?怎樣吃茄子容易中毒

茄子對于大家來說并不是很陌生，我們很多人都是吃過茄子的。我們都知道，茄子的營養(yǎng)價值是很高的，因此在飯店，我們經(jīng)?？梢钥吹角炎拥纳碛?。茄子的營養(yǎng)價值雖然很高，但是吃茄子也是有一些禁忌的，那么怎樣吃茄子會導(dǎo)致中毒呢?下面我們就來看下!

大量生吃茄子易中毒

茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發(fā)生中毒。

茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時加點醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。

茄子的食用劑量是要適量的，我們不能因為自己喜歡吃茄子就一次性吃很多的茄子，這樣給身體帶來的危害是非常的大的。同時，茄子也是有一些飲食禁忌的，如果將茄子和一些禁忌食物一起食用的話，對于身體產(chǎn)生的危害也是很大的。

生吃茄子真能減肥?

生吃茄子到底是否有利于身體健康，是否能夠減肥、降血壓、降血脂，一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質(zhì)疑。

其實，茄子中能吸油的物質(zhì)主要是膳食纖維，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟沒有多大關(guān)系。因為吸油是靠膳食纖維來完成的，而溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質(zhì)。

如果說燒茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，沒有必要一定要吃生茄子。

茄子的吃法有很多，小時候我們很多人都喜歡生吃茄子，其實這樣的做法是不正確的。生吃茄子少量沒事，但是如果量大的話，對于身體就會產(chǎn)生一些傷害，嚴重的可能出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，上述就是關(guān)于茄子的知識，希望可以引起大家的關(guān)注!

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