平菇的做法
我們在日常生活中經(jīng)常會去超市選擇購買一些平菇這種食材,回到家中之后來做各種各樣的菜,我們知道平菇這種蘑菇不論怎么來制作,其營養(yǎng)價值都是非常的高的,那么提到了平菇的做法,小編就來給大家介紹一種平菇的做法。
1.平菇的做法其實是非常多種多樣的,比如炸平菇,涼拌平菇等等,那么今天小編給大家介紹一個比較簡單的平菇的做法,它叫平菇炒肉,是一種非常適合家常做的小炒菜。
2.制作平菇炒肉的第一步就是準備好食材,我們需要的食材有一定量的平菇和五花肉,然后我們需要一些輔助材料,這些輔助材料分別是洋蔥,紅辣椒,色拉油,大蔥,料酒,白糖,紅椒,食言鹽,姜和生蔥。
3.我們先將準備好的平菇清洗干凈之后切成小朵狀,然后放入鍋中焯一下,取出之后將平菇的水分控干,并再次將平菇撕成小塊。
4.將準備好的洋蔥切成塊狀,準備好的生姜也切成塊狀,然后把準備好的紅辣椒也切成一段一段的。
5.將鍋打開向鍋中加入適量的我們已經(jīng)準備好的食用油,稍等一會,等到食用油已經(jīng)燒熱之后,我們先將切好的蔥塊和姜塊放入鍋中爆香一下,然后我們將平菇放入鍋中并用大火翻炒,接著我們向其中加入適量的料酒和生抽并加入一點糖。
6.將已經(jīng)切好的紅辣椒和大蔥放入鍋中并翻炒均勻,加入一些鹽,放入事先已經(jīng)炒好的肉片,并將它們攪拌均勻就可出鍋。
涼拌手撕平菇的做法
平菇是一種營養(yǎng)價值非常高的食物,而且在日常生活中多吃一些平菇也是對自身有很多的功效和作用的,一些哺乳期期間的媽媽們和一些孕婦期間的準媽媽們,也是可以選擇吃一些平菇這種蘑菇的,那么今天小平就給大家介紹一種涼拌手撕平菇的做法。
1.這是一道非常簡單的家常菜,而尤其是在夏天,很多人不喜歡將菜放鍋里,與熱油一起熱一下,這樣在炎熱的夏天吃起來也是非常的沒有味道的,那么夏天的時候,大家一般喜歡吃一些涼拌菜,再配著一些啤酒來喝,也是非常的愜意的,做這道菜之前我們先來準備材料
2.在做涼拌菜的時候,我們需要準備的主料并不多,但是需要準備的輔料卻是非常之多的,我們需要準備的原材料,主要有一定量的平菇,紅椒,柿子椒,食鹽,醬油,醋生姜,大蒜香油以及白糖。
3.首先我們要先將平菇進行一個比較徹底的清洗,然后將平菇撕成一條一條的條狀,然后將這些平菇放入鍋中用清水煮一下,注意這里要將平菇煮熟,不然下一步?jīng)霭璧臅r候吃起來口味會很不好。
4.將平菇取出并姜將其中的平菇瀝干。
5.找來一個盆向其中加入已經(jīng)煮好的平菇,然后加入適量的蔥姜,糖鹽,醋,醬油,香油,并找來一個筷子,將這些材料充分的攪拌均勻,如果可以還可以向其中加入一些胡蘿卜,然后就可以盛到盤子中吃了。
干鍋平菇的做法
平菇是一種營養(yǎng)價值非常高的蘑菇,而作為眾多蘑菇的一種平菇,也是具有非常多的功效與作用的,那么在日常生活中平菇的熱量也是極低的,所以很多人會選擇平菇這種蘑菇來作為一種食材,下面小編就給大家介紹一種干鍋平菇的做法。
1.小朋友給大家介紹的這道干菇平菇的做法也是非常的簡單的,一般大家在自己的家中就可以嘗試來做,那么在做這道菜之前,我們還是需要先準備一定量的材料,我們需要準備材料,有一定量的平菇,我們還需要準備一些輔助材料,這些輔助材料分別是食用油,鹽,大蔥,雞精,豆瓣醬,生姜,大蒜,紅辣椒以及青辣椒。
2.我們先將準備好的平菇認真的清洗干凈,由于平菇是一種長在野外的食物,所以可能會有很多的沙子殘留,那么建議大家用淡鹽水來清洗。
3.將已經(jīng)清洗好的平菇撕開,并將準備好的青椒和紅椒切成絲狀,然后將大蔥切成蔥花,將生姜和大蒜切成末狀。
4.到現(xiàn)在為止,我們已經(jīng)一切準備就緒了,那么這時候我們將鍋打開在鍋中加入一定量的食用油,等一小會兒,等到食用油已經(jīng)燒熱開始崩的時候向其中加入一定量的豆瓣醬,并且炒出香味,然后將已經(jīng)瀝干水分的平菇,加入鍋中并不停的翻炒。
5.向鍋中加入一些紅辣椒絲兒和青辣椒絲兒再次翻攪均勻,并向鍋中加入一定量的食鹽和雞精,再撒上一點蔥花就可以出鍋了。
椒鹽平菇怎么做
平菇是一種營養(yǎng)價值非常高的,蘑菇在日常生活中類似于平菇,這樣的蘑菇也是有非常多的,比如我們內(nèi)蒙古地區(qū)的特產(chǎn)口蘑,但是這種蘑菇由于產(chǎn)量非常的少,所以是非常的貴的,那么平菇就不同了,平菇的價格還是中等的,今天小編教給大家椒鹽平菇的做法。
1.椒鹽平菇是一種我們?nèi)粘I钪斜容^非常適合年輕人的一道菜,但是這道菜由于需要過油,所以熱量還是比較高的,建議大家要適量的吃,那么我們首先來準備原材料需要準備的原材料有一定量的蘑菇,蛋黃鹽,雞蛋干淀粉,面粉以及椒鹽粉。
2.我們先將準備好的平菇,認真的清洗干凈,建議這個時候用淡鹽水清洗,而且建議大家在制作這道菜之前先將我們準備好的平菇用水焯一下,這樣可以更好的去除平菇的腥味以及沙子。
3.將超好的平菇中的水分控干,然后將其撕成一小條一小條的。
4.找來一個盆,將已經(jīng)用手撕好的平菇放入盆中,這個時候像這些平菇的上面打上一個雞蛋或者兩個雞蛋,具體的用量根據(jù)大家來決定,然后將準備好的那些調(diào)料,取適量的加入魚盆中,并將它們與雞蛋還有平菇攪拌均勻,這個時候?qū)⑵渲屑尤胍欢康拿娣鄹傻矸酆徒符}粉,并且充分攪拌均勻,要使每一個平菇上面都粘有這些面糊。
5.將鍋打開向鍋中加入適量的油,將平菇放入鍋中炸好就可以吃了。
平菇買回來之后,洗凈,去根;撕成小塊兒;用滾開的水燙一下,水要沒過蘑菇,幾分鐘之后,撈出擠干水分;這時,蘑菇基本就熟了,而且也變軟,變韌了,不像生蘑菇時那么容易碎,好處理了。之后,再怎么煎炒烹炸都在你了。蘑菇吃腥,和雞或豬肉炒在一起好吃。x0dx0ax0dx0a下面介紹一下平菇炒肉絲的方法:x0dx0a豬瘦肉或五花肉2兩,切成絲或小塊,用醬油、鹽、糖、雞粉和淀粉抓一下,備用;x0dx0a起油鍋,加入蔥、姜、大蒜末煸香,倒入腌制好的豬肉絲,炒至8成熟;x0dx0a加入已經(jīng)燙過的平菇,到些醬油,大火翻炒,如果需要,稍加些雞湯或水,調(diào)味之后,即可出鍋。x0dx0a平菇500g肉片100g調(diào)料 鮑魚汁20g(跟個人喜歡可加可不加)鹽 雞粉少量老抽調(diào)下顏色. 白糖少許 姜 蔥 蒜x0dx0a 做法:1 先把平菇洗好,用手撕開,肉切成片x0dx0a2 把鍋燒干水,倒油再把姜 蔥 蒜放在鍋里爆炒一下出香味的時候放肉片.炒至5分熟的時候再把平菇放下去反炒一下后調(diào)味即可完成.要注意調(diào)好味的時候要馬上起鍋.平菇500g肉片100g調(diào)料 鮑魚汁20g(跟個人喜歡可加可不加)鹽 雞粉少量老抽調(diào)下顏色. 白糖少許 姜 蔥 蒜x0dx0a 做法:1 先把平菇洗好,用手撕開,肉切成片x0dx0a2 把鍋燒干水,倒油再把姜 蔥 蒜放在鍋里爆炒一下出香味的時候放肉片.炒至5分熟的時候再把平菇放下去反炒一下后調(diào)味即可完成.要注意調(diào)好味的時候要馬上起鍋.平菇500g肉片100g調(diào)料 鮑魚汁20g(跟個人喜歡可加可不加)鹽 雞粉少量老抽調(diào)下顏色. 白糖少許 姜 蔥 蒜x0dx0a 做法:1 先把平菇洗好,用手撕開,肉切成片x0dx0a2 把鍋燒干水,倒油再把姜 蔥 蒜放在鍋里爆炒一下出香味的時候放肉片.炒至5分熟的時候再把平菇放下去反炒一下后調(diào)味即可完成.要注意調(diào)好味的時候要馬上起鍋.
平菇的做法大全家常菜如下:
1、平菇肉片炒豆腐:
將豆腐煎至金黃后再翻一面繼續(xù)煎至金黃;
肉片中加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制一下;
熱鍋涼油,將腌制好的肉片放入里面滑炒;
肉片滑炒變色后加入平菇進去翻炒;
炒至平菇微微出水后加入黑木耳繼續(xù)翻炒;
再加入煎好的豆腐塊繼續(xù)翻炒;
加入適量的生抽進去稍煮一分鐘;
加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。
2、雙菇燴魚丸:
熱鍋涼油,放入姜末煸炒;
翻炒到雙菇微微發(fā)軟后倒入高湯;
下入魚丸一起進去煮;放入紅蘿卜進去稍煮一下;
煮上一、兩分鐘后加入鹽調(diào)味,盛入碗中,表面上撒些小蔥末。
3、鍋包蘑菇:
平菇洗凈切去根部;
處理好所有平菇,將大片的平菇撕成合適的大小;
將蔥、姜切絲,香菜切段;
將生抽、糖、醋放入碗中,加入適量清水和一小勺淀粉攪拌均勻;
取適量淀粉加入清水,調(diào)成略濃稠的糊;
將平菇放入淀粉中掛糊;
鍋內(nèi)放油,油溫7成熱時調(diào)小火放入蘑菇炸熟后撈出;
調(diào)大火待油溫升高后,將炸熟的蘑菇放入鍋中復炸一下;
蘑菇炸至表皮酥脆后控油撈出;
鍋內(nèi)留少量余油,燒至六成熱放入蔥姜絲爆香;
倒入事先準備好的糖醋汁,燒開糖醋汁;
放入蘑菇迅速翻炒,均勻地裹上糖醋汁后出鍋。
4、香炸椒鹽平菇:
平菇菇洗凈,撕成條;用手擠干平菇中的水分;
備面粉、淀粉、雞蛋,加一點點鹽;
放入攪勻的半只雞蛋;
逐步加水,攪拌成稀稠適中的脆皮糊;
擠過水分的平菇放入脆皮糊中;
坐鍋入油,熱后用竹筷加平菇入油鍋炸制;
平菇依次入鍋;
保持中小火炸制,有粘連的用筷子輕輕分開;
炸至平菇酥脆成熟,變淺黃色撈出瀝油;
倒入盤中,食用時蘸椒鹽。
5、平菇炒雞蛋:
先把平菇去根后擇成小朵清洗干凈后控干水分;
在一個碗中打入4個雞蛋,用筷子把雞蛋攪散;
青椒去蒂去籽后切成絲,大蔥切蔥花,生姜切片,切好裝一起;
鍋內(nèi)加入適量植物油,把油溫燒至6成熱,油熱后下入雞蛋液,把雞蛋炒熟后盛出;
鍋內(nèi)再填入少許植物油,下入蔥姜煸炒出香味;
接著下入平菇翻炒,平菇炒軟后下入雞蛋和青椒,再加入胡椒粉1克、食鹽2克,翻炒融化、均勻后即可出鍋。
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