冬季多吃茄子防凍瘡抗衰治胃

冬季多吃茄子防凍瘡抗衰治胃

現(xiàn)在茄子價(jià)格也是貴的，一般冬季的食物都不便宜，很多人買回去都會(huì)腌制一些，這樣放著冬天的時(shí)候當(dāng)小菜吃也是不錯(cuò)的。茄子的做法有很多種，不管怎么做都不能掩蓋它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家知道有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎，下面小編就給大家一一解答吧。

抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，可以延緩人體的衰老，常吃茄子對(duì)見可有好處，吃法有很多，但是茄子比較吃油，最好選擇涼拌或者是素炒比較好。

治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。茄子有緩解凍瘡的作用，特別是冬季很容易出現(xiàn)凍瘡的問題，不妨用茄子來煎水，這樣可以有治療和緩解凍瘡的作用，大家不妨試試。

防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。而且茄子中含有豐富的維生素P，這樣的物質(zhì)是很多食物中都沒有的，它可以防止血管破裂出血，可以保持血管的穩(wěn)定性，所以也是預(yù)防壞血病和促進(jìn)傷口愈合的一種食材。

茄子中含有很多的維生素，不僅可以抗衰老，而且還可以降低膽固醇。所以適合各個(gè)年齡段的人群。茄子還可以有治療凍瘡的作用，所以說它全身都是寶，我們平時(shí)一定要好好的利用起來。特別是一些挑食的人群，不妨試著多吃點(diǎn)茄子，對(duì)身體是非常有好處的哦。

吃茄子可以抗衰老嗎？

茄子的七大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
一、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。只要用手輕搓后,用清水沖凈,放在陰涼通風(fēng)處陰干。
二、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利?！薄兜崮媳静荨酚涊d,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹,將帶蒂的茄子焙干,研成細(xì)末,用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服,更為妥當(dāng),因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血,都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干,研成細(xì)末,更常作外用。
三、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時(shí)用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。
四、降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:
選用深色長(zhǎng)條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈。
五、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
六、防治胃癌
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
七、消腫止痛
具有清熱止血,消腫止痛的功效。

茄子的功效與作用及禁忌

茄子的功效與作用及禁忌

茄子的功效與作用及禁忌。相信大家對(duì)茄子并不陌生，茄子有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但吃茄子也需要注意一定的禁忌。接下來就由我?guī)Т蠹伊私馇炎拥墓πc作用及禁忌的相關(guān)內(nèi)容。

茄子的功效與作用及禁忌1 茄子的功效與作用

預(yù)防心血管疾病

茄子富含維生素P，100g紫茄中含維生素P高達(dá)720毫克，這種成分能夠改善血管彈性，降低毛細(xì)血管的脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管出血，維持心血管功能正常。

降低膽固醇

巴西科學(xué)家利用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)茄子所含的纖維素中有一種能夠降低體內(nèi)膽固醇含量的物質(zhì)——抑角苷。此外，美國(guó)一家雜志社在介紹降低膽固醇的方法中也把食用茄子排在首位。

預(yù)防癌癥

印度藥理學(xué)家從茄科植物中提取的龍葵素能夠抑制消化道癌細(xì)胞的增殖，對(duì)胃癌、直腸癌有防治作用。

抗衰老

茄子中含有豐富的維生素E和維生素C，可以降低血液中膽固醇水平，對(duì)防止人體衰老有積極作用。此外，茄子中的膳食纖維還能抑制脂肪吸收，有消脂瘦身的作用，紫茄子還能美白肌膚呢。

清熱解毒

中醫(yī)認(rèn)為茄子性寒味甘，有清熱消腫、活血化瘀的功效，對(duì)痔瘡便血、大便于結(jié)、口舌生瘡等癥尤為適宜。

減少老年斑

茄子有祛風(fēng)通絡(luò)、消腫散瘀之功效，茄子中的維生素能保持血管柔軟有彈性，常食用茄子有助于減少老年斑。

茄子的食用禁忌

1、茄子不宜生吃

生茄子中含有一種有毒的堿性物質(zhì)——茄堿，這種成分對(duì)腸道有較強(qiáng)的刺激作用，會(huì)麻醉呼吸中樞，人體攝入量過高時(shí)會(huì)中毒。

2、脾胃虛寒的人不宜多吃茄子

《本草綱目》記載：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”茄子性涼滑，脾胃虛寒和經(jīng)期女性不宜多吃。

3、老熟的茄子不宜多吃

秋后的老茄子中茄堿含量較高，對(duì)人體有害，不宜多吃，應(yīng)該選擇鮮嫩的茄子食用。

4、吃茄子不要去皮

茄子引以為傲的抗衰老和保護(hù)心血管功效的有效成分主要茄子皮與茄肉相連的地方，所以吃茄子最好不要去皮。

茄子的功效與作用及禁忌2 茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護(hù)心血管、抗壞血酸。

茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

茄子的很多營(yíng)養(yǎng)都在皮里，吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B，它和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，對(duì)人體非常有益。

茄子的食用功效

1、抗衰老

茄子富含維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

2、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。

3、消熱解暑

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天食用茄子，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

4、保護(hù)心血管

茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

5、其他

茄子還具有清熱活血、消腫止痛的功效。每天服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

油燜茄子的做法 用料：茄子、蒜瓣、白糖、鹽、清水、醬油、菜籽油。

做法：

1、茄子洗干凈切塊，瀝干水分備用。

2、把鍋燒熱，加入菜籽油燒至6成熱，放入拍扁的蒜瓣煸出香味。

3、茄子放入鍋中充分煸炒至變色。

4、加入水、醬油、糖和少量鹽，蓋上鍋蓋煮至茄子變軟。

5、打開鍋蓋加鹽調(diào)味，收一下汁即可。

茄子的選購(gòu)技巧

蔬菜市場(chǎng)上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。在春季淡紅色的`先上市，隨后紫紅色茄子上市。茄子的老嫩對(duì)于品質(zhì)好差影響極大。

判斷茄子老嫩有一個(gè)可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片與果實(shí)連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，俗稱茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，則表示茄子越老。

另外，嫩茄子手握有黏滯感，發(fā)硬的茄子說明是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經(jīng)不新鮮了。

茄子的功效與作用及禁忌3 茄子花的功效與作用

1、消腫止痛

消腫止痛是茄子花最重要的功效之一，在寒冷冬天中人們出現(xiàn)凍瘡引發(fā)腫痛時(shí)，就可以直接用茄子花來治療，治療的時(shí)候可以把它加清水煎煮以后直接浸泡雙手，每次浸泡時(shí)間在半小時(shí)左右持續(xù)浸泡2~3天就能讓腫痛癥狀消失。

2、清熱涼血

清熱涼血也是茄子花的重要功效，它能清理身體內(nèi)的熱毒，并能潤(rùn)腸通便，而且對(duì)人類因血熱導(dǎo)致的痔瘡腫痛，也有特別好的治療作用，在治療時(shí)可以讓它健康服用，也可以用它煎煮以后的湯汁熏洗患處，能讓人類腸道功能盡快恢復(fù)正常。

3、保護(hù)心血管

茄子花對(duì)人類心血管還有明顯保護(hù)作用，它還有豐富維生素p和一些活性成分，能凈化血液，促進(jìn)血液循環(huán)，也能提高人類血管的韌性與彈性，能防止血壓，血脂升高，經(jīng)常吃茄子花，還能增強(qiáng)人體抗凝血能力，阻止血栓生成，對(duì)維持人類心血管健康有很明顯的好處。

茄子花的禁忌

茄子花不但能為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，還能保健身體預(yù)防疾病，但他在日常生活中禁止和螃蟹墨魚等海鮮食材一起吃，不然容易損傷腸胃，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)誘發(fā)霍亂會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害，另外那些脾胃虛寒和體質(zhì)較弱的人也禁止吃茄子花，不然會(huì)讓他們身體的不適癥狀加重。

野茄子花的功效和作用

1、野茄子花能祛濕止癢

祛濕止癢是野茄子花的重要作用之一，平時(shí)它可以用于人類濕疹的治療，對(duì)濕疹引起的丘疹和痛癢有很好的治療作用，治療時(shí)可以把新鮮的野茄子花研成泥狀以后直接涂抹在長(zhǎng)有濕疹的部位上，每天一到二次就可以。

2、野茄子花能解毒消腫

解毒消腫是野茄子花的重要作用之一，它可以治療人類的瘡癰腫毒以及無(wú)名腫痛，治療時(shí)可以把新鮮的野茄子花搗碎，外敷在患處上，每天換藥一次，能讓身體內(nèi)的毒素快速排出，也能讓瘡癰腫毒引起的腫痛很快好轉(zhuǎn)。

3、野茄子花能利尿消腫

利尿消腫也是野茄子花的重要作用，它能直接入腎經(jīng)，可以提高腎功能，對(duì)人類高發(fā)的身體水腫與小便不利還有腎功能減退等多種不良癥狀都有明顯治療作用，治療時(shí)可以把野茄子花與澤瀉還有木通等多種中藥材一起搭配使用，治療效果十分明顯。

茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，茄子是生活中很常見的食物，適當(dāng)吃茄子能夠?yàn)榻】祹聿簧俚暮锰?，而且還可以制作成各種美味膳食，深受很多人的喜愛，下面分享茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。

茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效1 茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茄子的營(yíng)養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。

維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護(hù)心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。保護(hù)心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手；防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。

茄子的功效

1、具有清熱止血，消腫止痛的功效

2、用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利?！薄兜崮媳静荨酚涊d，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血；《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。

3、治療凍瘡，取冬天地里的茄子秧（連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

4、茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。

5、保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

6、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

7、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效2 茄子桿的功效與作用

1：可以治療凍傷

茄子桿的功效是可以治療凍傷，在多年以前，經(jīng)濟(jì)水平和醫(yī)療水平?jīng)]有這么發(fā)達(dá)的時(shí)候，很大農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)民就用茄子桿煮水來治療凍傷。茄子桿不僅可以治凍傷，經(jīng)常用茄子桿煮水來泡腳，一個(gè)冬天都不會(huì)得凍瘡，可見，茄子桿有很好的預(yù)防凍瘡的功效。

2：可以治療內(nèi)痔

我們常說十人九痔，這并不是唬人，我國(guó)大多數(shù)人都有痔瘡，只是嚴(yán)重程度不一。有的人可能并沒有明顯的病癥，而有的人可能疼痛不已，連坐都不能坐。茄子桿有清熱活血的功效，可以用來治療內(nèi)痔。此外，對(duì)于痔瘡引起的.便血，茄子桿的療效也是非常好的。

3：可以治療咳嗽

茄子桿的作用是可以治療咳嗽。抵抗力較低的人，在氣候多變的時(shí)節(jié)，會(huì)反復(fù)咳嗽，吃很多藥都沒有用，可以用茄子桿來輔助治療，這是很多人都在用的民間偏方。此外，茄子桿還可以用來治療咽喉炎，可以消腫止痛，讓咽喉不再疼痛。

4：可以緩解便秘

茄子桿有清熱活血的功效，可以緩解便秘的癥狀。對(duì)于便秘人士來說，拉大便是很困難，很不舒服的事情，常常蹲在廁所很久都拉不出來，還會(huì)給腹部和肛門帶來不適，大便干燥的患者，可以嘗試用茄子桿來治療緩解。

茄子是最為常見的蔬菜之一，在超市或者菜市場(chǎng)都能夠看到茄子的身影。茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，很多人都喜歡吃茄子。不過，茄子干的功效卻被很多人忽略掉了，其實(shí)，用茄子桿煮水的作用很大，可以用來治療多種病癥。

常吃茄子有什么好處

常吃茄子有什么好處

常吃茄子有什么好處，茄子是特別常見的一種蔬菜，茄子中含有的抑角苷有助于降低人體膽固醇，常吃茄子還能幫助人體抵抗衰老，美白肌膚。下面來看看常吃茄子有什么好處？

常吃茄子有什么好處1 保護(hù)血管

吃茄子對(duì)身體好，主要是食用時(shí)，能夠吸收維生素P，能增強(qiáng)細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)了毛細(xì)血管彈性，對(duì)于保護(hù)血管，降低血管通透性非常有效，更好的保護(hù)血管健康。

降低膽固醇

膽固醇高是一件糟糕的事情，會(huì)導(dǎo)致血脂升高，引起大大的麻煩，吃茄子，能夠吸收維生素C、皂苷等，不斷的降低膽固醇，促進(jìn)身體健康。

清熱解毒

我們知道茄子屬于涼性的蔬菜，吃茄子對(duì)清熱是極其有效的，從而能達(dá)到解毒的功效，讓你遠(yuǎn)離熱毒困擾。

延緩衰老

吃茄子，還能吸收維生素E，對(duì)抗氧化是有幫助的，不斷的減緩皮膚衰老，對(duì)顯現(xiàn)年輕是非常有效的。

這么多功效，你是不是蠢蠢欲動(dòng)了，想著吃茄子保健身體了。這個(gè)時(shí)候，我還要提醒你一下吃茄子的時(shí)候，千萬(wàn)不要忘了茄子蒂，這是一個(gè)好東西，對(duì)身體保健實(shí)在是太好了。

不要認(rèn)為茄子蒂?zèng)]有用，其實(shí)對(duì)身體保健有出乎意料的好處。

降火

我們知道茄子是涼性的，茄子蒂的寒性更強(qiáng)，能具有清熱解毒的作用。對(duì)降火是更加有效的。

止咳

把茄子蒂煮水喝，能夠起到止咳的作用，特別是肺熱導(dǎo)致的熱咳更加有效。

緩解口腔潰瘍

把茄子蒂煮水喝，還能起到預(yù)防口腔潰瘍的作用，效果非常驚人。

吃茄子對(duì)身體好，茄子蒂更是一個(gè)好東西，希望大家不要錯(cuò)過，通過吃茄子獲得更好的身體。

常吃茄子有什么好處2 保護(hù)心血管、抗壞血病

茄子中有很多的'營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素P的含量尤為豐富，這中成分能增強(qiáng)人體細(xì)胞之間的粘著力，對(duì)于毛細(xì)血管的彈性有很好的增強(qiáng)作用，還能減少毛細(xì)血管的脆性，讓毛細(xì)血管變得更結(jié)實(shí)，從而保證了心血管的健康。

此外，茄子還能防治壞血病，對(duì)傷口的愈合也有很好的促進(jìn)作用。

治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

降低血脂

高血壓功效：選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。

防治胃癌

茄子里面有龍葵堿的成分，這種物質(zhì)能夠起到抑制消化系統(tǒng)腫瘤的作用，因此可以說在預(yù)防和治療胃癌上面具有一定的效果。對(duì)于患有腸胃疾病的人來說，應(yīng)該多吃茄子，對(duì)于維持身體健康具有很好的作用。

抗衰老

茄子中的維生素E含量非常高，而經(jīng)常補(bǔ)充維生素E能夠達(dá)到抗衰老的作用。現(xiàn)代人生活在充滿污染的環(huán)境中，自己的工作和生活壓力也比較大，所以常常會(huì)有早衰的問題。如果能夠常吃茄子，就能減慢衰老的進(jìn)程。

清熱解暑

從中醫(yī)的角度看，茄子是屬于涼性的食物，因此上火的時(shí)候吃點(diǎn)茄子就能幫助達(dá)到去火的作用。對(duì)于那些容易長(zhǎng)痘痘、生瘡的人來說，吃點(diǎn)茄子很不錯(cuò)。夏季天氣熱，也應(yīng)該經(jīng)常的吃點(diǎn)茄子，以達(dá)到清熱和解暑的作用。

常吃茄子有什么好處3茄子含有豐富的維生素、碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)。

茄子中含有豐富的維生素P（特別是紫色的表皮中），每100克中含維生素P750毫克。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，具有預(yù)防微血管破裂出血和促進(jìn)傷口愈合的作用。對(duì)于愛吃燒烤的朋友，每天來一個(gè)肉末烤茄子，不但美味，對(duì)身體大有益處。

富含維生素C。茄子適合一些愛美的女性食用，茄子富含維生素c，可以幫助大家減輕體內(nèi)的氧化速度。同時(shí)呢，也可以幫助大家使血液中的膽固醇水平降低，幫助大家少患一些三高疾病。

茄子中有一種叫做龍葵堿的物質(zhì),這種物質(zhì)可以有效的抑制消化系統(tǒng)里面腫瘤的增殖,所以可以起到防治胃癌的效果。在日常生活當(dāng)中,正常人更是應(yīng)該要多吃茄子,不僅味道鮮美,而且還能夠在不知不覺中就可以防治胃癌,有些偏食的人,得各種疾病的幾率會(huì)更高,主要就是因?yàn)檫@些人不愛吃大眾的食物,所以也不能夠預(yù)防這些疾病的產(chǎn)生。

茄子還可為人體提供大量的鉀。鉀參與人體能量代謝的整個(gè)過程，能維持人體細(xì)胞內(nèi)的正常壓力，維持人體神經(jīng)肌肉的正常興奮性。人體嚴(yán)重缺鉀就可能引起腦血管破裂。另外，鉀還有平衡血壓的作用。

夏天天氣悶熱，容易令人上火，便秘，長(zhǎng)痱子等，而茄子具有清熱解毒的功效，可散血、消腫、寬腸。中醫(yī)看來，茄子是寒涼性質(zhì)的食物，因此在夏季多吃些茄子對(duì)痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人也非常有幫助。

不適宜吃茄子的人

茄子性寒，凡脾胃虛寒、慢性腹瀉、消化不良者及孕婦在選擇茄子的時(shí)候，應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，這種茄子中，含有較多茄堿，對(duì)人體有害。

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