糯米涼糕怎么做(糯米涼糕的做法 糯米涼糕制作步驟)

糯米涼糕怎么做

糯米可以做成很多風(fēng)味美食，如果能夠把糯米做成糯米涼糕來(lái)吃的話，相信大家肯定會(huì)非常的喜歡，但是對(duì)于糯米涼糕的做法可能有很多人都不了解，下面本文將為大家做出相應(yīng)的介紹說(shuō)明，希望能對(duì)各位提供參考。

1、糯米涼糕選用材料

制作糯米涼糕所選用的材料主要有糯米，豆沙以及一些白糖?？此扑x用的材料比較少，但是這些材料都是必須要精心準(zhǔn)備的，而且比例要配置好，因?yàn)槿绻约核x擇的材料不夠精細(xì)的話，那么做出來(lái)的量高口味就會(huì)欠佳，所以大家一定要在制作前把所需要的材料全部都準(zhǔn)備好，并且要確保品質(zhì)。

2、糯米涼糕的做法

首先要把準(zhǔn)備的糯米泡好，然后將其蒸熟，蒸熟以后把糯米放到干凈的布里面，然后放上一些調(diào)味料，再把豆沙也放進(jìn)去，然后把布包緊捏成泥狀，捏好以后把它放到一個(gè)盤子里面，用手將其拍平，再把布打開，用刀將其切成塊狀，然后再把它放到冰箱中冷藏即可，經(jīng)過冷藏后的口味會(huì)更加的清涼。

3、糯米涼糕的特點(diǎn)

做好的糯米涼糕，吃起來(lái)非常清涼可口，在北京地區(qū)，糯米涼糕是非常盛行的一道傳統(tǒng)糕點(diǎn)，在炎熱的夏天非常受歡迎。糯米涼糕不僅吃起來(lái)非常的甘甜，而且一點(diǎn)都不膩口，吃起來(lái)非常的綿軟，不僅口味相當(dāng)好，而且也具有一定的滋補(bǔ)效果，對(duì)于滋養(yǎng)脾胃的作用是比較稱贊的，所以糯米涼糕絕對(duì)是不容錯(cuò)過的一道風(fēng)味美食。

如果大家對(duì)于糯米涼糕比較感興趣，但又自己不知道該如何制作的話，那么以上介紹的方法大家可以作為參考，只要能夠掌握好制作的步驟，都能夠做出美味又正宗的糯米涼糕，希望本文的講述能對(duì)大家有用。

糯米涼糕的做法 糯米涼糕制作步驟

1、準(zhǔn)備好食材，牛奶、玉米油混合均勻后倒入粉中，攪拌。

2、加水?dāng)嚢?，過一下篩，倒入大碗中。

3、蓋耐高溫保鮮膜，扎幾下，蒸鍋大火蒸15-20分鐘。

4、蒸好的糯米糕取出，放保鮮袋內(nèi)不太燙的時(shí)候揉勻，加抹茶粉揉勻。

5、糯米團(tuán)細(xì)膩光滑，可以拉絲。

6、糯米團(tuán)放大一點(diǎn)的不粘烤盤上搟成長(zhǎng)條，中間鋪上豆沙餡，包起來(lái)捏緊收口，整理成長(zhǎng)條形。

7、表面可以粘熟糯米粉防粘，冷藏后冰涼軟糯。

糯米涼糕的家常做法

食材：主料
涼糕粉100g
紅糖50g
輔料：清水適量
步驟
1.準(zhǔn)備一個(gè)盆，倒入涼糕粉。
2.加入250ml清水，攪拌調(diào)成均勻漿狀，靜置30分鐘。（用溫水更佳）
3.鍋內(nèi)加入1000ml清水燒開。
4.倒入涼糕粉漿，不停攪拌，以防生鍋。當(dāng)煮至糊狀，并開始冒大氣泡時(shí)，改用中火繼續(xù)攪拌5分鐘至熟透。
5.確定熟透后關(guān)火，再攪拌片刻。
6.待大氣泡消失后便可分裝于盤中。
7.放置冷卻凝結(jié)成型后即成涼糕。
8.紅糖用開水化好。享用時(shí)淋入涼糕即可。
9.成品照。我是把涼糕倒扣在盤子里的，淋上紅糖水，再放上兩顆枸杞點(diǎn)綴，是不是很誘人。

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