉切成丁，小方塊兒形狀，放碗里，分別加入鹽、蛋清、淀粉、油，抓勻腌制。

2、紅黃彩椒、西芹切?。缓}卜和姜片切花，蒜切片、蔥切段。將鹽、蠔油、少許白糖、白胡椒粉、淀粉水，調(diào)成味汁。

3、鍋里燒開水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，撈出瀝水備用。

4、鍋中熱油，將腌好的雞肉丁滑油，迅速用筷子劃散，變色后先裝起。

5、爆香姜蔥蒜，倒入蔬菜丁和雞肉丁，再倒入鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒兩下，即可。

腰果雞蛋蝦仁

主料：蝦仁200克，腰果仁50克，

輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克，

調(diào)料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，湯少許

做法

1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線；

2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下；

3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著；

4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油；

5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。

腰果萵筍炒山藥的做法

材料：萵筍，山藥，腰果，胡蘿卜，鹽，食用油，雞精

做法

1.萵筍去皮，洗凈，切滾刀塊。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.

2.山藥去皮，洗凈，切塊放置于清水中（防止山藥顏色發(fā)黑）。

3.燒開適量的水，把萵筍，胡蘿卜和山藥倒入汆一下，撈出瀝水。

4.倒入油，小火把腰果炸熟（一點(diǎn)點(diǎn)金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦）

5.最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋了。

腰果吃法

腰果炒西芹

腰果炒西芹主要以西芹、腰果、枸杞為材料制作而成。

難易指數(shù)：★★

制作步驟：

1、腰果洗凈備用，西芹洗凈切段，枸杞用水浸泡

2、鍋燒熱倒入油，加入西芹翻炒

3、放入枸杞，添加適量鹽繼續(xù)翻炒

4、最后加入腰果翻炒至熟即可

腰果炒西芹做起來很簡單，這種吃法可以是日常吃法，做做試試唄。

青紅椒爆香菇腰果

青紅椒爆香菇腰果以腰果、香菇和青紅椒為材料制作而成。

難易指數(shù)：★★★

制作步驟：

1、青紅椒洗凈分別切片，香菇洗凈切片

2、炒鍋燒熱加入食用油，爆香青紅椒

3、放入香菇片，添加料酒，倒入適量清水翻炒

4、待炒至香菇軟熟，加入腰果翻炒

5、添加醬油、糖、香油翻炒至熟即可

香噴噴的青紅椒爆香菇腰果大功告成，完美解決只有一道菜的尷尬。

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腰果的紫色皮需要?jiǎng)兊魡幔?/span>

腰果的紫色皮需要?jiǎng)兊?，因?yàn)樾迈r的腰果的果皮和果殼都是含有毒素的，直接食用可能會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒癥狀，如果腰果是經(jīng)過炭烤或者鹽焗，則其表皮已經(jīng)基本去除，是可以直接食用的。

擴(kuò)展資料

腰果含有的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等有很好的軟化血管的作用，同時(shí)，它還含有豐富的油脂，可潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

不過切勿食之過多。腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，有一定的食用風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)及時(shí)停止食用。

參考資料：人民網(wǎng)-腰果為啥都去殼賣？8個(gè)跟你有關(guān)的冷知識(shí)

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