很多的食物都可以滿足人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓人們更加的健康
家常炒茄子
材料：茄子，肉絲
1
、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘，這樣可以清除多余的水分2
3
、鍋中倒油，下入姜絲煸炒。4
5
6、鍋中倒少許油
7、炒至茄子變軟
8
9、放入青紅椒絲翻炒一會(huì)
。10
、在出鍋之前如果想要茄子更加的鮮的話可以放些雞精來(lái)調(diào)味，就可以出鍋了。功效
家常炒茄子是很常見(jiàn)的蔬菜
，做法很簡(jiǎn)單，而且常吃這樣食物是對(duì)健康有幫助的。含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物也是比較多，有助于消化 吸收，而且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有好處。在對(duì)茄子吃的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的烹飪的方法，這樣的方法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的加醋的做法，可以放一些自己喜歡的蔬菜和調(diào)味品。很多人都對(duì)于某些食物很偏愛(ài)
，是因?yàn)槿藗兿矚g它的味道和口感，而且不一樣的食物可以給人一種很好的情緒，上面給大家介紹了茄子的一些做法，不知道大家了解了嗎，如果你愛(ài)吃茄子，而且又不知應(yīng)該去烹飪，不妨學(xué)習(xí)一下上面的這個(gè)做法吧。茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
，平時(shí)大家都喜歡在家里自己嘗試做一些美食，而茄子是大家在餐桌上非常常見(jiàn)的一種食材，做法也是相當(dāng)簡(jiǎn)單的，以下分享茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單。茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單1 家常茄子做法：
1
、準(zhǔn)備材料：茄子300克、西紅柿100克、蒜粒10克、美人椒1個(gè)、姜絲1克、蠔油5克2、茄子切成條
，加一勺鹽拌勻。3、茄子腌制10分鐘左右把黑水?dāng)D出
。4
、用清水洗一下鹽分再擠干水分。5
、鍋里倒適量油放入姜絲和一半的蒜粒爆香。6、倒入茄子條翻炒均勻
。7
、茄子炒軟后加入一些西紅柿。8
、加入適量蠔油和生抽翻炒均勻。9、加少許鹽炒勻即可
。茄子簡(jiǎn)介：
茄子
，別稱為矮瓜、白茄等，茄屬于直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食，根、莖、葉可入藥。茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單2準(zhǔn)備兩個(gè)茄子
，洗干備用如下圖準(zhǔn)備蔥蒜切成片，如下圖
把洗好的茄子拿出來(lái)切成塊
鍋中點(diǎn)火放油
等油燒熱了
然后把切好的茄子下鍋，放點(diǎn)鹽和醬油適量翻炒
翻炒一會(huì)
最后拿個(gè)小盆把茄子剩出來(lái)就可以吃了，如圖所示
茄子怎么炒好吃又簡(jiǎn)單3 茄子的食療價(jià)值
1、茄子清熱活血還能防胃癌
中醫(yī)認(rèn)為
從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的.角度來(lái)說(shuō)，茄子富含蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)選深色長(zhǎng)條型茄子切成段或者絲
2 茄子的吃法葷素皆宜 盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高 最后 3 許多人在指導(dǎo)茄子烹飪的時(shí)候 2、茄子食譜推薦 醬燜茄子：茄子去蒂洗凈，兩切成斜剞花刀 3、茄子的烹飪技巧 1 2、老茄子 3 4 5、茄子遇熱極易氧化 6、切好茄子后 7 1. 炒茄子的做法炒茄子最簡(jiǎn)單的做法
炒茄子的做法 炒茄子怎么做
做法如下：
魚(yú)香茄子
食材：茄子2個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎10g、醬油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、蔥10g、姜10g、蒜2瓣、濕淀粉10g。
做法：
1）準(zhǔn)備原料和調(diào)料
2）茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制0分鐘左右，擠出水份3）青、紅椒切丁。
4）鍋中放油，茄子過(guò)油炸，撈出。
5）鍋中留底油，下 蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。
6）放入茄子 家常菜做法大全。
7）翻炒均勻后，調(diào)入魚(yú)香汁。
8）炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋。
擂茄子
食材：茄子400g、大蒜2粒
做法：1）將嫩茄子洗凈
2）把茄子放入盤(pán)內(nèi)，鋪上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)洞后，放入蒸鍋蒸熟。
3）把大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花。
4）起凈鍋，將白芝麻入鍋內(nèi)炒熟。
5）凈鍋放油，油熱后將蒜米炸至金黃后盛出。
6）取炸過(guò)后的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻、適量鹽調(diào)成味汁。
7）把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂壓分散后加入味汁。
8）再次擂細(xì)，讓味汁與茄肉充分混合，最后撒上蔥花，即成。
炒茄子的家常做法？
主材：茄子一個(gè) 作料：鹽 5克，花椒粒 5克，生姜絲 5克，料酒 兩勺，生抽 一勺，老抽 半勺，香醋 兩勺
翻炒均勻
如何炒茄子,才能有味道？
原材料也有一定關(guān)系
茄子要細(xì)長(zhǎng)的那種
最簡(jiǎn)單的茄子做法：
茄子切斜刀塊
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下
茄子的做法大全 素炒茄子的家常做法
先將茄子去皮，切成滾刀快
放如一大碗內(nèi)
這時(shí)候，你可以剝蒜
加一點(diǎn)白糖和水
因?yàn)榍炎舆€要淹一會(huì)）大概30分鐘后
攥的越干，燒出來(lái)的茄子越香
炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料
要不然茄子快一定是一邊象包公
點(diǎn)評(píng)：此菜并不難作
要不然不是太咸了就是太甜了。建議調(diào)料下鍋前先嘗嘗
因?yàn)檎{(diào)料里面沒(méi)有生肉一類的東西
之所以用鹽淹
不搞出來(lái)費(fèi)油的說(shuō)
求燒茄子最簡(jiǎn)單的做法
香燒茄子
香燒茄子的制作材料：
主料：茄子一個(gè)
香燒茄子的做法：
面糊：面粉和水調(diào)成稠糊糊，加一點(diǎn)鹽調(diào)勻
把茄子放到糊糊里
開(kāi)始煎茄子：把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個(gè)
就是這個(gè)樣子，或者還可以黃些。但里面已經(jīng)很軟了，因?yàn)橛忻婧郧炎硬粫?huì)爛掉。
調(diào)料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2調(diào)羹白糖調(diào)勻。
把蒜瓣放入爆香
放入番茄，等番茄出汁，倒進(jìn)剛才調(diào)好的調(diào)料
把茄子放進(jìn)去吧
怎么樣?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ？熱氣騰騰的，好香?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> ！
燒茄子的家常做法 炒茄子的家常做法
醬燜茄子 主料：長(zhǎng)嫩茄子500克。
配料：淀粉8克
（2）勺內(nèi)放油
肉片燒茄子 主料：茄子400克，豬肉75克。 配料：青椒25克，淀粉10克，湯75克，色拉油1000克。
調(diào)料：碘鹽5克，醬油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，蔥姜蒜5各3克，香油5克。 制作： （1）茄子去蒂洗凈去皮，切滾刀塊。
肉切薄片，青椒洗凈切塊。蔥切丁
（2）勺內(nèi)放油燒六七成熱
（3）勺內(nèi)放底油，燒熱，放入肉片煸炒，再放蔥丁，姜末，蒜片，茄塊，青椒塊，醋，料酒烹，再加湯，醬油，鹽，味精，糖燒開(kāi)，用中小火收汁，汁農(nóng)時(shí)，用濕淀粉勾芡，淋香油裝盤(pán)即好。 魚(yú)香茄子 主料：嫩茄子400克。
配料：胡蘿卜10克，青椒10克，川椒10克，色拉油750克，濕淀粉10克。 調(diào)料：碘鹽5克，醬油8克，味精4克，白糖10克，醋5克，料酒5克，紅油10克，蔥姜蒜各3克。
制作： （1）茄子去蒂洗凈去皮，切成兩半，剞十字花刀
（2）碗內(nèi)放醬油，鹽
（4）勺內(nèi)放少許底油，燒熱，放蔥姜蒜熗鍋，再放入胡蘿卜絲，川椒絲，青椒絲略炒，倒入對(duì)好的汁，炒熟成流芡，加紅油，燒淋在茄花上即好。 芝麻茄條 主料：茄子400克。
配料：熟芝麻30克，色拉油750克。 調(diào)料：醬油15克，碘鹽4克，白糖10克
制作： （1）茄子去蒂洗凈去皮
（3）勺留少許底油
調(diào)料：醬油10克
青椒，火腿
