教你幾道關(guān)于韭菜的養(yǎng)生食譜——補(bǔ)腎、養(yǎng)血

教你幾道關(guān)于韭菜的養(yǎng)生食譜——補(bǔ)腎、養(yǎng)血

韭菜，是我們?nèi)粘Ｉ罾锝?jīng)常都會(huì)吃到的食物。很多人都會(huì)買韭菜作為自家餐桌上的菜肴。當(dāng)然，韭菜好吃，我們平時(shí)也只是當(dāng)做菜肴來(lái)選擇這一食材。那么，你知道韭菜除了好吃，還具有很多營(yíng)養(yǎng)的功效么?韭菜和其他一些食物的搭配，又會(huì)有哪些滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果?本篇，我們就教你做幾道關(guān)于韭菜的養(yǎng)生食譜。

1、韭菜炒雞蛋

新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。

功能：溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝。

2、韭菜炒鮮蝦

韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。

功能：補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿。本品燥熱助火，體壯陽(yáng)盛者忌食。

3、韭姜牛奶

韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。

功能：溫中下氣，和胃止嘔。

韭菜性溫，補(bǔ)腎又健脾養(yǎng)胃。多吃韭菜，有利于補(bǔ)充身體里所需的很多維生素和營(yíng)養(yǎng)素。蝦子蛋白質(zhì)含量較高，和韭菜配合，更能補(bǔ)腎益精。這三道與韭菜有關(guān)的養(yǎng)生食譜，能夠各方面的補(bǔ)充你身體所需，是非常營(yíng)養(yǎng)和值得多吃的菜肴。

韭菜炒豬肝——健脾養(yǎng)胃補(bǔ)腎壯陽(yáng)

韭菜是一種很普通的食材，如何把最普通的食材吃出最有營(yíng)養(yǎng)呢。一定要看如何搭配了。大家都知道韭菜是男性壯陽(yáng)補(bǔ)腎的好選擇，下面介紹的這道韭菜炒豬肝食譜就是男性的必選菜肴哦，一起來(lái)看看吃法吧。

韭菜炒豬肝

韭菜炒豬肝所需材料

主要食材西紅柿、韭菜、豬肝、米酒、番茄醬、醬油、沙茶醬、姜

做法

1、西紅柿洗凈，去蒂切塊;豬肝洗凈切片;韭菜洗凈切段;姜切片。

2、鍋中放油燒熱，爆香姜片，再放豬肝快炒，撈出。

3、鍋中再加油燒熱，放韭菜炒勻，放豬肝及所有調(diào)味料炒入味，放西紅柿塊略炒即可。

西紅柿韭菜炒豬肝的功效與作用

這可是一道老少皆宜的家常菜，具有補(bǔ)血的作用，西紅柿還起到除腥的效果，搭配韭菜的香味，很是誘人，不過(guò)在烹飪前，最好先把豬肝處理下，去除肝臟中可能殘留的毒素，這樣吃起來(lái)更安全。韭菜有獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。豬肝可以養(yǎng)血，而且還可以調(diào)理貧血等問(wèn)題的發(fā)生。這樣搭配的話可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)，同時(shí)健脾養(yǎng)胃，而且還可以促進(jìn)食用哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健食譜的哦。

韭菜炒豬肝的具體的做法，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物可以改善機(jī)體的抗病的能力，增強(qiáng)體質(zhì)，具有清除自由基的作用，健脾養(yǎng)胃男性補(bǔ)腎又壯陽(yáng)，所以適合各類的人群食用，對(duì)身體健康起著很重要的作用。

韭菜的做法有哪些？

豆腐絲炒韭菜

【材料】

韭菜250克，豆腐絲11克，精鹽2克，花生油75克，白醬油15克，味精1克。

【操作】

1.選寬葉、根綠的鮮嫩韭菜，擇去黃梢、老葉，洗凈后瀝水，切成3毫米長(zhǎng)的段。

2.炒鍋置旺火上，加入花生油，燒至七成熱，放入豆腐絲煸炒幾下，而后下韭菜，用旺火快速翻炒，以保證韭菜鮮、脆、嫩、綠，見(jiàn)韭菜斷生時(shí)，即放醬油、精鹽、味精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤(pán)。

【功效】

豆腐絲為黃豆所做，黃豆性味甘平，營(yíng)養(yǎng)豐富，解熱潤(rùn)肺，寬中下氣，利小便，易消化，此菜咸香適口，清淡不膩，是中老年人宜多吃之品。

土豆絲炒韭菜

【材料】

韭菜22克，土豆22克，精鹽2克，醬油15克，花生油45克，味精2克，花椒15粒，香油5克。

【操作】

1.將韭菜摘去老葉，洗凈，瀝去水，切成3厘米長(zhǎng)的段；土豆去皮，洗凈后切成3厘米長(zhǎng)、1.3毫米寬的細(xì)絲，再用清水洗一下。

2.炒鍋置旺火上，加花生油，燒至四成熱，投入花椒，炸出香味，將炸焦的花椒粒撈出不要，再放入土豆絲煸炒，至斷生時(shí)，加精鹽、醬油，炒勻后再放入韭菜，用旺火快速翻炒，見(jiàn)韭菜變深綠色油光發(fā)亮?xí)r，加入味精，淋入香油，將鍋顛翻幾下，出鍋裝盤(pán)即可。韭菜、土豆絲都不可炒過(guò)火，否則韭菜爛，土豆成面，不好吃，營(yíng)養(yǎng)成分也受損。

【功效】

土豆含淀粉、糖、龍葵堿、纖維素，有健脾益氣、和胃調(diào)中、消炎通便之功效，主治厭食、食欲不振、消化性潰瘍等癥。

此菜紅綠相配，色彩美觀，味道鮮香，口感脆嫩，老年人常吃有益。

桃仁炒韭菜

【材料】

核桃仁60克，韭菜400克，香油30克，精鹽1.5克。

【操作】

1.選鮮嫩韭菜，擇洗干凈后，切去葉上端1／2，只取菜梗，切成3厘米長(zhǎng)的段；核桃仁入沸水中焯一下（2分鐘），撈出后撕去內(nèi)衣，用清水沖洗干凈，瀝去水。

2.炒鍋置中火上，加香油，燒至六成熱，下入核桃仁，炒至呈深黃色時(shí)，下入韭菜段，轉(zhuǎn)用旺火翻炒至熟，其中核桃仁不可炸焦，韭菜不可炒爛，要掌好火候，然后撒上精鹽，翻炒均勻后即成。

【功效】

韭菜脆綠，桃仁脆酥，兩者相配食從，味成香適口。

核桃仁含揮發(fā)油、脂肪油、苦杏仁甙、苦杏仁酶、蛋白質(zhì)、磷、鐵、鋅、鎂、磷脂、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、維生素P等。有潤(rùn)肺納氣，補(bǔ)腎養(yǎng)血，強(qiáng)筋健骨，潤(rùn)腸止帶，通潤(rùn)血脈，潤(rùn)肌烏發(fā)、補(bǔ)虛勞，固牙齒等作用。老年人常吃核桃還可防止癡呆癥的發(fā)生。

炒韭菜

【材料】

韭菜500克，精鹽、花生油各適量。

【操作】

1.把韭菜去掉老葉，洗凈，瀝水，切成3厘米長(zhǎng)的段。

2.鍋放在旺火上燒熱，倒入花生油，再將油燒至六成熱，立即把韭菜倒入迅速煸炒，因韭菜易受熱發(fā)爛，故一切操作要迅速進(jìn)行，即大火快炒。加鹽和少量水，再煸炒至熟，即迅速起鍋裝盤(pán)即成。

【功效】

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜含有豐富的植物纖維素，具有減肥作用。韭菜的揮發(fā)油含硫化合物，能降低血脂和擴(kuò)張動(dòng)脈血管。此菜韭菜青綠，略軟不爛，味清香，常吃，對(duì)防止血管硬化和心腦疾病有益。

男人吃韭菜有什么好處 韭菜的最佳保健食譜

1 養(yǎng)發(fā)生發(fā)韭菜是一種特殊的蔬菜，有含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，可以促進(jìn)局部血液循環(huán)，滋潤(rùn)頭發(fā)生長(zhǎng)。

此外，韭菜含有多種微量元素和維生素，單從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)也是蔬菜中的佼佼者，適合養(yǎng)發(fā)潤(rùn)膚。

2 補(bǔ)腎壯陽(yáng)韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，而且本身韭菜微酸，具有酸斂固澀作用，可固精止汗、治療遺精。

3 健胃潤(rùn)腸韭菜散發(fā)出的那種獨(dú)特辛香氣味，含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，并且韭菜本身就含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)消化，可以治療便秘和預(yù)防腸癌。

4 行氣理血按照中醫(yī)的說(shuō)法，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、胸痛等癥，幫助促進(jìn)血液循環(huán)，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血和動(dòng)脈硬化。

男性巧吃韭菜補(bǔ)腎溫陽(yáng)健脾胃

韭菜是我們生活中吃的非常多的一種蔬菜，韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，男女老少都適用。韭菜在每年春季的時(shí)候是非常受人們歡迎的，但是現(xiàn)在大棚技術(shù)的發(fā)達(dá)，人們不再局限于春季自然生長(zhǎng)的韭菜了，而是在一年四季都可以在市場(chǎng)購(gòu)買新鮮的韭菜食用了，男性朋友腎虛就如同女性朋友缺血一樣，都需要一生去好好調(diào)理。

男性巧吃韭菜補(bǔ)腎溫陽(yáng)健脾胃

男性腎虛，會(huì)表現(xiàn)為手腳怕冷、腰酸、疲勞乏力、睡眠不足等問(wèn)題，所以，需要通過(guò)正確的辦法來(lái)幫助補(bǔ)腎了。韭菜對(duì)人體有保溫作用，還有散瘀、補(bǔ)肝腎、暖腰膝、壯陽(yáng)固精的作用，也適合腎虛的男性食用。韭菜具有溫中下氣，補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑，令人能食，益陽(yáng)，止瀉。因此，韭菜在古代又稱為壯陽(yáng)草，現(xiàn)在則有天然威而鋼之稱。

吃韭菜補(bǔ)腎健脾胃

1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)：男性朋友一旦到了40歲以后，腎虛的問(wèn)題就會(huì)非常嚴(yán)重了，如果在平常不注意生活習(xí)慣的保持，或者是工作、生活壓力過(guò)大，就會(huì)導(dǎo)致腎虛的問(wèn)題出現(xiàn)。韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥;

2、益肝健胃：韭菜對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，還可以保肝健胃，對(duì)于男性的脾胃和肝臟都有非常好的調(diào)理作用，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;

3、行氣理血：韭菜還具有行氣活血的功效，尤其是對(duì)于一些外傷處血，或者是胸痛、反胃的男性朋友，更是是非常適合的一種蔬菜了。韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;

4、潤(rùn)腸通便：男性朋友因?yàn)槠⑽覆缓茫涣?，還會(huì)導(dǎo)致便秘的問(wèn)題出現(xiàn)，那么在這時(shí)候，就需要多吃點(diǎn)幫助潤(rùn)腸道通便秘的食物了，韭菜就是其中之一，韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

涼拌韭菜——補(bǔ)腎溫陽(yáng)、潤(rùn)腸道、健脾胃

食材：韭菜、食鹽、醬油、蒜、干辣椒、白糖。

做法

1.韭菜擇好，洗凈，切成均勻小段。

2.準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，先下韭菜根，再下韭菜葉，可放少許鹽，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

3.把焯好的韭菜撈出，放入冷水中浸泡，再撈出，瀝干水分(開(kāi)水中放鹽和過(guò)冷水都是為了保持顏色嫩綠)。

4.焯好的韭菜放入盤(pán)子中，放點(diǎn)蒜片、2小勺糖、少量醬油、適量鹽。

5.鍋中倒油燒熱，放入干紅辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。

韭菜是非常適合男性食用的一種蔬菜了，在日常中，男性朋友如果表現(xiàn)出愛(ài)出虛汗、疲勞乏力、不愛(ài)活動(dòng)、腰膝酸軟等問(wèn)題的話，要考慮補(bǔ)腎了。在我們生活中，有很多的食物都可以幫助男性補(bǔ)腎，韭菜就是非常好的一種食物，韭菜不但可以溫陽(yáng)補(bǔ)腎還可以健脾胃，對(duì)男性來(lái)說(shuō)是最好不過(guò)的補(bǔ)腎食物了。

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