培根怎么煎

培根怎么煎

我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)選擇吃培根這種食物，因?yàn)榕喔且环N非常好吃的食物，不過一般從超市買回來的培根雖然是熟的，但是只能達(dá)到七分熟，所以在適配跟之前還是要進(jìn)行一下高溫處理的，那么這個(gè)時(shí)候很多人選擇煎培根，下面小編就教給大家培根怎么煎。

1.煎培根肉的一般方法就是將鍋中倒入一定量的油，然后等油燒熱之后，我們將已經(jīng)切好或者直接不用切的培根放入鍋中，然后反復(fù)的翻面，最后發(fā)現(xiàn)培根已經(jīng)變顏色之后便可以將培根撈出，不過這種做法不是煎培根肉的最美味的做法。

2.由于培根是由豬肉腌制而成的，所以培根在煎的過程中建議大家首先不要向鍋中放油，如果大家不放心的話，也可以先向鍋中加入少量的油，這是由于培根本身是由肉做成的，而這些肉類的食物到鍋中之后自己就會(huì)烤出油來，所以在制作培根的過程之中控制好火候，建議大家可以選擇用中火，然后培根子中會(huì)自己出來油，已經(jīng)捐出油的培根建議將鍋轉(zhuǎn)換為小火，然后慢慢的煎培根，等到培根顏色已經(jīng)發(fā)生改變之后，便可以將培根取出放置于盤子當(dāng)中。

3.不加油只通過培根自身烤出來油，之后將培根煎好取出之后，鍋中還會(huì)留有培根剩下的油，那么這個(gè)時(shí)候也不要將培根中剩下的油扔掉，可以再向其中炒入一些炒菜，吃起來也是非常的香的。

"培根"都有哪些吃法，如何烹飪？

培根煎南瓜
[原料/調(diào)料]
南瓜 1/2個(gè)
培根 5~6片
玉米粉或太白粉 適量
[制作流程]
(1)把南瓜洗凈切成一樣大小的薄片；把培根切成跟南瓜一樣的尺寸備用。
(2)在南瓜片上抹上調(diào)點(diǎn)水的玉米粉或太白粉，然后在2片南瓜中間夾入培根片。
(3)在平底鍋上用小火慢慢把南瓜夾片兩面煎熟、煎香即可。
薯丁培根蛋
主料： 薯?xiàng)l125克、培根（火腿肉片）丁3大匙、蛋2個(gè)>調(diào)味料：鹽1/2小匙
特色： 營養(yǎng)豐富,色澤鮮亮.
制作方法： 1、 將薯?xiàng)l切成1公分小段；培根丁先爆香后，再把切好的薯?xiàng)l丁一起拌炒至熟，盛起備用。
2、 將蛋打散，加入炒好的薯?xiàng)l丁及培根丁，并加入鹽，攪拌均勻備用。
3、 鍋?zhàn)宇A(yù)熱后加入少許油，倒入作法2的材料，炒至蛋液熟后，即可盛起放入盤中食用。
草菇炒培根
【材料】
草菇150克、培根4片、豌豆莢120克
調(diào)味料
酒1大匙、鹽適量
【作法】
1.草菇洗凈，放入開水中，加1大匙鹽一同氽燙，快速撈出，沖涼。
2.培根切小片，用1大匙油爆炒，然后放入已撕除兩邊老筋并洗凈的豌豆莢同炒，再加鹽1/4茶匙及酒調(diào)味，最后放草菇。
3.炒勻即盛出。
【重點(diǎn)提示】
培根是煙熏五花肉，可在超市買到。培根經(jīng)加熱爆炒時(shí)會(huì)出油，因此不能加太多油炒，否則會(huì)膩，而且有咸味，所以鹽也不宜多加，以免太咸。
意國野菇培根面
【基本材料】
〖主料〗：意大利面50克<br>
〖輔料〗：野茹30克，培根25克，大番茄1顆，洋蔥1/4顆，大蒜3瓣<br>
〖調(diào)料/腌料〗：鮮奶油120cc，難高湯500cc
【制作過程】
(1)野茹泡開后切成絲。
(2)難高湯放入野茹燉煮4至5小時(shí)。
(3)另起一鍋用橄欖油將洋蔥、大蒜碎末8分鐘小火爆香。加入番茄續(xù)炒。
(4)在野茹難高湯中倒入鮮奶油，加熱濃縮湯汁。
(5)將做法3、4和煮熟的意大利面一起拌炒。
(6)置盤時(shí)，撒上烤好的培根即成。
蘆筍烤培根
原料：蘆筍，培根，鹽，色拉油
配料：黑胡椒
做法：
蘆筍清理干凈，摘去老莖，切成段，培根橫著一切二
燒開一鍋水，將蘆筍段放入，并加入適量鹽和油，將蘆筍氽至剛好斷生后撈起
每片培根包裹三到四根蘆筍，用牙簽固定好
烤箱200度預(yù)熱后，將培根卷放在烤盤內(nèi)，烤15-20分鐘即可
吃時(shí)撒上黑胡椒顆?；蛘呃苯贩奂纯?
培根花菜
材料：
花菜（cauliflower）1顆，培根（bacon）5片。
鹽半小匙，白胡椒粉少許，水半杯。
太白粉水（太白粉半大匙與水1大匙調(diào)勻）。
做法：
1. 花菜分切成小朵、洗凈，用半鍋水氽燙，瀝乾水分備用。
2. 培根切小片，放入炒鍋中以少許油拌炒至微焦且泛出香味，將花菜回鍋拌炒，加入鹽、胡椒與水炒勻，加蓋以小火燜7~8分鐘。
3. 加入太白粉水炒勻，即可盛盤供食。
培根奶油蘑菇湯
主料：鮮蘑菇、培根、紫菜
輔料：黃油、牛奶、面粉
烹制方法：
1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎；
2、坐鍋點(diǎn)火倒少許油，把培根放入煎一下?lián)瞥隹赜停?
3、把黃油化開，加少許面粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋中，加雞精、
鹽，燒開后出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。
特點(diǎn)：色香味美
培根金針卷
主料：培根一袋(約八片左右)，金針菇250g
配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水適量
制作方法：金針菇去尾部洗凈，下鍋炒軟，用鹽和味精調(diào)味后起鍋裝盤
培根切成合適長度，如象上圖的長度直接一切為二，包入金針菇(可用牙簽插入固定)
用平底鍋慢火煎熟培根，可以分成兩面煎，培根顏色變成焦黃即可起鍋裝盤
將生抽、味精、糖、胡椒放入鍋中，加少量水?dāng)嚢杈鶆?，生粉用適量水調(diào)成芡
水倒入，待汁水掛稠后直接倒在肉卷上，拿掉牙簽就是一道美味的培根金針卷
小貼士：金針菇不要炒的過熟 ，煎培根的時(shí)候一定少放油，肉會(huì)出很多油，如果用不粘鍋可以不放油 ，如果不用牙簽可以先將收口煎固定再翻面
培根拌沙拉
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—4片，土豆——2個(gè)，黃瓜——1根，蘋果——1個(gè) ，胡蘿卜——1根，西芹——1根，煮雞蛋——1個(gè)，沙拉醬——150克
【制作過程】
1、土豆煮熟去皮，晾涼，切丁
2、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出晾涼，切成寬1厘米的段備用
3、黃瓜、蘋果、胡蘿卜、西芹洗凈切丁備用
4、煮熟的雞蛋切成1厘米左右的方丁備用
5、所有切好的原料倒入干凈器皿中，放入沙拉醬拌勻，裝盤即可
培根燉冬筍（腌篤鮮）
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——3片，冬筍塊——150克，肉湯——1.5升，雞精——10克 ，鹽——5克，蔥段——5克，姜片——5克 ，白胡椒粉——2克
【制作過程】
1、培根切成寬3厘米的長方片
2、冬筍切成3厘米的方塊
3、砂鍋中倒入肉湯，培根、冬筍、雞精、鹽、蔥段、姜片、白胡椒粉
4、用小火燉一個(gè)小時(shí),即可食用
煎培根配鮮蛋
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）——1片，鮮雞蛋——1個(gè) ，方面包片——2片，水果——少許
【制作過程】
1、培根從中間切開，放入煎鍋中，無需放油，煎至雙面深紅色（喜歡酥脆的可多煎1到2分鐘）
2、打入雞蛋，溫火煎3-4分鐘（可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整時(shí)間）
3、將培根放到一片面包上，上面再放上煎蛋，然后和另一片面包夾在一起
4、將自己喜愛的水果適量放入盤中即可
培根蒸豆腐
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—2片 ，豆腐——400克，干冬菇——10克，冬筍——50克，雞精——4克 ，鹽——3克，白胡椒粉——2克，淀粉——10克 ，色拉油——10克
【制作過程】
1、培根切成寬3厘米的長方片，豆腐也切成寬3厘米的長方片
2、干冬菇用溫水洗凈，用大約10分鐘泡發(fā)，去根，從中間切開
3、冬筍切成寬3厘米的長方片
4、豆腐、培根、冬筍、冬菇依次碼放在盤中，放清水、雞精、鹽、白胡椒粉調(diào)好味，上鍋蒸6分鐘
5、將湯汁倒入炒鍋，勾薄欠，淋在豆腐上，出盤，即可食用
培根熗西芹
【原料】荷美爾精選培根（250克切片裝）—3片，西芹——500克 ，干辣椒——3克，鹽——3克，雞精——3克 ，色拉油——10克
【制作過程】
1、培根放入鍋中，煎至雙面深紅色，取出切成寬3厘米的長方片
2、西芹洗凈切成長4厘米的段，用沸水燙1分鐘
3、培根、西芹用鹽和雞精拌勻備用
4、炒鍋放油，放入干辣椒炸香
5、再倒入已拌勻的培根和西芹，翻炒數(shù)下，裝盤即可
培根什錦炒飯
【原料】荷美爾原味培根（250克切片裝）—2-3片 ，胡蘿卜——30克，香蔥——5克，色拉油——20克 ，鮮雞蛋——1個(gè)，米飯——200克，青豆——20克，鹽——3克，雞精——3克，白胡椒粉——1克
【制作過程】
1、培根、胡蘿卜切成一厘米見方的丁備用，香蔥洗凈切碎備用
2、炒鍋中倒入10克色拉油加熱，將雞蛋用溫火炒熟、至碎，取出備用
3、將剩余的色拉油倒入炒鍋加熱，胡蘿卜丁倒入鍋中炒香，再放入切好的培根，炒出香味
4、鍋中加入米飯、青豆、鹽、雞精、白胡椒粉，炒大約3分鐘，再放入炒熟的雞蛋，出鍋裝盤
5、炒飯上撒上香蔥即可
培根炸雞腸
【原料】
荷美爾花旗牛仔培根（180克裝）—6片×4
荷美爾一口香雞腸（250克裝）—1袋
色拉油—實(shí)際用量20克
小西紅柿、黃瓜片少許,花簽約30根
【制作過程】
1、培根縱向、橫向各切一刀，形成24個(gè)長方形小片
2、每小片培根卷一根雞腸，用花簽串好定型備用
3、色拉油放入鍋中加熱，放入串好的培根香腸卷，炸至深紅色，出鍋裝盤
4、將小西紅柿、黃瓜片和培根、雞腸用花簽穿在一起即可
培根烹青蝦
【原料】
荷美爾楓香培根（200克切片裝)—4片
青蝦——500克
色拉油——實(shí)際用量20克
上海黃酒——20克
白胡椒粉——2克
淀粉——150克 姜絲——10克 雞精——5克
蔥絲——10克 青蒜——10克 鹽——3克
【制作過程】
1、培根切成寬3厘米的長方片
2、青蝦去頭、剝皮、留尾，洗凈控干水分，加入上海黃酒5克，并加入少量鹽和白胡椒粉，碼味備用
3、淀粉加入少許水，調(diào)成稠糊狀，將腌好的青蝦放入抓勻，放入熱油中炸至金黃色
4、姜絲、蔥絲、青蒜、雞精、鹽、白胡椒粉放入器皿，加入30克水，制成調(diào)味汁
5、炒鍋放少許油，放入培根，翻炒至深紅色，加入炸好的青蝦，倒入調(diào)好的味汁，翻炒數(shù)下，出鍋裝盤即可

培根要煎多久才可以吃 培根怎么看有沒有熟

1 培根要煎多久才可以吃一般煎得有3分鐘就差不多了，厚點(diǎn)的鍋煎最好。

先開中火把平底鍋燒熱放入培根，改用小火煎到培根中的油脂溢出，兩面都變成好看的深紅色，肉質(zhì)也變得有一些焦、脆就可以盛出來了。

2 培根怎么看有沒有熟首先得看買的培根是肥的多，還是瘦的多，肥一點(diǎn)的培根會(huì)比較容易熟哦。

其次看顏色，一般煎到有點(diǎn)金黃色就差不多了，煎太久會(huì)容易焦掉。

3 培根如何挑選若培根色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性，并且具有培根應(yīng)有的熏肉風(fēng)味，就是優(yōu)質(zhì)培根。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質(zhì)的或次品。

4 培根怎么做好吃材料：培根300可，金針菇200可，色拉油、白芝麻、黑胡椒適量

做法：

1、將金針菇的根部洗干凈;培根從中間切一刀分成兩半。

2、用適量的金針菇放在培根上，卷起培根，用牙簽固定好。

3、鍋中放少許油，燒5成熱時(shí)，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可

小貼士：因?yàn)榕喔緛硎菬熑猓瑤в邢涛逗蜔熝奈兜?，所以就不用繼續(xù)放鹽了。而且培根在煎的時(shí)候本身就會(huì)出油，所以在下鍋前，放一點(diǎn)油熱鍋就OK了。

怎么煎培根

1、正確的培根不是平底鍋煎的~因?yàn)榕喔话愣际瞧瑺畹?，預(yù)熱會(huì)收縮，不能和平底鍋充分接觸，會(huì)造成局部受熱過高變焦的情況，所以完美的方案是烤箱烤~做法也很簡單：烤箱預(yù)熱180-200°C都行，準(zhǔn)備一個(gè)平盤（如果能鋪上錫紙最好），培根平鋪上去，進(jìn)烤箱烤就行了，時(shí)間長短依據(jù)個(gè)人口味~國外吃的培根，大多是焦脆的，幾乎沒有肉感，就像在吃那種薄的脆餅干一樣，我自己也喜歡這種口感，肉味，香味，煙熏味，焦香味，都能很好的體現(xiàn)出來~~如果不能接受那種“餅干”，那就時(shí)間短一些，拷出來的培根會(huì)帶有一些肉和油脂，也很棒~
2、如果你要用平底鍋煎培根，完全可以不用放油，因?yàn)楹玫呐喔俏寤ㄈ怆缰频模椭亢艹渥?，稍微受熱就能釋放油脂?br>3、好的培根肥瘦肉的分布很漂亮，但是比例各不相同，2:8或者3:7都沒問題，哪怕5:5的肥瘦比也ok，因?yàn)槟菢訒?huì)釋放出很多油脂，用來做意大利面是完美！！
4、國內(nèi)現(xiàn)在老百姓能買到比較好的是荷美爾，TB上搜一下，綠標(biāo)和黑標(biāo)的兩款都很棒，價(jià)格的確貴，但是東西的確好~~大包裝的培根，他們家有4款，我都買過，然后各拿一根通過微波爐、平底鍋和烤箱嘗試，真的都是有差別的，而且那種好壞區(qū)別是可以很容易辨別出來的，一分價(jià)錢一分貨，沒辦法的事情~
PS：如果你用平底鍋煎，記得用中小火，因?yàn)榧迮喔枪Ψ蚧睿蠡鸾^對(duì)不行，中火也覺得有點(diǎn)過，因?yàn)橐浞直瞥鲇椭约辈坏?，所以我喜歡用烤箱，慢慢烘烤，也不用一直盯著~
PPPPPS：教給大家一個(gè)很棒的培根吃法，煎一片培根，不要煎的太焦，然后一片芝士片，然后一片生菜，三片食材疊在一起，然后卷起來，一口入嘴，人間美味！

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