豬肥膘怎么做好吃(油渣怎么做才好吃呢？)

豬肥膘怎么做好吃

豬肥膘其實(shí)就是豬的皮下脂肪，可以用來榨取動(dòng)物有油，豬肥膘的制作方法還是非常多的，可以把各種食物的味道都做的非常好吃，下面就來看一下豬肥膘怎么做好吃，想要了解的人就一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

豬肥膘怎么做好吃

可以準(zhǔn)備雞蛋，小麥，面粉，綿白糖以及豬肥膘肉，先把豬肥膘切成條狀，雞蛋打進(jìn)碗里面攪拌均勻，再準(zhǔn)備一些面粉，豬肥膘肉條均勻的粘一些蛋液，然后再裹上干面粉，全部裹好以后放到油鍋當(dāng)中，炸到金黃色撈出來，鍋中加一些食用油燒到4成熱，把白砂糖放進(jìn)去熬制呈現(xiàn)琥珀色，再把肉條倒進(jìn)去，關(guān)火迅速翻炒，把糖漿裹在肉條上面，出鍋以后放在抹了油的盤子當(dāng)中，撥開晾涼以后，外皮就會(huì)變得非常的脆。

可以做陳皮冰糖肥叉燒，準(zhǔn)備花雕酒，醬油，冰糖，陳皮，香葉，茴香，花椒以及肥膘肉，先把肥膘肉切成片狀，然后再腌制2~3個(gè)小時(shí)，鍋中加入適量的油，把腌制好的肥膘肉放到鍋中，用小火煎，不要煎得太干，煎好以后色澤是非常誘人的，然后再撈出來，把腌肉的醬汁倒進(jìn)鍋中，燜煮5分鐘到10分鐘，讓它的味道更加好，肥膘肉里面的肥油煎出來吃起來會(huì)更加嫩滑，而且又不會(huì)那么膩了，能夠讓味道變得更加不錯(cuò)。

還可以做炒烤肉，需要準(zhǔn)備一些孜然粒，鹽，孜然粉以及辣椒面，肥膘肉，把肥膘肉清洗干凈晾干，如果覺得水分還不是非常的干，就可以用面團(tuán)把肥膘肉滾一下，這樣就會(huì)非常的干凈，再切成片狀，把調(diào)料放到肥膘肉里面攪拌均勻，腌制15分鐘左右，把腌制好的肥膘肉倒入適量的油攪開，鍋燒熱加油，大火燒到九成熱，把肥膘肉放進(jìn)去，大火翻炒，不要炒太長時(shí)間，等到完全變色以后，就把孜然粒撒進(jìn)去拌均勻就可以出鍋，趁熱的時(shí)候吃，和烤肉的味道是非常接近的。

辣椒炒肥膘肉，需要準(zhǔn)備菜籽油，味精，鹽，醬油，肥肉，瘦肉以及阿膠，先把瘦肉切成片狀，用醬油，鹽腌制入味，辣椒切成片狀，大蒜子拍松，把蒜子，肥肉爆香，辣椒，瘦肉等翻炒均勻調(diào)味就可以吃了。

還可以做鮮肉小餛飩，小餛飩里面添加一些肥膘肉會(huì)更加好吃，需要準(zhǔn)備醬油，雞蛋，生姜，肥膘肉，瘦肉以及餛飩皮，先把瘦肉肥肉切碎，放到攪拌機(jī)里面打成肉泥，添加一些雞精，鹽，料酒，醬油攪拌一下，然后再加一些生雞蛋，攪拌到肉泥黏性變得更高為止，再把餛飩包好，鍋中加入適量的水燒開放進(jìn)去，煮的過程中可以準(zhǔn)備一碗鮮湯，可以再往里面添加一些香油，雞精，鹽，生抽以及醋，還可以放一些蔥花，辣椒醬，加入一些開水，煮好以后撈進(jìn)碗里面，這樣就可以吃了。

豬肥膘是哪里的肉

豬肥膘就是豬的皮下組織，是可以吃的，可以用來榨動(dòng)物油，在吃的時(shí)候有一些人可能會(huì)出現(xiàn)惡油的狀態(tài)，像肝功能下降引起肝分泌膽汁過少而出現(xiàn)這種情況，所以對(duì)于本身消化功能就不是非常好的人來說就需要注意不要吃。

豬肥膘的作用

豬肥膘里面有一些營養(yǎng)物質(zhì)，可以給身體健康帶來一定的幫助，它里面含有很多脂肪成分，而且還含有蛋白質(zhì)，豬肥膘里面碳水化合物含量也是非常高的，還含有鐵元素，磷元素，鈣質(zhì)。

經(jīng)常吃一些豬肥膘肉能夠達(dá)到滋陰潤燥以及補(bǔ)虛強(qiáng)身效果，吃豬肥膘能夠補(bǔ)充身體所需要的脂肪酸以及蛋白質(zhì)，達(dá)到保健身體作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充身體所需要的脂肪酸以及優(yōu)質(zhì)蛋白，讓身體吸收營養(yǎng)物吸收幾率變得更高。

吃一些豬肥膘可以達(dá)到補(bǔ)腎滋陰效果，這種食物非常美味，又可以生津液以及潤腸胃，適當(dāng)?shù)某陨弦恍┠軌蚱鸬窖a(bǔ)腎功效，這種美味的食物還可以讓身體虛弱腎虛問題以及產(chǎn)后血虛問題得到有效改善。

吃豬肥膘還可以起到潤燥作用，當(dāng)出現(xiàn)便秘干咳煩躁等問題，就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肥膘肉，可以達(dá)到很好的調(diào)理身體效果。

豬肥膘和豬脊膘的區(qū)別

豬肥膘是豬的皮下組織，而豬脊膘是指豬身體中間的那一塊肥瘦混合的肉，所以部位不同，吃法也不一樣。

上面給大家介紹的就是豬肥膘怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，豬肥膘的功效作用還是非常多的，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肥膘，可以補(bǔ)充身體所需要的能量，把豬肥膘做成美味食物來吃，味道也非常不錯(cuò)，所以喜歡吃的人就可以按照以上的步驟來制作一下。

油渣怎么做才好吃呢？

油炸其實(shí)是非常好吃的一道美食，尤其是用青椒炒油炸非常好吃，再加點(diǎn)豆豉一起炒非常的香，但是這個(gè)油炸怎么做？怎么熬制豬油？用什么豬油熬制也是有講究的，比如說：豬網(wǎng)油，主板，豬肥膘油，豬板油，豬花油，等等，都是不一樣的！豬油渣是我們用來熬制豬油的原材料豬板油在高溫的作用下、熬制出豬油后，豬板油最后變成的油渣，我這樣說不知大家能不能理解？

一般來說我們要是想吃油渣的話，最好就是用豬肥膘油，因?yàn)榉时煊途褪欠嗜猓时烊獍矩i油出油也是最多的，一斤肥肉可以熬出8兩豬油，而且油渣也是非常的香，還是酥脆！

下面就來給大家講一下豬油需要怎么熬制，首先我們把豬肥膘油切成片，切的時(shí)候不需要特別的薄，因?yàn)榘境鲐i油之后變成油渣的時(shí)候，會(huì)變的很小，所以在切的時(shí)候不需要切的很小，最好的切成大小均勻的片，大概是1.5㎝的片。

然后把切好的豬油，放入鍋中熬制(在這里有兩個(gè)點(diǎn)，一是是用開水熬，二是用色拉油熬)根據(jù)自己的需要，開水熬制的豬油顏色很白，色拉油熬制的豬油，味道很香！在熬制豬油的時(shí)候需要小火慢慢的熬制，這樣才可以把肥膘肉里面的有完全熬出，熬的時(shí)候一邊熬一邊用勺子擠壓肥膘肉里面的油！直到肥膘肉熬制成油渣即可！

如果大家想把油渣變成金黃色的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的時(shí)候，都是放點(diǎn)青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下飯還很好吃，大家也可以把油渣切的小片一點(diǎn)！出鍋的時(shí)候，在放點(diǎn)大蒜葉即可！

豬瘦肉怎么做好吃

豬瘦肉怎么做才好吃？豬瘦肉比較柴，如果經(jīng)過長時(shí)間烹飪口感就更加不好了，豬瘦肉用來炒制或煮湯，最好先用淀粉腌制一會(huì)，這樣烹飪出來的口感會(huì)滑嫩一些。有些人也喜歡直接干炒肉絲，可以將瘦肉切的細(xì)一些，這樣炒出來的雖然有些干，但是也有些嚼勁，我家孩子就喜歡這樣口感的肉絲。豬瘦肉和西紅柿搭配煮湯還是很不錯(cuò)的，下面分享一下詳細(xì)的做法！
食材：瘦肉、西紅柿、白玉菇、紅薯粉、生姜、香蔥
調(diào)味品：食鹽、色拉油、生抽、料酒、胡椒粉、雞精
步驟一：將瘦肉洗凈，去掉筋膜，切成薄片，生姜切片放入肉片中，再加入適量的鹽、料酒、生抽、胡椒粉和紅薯粉，用手抓勻腌制一會(huì)。
步驟二：將西紅柿洗凈，頂部劃十字型，將開水澆在西紅柿上，靜置一會(huì)剝掉西紅柿皮，切成小塊。白玉菇洗凈長的改刀成兩段，香蔥洗凈切段。
步驟三：熱鍋加油，放入西紅柿煸炒出汁，加入適量的清水，鍋邊開始冒小泡轉(zhuǎn)小會(huì)時(shí)開始下肉片，肉片下完后放入白玉菇。
步驟四：煮開后加入適量的鹽和胡椒粉、出鍋后撒上蔥花即可食用。
小貼士：不要等到水開才下肉片，滾開的水會(huì)沖掉肉片表面的淀粉。鍋邊開始有小氣泡產(chǎn)生時(shí)就可以下肉片，剛下的肉片也不要去翻動(dòng)，等表面的淀粉凝固以后再用勺子輕輕攪拌。

自然芍藥的做法步驟圖，自然芍藥怎么做好吃

材料
食材：河蝦仁250克，火腿50g，鮮荸薺（馬蹄）3個(gè)，豬肥膘50g，雞蛋黃6只，蛋清1只，香蔥1棵
調(diào)料：料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，干淀粉2茶匙10g，白胡椒粉1/2茶匙3g，姜汁5ml
做法
1、鮮荸薺洗凈后削凈表皮，拍破后剁成碎屑備用?；鹜惹心Ｏ闶[切末。
2、將河蝦仁中的蝦線挑出、用刀背剁成蝦茸。豬肥膘洗凈，剁碎成細(xì)茸，和蝦茸一起放入大碗內(nèi)，調(diào)入料酒、蔥末、姜汁順時(shí)針攪拌。
3、待肉茸充分吸收了所有調(diào)料后，加入備好的荸薺末和干淀粉順時(shí)針攪拌均勻，放入蛋清繼續(xù)順時(shí)針攪拌均勻，最后調(diào)入鹽和白胡椒粉制成蝦肉糜備用。
4、將雞蛋黃放入碗中，打散后慢慢倒入涂好油的淺碗中。大火燒開蒸鍋中的水，將蛋黃液放入籠屜蒸15分鐘。取出放涼后，切成碎末備用。
5、用湯匙挖取蝦肉糜，在掌心制成圓球狀，放入裝有蛋黃末的容器中滾上蛋黃末，再摁扁成餅狀，放入盤內(nèi)，在每個(gè)蝦餅中間點(diǎn)綴上火腿末
6、大火燒開蒸鍋中的水，將蝦餅放入籠屜中蒸7分鐘，取出即可上桌。

豬肉怎么做好吃

家常燜豬肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
口味：咸酸味工藝：燜家常燜豬肉的制作材料： 主料：豬肉1750克。
輔料：凈土豆1250克,胡蘿卜200克,洋蔥150克。
調(diào)料：紅汁少司250克,香葉2片,精鹽15克,胡椒粉1克,植物油適量,雞清湯500克（見本鮮味型）。家常燜豬肉的特色： 清香爽口，咸鮮而酸。教您家常燜豬肉怎么做，如何做家常燜豬肉才好吃 1.將豬肉切成2厘米的核桃塊，入盆，撒入鹽5克、胡椒粉拌勻，腌入味。將胡蘿卜去根、皮與土豆、洋蔥一起洗凈，切成2厘米的滾刀塊。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，依次下入豬肉塊、土豆、胡蘿卜塊、洋蔥塊炸上色，下入漏勺瀝盡油。鍋回火上，下入豬肉塊、香葉、土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊，下入雞清湯、紅汁少司燒開，調(diào)入鹽，蓋上蓋，改用文火燜熟，盛入湯盤中即成。烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：咸酸味工藝：燜烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的制作材料： 主料：豬通脊肉1500克。
輔料：豬肥膘250克。
調(diào)料：酸白菜絲1250千克（見該菜制作）,精鹽10克,胡椒粉1克,熟豬油150克,面粉50克,牛肉清湯750克（見本鮮味型）。（備牙簽）烏克蘭式燜豬肉酸菜卷的特色： 清香爽口，咸鮮而酸。教您烏克蘭式燜豬肉酸菜卷怎么做，如何做烏克蘭式燜豬肉酸菜卷才好吃 1.將豬通脊剔去筋皮，頂?shù)肚?厘米厚的片，用肉拍子拍薄，撒鹽、胡椒粉腌入味，將肥膘切小片。2.將腌好的豬通脊片，中間放入酸白菜絲卷成卷，用牙簽插緊。將鍋炙好，下入油燒至七成熟，將插好的肉卷蘸勻面粉，下入鍋炸上色，下入漏勺瀝油將肉卷碼入鍋內(nèi)一層，上面撒一層肥膘片，以此方法碼兩層，下入牛肉清湯，以旺火燒沸，蓋上蓋，改用文火燜至肉卷熟軟，將其取出拔去牙簽，碼入湯盤中，淋入原汁即成。德式蘋果燜豬肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
口味：酸甜味工藝：燜德式蘋果燜豬肉的制作材料： 主料：凈豬后腿肉1750克。
輔料：西式土豆泥1250克（見該菜制作）,香菜葉5克。
調(diào)料：蘋果750克,洋蔥250克,香葉3片,精鹽15克,胡椒粉1克,雞清湯750克,植物油適量。德式蘋果燜豬肉的特色： 甜酸濃厚，咸鮮適口。教您德式蘋果燜豬肉怎么做，如何做德式蘋果燜豬肉才好吃 1.將豬后腿肉切成2.5厘米的核桃塊，入盆中撒入鹽10克、胡椒粉拌勻腌1小時(shí)。將洋蔥去根、皮，切絲。蘋果去皮、核、蒂，切片。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入豬肉塊炸上色，下入漏勺。鍋回火上，加入油100克，下入洋蔥絲，炒至微黃，下入香葉、蘋果片、雞湯，再下入豬肉塊燒開，蓋上蓋，改用文火燜熟，將肉塊瀝盡湯及調(diào)料，盛入盤中，將鍋中湯汁和蘋果一起過粗籮入鍋成泥，調(diào)入鹽，加熱至翻泡，澆在盤中肉塊上，撒上香菜葉即成。將土豆泥盛入小碟與之一同上桌。新加坡式咖喱豬肉片的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜
口味：咖喱味工藝：燜新加坡式咖喱豬肉片的制作材料： 主料：瘦豬肉1500克。
輔料：香菜葉15克。
調(diào)料：咖哩粉30克,洋蔥末100克,姜米50克,鮮蒜茸50克,胡椒粉0.5克,精鹽15克,雞清湯100克,蘋果250克,葡萄干100克,熟豬油150克,面粉75克。新加坡式咖喱豬肉片的特色： 咖喱香濃，水果清香，鮮咸微辣。教您新加坡式咖喱豬肉片怎么做，如何做新加坡式咖喱豬肉片才好吃 1.將豬肉切片，加入胡椒粉、鹽5克拌勻腌好。將蘋果去皮、籽，切1厘米的小片，葡萄干去蒂洗凈。2.鍋炙好，下入豬油50克，燒至五成熱，下入腌好的豬肉片炒熟盛入碗中。鍋炙好，下入豬油，下入面粉，以文火炒透出香至微黃，下入洋蔥末、姜米、蒜茸炒香，下入咖喱粉略炒，下入雞清湯，下入炒好的肉片，改用文火炆（燜）20分鐘，下入蘋果片、葡萄干再燜15分鐘，調(diào)入精鹽，盛入湯盤，撒上香菜葉即成。意式煎豬肉火腿卷的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：意大利餐 家常菜譜
工藝：燜意式煎豬肉火腿卷的制作材料： 主料：豬通脊1000克。
輔料：西式土豆泥1000克,生菜葉100克。
調(diào)料：火腿肉500克,鮮蒜茸25克,芹菜末25克,白酸葡萄酒50克,精鹽10克,胡椒粉1克,生菜油適量,雞清湯250克（見本鮮味型）。（備牙簽）意式煎豬肉火腿卷的特色： 臘香濃郁，鮮咸醇厚。教您意式煎豬肉火腿卷怎么做，如何做意式煎豬肉火腿卷才好吃 1.將豬通脊剔去筋皮，頂?shù)肚?厘米厚的片，用肉拍子拍平。將火腿肉切大薄片，每片肉上撒精鹽、胡椒粉，碼上一片火腿，一起卷成卷，用牙簽插緊。將生菜葉消毒洗凈，入盤墊底。2.鍋炙好，下入生菜油，燒至七成熱，下入插緊的火腿肉卷，炸上色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入蒜茸、芹菜末，以余油爆香，烹入白酸葡萄酒，下入雞清湯，下入肉卷燒開，改用文火，蓋上蓋炆（燜）至熟，湯汁收緊。將肉卷拔去牙簽，碼入盤中生菜葉上，琳上余汁。將土豆泥盛入小碟，與肉卷一同上桌。芥末豬肉絲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜
口味：芥末味工藝：拌芥末豬肉絲的制作材料： 主料：豬后腿肉2000克。
輔料：洋蔥250克,生菜葉100克。
調(diào)料：芥末醬50克,白糖10克,醋精5克,辣醬油10克,精鹽10克,胡椒粉1克,生菜油50克,豬肉湯25克,胡蘿卜50克,洋蔥50克,芹菜50克。芥末豬肉絲的特色： 芥辣沖香，咸鮮清爽，回味酸甜。教您芥末豬肉絲怎么做，如何做芥末豬肉絲才好吃 1.將胡蘿卜、芹菜、洋蔥各50克洗凈去根，將胡蘿卜、洋蔥切片，芹菜切段拍松，下入鍋中，加入清水煮開，下入豬肉燒開，打去浮沫，蓋上蓋，改用文火煮熟，晾涼。將豬肉取出搌干湯汁，切0.3厘米粗、5厘米長的絲。將洋蔥250克去根皮，洗凈切細(xì)絲，與豬肉絲一起入盆。2.將芥末醬、白糖、醋精、辣醬油、精鹽、胡椒粉、生菜油、豬肉湯入碗調(diào)勻成少司，倒入盆中與肉絲、洋蔥絲一起拌勻。將生菜洗凈，搌干墊入盤中，盛入拌好的洋蔥絲、豬肉絲，呈丘狀即成

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/21823.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 山藥哪些人吃效果好

下一篇: 降低肌酐的水果