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香糟泥怎么用

綠色飲食在行動 2023-05-05 13:37:51

很多人并不知道香糟泥是什么東西，其實也就是加了香料的糟泥

，是釀酒工業(yè)里面出來的副產(chǎn)品
，它可以和不同的食材搭配在一起
，制作成美食來吃
，味道是非常不錯的
，下面就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來詳細的看一下香糟泥怎么用
。

香糟泥是什么

香糟泥是用糟泥和一些鹽

，香料制作而成的一種制作食物的原料，在造酒業(yè)里面就會產(chǎn)生這種副產(chǎn)品
，可以制作出各種各樣美味的食物
。

香糟泥怎么用

可以做香糟豬肉，需要準備雞粉

，鹽
，黃酒，香糟泥，豬五花
，先把五花肉清洗干凈切成大塊
，加入適量的水煮熟，豬肉還沒有變涼的時候加入適量的雞粉以及鹽
，混合均勻以后涂抹好以后
，把它放上一晚上
，在香糟泥里面加入適量的黃酒稀釋
，然后再充分把它捏碎，做成糊狀
，再把豬肉放到一個容器里面
，鋪滿容器，底部豬肉上面覆蓋三層紗布
，把稀釋以后的香糟泥放到紗布上面
，然后包起來，在上面放重的物品壓住
，把它封閉保存
，避免污染食物，把酒糟以及豬肉一起密封保存
，需要放置在低溫處7天到10天
，然后再把豬肉切成片狀就可以吃了。

還可以做冰鎮(zhèn)香糟毛豆

，需要準備一些香糟泥以及毛豆
，毛豆反復(fù)清洗三次，清洗干凈以后把兩頭剪掉
，這樣就會有小口
，讓味道能夠進入，鍋中加入適量清水
，煮開以后
，把毛豆放進去，再次煮開
。繼續(xù)煮上半分鐘撈出來
，再放到?jīng)鏊锩妫@個時候水的溫度會變高
，溫水倒出
，然后再加入新的清水，一直到它的溫度徹底降下來
，毛豆撈出來水分瀝干
，然后再把香糟泥倒進去，蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜
，放到冰箱里面冷藏
，幾個小時就可以吃了
，時間越久越入味。

還可以做香糟鴨舌

，需要準備料酒
，生姜，蔥
，花椒以及鴨舌
，把鴨舌先清洗干凈，鍋里面加入適量冷水
，放進鍋里面
，然后再加一些料酒，生姜
，蔥以及花椒煮10多分鐘撈出來晾涼
，再放進干凈的容器當中，加入香糟泥淹沒
，然后再放進冰箱里面冷藏兩個小時就可以吃了
。

還可以做香糟鹵雞，需要準備香糟泥

，蔥白
，鹽，生姜
，雞肉
，生粉以及縫衣線，先把雞腿的骨頭去除
，表面涂一些生粉
，然后再卷成春卷的樣子，用縫衣線綁好
，放半個小時
，鍋里面加入適量的水，把卷好的雞腿蒸15分鐘拿出來放到冰水當中
，這樣可以讓肉質(zhì)更加緊實
，雞腿稍微放涼以后就可以放入香糟泥里面浸泡一個晚上，吃之前把縫衣線去除
，再切成薄片就可以了
。

還可以做香糟鹵鳳爪，需要準備幾個雞爪

，一些香糟泥
，雞爪的皮去除，指甲剪掉，清洗干凈
，再加入蔥段
，花椒，八角的水里面煮熟
，拿出來以后把雞爪晾涼
，再倒進香糟鹵里面浸泡兩個小時，這樣就可以吃了
。

香糟泥如何保存

保存香糟泥可以把它放到瓦罐里面

，因為瓦罐的密封性比較好，而且又不透光
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢栽谕吖蘅谏w上蓋子
，蓋嚴實一些就可以了
，把裝有香糟泥的容器放到冷水當中，再放到陰涼的地方保存
，也可以放到冰箱里面保存
，先把香糟泥密封嚴實，放到冰箱里面冷藏
。

也可以放到泥土中

，先把香糟泥放進一個容器當中，密封好以后再放到避光陰涼的泥土當中進行保存
。

還可以蠟封

，密封保存的條件下外面還需要在滴上一層蠟，等到臘裹好以后用布條裹住
，然后用塑料布包裹
，放到陰涼的地方保存就可以了。

糟鹵可以經(jīng)常吃嗎

糟鹵是不能經(jīng)常吃的

，一定要適可而止
，糟鹵畢竟是一種比較重口味的材料，不管適合哪一種食材
，搭配鹵制以后來吃都會讓身體獲取過多的膽固醇
，這樣心臟疾病，腦血栓疾病出現(xiàn)的幾率就會上升
，所以一定不能經(jīng)常吃
。

香糟泥的使用方法，保存方法就介紹到這里

，香糟泥可以制作的食物有很多
，保存方法也各種各樣，最主要就是保存在陰涼避光的地方，可以和不同的肉食搭配以后鹵制來吃
。

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