如何自制油面筋

油面筋是一種比較受到無錫人們喜愛的美食，而無錫這個地方更是盛產(chǎn)油面筋，這種食物，在我國清朝的乾隆時期油面筋這種食物就已經(jīng)誕生了很多面館，還專門會制作油面筋作為一個招牌菜來供大家享用，那么我們該如何自制油面筋呢?

1.很多人都喜歡吃油面筋這種食物，但是我們知道制作油面筋的原材料其實是小麥最外層的麩皮，不過我們在自己家中，尤其是一些不種植小麥的地方，是很難找到小麥的麩皮的，今天小編教給大家的，在家中自制一種比較健康的油面筋所選擇的原材料，我們就不選擇小麥的麩皮了，而是選擇普通的面粉。

2.準備一些普通的面粉，清水和食鹽，首先我們需要將面粉進行一個和面處理，像面粉中加入一定量的清水，然后將二者不停的揉搓，建議大家向面粉中加水的時候，由于不知道加到多少水才夠用，可以一邊加一邊揉，直到可以把面粉揉成團之后就不像里面加水了。

3.揉好的面粉進行一下發(fā)酵處理。發(fā)酵的過程主要是將我們?nèi)嗪玫拿鎴F上面蓋上一層濕麻布，等待一段時間之后應該就發(fā)酵好了。

4.把發(fā)酵好的面團分成一些小面團，然后用清水洗這些小面團，洗的過程大約要重復五六次，然后把這些面團泡在清水之中泡大約10分鐘左右，泡好之后將面粉往外翻一下，接下來就是一個油炸的過程，油炸好之后，我們就可以得到自制的油面筋了。

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