如何辨別真假黑米

在日常生活中，很多人都特別喜歡吃一些黑米，尤其是黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且吃起來(lái)非常暖糯，而且它比普通的大米營(yíng)養(yǎng)要更高，但是我們?cè)诔院诿椎臅r(shí)候有一個(gè)困擾，那就是很多商販為了利益摻入一些假的黑米，那么今天小編來(lái)跟大家介紹如何辨別真假黑米。

我們?cè)谔暨x黑米的時(shí)候，可以聞黑名的氣味兒，我們可以往手中放少量的黑米，向黑米哈一口熱氣，然后就可以問(wèn)他的氣味，如果是對(duì)于一些優(yōu)質(zhì)的黑米，他有非常好清香的味道，并沒(méi)有其它的味道，但是如果有異味或者有霉變氣味兒，并且有酸臭味兒和不正常氣味的，則為不好的黑米，并且也比較劣質(zhì)，就不要再購(gòu)買了。還有就是我們也可以看它的外觀，一般來(lái)說(shuō)優(yōu)質(zhì)的黑米，它的外觀比較光澤，并且黑米的大小也比較均勻，而且米粒上還可能會(huì)有一些裂紋，沒(méi)有雜質(zhì)的黑米就比較好。

我們?cè)诔寺勊臍馕叮€有開(kāi)它的外觀之外，還可以聞你的味道，我們可以將少量的黑米放入口中，然后細(xì)細(xì)的品嘗，如果對(duì)一些優(yōu)質(zhì)的黑米味道比較好，并且還有稍稍的甜，但是對(duì)于一些劣質(zhì)的黑米，放入口中咀嚼之后，可能會(huì)有異味，酸味，還有一些其他的氣味。以上是小編為大家介紹的物理檢測(cè)方法，我們還可以選擇化學(xué)檢測(cè)方法，可以取一些米粒，讓他白開(kāi)，然后用白醋滴在上面，會(huì)有幾種紅色發(fā)生，如果出現(xiàn)酒紅色，那就是花青素和醋的反應(yīng)，就是一些好的黑米。

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