山藥的幾種最佳吃法介紹給你

山藥的幾種最佳吃法介紹給你

很多人都比較喜歡吃山藥，山藥不僅是一種營養(yǎng)價值極為豐富的食材，而且山藥的口感也非常不錯，對于山藥的吃法是有很多的，接下來小編將為大家介紹一些關(guān)于山藥的最佳吃法，希望可以給各位在吃山藥方面提供一些參考。

一、土雞燉山藥

材料：準(zhǔn)備一只雞、五根山藥、一把枸杞子、調(diào)料食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。

做法：

1、先把山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化。土雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊。

2、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫。撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質(zhì)。

3、洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。

4、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉。燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

山藥燉雞湯的功效主要有：養(yǎng)腎、養(yǎng)肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益壽、增肥、美白、止咳、補氣。此湯尤其是對一些體質(zhì)弱，食欲減退，食用該方就可以選可以改善這樣的癥狀，對促進人體的血液循環(huán)。

二、山藥羊肉湯

材料：準(zhǔn)備一斤羊肉、胡蘿卜一根、山藥一根、蔥、鹽、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。

做法：

1、將羊肉切成小塊，胡蘿卜切滾刀塊，山藥去皮切滾刀塊。

2、將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出。

3、另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時左右。

4、加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續(xù)煲20分鐘。

5、最后撒上少許胡椒粉即可。

山藥羊肉湯不僅味道鮮美，而且有益氣溫陽、滋陰養(yǎng)血、健脾補腎、固元抗衰的功效，可作為脾腎兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。

三、玫瑰山藥粥

材料：準(zhǔn)備兩百克山藥，一百克薏苡仁，玫瑰花5克，大棗20克，冰糖適量。

做法：

1、先把山藥洗凈去皮，再切成小塊，其他材料洗凈后備用。

2、坐鍋燒水，把薏苡仁倒入鍋中，水開后用小火慢慢熬，30分鐘后放入山藥、大棗、玫瑰花，用文火慢慢熬，待食物煮爛后，再加入適量冰糖，玫瑰山藥粥就做好了。

此粥非常適合腎虛的女性食用，女性腎虛通常表現(xiàn)為黑眼圈、膚色偏黑(除開天生膚色黑的人)。堅持食用這道山藥粥，能改善腎虛，而且薏苡仁有健脾祛濕的作用，加上玫瑰有活血功效，對于黑眼圈和黑膚色也有一定的改善。

以上介紹的就是關(guān)于山藥比較好的一些吃法，當(dāng)然除了這些以外還有很多的吃法，這個可以根據(jù)自己的口味喜好來進行選擇，山藥不僅能夠補充人體所需的很多營養(yǎng)，而且味道也是比較鮮美的，生活中可以經(jīng)常食用山藥來進行保健。

山藥有哪些吃法

山藥的吃法與做法如下：
一、紅棗山藥粥
食材：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，枸杞適量。
1.粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘；山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。
2.鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開后小火煮。
3.待米粒松軟后倒入山藥、紅棗、枸杞，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。
二、清炒山藥
材料：胡蘿卜，山藥，木耳，西芹
1.山藥去皮切成片入開水中焯燙，盛出。
2.胡蘿卜去皮，木耳洗凈撕成小塊，西芹去表面筋膜也切成細片。
3.將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟，加入西芹稍微燙下即可盛出。
4.鍋內(nèi)少油，放入蒜片爆香，加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻。
5.加點鹽、香油即可出鍋。

山藥的7種家常吃法

山藥的7種家常吃法：蜜汁山藥、藍莓山藥、紅棗山藥粥、金沙蛋黃_山藥、清炒山藥、拔絲山藥、冰糖蒸山藥。
1、蜜汁山藥。材料：山藥、白糖、枸杞。將山藥洗干凈并且削皮，切成小段，放入蒸鍋，蒸12分鐘左右即可。在鍋里倒入一點油，待油熱后，倒入白糖，用筷子不斷的攪拌白糖使其充分融化。將枸杞放入鍋中一起攪拌，倒入適量水，繼續(xù)熬制，鍋中冒泡即可關(guān)火。把熬好的糖汁澆在之前蒸好的山藥。
2、藍莓山藥。將山藥洗凈切段蒸熟，將藍莓醬取出3勺，加水熬制并備用。把蒸熟的山藥去皮，碾碎成泥，然后揉成山藥球。把揉好的山藥放入盤內(nèi)，然后淋上熬制好的藍莓醬即可。
3、紅棗山藥粥。把大米，山藥，紅棗一起放入鍋中，加入適量清水熬成粥；
4、金沙蛋黃_山藥。材料：鴨蛋黃、山藥、淀粉、蔥花。山藥削皮切段蒸熟，放入適量淀粉，將蒸好的山藥裹上淀粉炸制，炸的輕一些，炸好備用。蛋黃壓碎，然后鍋內(nèi)入油，放入蛋黃碎小火伴幾下，然后把炸制的山藥倒進去繼續(xù)小火炒拌勻，最后撒入蔥花即可。
5、清炒山藥。山藥去皮切成菱形片，放在清水中浸泡一會，開炒之前撈出瀝干水分胡蘿卜、青椒切成菱形片。木耳泡發(fā)備用。鍋中放少許油，入蔥花炒香，加入青椒、胡蘿卜、木耳進行翻炒。加入山藥片翻炒均勻后，加入少量鹽翻炒?？焓斓臅r候加少許雞精出鍋。
6、拔絲山藥。山藥去皮切滾刀塊，拍少許生粉備用。下入山藥塊炸至脆硬時撈起瀝油。油鍋另起鍋加入植物油、白糖，比例為1:3，小火不停的攪動，待糖溶解，繼續(xù)攪拌。待糖漿變稀，色澤淡黃，迅速放入炸好的山藥塊，關(guān)火翻炒均勻即可。7、冰糖蒸山藥。山藥清洗干凈去皮切片后加冰糖放在盤子中，隔水蒸30分鐘左右。
清蒸山藥糕。山藥洗凈去皮，切成3厘米長的段，每段切成4塊，碼入盤中呈塔形，撒上白糖，澆上蜜汁。山藥盤上屜，用大火蒸20分鐘即可。

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