給大家介紹一下山藥的保健效果(山藥的功效與作用是什么)

給大家介紹一下山藥的保健效果

山藥是很多家庭經(jīng)常吃的一種食物，但是也有人不喜歡吃山藥，很多人不知道山藥有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而且也可以入藥，多吃些山藥對于我們的身體也有著很大的幫助，下面小編來給大家介紹一下山藥的保健效果有哪些？

山藥可以起到養(yǎng)肺的作用，雖然山藥的皮是褐色的，但是里面的肉卻是白色的，中醫(yī)上面比較講究以色補(bǔ)色，所以白色的食物一定是對于我們的肺有著幫助，山藥更是很好的養(yǎng)肺的食物，山藥還可以調(diào)理肺虛咳嗽，經(jīng)?？人?，或者是吸煙比較厲害的人，可以吃一些山藥。

山藥可以控制食欲，起到減肥的作用，山藥對于女性朋友來說是減肥的好幫手，山藥里面含有淀粉和礦物質(zhì)，而且它的熱量比較低，山藥里面還有一種葉子，吃了以后比較有飽腹感，可以減輕食欲，那么在其他的飲食上就可以少吃一些。山藥本身就有很高的營養(yǎng)價(jià)值，所以吃多了也不用擔(dān)心肥胖。

預(yù)防心血管疾病。因?yàn)樯剿幐缓鞍踪|(zhì)，但是脂肪的含量卻是非常的低，新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，這些都可預(yù)防心血管脂肪沉積。所以可以預(yù)防高血脂，從而預(yù)防心血管疾病。

抗衰老。山藥被譽(yù)為“食物藥”，現(xiàn)代的藥理研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，這些具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。而且山藥對女性的荷爾蒙水平也有著影響，含有合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，因此，可以延緩女性的衰老。

上面給大家介紹的就是山藥的一些養(yǎng)生的功效，現(xiàn)在大家應(yīng)該也有所了解了吧，山藥可以起到養(yǎng)肺，還有減肥的作用，對于抵抗衰老也有著一定的效果，在日常的生活里面，不喜歡吃山藥的人，看到這些作用是不是也有了興趣了呢？今天小編就給大家介紹到這里了。

山藥的功效與作用是什么

山藥的功效與作用.你是要了山藥的功效與作用嗎？山藥的功效與作用，我也不知道，我也在找山藥的功效與作用，山藥的功效與作用的資料很多。有關(guān)山藥的功效與作用的詳細(xì)資料，你可以在百度搜索“海螺網(wǎng)醫(yī)療健康日志”“食藥兩用植物”欄目，有很詳細(xì)的山藥的功效與作用的介紹，對你了解山藥的功效與作用很有幫助。
以前也不知道山藥的功效與作用，只是看見好多食療、藥膳、中藥方劑里都有山藥，對于山藥的功效與作用，我咨詢了很多的醫(yī)生，又查看了很多的山藥的功效與作用資料，對山藥的功效與作用有了一定的了解。
山藥具有一下營養(yǎng)和作用：
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷
近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
有關(guān)山藥的藥用和使用作用很多，你可以到上面的網(wǎng)站看看，對你了解山藥的功效與作用會(huì)很有幫助。

山藥的保健功效有什么？

??預(yù)防心血管疾病
冬季，室內(nèi)溫差比較大，加上氣溫普遍較低，是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，有降血壓、安穩(wěn)心神的功效，很適合在冬季吃。
健脾益胃、助消化
冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺地減少，加上因?yàn)闅鉁亟档?，身陳代謝的數(shù)率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會(huì)使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。
益肺止咳
冬季干燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會(huì)喉嚨干燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等癥狀。??

生活小常識：山藥的功效與作用

山藥一直大家喜歡的食物，山藥的口感很好，很不錯(cuò)，山藥還擁有很多的功效，對我們的身體有好處，在冬季里吃點(diǎn)山藥菜肴，一邊享受著山藥帶來的功效，是很不錯(cuò)的。下面生活小常識帶你一起看看山藥的功效與作用吧。

山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，山藥具有強(qiáng)壯養(yǎng)顏、補(bǔ)虛抗衰、補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)陽、扶正祛邪等功效，《得配本草》說它具有補(bǔ)虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，

能補(bǔ)腎填精，精足則強(qiáng)陰，延年益壽?，F(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)，山藥確能補(bǔ)虛療損，延年益壽。

山藥的功效

《本草求真》：“入滋陰藥中宜生用，

入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用?！薄氨緦偈澄?，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰?！?/p>

1、補(bǔ)中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說。

2、消渴生津：該山藥有消渴生津之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。

3、保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，

延緩衰老等保健作用。

4、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李杲說：“治皮膚干燥以此物潤之?！袄顣r(shí)珍寫到：“山藥能潤皮毛?！吧剿帉ψ甜B(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。

5、控制進(jìn)食欲望：山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。

6、預(yù)防春困：山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用。

山藥的作用

山藥一般在霜降前后收獲，正好供入冬后至春節(jié)時(shí)食用。可主食，可蔬菜，亦可甜點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，山藥一味入三經(jīng)：即肺、脾、腎經(jīng)。

【全家】：為秋冬進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)。秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，

就是很好的選擇。

【女性】：益氣養(yǎng)血暖手腳。手腳發(fā)涼常對女性“情有獨(dú)鐘”。中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

【男性】：防止“老胃病”復(fù)發(fā)。在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

【老人】：補(bǔ)中益氣防感冒。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

【兒童】：防治腹瀉好幫手。每年8—12月是小兒腹瀉的多發(fā)季節(jié)，用山藥粉治療腹瀉，比較容易被接受。具體做法為：將山藥研細(xì)磨粉與米粉按1∶2的比例給患兒混合服用，每天喂食2—3次即可。

山藥一直是大家的食物，在大家的餐桌上也經(jīng)常看到，因?yàn)樯剿幍目诟胁诲e(cuò)，還有一定的功效。上面的內(nèi)容大家已經(jīng)看了，了解了一些山藥的功效，大家可以在家學(xué)習(xí)做做，做自己喜歡的食用菜肴哦。

山藥有什么功效與作用

山藥有什么功效與作用

山藥有什么功效與作用，這是我們在生活中比較常見的滋補(bǔ)佳品，因?yàn)樯钪幸草^少有人食用它，單純地從功效上來說是很難說清好與不好的，功效顯著的食材也要少吃，清楚山藥有什么功效與作用，才能更好地生活。

山藥有什么功效與作用1 1、山藥的功效是什么

山藥是可以藥食兩用的，味甘性平，具有健脾養(yǎng)胃，養(yǎng)腎補(bǔ)氣的作用，山藥是有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)的，對于存在多汗的人或者反復(fù)感冒的情況的氣虛患者，可以在秋季的時(shí)候適當(dāng)多吃點(diǎn)山藥食用，可以起到健脾益氣的作用。

山藥含有分解淀粉的淀粉糖化酶數(shù)量是蘿卜的三倍，它是能夠促進(jìn)人體消化系統(tǒng)，能幫助人們緩解脾胃功能失調(diào)的癥狀。

從口感來說，普通的山藥分為兩種，一種是脆山藥，一種是面山藥。根據(jù)不同的用途，選擇適合自己的。而懷山藥是具有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳的功效。

2、山藥的做法有哪些

山藥不能過分食用，如果過分食用，會(huì)產(chǎn)生肚子悶脹等不良反映，下面我們就來介紹幾道山藥的做法：

山藥紅棗粥

用料：山藥60克，紅棗30克，粳米適量。

做法：山藥去皮洗凈、切丁、紅棗洗凈去核，粳米淘洗干凈，三者一同加適量清水煮粥，粥熟后加糖調(diào)味即可享受美味。

功效：山藥、紅棗均有補(bǔ)益脾胃之效，紅棗又可養(yǎng)血，適用于氣血兩虛性的體質(zhì)。

山藥烏雞湯

用料：烏雞1只，山藥2根，干紅棗5顆，桂圓10粒，食鹽、生姜各適量。

做法：烏雞去內(nèi)臟、洗凈、斬成大塊，山藥去皮洗凈、切斜塊，生姜切片，備用，烏雞冷水下鍋，大火燒開，水沸時(shí)撇去浮沫；放入姜片、紅棗、桂圓，小火煲約一小時(shí)，放入山藥塊，小火繼續(xù)煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即出鍋。

功效：補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血。

3、山藥怎么做最好

（1)蜜汁蒸山藥

做法：紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗凈，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調(diào)入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏后口味更佳。

（2)臘腸蒸山藥

做法：山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底在將香腸片如蓮花一般一層一層的.疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右直至山藥酥爛。

（3)素蒸山藥

做法：將細(xì)花山藥洗凈，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。端出來蘸上白沙糖吃即可。

（4)紅棗蒸山藥

材料：山藥、紅棗、白糖。

做法：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。

山藥有什么功效與作用2 長山藥的功效與作用

1、長山藥和一種的山藥一樣，有很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃的作用，還有很好的生津益肺的作用，長山藥可以補(bǔ)腎澀精，查以止泄痢，也可以化痰涎，常吃長山藥可以起到輕身的作用，同時(shí)長山藥也可以起到明目的作用，長山藥可以去風(fēng)也可以鎮(zhèn)心神。

2、長山藥有很好的養(yǎng)氣作用，長山藥含有豐富的鈣：鐵：磷：碘等礦物質(zhì)外，同時(shí)還含有豐富的蛋白質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為長山藥是一種味甘：性平的食物，吃起來不燥不膩很好。

3、長山藥有很好的健脾補(bǔ)肺的作用，同時(shí)也可以益胃補(bǔ)腎：可以固腎益精，對耳朵和眼睛都是有好處的，長山藥對于五臟和筋骨都是有好處的，如果可以常吃長山藥有很好的延年益壽的作用。

4、長山藥對于脾胃虛弱的人群和倦怠無力的人都是有好處的，同時(shí)長山藥對于食欲不振的人群或者是久泄久痢和肺氣虛燥都是有好處的，吃長山藥又可以治療喘咳嗽。

干山藥片是把新鮮山藥去皮切片以后，將烘干晾曬得到的一種干貨食材，它保留了新鮮山藥中的豐富營養(yǎng)，能補(bǔ)脾健胃，也能補(bǔ)益肝腎，經(jīng)常食用能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，今天為大家介紹的是干山藥片的食用方法，能讓大家知道干山藥片怎么吃。

干山藥片怎么吃

1：干山藥片可以用來煮粥吃，再用干山藥片煮粥的時(shí)候，需要準(zhǔn)備適量的大米，把它淘洗干凈以后放入砂鍋中加入適量清水加熱煮開，熬煮10分鐘，再把準(zhǔn)備好的干山藥片和無骨脂以及山茱萸等中藥材一起放入到粥鍋中調(diào)勻后繼續(xù)熬煮，等粥熬好以后取出加少量白糖調(diào)味就可以。

2：干山藥片還能煎湯喝，它是一種保健食材，也是一種中藥材，他在治療人類脾胃不和或肝腎陰虛時(shí)，能與其他多種中藥材搭配的一起煎湯服用，但在用它與其他中藥材一起煎湯服用時(shí)要注意它與不同藥材之間的搭配比例。

干山藥片的食用方法

1：炒山藥片

干山藥片能炒著吃，在潮以前需要先把干山藥片放在水中浸泡半小時(shí)，讓它吸水變軟，然后準(zhǔn)備適量的瘦肉片和蔥花與食用油，在鍋中放食用油加熱后，把蔥花和肉片入鍋炒到肉片變色，再把干山藥片入鍋，快速翻炒，炒的過程中需要放生抽和少量米醋以及食用鹽調(diào)味，炒熟后直接出鍋裝盤就能吃。

2：山藥片煲湯喝

干山藥片可以用來煲湯喝，在用干山藥片煲湯的時(shí)候，需要準(zhǔn)備500克新鮮的排骨，把它洗凈以后剁成段，冷水入鍋加熱煮開去掉血水，把排骨取出以后去掉水分，放入砂鍋中加入準(zhǔn)備好的干山藥片和適量蔥姜，再放入適量的胡蘿卜和足量清水一起煲煮成湯，煮好以后加食用鹽調(diào)味就可以。

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