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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      土豆粉的做法
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-06 04:08:10
        
      

        
      
           
      土豆粉的做法
      土豆粉的做法
      土豆粉作為傳統(tǒng)的中國特色小吃
      ，而且在中國的歷史非常悠久
        ，相傳在明朝時(shí)期就有關(guān)于土豆粉的制作方法，在平時(shí)生活中
        ，很多人都特別喜歡吃一些土豆粉，不僅僅它營養(yǎng)價(jià)值高
        ，口感非常好
        ，那么土豆粉的做法都有哪些呢?今天就聽小編來跟大家介紹一下。
      中國飲食文化源遠(yuǎn)流長
      ，土豆粉作為特色小吃
      ，想必它的做法有非常多種的，首先來跟大家介紹一道土豆粉燉牛肉
      ，首先我們將牛肉清洗干凈之后
      ，叫他切成塊狀，然后我們還可以再準(zhǔn)備一些西紅柿
      ，清洗干凈之后
      ，你的切成均勻的塊狀，在準(zhǔn)備一些生姜
      ，還有一些胡蘿卜去皮之后切塊
      ，等鍋中加入一些涼水，把牛肉放進(jìn)去焯水
      ，然后撈出來沖洗干凈
      ，我們?cè)偻佒械谷胍恍┦秤糜?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，用大火把牛肉燒成九成熟的時(shí)候
      ，再加入一些生姜，桂皮
      ，八角
      ，叫他爆香，然后再均勻地將牛肉翻炒
      ，再加入一些醬油
      ，等牛肉上色之后，再加入一些清水
      ，還有一些冰糖
      ，我們?cè)趯?zhǔn)備好的西紅柿，胡蘿卜添加進(jìn)去
      ，再將土豆粉清洗干凈之后
      ，我們等牛肉煮好，在打開高壓鍋
      ，把土豆粉放進(jìn)去
      ，小火煮三分鐘就可以了。
      炒土豆粉做法也是非常的好吃
      ，而且不油膩
      。首先我們將土豆粉
      ，還有一些干辣椒分別倒入溫水之中，叫他們泡軟
      ，然后往鍋中倒入食用油
      ，把蔥姜蒜爆香，再準(zhǔn)備一些芹菜和油白菜放入鍋中均勻的翻炒
      ，我們等菜快熟的時(shí)候
      ，倒入泡軟的土豆粉，還可以加入適量的甜面醬等
      ，然后我再加入適量的食用鹽
      ，加入一些開水，悶煮一會(huì)兒之后就可以吃
      。
      酸辣土豆粉的做法
      中華飲食文化博大精深
      ，土豆粉作為一道歷史非常悠久的特色小吃，深受很多人們的歡迎
      ，并且它的營養(yǎng)價(jià)值高
      ，吃起來口味兒非常好，比如說他還有一些淀粉
      ，蛋白質(zhì)
      ，還有一些礦物元素等，對(duì)我們的身體健康非常有幫助
      。那么今天來跟大家介紹一道酸辣土豆粉的做法
      。
      做酸辣土豆粉之前，首先我們來做辣椒油
      ，我們可以買一些直接現(xiàn)成的辣椒醬
      ，也可以自己用一些辣椒粉或者花椒粉，還有一些白芝麻做成辣椒油
      ，我們將油燒熱之后
      ，再添加一些植物油，澆在上面
      ，攪拌均勻就可以了然后再準(zhǔn)備一些青菜
      ，將他們清洗干凈之后切成碎狀，然后再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜切碎
      ，我們可以準(zhǔn)備一個(gè)大碗
      ，里面放入生抽，白糖和醋
      ，然后再放入一些辣椒油
      ，放入辣椒油的量要根據(jù)自己的口味來定，再加入一些食用鹽
      ，還有些香油
      ，然后往鍋中放入一些熱水
      ，把土豆粉放進(jìn)去焯一遍之后再撈出來，倒進(jìn)有調(diào)味汁的碗中
      ，在多盛點(diǎn)水
      ，讓土豆粉在湯汁中浸泡一會(huì)兒，然后土豆粉撈出來
      ，然后再將青菜放入水中焯水
      ，我們?cè)賹⑺鼡瞥鰜砗屯炼狗垡黄鸱湃胗姓{(diào)味汁的碗中，還可以加入一些香菜花生等
      。
      并且土豆粉的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的
      ，比如說它含有我們身體中很多的營養(yǎng)成分，有淀粉
      ，蛋白質(zhì)
      ，各種各樣的氨基酸，還有一些微量元素和礦物元素的
      ，并且還可以預(yù)防一些疾病的發(fā)生
      ，對(duì)皮膚可以起到保養(yǎng)作用，起到美容養(yǎng)顏的功效
      ，應(yīng)適當(dāng)?shù)某砸恍?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，還可以起到減肥的功效。
      三鮮土豆粉的做法
      土豆粉作為我們經(jīng)常吃的一種食物
      ，并且作為中國一種歷史非常悠久的傳統(tǒng)小吃
      ，深受很多人們都喜歡，不僅僅是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值高
      ，而且吃起來口感非常好
      ，土豆粉的做法也是非常多種的
      ，比如牛肉燉土豆粉
      ，麻辣土豆粉，今天來跟大家介紹一道三鮮土豆粉的做法
      。
      我們可以從超市中買一整包土豆粉
      ，叫他拆開之后先洗干凈，然后再準(zhǔn)備一些丸子
      ，將它化凍之后
      ，切成薄片的形狀，鍋中再放入一塊兒豬油
      ，等它完全融化之后
      ，就可以用來熬油了，然后我們將切好的文字放進(jìn)去
      ，均勻的翻炒
      ，再把文字翻炒之后撈出來
      ，成為一個(gè)砂鍋之內(nèi)加入水，再加入一些排骨湯
      ，然后將水燒開之后
      ，我們?cè)偌尤胪炼狗郏谒兄?5分鐘就可以了
      ，然后這樣砂鍋三鮮土豆粉就做好了
      ，而且味道非常好。
      小編再來跟大家介紹三鮮土豆粉的另外一種做法
      。首先我們準(zhǔn)備好食材之后
      ，可以準(zhǔn)備一些娃娃菜，將它切成絲狀
      ，然后再準(zhǔn)備蔥姜蒜切碎
      ，再將豬肉切成絲在淀粉中泡一下，我們往鍋中放入一些食用油
      ，等油加熱之后
      ，把豬肉絲放進(jìn)去爆炒一會(huì)兒，等豬肉變色之后就可以加入蔥姜蒜爆香
      ，然后再加入娃娃菜
      ，均勻的翻炒一會(huì)兒，我們可以加入適量的食用鹽
      ，然后再加入新鮮的土豆粉
      ，均勻的翻炒，再加入適量的清水
      ，等燒開之后
      ，我們可以蓋上蓋子讓他們煮一會(huì)兒，然后我們等土豆粉變得有些透明之后就可以關(guān)火了
      。
      香辣土豆粉的做法
      土豆粉作為一種傳統(tǒng)的民間小吃
      ，并且歷史非常悠久，相傳在明朝時(shí)期就有關(guān)于土豆粉的使用
        ，而且土豆粉吃起來營養(yǎng)價(jià)值非常高
        ，含有一些淀粉，蛋白質(zhì)
        ，膳食纖維
        ，維生素等，對(duì)我們的身體健康非常有幫助
        ，今天小編就來跟大家介紹一道香辣土豆粉的做法
        。
      做這道菜之前首先我們需要準(zhǔn)備一些原料，有新鮮的土豆粉，還有一些平菇
        ，豆腐
      ，豆瓣醬和油菜，然后我們將評(píng)估清洗干凈之后
      ，將它切成小朵形狀
      ，然后再將油菜清洗干凈之后，將他掰開
      ，豆腐切塊
      ，蔥姜蒜切成碎。嗯
      ，然后我們往鍋中放入一些食用油
      ，再加入蔥姜蒜爆香，還可以放入一些豆瓣醬
      ，等豆瓣醬出來紅油之后
      ，我們?cè)俜湃肷倭康陌滋呛鸵恍┥椋缓笤偌尤胨蠓兄?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，這樣調(diào)味汁就做好了
      ，然后我們將里面的一些沉淀撈出來，然后我們?cè)侔亚泻玫亩垢屯炼狗鄯胚M(jìn)去一起煮一會(huì)兒
      ，然后我們將土豆粉煮成粉嫩并且透白
      ，再加入一些平菇油菜和烤腸等食材，等平菇煮熟之后就可以關(guān)火
      ，撈出來了
      。
      再來跟大家介紹一下香辣土豆粉的另外一種做法，做這道菜之前
      ，我們可以準(zhǔn)備一些白蔥
      ，將它清洗干凈之后，切成段狀
      ，然后再準(zhǔn)備一些紅辣椒
      ，切碎之后，再將油菜清洗干凈
        ，我們可以放進(jìn)水中焯一遍
        ，然后我們?cè)賹⑼炼狗鄯湃脲佒兄笫?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，再撈出來以備食用
        ，鍋中放入食用油，再加入花生米炒熟之后
        ，用炸花生米剩下的油
        ，放入蔥姜蒜爆香，然后再加入一些豆瓣醬，再加入一勺生抽
        ，再加入適量的涼水
        ，可以放入一勺麻醬，然后配一些胡椒粉
        ，還有一些食用鹽
        ，再加入油菜和土豆粉燒開就可以了。
      土豆粉的做法 家常
      土豆粉的做法所有食材如圖
        ，洗干凈切好備用
        ，裙帶菜泡開，蔥姜蒜切好備用
        ，鍋里倒油
        ，放入蔥姜蒜扒拉扒拉，接著放入一勺郫縣豆瓣醬
        ，繼續(xù)扒拉扒拉
        ，然后加水，燒開
        ，加入適量白糖
        ，鹽，雞精
        ，水開后
      ，先放入不好熟的菜，再放入容易熟的嘗咸淡
      ，自己適量加鹽
      ，出鍋加香菜。
      

      
土豆粉制作流程
      
打芡
      ，面盆里先倒入2小勺土豆淀粉
      ，然后加入溫水?dāng)嚢杈鶆颍瑪嚦上∫稽c(diǎn)的漿
      。
      
然后用滾燙的開水倒入盆里
      ，迅速按照同一個(gè)方向攪拌，加入一勺堿面繼續(xù)攪
      。
      
最后攪成這種狀態(tài)就可以了
      ，緊接著倒入土豆淀粉。
      
面團(tuán)揉光滑后揪一小塊揉成長條狀,長條面團(tuán)放饸饹機(jī)里開始?jí)和炼狗?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，土豆粉進(jìn)鍋后迅速攪開,在鍋里煮大約2分鐘左右就可以了,立刻把土豆粉撈出來放涼水里冷卻
      ，在涼水里泡半個(gè)小時(shí)就可以了。
      

      

      土豆粉怎么做好吃
      土豆粉條
      ，水豆腐
      ，蔥姜蒜，醬油，五花肉
      ，鹽
      ，糖，醋
      ，香菜
      ，花椒大料
      做法
      1.粉條先用水泡好備用。魚收拾好去鱗
      ，去內(nèi)臟
        。
      2.熱鍋下油，燒開放魚
        ，兩面煎至金黃
        。倒入醋和料酒去腥，再放入蔥姜蒜片
        ，醬油
        ，糖，鹽
        ，花椒大料
        ，五花肉倒水末過魚，先大火燒開
      ，再小火慢燉
      。
      3.中途把水豆腐切塊放入魚中一起燉。魚快熟時(shí)下入粉條
      ，燉再透明出鍋
      。
      1. 娃娃菜洗凈掰塊土豆去皮切成寬條粉條洗凈泡軟肉切片蔥切段，姜切片
      2. 油燒熱
      ，放入蔥姜爆鍋
      ，下肉炒至變色，放入十三香翻炒
      3. 放入土豆翻炒一下
      ，加點(diǎn)水稍燉一下
      4. 放入掰好的娃娃菜
      ，等菜變軟后下入粉條，放入適量醬油
      ，開燉（水不夠可再加些水）
      5. 等土豆變軟
      ，粉條透明后，放鹽
      ，收湯
      ，起鍋。
      土豆粉的制作方法
      1
      、先準(zhǔn)備需要的食材
      。準(zhǔn)備幾片豆腐干
      ，把豆腐干切成條
      ；再全部切成小丁
      。切的這個(gè)豆腐干主要是用來做肉醬用的。
      在家做砂鍋土豆粉
      ，可以根據(jù)自己喜歡的食材來搭配
      。取幾個(gè)魚豆腐切成小塊；火腿腸切小片
      ；香菇也切小片
      ；洗干凈的豆腐皮卷起來，再全部切成絲
      。這個(gè)豆腐皮是我們?nèi)胰说淖類?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，家里不管是吃火鍋還是麻辣燙之類的，我都喜歡加一些豆腐皮
      。
      2
      、下來炒肉醬。先把鍋燒熱后再倒入油
      ，然后把提前剁好的肉末倒進(jìn)去翻炒
      。把肉炒至顏色發(fā)白的時(shí)候，往鍋里加入料酒去腥味
      。
      然后加入蔥花和生姜末翻炒
      ，炒出里面的香味。再加入一勺豆瓣醬和幾塊火鍋底料翻炒
      ，在鍋里炒香
      、炒出里面的紅油
      。
      炒出紅油后
        ，再倒入剛才切好的豆腐干進(jìn)去翻炒
      。
      加點(diǎn)生抽進(jìn)去
      ，再加入一勺十三香
      、一勺花椒粉炒勻
      。這里可以多炒一會(huì)
      ，把豆腐干里面的水分炒干
      ，這樣做好的醬不容易壞
      ，保存時(shí)間長
      。由于前面加了豆瓣醬、火鍋底料和生抽都是咸的
      ，這里就不用加鹽了
      。
      這個(gè)肉醬就炒好了，味道特別的香
      ，直接盛入碗里備用
      。
      鍋里留一小部分的肉醬
      ，然后往鍋里倒入水煮開；等鍋里煮開后關(guān)火備用
      。
      3
      、下來就要用到砂鍋了，在砂鍋里依次放入豆芽
      、豆腐皮
      、香菇、還有魚豆腐和火腿腸
      。還有提前泡好的海帶絲
      ，提前煮熟剝皮的鵪鶉蛋，擇洗干凈的金針菇
      。
      再把剛才的湯倒入砂鍋里面
      ，先不用攪拌，等大火煮開后再攪拌
      。
      大火煮開后
      ，再加入提前泡好的土豆粉進(jìn)去。
      然后加入鹽調(diào)味
      ，加入花椒粉
      、白胡椒粉、雞精攪勻
      。再加點(diǎn)青菜進(jìn)去燙一下
      ，然后根據(jù)自己的口味加點(diǎn)油潑辣子攪勻。
      砂鍋里的這些食材有些本來就是熟的
      ，有些生菜稍微煮一下就熟了
      ，最后撒點(diǎn)蔥花和香菜就可以關(guān)火了。
      好了
      ，咱們這個(gè)砂鍋土豆粉就做好了
      。前面炒的肉醬，稍微有些費(fèi)時(shí)
      ；后面煮砂鍋土豆粉
      ，幾分鐘就煮好了。做法非常的簡單快速
      ，特別適合在家里做
      。一次做這么一大鍋土豆粉，味道是又香又辣又好吃
      ，吃著太過癮了
      。
      如何做土豆粉的方法
      一、蔬菜土豆粉
      食材
      土豆粉250克
      、卷心菜0.5個(gè)
      、胡蘿卜1段
      、香菇2個(gè)、肉絲50克
      、洋蔥0.5個(gè)
      、料酒1勺、生抽1勺
      。
      做法
      1
      、蔬菜切成絲狀備用
      。
      2
      、土豆粉放水里清洗一下。
      3
      、水燒開下土豆粉煮開撈出備用
      。
      4、鍋燒熱下肉絲煸炒一下
      。
      5
      、下香菇，胡蘿卜翻炒片刻
      。
      6
      、下土豆粉繼續(xù)炒，淋料酒
      。
      7
      、下卷心菜翻炒均勻，淋入生抽
      ，翻勻
      。
      8、等蔬菜變軟
      ，熟了
      ，即可盛出來。
      二
      、香辣土豆粉
      食材
      土豆粉
      、海帶絲、豆腐泡
      、嫩豆腐
      、小油菜、鵪鶉蛋
      、蔥
      、姜、蒜
      、濃醇高湯適量
      、郫縣豆瓣醬適量
      。
      做法
      1、所有材料準(zhǔn)備好
      ，鵪鶉蛋要提前煮熟剝皮備用
      。
      2、炒鍋放多一些的油
        ，將蔥姜蒜片下鍋炒香后根據(jù)自己的喜辣程度加郫縣豆瓣醬炒出香味
        。
      3、史云生經(jīng)典頂味上湯一盒
        ，加濃醇高湯半支調(diào)味
        ，（1L裝高湯可做三人份，可根據(jù)情況自行選擇添加湯底）
      4
        、根據(jù)情況選擇加鹽
        ，調(diào)好湯底的味道后將所有配菜倒入鍋中煮透。
      5
        、最后加入土豆粉
        ，煮2--3分鐘即可。
      6
        、盛入容器中
        ，略浸一會(huì)兒再吃土豆粉會(huì)更入味兒。
      三
        、酸辣土豆粉
      食材
      土豆粉400克
        、菠菜100克、蒜6瓣
      、蔥1小段
      、花生碎4湯匙、花椒粉1/2茶匙
      、雞精1茶匙
      、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙
      、生抽1茶匙
      、醋1湯匙、辣椒油1湯匙
      、芝麻油1茶匙
      、花生油1茶匙。
      做法
      1
      、準(zhǔn)備食材
      ，土豆粉淘洗干凈，菠菜用流水洗凈
      。
      2
      、蔥切成蔥花
      ，蒜切碎備用。
      3
      、蒜泥放碗中
      ，放入花椒粉，放入胡椒粉
      ，放入食鹽
      ，放入生抽。
      4
      、放入辣椒油和芝麻油
      ，在碗里放入醋，調(diào)好的料汁在微波爐加熱1分鐘
        。
      5
        、鍋里放油
        ，放入蔥花炒香
        。
      6、鍋里加熱水
        ，水開后放入土豆粉
        。
      7、土豆粉煮2-3分鐘后加入菠菜
        ，繼續(xù)煮半分鐘
        ，關(guān)火。
      8
        、煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中
        ，放上調(diào)好的料汁和花生碎。
      四
        、涼拌土豆粉
      食材
      土豆粉150克
        、肉絲50克、黃瓜適量
        、紅蘿卜適量
        、紫甘藍(lán)適量、芝麻適量
        、花生碎適量
        、生抽適量、生粉適量
        、胡椒粉適量
      、料酒適量、辣椒粉適量
      、白醋適量
      、大蒜適量
      。
      做法
      1、肉絲中加入生抽
      ， 料酒
      ， 鹽， 生粉和胡椒粉等調(diào)味料
      ；
      2
      、攪拌均勻后腌制五分鐘；
      3
      、燒鍋開水
      ， 加入少量的鹽， 放入土豆粉
      ；
      4
      、煮上兩， 三分鐘后
      ， 撈出來放在涼開水中
      ；
      5、碗中放入適量的芝麻和辣椒面
      ；
      6
      、鍋中放入油， 將油燒熱至微微冒煙
      ，倒入準(zhǔn)備好的原料中
      ， 最后攪拌一下；
      7
      、燒熱鍋
      ，加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒
      ；
      8
      、肉絲炒好后盛入碗中，再準(zhǔn)備好紅蘿卜絲
        ， 紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲
        ；
      9、將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底
      ；
      10
      、表面上順著放上紅蘿卜絲，紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲
      ，中間放上些蒜末
      ，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料；
      11
      、將炒好的肉絲在菜品表面的中央
      ；
      12、再將自制的辣椒油撒在上面
      ，再在上面撒些花生碎
      ， 就可以端上桌了；
      五
      、黑椒肉絲炒土豆粉
      食材
      土豆粉1包
      、肉絲100克、紅蘿卜1根
      、黑木耳1把
      、黃瓜1顆、黑胡椒碎適量
      、料酒適量
      、淀粉適量、醬油適量
      、油適量
      、鹽適量。
      做法
      1
      、肉絲中放入適量的鹽
      、料酒、淀粉和醬油
      ， 攪拌均勻， 腌制五分鐘
      ；
      2
      、燒鍋開水，下入土豆粉
      ，用筷子迅速的劃開
      ，煮開后撈出備用；
      3
      、燒熱鍋
      ， 放入適量的油， 下入肉絲翻炒
      ；
      4
      、肉絲翻炒變色后下入紅蘿卜絲一起翻炒；
      5
      、紅蘿卜絲炒的微微發(fā)軟后下入焯過水的土豆粉繼續(xù)翻炒
      ；
      6、加入適量的醬油繼續(xù)翻炒；
      7
      、加入黑木耳絲翻炒
      ，再加入黃瓜絲；
      8
      、最后加入鹽和手磨黑胡椒碎
      ，攪拌均勻，盛入盤中
      。
      

          
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