黃瓜是水果還是蔬菜

黃瓜是水果還是蔬菜

黃瓜是生活中常見的一種蔬菜，不僅可以炒著吃、涼拌吃，也可當(dāng)水果食用，因此很多人都會問，黃瓜是水果還是蔬菜？下面為大家解答。

黃瓜是水果還是蔬菜

黃瓜是蔬菜。從植物學(xué)上來說，蔬菜泛指一株植物的不同部分，內(nèi)含纖維素、維生素C等元素，是人體生長主要營養(yǎng)來源，吃起來淡淡的。而水果是指一棵植物中帶有種籽的植物器官，雖富含維生素、碳水化合物等，但碳水化合物大多由果糖、葡萄糖等組成的，吃起來甜甜的。所以嚴(yán)格來說黃瓜是蔬菜。

黃瓜的功效與作用

1.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

2.減肥瘦身

黃瓜中含有豐富的水分，膳食纖維，有助于腸道蠕動，幫助緩解便秘，且黃瓜的熱量很低，食用黃瓜可以幫助增加飽腹感，減少熱量攝入，同時飲食中單配吃些黃瓜也有助于減肥，因為黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖類轉(zhuǎn)變成脂肪，所以可以減少人體脂肪的不斷堆積，起到瘦身的目的。

3.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

4.美容養(yǎng)顏

鮮黃瓜中含有一種黃瓜酶，具有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝，而且黃瓜中還含許多的維生素E，所以用黃瓜汁涂于臉部肌膚，可以達(dá)到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效，尤其對于干燥的肌膚很有好處。

從上文中我們可以了解到黃瓜是蔬菜。此外還介紹了黃瓜的功效與作用，希望以上內(nèi)容內(nèi)容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。

黃瓜是不是水果

黃瓜清香可口，而且富含多種營養(yǎng)，是日常生活中人們常吃的一種蔬菜。而目前市面上除了普通黃瓜之外，還有一種水果黃瓜，作為一種新菜品，水果黃瓜一面世，就受到了市場的歡迎。那么水果黃瓜是轉(zhuǎn)基因食品嗎？水果黃瓜和普通黃瓜的區(qū)別在哪？一起來了解下吧。
水果黃瓜是轉(zhuǎn)基因食品嗎？
水果黃瓜又稱無刺黃瓜，是從國外（荷蘭）引進(jìn)再進(jìn)行改良的黃瓜品種，其瓜型美觀，光滑無刺，瓜型整齊勻稱，而且口味甘甜，因而受到了諸多消費者的喜愛。近幾年，水果黃瓜發(fā)展得比較快，全國各地均已栽培，從水果黃瓜的品種上來看，荷蘭引進(jìn)的品種有171個。最近兩三年，國產(chǎn)品種已研發(fā)，像北京的京研迷你一號二號，都是很好的品種。
而正因為是新品種，很多人就認(rèn)為不像正常的蔬菜水果品種就是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，其實這是個認(rèn)識誤區(qū)。所謂轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，是用人工方法，把其他生物的基因轉(zhuǎn)移到農(nóng)作物中來。至于在不同品種之間進(jìn)行雜交，或者用各種條件來促進(jìn)植物發(fā)生變異，都不是轉(zhuǎn)基因。就目前而言，我國還沒有哪一種蔬菜水果是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
水果黃瓜和普通黃瓜的區(qū)別
1、外表：普通黃瓜的表皮會有一些小刺，外表皮會有很多凹凸不平；水果黃瓜外表沒有小刺，而且光滑美觀。
2、體型：水果黃瓜的瓜長12-15厘米，直徑約3厘米，比起普通黃瓜來說要小很多。
3、口感：水果黃瓜口感脆嫩，種子很小，可以當(dāng)做水果食用，和普通黃瓜相比口感更好，除了生吃，用來涼拌、熱炒食用也是非常不錯。
4、產(chǎn)量：水果黃瓜因為屬于是雌性系，可以完全不經(jīng)授粉受精就能完成果實的發(fā)育，所以瓜碼較密，產(chǎn)量高。不光產(chǎn)量高，水果黃瓜的市場價位也要比普通的黃瓜品種更高。

黃瓜是水果還是蔬菜?,,

黃瓜屬于蔬菜。

黃瓜原名胡瓜。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生津解渴，有特殊芳香。黃瓜中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，含水量達(dá)98%，每100克鮮黃瓜，含蛋白質(zhì)0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物2.0克。蛋白質(zhì)含有精氨酸等必需氨基酸；碳水化合物的種類較多，有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖。

此外，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素。黃瓜入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。

食用黃瓜的禁忌：

1、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

2、黃瓜與花生同食易引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂，性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，尤其是腸胃功能不好的人不宜多食。

3、黃瓜不宜與含維生素C豐富的蔬果同食。黃瓜所含的維生素C分解酶如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒、西紅柿、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等同食，維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。

以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)-黃瓜有食用美容雙重功效 食用不忘4個禁忌；人民網(wǎng)-養(yǎng)顏佳品 黃瓜的營養(yǎng)價值與保健功效 ?

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