火腿是什么

火腿是什么

火腿是什么

火腿在我們平時生活中最熟悉不過了，很多人們都特別喜歡吃一些火腿，尤其是對于一些小孩子來說，火腿就是動物經過一系列制作，比如說腌制或者熏制的腿，比如說在日常生活中所吃的一些牛腿，羊腿，豬腿，還有雞腿等，經過一系列腌制，煙熏，發(fā)酵處理之后。

并且在平時生活中所吃的火腿品種也是非常多的，比如說有一個種類叫做金華火腿，作為浙江金華地區(qū)的傳統(tǒng)特產之一，它的外形非常的俏麗，而且香味濃郁，并且營養(yǎng)價值高，很多人都特別喜歡吃，而且色香味兒俱全，四絕稱著于世，并且在清朝時期由內閣學士尹進入北京，被列為宮中的貢品，火腿在浙江金華地區(qū)作為一道傳統(tǒng)的特色吃法，就是豬肉經過一系列腌制之后所成的，但是我們在日常生活中可能會了解到，火腿也被稱之為一類致癌物，因為它是加工肉類食品，但是它并不是致癌物質，致癌物和致癌性并沒有直接的關系，如果我們適當?shù)某砸恍?，還可以為身體正常的代謝，所以說不必擔心。

火腿的由來也是非常的悠久，早在中國唐代就有關于火腿的描述，并且最早出現(xiàn)火腿二字在北宋地區(qū)，由著名飲食家，詩人蘇松坡所發(fā)明，那么非常有名的金華火腿就是在唐代時期開始腌制的，并且它的興盛在宋朝，到現(xiàn)在已有1000多年的歷史了，火腿在制作時期，為了達到它的營養(yǎng)價值和味道，制作工序也是非常多的，并且營養(yǎng)價值非常高，而且適用人群非常廣泛，尤其是對于一些脾胃虛弱或者體質差的人。

火腿的價格

火腿就是經過動物的肉腿，比如說雞腿，羊腿，牛腿等腌制或者熏制的肉，深受很多人們都喜歡。我們知道一些優(yōu)質的火腿價格可能會高一些，并且營養(yǎng)價值非常高，而且吃起來香味非常濃郁，那么火腿的價格在什么范圍呢?今天就聽小編來跟大家介紹一下。

其實火腿的價格在不同地區(qū)，不同銷售渠道，可能它的售價也不一樣，而且還跟火腿的品質和它的程序有關，比如說在安徽省黃山市的火腿價格就為48塊錢1斤，還有就是在云南省五華區(qū)的火腿價格可能受起來就為20塊錢1斤，這只是批發(fā)價而已，但是在云南省的曲靖市農加火腿價格為70塊錢1斤，所以說火腿的價格對于不同的地區(qū)來說，它的價錢也是不一樣的，還有就是如果我們去實體店買火腿和在網上買火腿，價格可能也會不同。

火腿的價格還和火腿的質量有關，比如說非常有名的金華火腿，它作為中國家喻戶曉，作為浙江金華地區(qū)的傳統(tǒng)特產之一，是中國腌制臘肉中的精華，并且在一些博覽會上還獲得金獎，所以說它的價格也比較貴的。比如說一些其他沒有名氣的火腿，或者自家腌制的火腿，它的價格就比較便宜了，但是現(xiàn)在市場上火腿的需求量是非常大的，因為他作為傳統(tǒng)的臘肉，吃起來味道是非常濃郁的，而且營養(yǎng)價值高，所以說它的價格一直處在一個平穩(wěn)的階段，可能會根據火腿的質量或者不同的產區(qū)而有所差異，但是它的價格也不會短期之內發(fā)生巨大的波動。

火腿和香腸的區(qū)別

在平時生活中火腿和香腸都是經常吃的兩種食物，并且他們的相似之處也有非常多，但是在平時生活中，如果大家想要吃兩種食物的話，可能會與他們的區(qū)別有所不了解，經常會將兩種食物所混淆，尤其是火腿腸和香腸，那么今天小編就來跟大家介紹一下火腿和香腸的區(qū)別。

火腿和香腸本質上就是兩種不同的食物，因為它的營養(yǎng)價值，原料所制作的工藝都是不同的，比如說首先來介紹一下火腿，他們兩者在制作工藝上就是不同的，他就是經過一些動物的腿，比如說牛腿，羊腿，雞腿等經過腌制或者熏制而制成的肉類食物，并且它的營養(yǎng)價值高，而且在中國歷史上悠久，早在唐代就有關于火腿的食用。那么香腸也是我們平時生活中經常吃的食物，比如說在小街小販上都可以見到他的身影，他就是利用非常古老的生物生產和保存肉類的技術，它將動物的肉剁碎之后，再灌入腸衣之中，做成的長圓柱形狀的管狀食品，并且它是營養(yǎng)價值高的，而且具有非常悠久的歷史。

簡單來說來說火腿就是用整條豬大腿所腌制成的，比如說還有一些羊腿或者牛腿等，香腸就是用豬腸子灌入一些碎肉，再加入一些調味品所制成的。兩者在口味上吃起來也是不同的，火腿有一種肉類熏制的味道，然而香腸更多的吃起來是肉的味道，并且兩者的營養(yǎng)價值也就不同，比如說好友的一些淀粉，蛋白質，含有一些維生素等。

無線電的火腿是什么意思

業(yè)余無線電通信的英語名字是“Amateur Radio”，符合國際電信聯(lián)盟組織ITU定義的業(yè)余無線電愛好者是“Radio Amateur”，在世界上又普遍被稱為“HAM”。由于“HAM”一詞，在英漢詞典中，被解釋為“火腿；業(yè)余無線電愛好者；拙劣的表演者”，所以“火腿”又成了業(yè)余無線電通信愛好者們的另一個名字（順便解釋一下所謂“拙劣的表演者”，不過是業(yè)余無線電愛好者均比較謙虛，自認有關無線電方面的知識、技能尚不及職業(yè)的專家而已）。而至于老外們?yōu)槭裁雌Q業(yè)余無線電愛好者為“HAM”，而不是其他什么別的“單詞”，這其中有很多種說法，我準備搜集一下，與朋友們共同探討。臺灣省的愛好者更創(chuàng)造性地將“火腿”定義為專指有執(zhí)照的業(yè)余無線電愛好者，而將那些尚未經考核批準的玩家引申為“香腸”，為業(yè)余無線電增加了一些詼諧、幽默的氣氛，得到兩岸愛好者的首肯?，F(xiàn)在全世界的“火腿”有200多萬！我國內陸省份正式批準設臺的“火腿”尚只3000多人，徐州正式批準設臺的“火腿”尚不到200人。---讓更多的人加入到這個有意義的活動中來！

火腿是什么意思.

分類:生活 >> 美食/烹飪
問題描述:

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解析:

先看看火腿名字的由來 ，你就知道火腿是什么意思了！

相傳在八百年以前，宋朝皇帝想重新修建錦繡一般的天府之國，早早就選擇了一個好日子，下旨要文武百官都來朝廷共謀國計，并帶一樣山珍海味來朝貢。

圣旨下去后，在朝的文武百官立刻派人分奔四處，跋山涉水去采集珍味佳品。到了那天，有的帶來天上美鳥；有的帶來海中怪魚；也有的帶來山谷奇獸、田野名菜……
當時，有一位在朝將軍宗澤，是義烏人。他為辦這佳品，曾千里迢迢趕回家鄉(xiāng)。那天正是中秋節(jié)，鄉(xiāng)人都請宗澤嘗家鄉(xiāng)百姓常年喜食的佳品--咸豬腿肉做的粽子。宗澤一嘗，覺得里面的咸豬腿肉色、香、味俱全，便選了幾只最好的咸豬腿帶去京都，獻給皇上

。皇帝和文武官員嘗到咸豬腿肉，贊口不絕。

宗澤為紀念家鄉(xiāng)名產，就請大家給這咸豬腿肉取個名字。于是，文武百官就你一言、我一語地議論開了。都說咸豬腿的肉有它獨特的味道，色澤鮮紅如火，叫它"火腿"吧!

從此，一傳十，十傳百，"火腿"的名聲越來越大，銷路愈來愈廣，受到了國內外人士

的贊譽。

實話實說，盛產火腿的有金華、東陽、義烏、浦江、永康等縣，當時，因這些縣都屬于舊金華府，因此，就通稱為"金華火腿"。

既然知道了火腿，把配制好的火腿裝在腸中，自然就是火腿腸了。

火腿是什么動物的腿

火腿是選擇最優(yōu)質的豬腿肉，經過繁瑣復雜的工序，耐住性子等上三五年，一根香濃入味的極品火腿才能上桌。

1：西班牙火腿

西班牙人熱愛火腿，在那兒火腿猶如國粹一般讓西班牙人驕傲，無論是馬德里的名品商場、巴塞羅那的街頭市場、或者塞維利亞的風情小酒館里，都吃得到這種美味。而在西班牙火腿中最頂級的要數(shù)伊比利亞火腿，它貴為歐洲九大傳奇食材之一。

這種火腿是用黑毛豬制成的，這些豬只吃野生的橡果、生活優(yōu)雅健康，放養(yǎng)兩年左右，到春天農戶就會把這些宰好的豬埋到海鹽里，讓它充分入味后再生腌兩個月左右，最后放在地窖風干一年左右才算是成品。

伊比利亞火腿咸甜適中、肉香且嫩滑，漂亮的大理石花紋讓它看上去如藝術品般精致，切成薄薄的火腿片用來配酒是絕佳享受。

2：意大利帕爾瑪火腿

意大利也是盛產火腿的國家，幾乎每個城市都有自己的招牌，但最負盛名的還是意大利北部帕爾瑪省的帕爾瑪火腿。

它是由傳統(tǒng)意大利豬種Large White Landrance和Duroc制成的，這些豬是吃當?shù)嘏翣柆斨ナ康倪吔橇虾团Ｄ淘L大的。

等這些豬長到150公斤左右就會被送去宰殺，殺后要用特制的鹽浸上月余，而后風干擠壓腿肉內的水分，再用食鹽和混有黑胡椒的豬肉脂肪將它包裹起來，既達到腌制的效果，又能避免火腿在過程中沾染細菌，帕爾瑪火腿要這樣腌制20個月左右才能上市。

3：金華火腿

在國內提起火腿第一想到的就是金華火腿，金華火腿是用金華特產的兩頭烏制成的，這種豬生得頭尾黝黑、身體粉白，而且兩頭烏皮薄骨細、肉脂比例適當，后腿又肥大、肌肉細嫩，擁有制作好火腿的先決條件。

另一方面金華火腿的制作過程也是十分特別的，脂肪得當?shù)膬深^烏經過宰殺后要在金華當?shù)販囟冗m宜的地方進行腌制，洗曬的時候更是要日照充足，發(fā)酵期的溫濕度也要適當，才能讓火腿在風干的過程中正常發(fā)醞。

經過嚴苛程序腌制好的金華火腿皮亮色澤好，整只腿如琵琶般修長圓潤，顏色更是暗紅剔透，入口肉質鮮嫩、味道香濃，生吃或入菜都是畫龍點睛的好食材。

擴展資料：

火腿是有分級的，分特級，一級，二級，三級。是需要懂行的人插簽來判斷火腿的好差。簽是竹子做的，像一個錐子一樣。 一只火腿有三個不同部位，每一簽簽在不同部位。根據位置的不同分為上中下三簽。

特級腿的要求：爪要彎，腳踝要細，腿形要飽滿像一片葉子一樣，脂肪的厚度不能超過二厘米，三簽都要有很好的香味。

一級腿的要求：三簽中兩簽要有很好的香味，但三簽中的任何一簽都不能有異味。二級腿的要求：不能有異味。三級腿的要求：一簽有異味。

特級火腿和一級火腿套紅圈，二級火腿套黃圈，三級火腿不套圈。三種火腿都有用五倍子（中藥名）的墨汁打上的印章。

參考資料：

火腿·

火腿是什么做的?

火腿腸是用什么東西做的？
額 優(yōu)質火腿腸的主要成分是一些肉類，添加少量淀粉以及鹽分等其他物質。

具體的估計你也不關心，你關系的應該是防腐劑之類的。就這點和你說說吧。

現(xiàn)在火腿腸為了保證長時間保質，會添加一定量的亞硝酸鈉，這種東西是具有致癌效果的，但由于添加量比較小，基本不會有問題，或者說，理論上絕對不會產生任何問題。

根據添加的量來說，你必須一次性的食用10KG左右，才可能導致輕微的反應。
所以，不用擔心相關的問題。

至于致癌性，確實存在，但概率很低。只要不是一天到晚的天天吃，就不容易出現(xiàn)問題。

色素之類的，大多是食用色素，更不用擔心。

但究其根本來說，亞硝酸鈉和食用色素對人體怎么說都是有影響的，把握個度就好了。?！?br>火腿腸是什么做的
材料：玉米（玉米罐頭會比速凍玉米甜一些，超市都有賣）、火腿、黃瓜或青豆等。 火腿、黃瓜切丁。

做法：

1、鍋中放少許油，油燒熱的時候放入玉米，火腿，翻炒，鍋內放一點水。

2、繼續(xù)放入黃瓜，黃瓜或青豆是調節(jié)顏色的，而且放點黃瓜也比較爽口。

3、鍋內放入雞精、鹽，具體的量要根據自己的口味了，還有糖，不愛吃甜的少加一點。

4、用淀粉勾芡，倒入鍋中，在炒兩三下就可以出鍋啦^^

ps:如果是罐頭玉米的話，玉米本身有甜味，糖要適當?shù)臏p少分量的說噢^^

ps':加油加油*^^*
火腿是什么肉做的
豬肉加鹽陰干
培根是什么 是火腿嗎 什么做的
不是火腿，是一種英國咸熏肉，肥肉較多，一般是在早餐時煎來吃。
火腿腸是用什么做的
豬肉火腿腸就是用豬肉做的，雞肉就是用雞肉做的，相對應，但是不管里面什么肉都要添加食品香精和其他食用化學調料的，為了健康建議少食用為好
火腿肉是什么做的、
火腿是用整只豬腿做的，最好的是金華火腿?；鹜饶c大部分是豬肉做的，還有雞肉魚肉的 ，不過我認為雞肉的最好吃，火腿不好多吃的，容易發(fā)胖。 希望給你一些建議
火腿是什么意思？
您好，這位朋友，很高興為您解答！

在業(yè)余無線電中 業(yè)余無線電愛好者被稱為耿腿 也叫做 HAM 。

無線電愛好者為何將無線電愛好者稱之為“火腿”？ 據日本CQ雜志在1991年五月號，一篇由JR8EZM瀧川哲夫所撰寫的文章中，提到了一則早期業(yè)余電臺的故事：遠在業(yè)余無線電發(fā)明之初的1908年，美國哈佛大學有一個業(yè)余無線電社團其成員為亞伯特.海曼（Elbert.S.Hyman）、巴伯.茲美（Bob Almay）和佩姬.莫瑞(Paggy Murray）三人。一開始，他們是用三個人的姓來作為電臺的呼號，也就是：Hyman Almay Murry；后來覺得名字實在太長，把呼號拍發(fā)出去，手也酸了，于是又改為取用姓氏前面的二個字母，而成為HYALMU。 1909年初，這個業(yè)余電臺使用的呼號竟和一艘名為「MYALMO」的墨西哥籍輪船，在通信時搞混了，只好又改取姓氏的第一個字母作為臺號， 于是就叫作「HAM」。由于當時處于無線電萌芽的初期，對于無線電的頻率也沒什么規(guī)劃，業(yè)余家也可以任意使用頻率，自行決定呼號。甚至有些業(yè)余電臺的信號收發(fā)，在性能上竟然優(yōu)于專業(yè)性的電臺。此一現(xiàn)象引起了華盛頓國會的注意，并開始計劃訂定嚴苛的法規(guī)來打壓業(yè)余無線電臺?！窰AM」業(yè)余電臺成員之一的海曼，在1911年以當時倍受爭議的無線電規(guī)制草案做為畢業(yè)論文主題。海曼的指導教授正巧也是檢討法案的委員之一，他就把這篇論文的副本送交給一位叫大衛(wèi)華西（David I．Walsh）的議員，并且進行游說。華西議員以極為重視的態(tài)度，邀請海曼到委員會上發(fā)言，海曼在會中詳細的說明業(yè)余電臺的運作狀況，并激動的表示嚴苛法規(guī)將導致這種盛行的活動，因無力支付證照費用；再加上種種的規(guī)定限制，眾多具有優(yōu)秀能力的業(yè)余電臺，將受到經濟因素的影響而關閉，且不得不停止對無線電方面的研究，間接妨礙到無線電技術的發(fā)展。海曼的一番陳述，使得這項法案獲得重視。不久，法案送到國會，海曼所屬的「HAM」這個小業(yè)余電臺成為焦點。此后，「HAM」成為美國業(yè)余電臺在妾身未明，倍遭爭議的時代中，將那些企圖抹殺業(yè)余家的大型專業(yè)或商業(yè)電臺的威脅，化為助力的象征。 于是美國人便把「HAM」和業(yè)余無線電劃上等號，從當年至今，乃至往后，在無線電界當中，都會以「HAM」來稱呼業(yè)余無線電信人員。這一段歷史，至今仍保留在美國國會的檔案中。 成果得來不易法規(guī)共同遵守無論稱呼業(yè)余家為HAM的典故是如何而來，哈佛大學「HAM」電臺，為業(yè)余無線電甚至整個無線電發(fā)展和規(guī)劃所做的貢獻，是值得肯定的。
火腿腸是什么肉做的啊
很多啊，豬肉，雞肉，牛肉。。。看你喜歡哪種了。一般包裝都有注明的。
火腿用什么肉做的
您好，很高興能為您解答，望采納

豬肉、牛肉、雞肉都有，現(xiàn)在市場上的火腿腸大部分是豬肉的，我有一次在超市選時就把雞肉腸當成豬肉的買了，所以我現(xiàn)在每次買都仔細看

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