，但是大家對(duì)于山藥的種類了解多少呢?下面我們一起來了解一下吧。

什么叫懷山藥

產(chǎn)自河南焦作一帶的山藥才是真正的懷山藥

。焦作的溫縣、博愛、武陟、沁陽等地屬古懷慶府，其氣候、地理、土質(zhì)得天獨(dú)厚，孕育出他處難以仿效的“懷山藥”。

有人說“淮山藥”是“懷山藥”的別稱，其實(shí)不是這樣的

。安徽、江蘇等地所產(chǎn)的山藥才是淮山藥，而正宗的懷山藥只能為古懷慶府所產(chǎn)，是焦作的“地理性標(biāo)志產(chǎn)物”，即便其它地區(qū)所產(chǎn)山藥品質(zhì)再好也不能叫“懷山藥”，類似于只有法國干邑地區(qū)所產(chǎn)葡萄酒才可稱為干邑葡萄酒一樣。

通過上面我們可以了解到

，懷山藥也是山藥中的一種的哦，在我們的生活中也是非常的常見到了，其實(shí)，山藥的種類石油許多的哦，就比如說鐵棍山藥和壚土山藥吧，在我們的生活中也是非常的常見到鵝哦，下面我們一起來看看壚土山藥吧。

什么叫壚土山藥

即便在焦作一帶

，山藥也還略有差別的。有些山藥是在沙地埋管種植的