油面筋是豆制品嗎

油面筋是豆制品嗎

我們在了解一種食物的時候，難免要考慮這種食物是什么制品，這是為什么呢?在我們生活中的一些蛋類制品都是一些發(fā)物，對于動過手術(shù)或者對蛋類食物過敏的人是不建議吃的，所以我們在了解一種食物是用什么制成的是非常重要的，那么油面筋是不是豆制品呢?

1.我們在生活中接觸到的豆類食物也是比較多的，比如我們在菜地里可以種出來的大豆，小豆，還有一些在我國的一些地區(qū)無法種植但是在另外一些地區(qū)是可以種植的豌豆或者蠶豆，我們在制作食物的時候很可能對這些原裝的豆類進行一個加工，比如我們經(jīng)常吃的水豆腐就是用黃豆經(jīng)過一系列的加工制作而成的，我們所喝的豆?jié){也是如此，所以我們將這些用原生的豆類食物制作而成的加工品，稱之為是豆制品。

2.那么我們要判斷我們所說的油面筋這種食物是不是豆制品，我們就可以通過了解制作油面筋的原材料到底是不是一些豆類食物來判斷，油面筋的原材料是什么呢?其實油面筋的原材料并不是一些豆類食物，而是小麥的最外層的那層麩皮，我們選取小麥最外層的麩皮與水摻和在一起，然后經(jīng)過一系列的揉搓，最后形成沉淀，生產(chǎn)出來的東西就是水面筋，我們?nèi)斯⑺娼钊喑梢粋€中空的球狀，將這些油面筋用油炸一下，油炸之后油面筋就會成一個中空的圓形，那么這個時候我們所得到的成品就是油面筋了。

油面筋是不是豆制品呢?油面筋當(dāng)然不是豆制品了，因為油面筋的原材料并不是一些豆類食材，而是選取小麥的最外層的麩皮，所以我們所吃的油面筋并不是豆制品而是一種麥制品，這一點大家是要明確的。

面筋是什么做的？是不是豆制品？

面筋是面粉做的，不是豆制品，具體做法如下：

食材：面粉，油。

1、把面粉放進盆里面。

2、放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。

3、用手活成面團。

4、放水開始洗面。

5、一個小時候后把洗面的水倒另一個盆子里面?zhèn)溆?，反?fù)用清水洗面。

6、用手反復(fù)洗面，倒出來的面粉水不要仍哦，可以拿來做涼皮。

7、洗好的面筋。

8、面筋上鍋蒸5分鐘。

9、蒸好的面筋，完成。

油面筋和豆腐泡的區(qū)別 孕婦能吃油面筋嗎

油面筋是面粉做的，而豆腐泡它是豆制品哦，吃起來的口感也是不相同的哦，下面來一起了解一下。

油面筋和豆腐泡的區(qū)別

一個是面做的，一個是豆制品

油面筋是植物蛋白質(zhì),是面粉里面的物質(zhì)。豆腐泡是豆腐油炸的,是大豆產(chǎn)物。

孕婦能吃油面筋嗎

油面筋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如碳水化合、膳食纖維、蛋白質(zhì)等，對身體健康都非常有益，具備了調(diào)節(jié)身體代謝、提高免疫力、增強腸道功能等作用和功效。油面筋塞肉中含有的營養(yǎng)成分，對懷孕女人的身體健康也非常有益，因而孕婦可以放心食用油面筋塞肉。當(dāng)然，營養(yǎng)師也提出了注意事項。

1、油面筋中含有多種纖維素和礦物質(zhì)元素，營養(yǎng)價值極高，但是其脂肪含量與能量也很高，因而不能過多食用。

2、烹飪油面筋時，應(yīng)以燒煮為主，避免油炸，同時不宜加入過多的食鹽或者糖分，這些對孕婦的身體健康會產(chǎn)生副作用。

3、油面筋中蛋白質(zhì)的含量非常豐富，但為了避免營養(yǎng)不均衡，不可單獨食用油面筋塞肉，應(yīng)該均衡飲食。

油面筋的做法大全

香菇毛豆油面筋準(zhǔn)備材料：油面筋、鮮香菇、毛豆、八角、蔥、姜適量，剁椒醬1勺，生抽3勺、香油、冰糖等。

制作方法

1、香菇去掉根部雜質(zhì)洗凈，撕成小塊；毛豆剝殼淘洗干凈，待用。

2、鍋置火上適量油燒熱，爆香八角、姜片、蔥段。加入剁椒醬炒香，下入香菇翻炒出香味，調(diào)入冰糖、生抽， 快速翻炒。

3、倒入少許清水，大火燒沸。轉(zhuǎn)至小火，加入面筋蓋上蓋燜燒3分鐘。待湯汁略濃稠，放入毛豆翻炒至斷生。淋入香油，起鍋裝盤即可。

烹飪小竅門

1、油面筋除可直接入烹外，常用于鑲餡成菜或者紅燒，如油面筋塞肉、香菇燒面筋。

2、小火慢燒，油面筋才能充分吸收湯汁入味。注意不要將面筋燒得過于軟爛，否則口感不好。

青菜燒油面筋準(zhǔn)備材料：大頭青4顆、油面筋20個、大海米10粒，蔥、姜、蠔油、生抽、食鹽等調(diào)味料。

制作方法

1、準(zhǔn)備好所有的食材。大海米用清水浸泡備用。大頭青洗凈，把菜梗和菜葉分開切段。

2、鍋中水燒開放入油面筋。大火煮開，用篩勺把油面筋輕壓煮出里面的油份。油面筋變軟干癟撈出瀝干水分備用。

3、鍋中倒油爆香蔥姜，放入大海米炒香，再把油面筋倒入翻炒，加入菜梗翻炒片刻，加入蠔油，糖，再加少許生抽，加少許的清水燒制2-3分鐘。

4、再把青菜葉放入翻炒均勻，加鹽調(diào)味，淋入適量的水淀粉，在淋入少許的香油，翻炒均勻關(guān)火。

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