腐竹具有良好的健腦作用,能預防老年癡呆癥的發(fā)生。當然,腐竹的營養(yǎng)價值并不僅止于此。而且,腐竹并不單單只能用來涮火鍋,還有不少美味的做法可以挖掘。那么腐竹怎么做好吃呢?接下來一起來看看吧。
腐竹怎么做好吃
一、紅燒腐竹
材料:腐竹、黑木耳、胡蘿卜、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、植物油、白糖各適量。
做法:
1.腐竹、黑木耳提前泡發(fā)好,將腐竹切成斜段,胡蘿卜切片,蔥姜蒜切片。
2.鍋中加少量油燒熱,爆香蔥姜蒜片;下入腐竹、木耳、胡蘿卜翻炒;加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻,待湯汁收濃時,加入適量蠔油裝盤即可。
二、農家腐竹紅燒肉
材料:腐竹,無花肉,姜片,醬油,冰糖
做法:
1.將腐竹用剪刀,剪成一樣大小的塊,泡在水中,見軟再用。
2.無花肉帶皮切丁,生姜切片。
3.支起油鍋,見熱,把姜片倒入鍋中爆香。
4.倒入無花肉炒至變色,倒入醬油,加一碗的冷水,大火燒開,關小火,燉20分鐘左右(可用筷子試戳爛即可)。
5.開大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,燒至腐竹入味,即可。
三、涼拌腐竹
材料:腐竹,萵筍,胡蘿卜,鹽、少許雞精、辣椒油。
做法:
1.腐竹洗凈泡軟,用開水焯一下,撈出瀝干水分,切段備用。
2.萵筍頂部嫩的部位切成片,用花朵餅干??坛龌ǘ湫螤睢?/p>
3.胡蘿卜切片,用花朵餅干??坛龌ǘ湫螤?。
4.將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿卜放入盤中,加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。
四、腐竹木耳
材料:水發(fā)腐竹、水發(fā)木耳、蔥花、姜絲、蒜片、醬油、食鹽、天添鮮、淀粉、高湯、麻油。
做法:
1.將腐竹切成片,木耳洗凈,切成小片。
2.鍋燒熱入油,放蔥花、姜絲、蒜片煸香,然后加入腐竹、木耳、高湯、醬油、食鹽、天添鮮,燒開后,用水淀粉勾芡,淋點麻油,出鍋即成。
關于腐竹怎么做好吃的相關內容就為大家介紹到這里了,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
涼拌腐竹的家常做法如下:
主料:黃瓜50克、胡蘿卜50克、腐竹100克
輔料:雞粉1克、生抽5毫升、鹽2克、紅油5毫升
1、黃瓜50克切片,胡蘿卜50克切片,腐竹100克切段。
2、用100ML水浸泡腐竹2小時,之后腐竹切塊。
3、清水煮沸,分別倒入腐竹、胡蘿卜焯水1分鐘。
4、再倒入黃瓜、雞粉1克、生抽5克、鹽2克、紅油5克攪拌均勻。
5、裝盤,涼拌腐竹即可制作完成。
對于腐竹的做法來說,其實是非常的簡單,我們可以根據自己的喜好來烹飪,這樣做出來的腐竹才是我們最喜歡吃的食物,而不只是一道菜。
因此,我有以下幾點建議想要與大家分享:
一、涼拌腐竹。對于涼拌腐竹來說,是我最喜歡吃的一道菜,雖然它的烹飪方法特別的簡單,但是一定要把味道調好,否則將會特別的難吃。首先我們應該把腐竹浸泡在水中,等待它慢慢的變軟;其次,我們再把泡好的腐竹用水煮一下,然后撈起放涼;最后就是調制佐料,我們需要拿出一個小碗,并且在碗中加入少量的生抽、老抽、香油、花椒油、蠔油、鹽、雞精、糖、花生碎、白芝麻,然后在切入適量的香菜、小蔥,最后再把調好的佐料放入腐竹中,這樣美味的涼拌腐竹就制作好了。
二、腐竹炒肉。在我們烹飪腐竹炒肉的時候,我們可以根據自己的喜好來挑選肉類。如果說我們喜歡吃瘦肉,那么我們就選擇瘦肉炒腐竹;但是如果說我們喜歡吃肥肉,那么就可以選擇三線肉炒腐竹。不過我們在炒的過程中,也需要提前把腐竹泡好,否則即使是我們放入很多的油也無法把菜炒好,更不用說菜的味道了。因為在以前的時候,我也用腐竹炒過一次肉,但是肉的味道非常的不好,而且腐竹也特別的硬,所以我就總結了經驗,爭取在下一次烹飪的過程中炒出香噴噴的腐竹炒肉。
腐竹的價格并不是特別的昂貴,但是我們在做的過程中還是不要選擇浪費食材,我們可以去網絡上學習相關的視屏來炒菜,這樣也是提升自己廚藝的一種方式,希望大家都能夠采納這樣的一種觀念。
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/21367.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網絡,轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
下一篇: 楊梅酒可以減肥你知道嗎,具體什么原理