土豆粉的做法

土豆粉的做法

土豆粉的做法

土豆粉作為傳統(tǒng)的中國特色小吃，而且在中國的歷史非常悠久，相傳在明朝時期就有關于土豆粉的制作方法，在平時生活中，很多人都特別喜歡吃一些土豆粉，不僅僅它營養(yǎng)價值高，口感非常好，那么土豆粉的做法都有哪些呢?今天就聽小編來跟大家介紹一下。

中國飲食文化源遠流長，土豆粉作為特色小吃，想必它的做法有非常多種的，首先來跟大家介紹一道土豆粉燉牛肉，首先我們將牛肉清洗干凈之后，叫他切成塊狀，然后我們還可以再準備一些西紅柿，清洗干凈之后，你的切成均勻的塊狀，在準備一些生姜，還有一些胡蘿卜去皮之后切塊，等鍋中加入一些涼水，把牛肉放進去焯水，然后撈出來沖洗干凈，我們再往鍋中倒入一些食用油，用大火把牛肉燒成九成熟的時候，再加入一些生姜，桂皮，八角，叫他爆香，然后再均勻地將牛肉翻炒，再加入一些醬油，等牛肉上色之后，再加入一些清水，還有一些冰糖，我們在將準備好的西紅柿，胡蘿卜添加進去，再將土豆粉清洗干凈之后，我們等牛肉煮好，在打開高壓鍋，把土豆粉放進去，小火煮三分鐘就可以了。

炒土豆粉做法也是非常的好吃，而且不油膩。首先我們將土豆粉，還有一些干辣椒分別倒入溫水之中，叫他們泡軟，然后往鍋中倒入食用油，把蔥姜蒜爆香，再準備一些芹菜和油白菜放入鍋中均勻的翻炒，我們等菜快熟的時候，倒入泡軟的土豆粉，還可以加入適量的甜面醬等，然后我再加入適量的食用鹽，加入一些開水，悶煮一會兒之后就可以吃。

酸辣土豆粉的做法

中華飲食文化博大精深，土豆粉作為一道歷史非常悠久的特色小吃，深受很多人們的歡迎，并且它的營養(yǎng)價值高，吃起來口味兒非常好，比如說他還有一些淀粉，蛋白質(zhì)，還有一些礦物元素等，對我們的身體健康非常有幫助。那么今天來跟大家介紹一道酸辣土豆粉的做法。

做酸辣土豆粉之前，首先我們來做辣椒油，我們可以買一些直接現(xiàn)成的辣椒醬，也可以自己用一些辣椒粉或者花椒粉，還有一些白芝麻做成辣椒油，我們將油燒熱之后，再添加一些植物油，澆在上面，攪拌均勻就可以了然后再準備一些青菜，將他們清洗干凈之后切成碎狀，然后再準備一些蔥姜蒜切碎，我們可以準備一個大碗，里面放入生抽，白糖和醋，然后再放入一些辣椒油，放入辣椒油的量要根據(jù)自己的口味來定，再加入一些食用鹽，還有些香油，然后往鍋中放入一些熱水，把土豆粉放進去焯一遍之后再撈出來，倒進有調(diào)味汁的碗中，在多盛點水，讓土豆粉在湯汁中浸泡一會兒，然后土豆粉撈出來，然后再將青菜放入水中焯水，我們再將它撈出來和土豆粉一起放入有調(diào)味汁的碗中，還可以加入一些香菜花生等。

并且土豆粉的營養(yǎng)價值也是非常高的，比如說它含有我們身體中很多的營養(yǎng)成分，有淀粉，蛋白質(zhì)，各種各樣的氨基酸，還有一些微量元素和礦物元素的，并且還可以預防一些疾病的發(fā)生，對皮膚可以起到保養(yǎng)作用，起到美容養(yǎng)顏的功效，應適當?shù)某砸恍?，還可以起到減肥的功效。

三鮮土豆粉的做法

土豆粉作為我們經(jīng)常吃的一種食物，并且作為中國一種歷史非常悠久的傳統(tǒng)小吃，深受很多人們都喜歡，不僅僅是因為它的營養(yǎng)價值高，而且吃起來口感非常好，土豆粉的做法也是非常多種的，比如牛肉燉土豆粉，麻辣土豆粉，今天來跟大家介紹一道三鮮土豆粉的做法。

我們可以從超市中買一整包土豆粉，叫他拆開之后先洗干凈，然后再準備一些丸子，將它化凍之后，切成薄片的形狀，鍋中再放入一塊兒豬油，等它完全融化之后，就可以用來熬油了，然后我們將切好的文字放進去，均勻的翻炒，再把文字翻炒之后撈出來，成為一個砂鍋之內(nèi)加入水，再加入一些排骨湯，然后將水燒開之后，我們再加入土豆粉，在水中煮15分鐘就可以了，然后這樣砂鍋三鮮土豆粉就做好了，而且味道非常好。

小編再來跟大家介紹三鮮土豆粉的另外一種做法。首先我們準備好食材之后，可以準備一些娃娃菜，將它切成絲狀，然后再準備蔥姜蒜切碎，再將豬肉切成絲在淀粉中泡一下，我們往鍋中放入一些食用油，等油加熱之后，把豬肉絲放進去爆炒一會兒，等豬肉變色之后就可以加入蔥姜蒜爆香，然后再加入娃娃菜，均勻的翻炒一會兒，我們可以加入適量的食用鹽，然后再加入新鮮的土豆粉，均勻的翻炒，再加入適量的清水，等燒開之后，我們可以蓋上蓋子讓他們煮一會兒，然后我們等土豆粉變得有些透明之后就可以關火了。

香辣土豆粉的做法

土豆粉作為一種傳統(tǒng)的民間小吃，并且歷史非常悠久，相傳在明朝時期就有關于土豆粉的使用，而且土豆粉吃起來營養(yǎng)價值非常高，含有一些淀粉，蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素等，對我們的身體健康非常有幫助，今天小編就來跟大家介紹一道香辣土豆粉的做法。

做這道菜之前首先我們需要準備一些原料，有新鮮的土豆粉，還有一些平菇，豆腐，豆瓣醬和油菜，然后我們將評估清洗干凈之后，將它切成小朵形狀，然后再將油菜清洗干凈之后，將他掰開，豆腐切塊，蔥姜蒜切成碎。嗯，然后我們往鍋中放入一些食用油，再加入蔥姜蒜爆香，還可以放入一些豆瓣醬，等豆瓣醬出來紅油之后，我們再放入少量的白糖和一些生抽，然后再加入水煮沸之后，這樣調(diào)味汁就做好了，然后我們將里面的一些沉淀撈出來，然后我們再把切好的豆腐和土豆粉放進去一起煮一會兒，然后我們將土豆粉煮成粉嫩并且透白，再加入一些平菇油菜和烤腸等食材，等平菇煮熟之后就可以關火，撈出來了。

再來跟大家介紹一下香辣土豆粉的另外一種做法，做這道菜之前，我們可以準備一些白蔥，將它清洗干凈之后，切成段狀，然后再準備一些紅辣椒，切碎之后，再將油菜清洗干凈，我們可以放進水中焯一遍，然后我們再將土豆粉放入鍋中煮熟，再撈出來以備食用，鍋中放入食用油，再加入花生米炒熟之后，用炸花生米剩下的油，放入蔥姜蒜爆香，然后再加入一些豆瓣醬，再加入一勺生抽，再加入適量的涼水，可以放入一勺麻醬，然后配一些胡椒粉，還有一些食用鹽，再加入油菜和土豆粉燒開就可以了。

土豆粉的做法 家常

土豆粉的做法所有食材如圖，洗干凈切好備用，裙帶菜泡開，蔥姜蒜切好備用，鍋里倒油，放入蔥姜蒜扒拉扒拉，接著放入一勺郫縣豆瓣醬，繼續(xù)扒拉扒拉，然后加水，燒開，加入適量白糖，鹽，雞精，水開后，先放入不好熟的菜，再放入容易熟的嘗咸淡，自己適量加鹽，出鍋加香菜。

土豆粉制作流程

打芡，面盆里先倒入2小勺土豆淀粉，然后加入溫水攪拌均勻，攪成稀一點的漿。

然后用滾燙的開水倒入盆里，迅速按照同一個方向攪拌，加入一勺堿面繼續(xù)攪。

最后攪成這種狀態(tài)就可以了，緊接著倒入土豆淀粉。

面團揉光滑后揪一小塊揉成長條狀,長條面團放饸饹機里開始壓土豆粉，土豆粉進鍋后迅速攪開,在鍋里煮大約2分鐘左右就可以了,立刻把土豆粉撈出來放涼水里冷卻，在涼水里泡半個小時就可以了。

土豆粉怎么做好吃

土豆粉條，水豆腐，蔥姜蒜，醬油，五花肉，鹽，糖，醋，香菜，花椒大料
做法
1.粉條先用水泡好備用。魚收拾好去鱗，去內(nèi)臟。
2.熱鍋下油，燒開放魚，兩面煎至金黃。倒入醋和料酒去腥，再放入蔥姜蒜片，醬油，糖，鹽，花椒大料，五花肉倒水末過魚，先大火燒開，再小火慢燉。
3.中途把水豆腐切塊放入魚中一起燉。魚快熟時下入粉條，燉再透明出鍋。
1. 娃娃菜洗凈掰塊土豆去皮切成寬條粉條洗凈泡軟肉切片蔥切段，姜切片
2. 油燒熱，放入蔥姜爆鍋，下肉炒至變色，放入十三香翻炒
3. 放入土豆翻炒一下，加點水稍燉一下
4. 放入掰好的娃娃菜，等菜變軟后下入粉條，放入適量醬油，開燉（水不夠可再加些水）
5. 等土豆變軟，粉條透明后，放鹽，收湯，起鍋。

土豆粉的制作方法

1、先準備需要的食材。準備幾片豆腐干，把豆腐干切成條；再全部切成小丁。切的這個豆腐干主要是用來做肉醬用的。
在家做砂鍋土豆粉，可以根據(jù)自己喜歡的食材來搭配。取幾個魚豆腐切成小塊；火腿腸切小片；香菇也切小片；洗干凈的豆腐皮卷起來，再全部切成絲。這個豆腐皮是我們?nèi)胰说淖類?，家里不管是吃火鍋還是麻辣燙之類的，我都喜歡加一些豆腐皮。
2、下來炒肉醬。先把鍋燒熱后再倒入油，然后把提前剁好的肉末倒進去翻炒。把肉炒至顏色發(fā)白的時候，往鍋里加入料酒去腥味。
然后加入蔥花和生姜末翻炒，炒出里面的香味。再加入一勺豆瓣醬和幾塊火鍋底料翻炒，在鍋里炒香、炒出里面的紅油。
炒出紅油后，再倒入剛才切好的豆腐干進去翻炒。
加點生抽進去，再加入一勺十三香、一勺花椒粉炒勻。這里可以多炒一會，把豆腐干里面的水分炒干，這樣做好的醬不容易壞，保存時間長。由于前面加了豆瓣醬、火鍋底料和生抽都是咸的，這里就不用加鹽了。
這個肉醬就炒好了，味道特別的香，直接盛入碗里備用。
鍋里留一小部分的肉醬，然后往鍋里倒入水煮開；等鍋里煮開后關火備用。
3、下來就要用到砂鍋了，在砂鍋里依次放入豆芽、豆腐皮、香菇、還有魚豆腐和火腿腸。還有提前泡好的海帶絲，提前煮熟剝皮的鵪鶉蛋，擇洗干凈的金針菇。
再把剛才的湯倒入砂鍋里面，先不用攪拌，等大火煮開后再攪拌。
大火煮開后，再加入提前泡好的土豆粉進去。
然后加入鹽調(diào)味，加入花椒粉、白胡椒粉、雞精攪勻。再加點青菜進去燙一下，然后根據(jù)自己的口味加點油潑辣子攪勻。
砂鍋里的這些食材有些本來就是熟的，有些生菜稍微煮一下就熟了，最后撒點蔥花和香菜就可以關火了。
好了，咱們這個砂鍋土豆粉就做好了。前面炒的肉醬，稍微有些費時；后面煮砂鍋土豆粉，幾分鐘就煮好了。做法非常的簡單快速，特別適合在家里做。一次做這么一大鍋土豆粉，味道是又香又辣又好吃，吃著太過癮了。

如何做土豆粉的方法

一、蔬菜土豆粉
食材
土豆粉250克、卷心菜0.5個、胡蘿卜1段、香菇2個、肉絲50克、洋蔥0.5個、料酒1勺、生抽1勺。
做法
1、蔬菜切成絲狀備用。
2、土豆粉放水里清洗一下。
3、水燒開下土豆粉煮開撈出備用。
4、鍋燒熱下肉絲煸炒一下。
5、下香菇，胡蘿卜翻炒片刻。
6、下土豆粉繼續(xù)炒，淋料酒。
7、下卷心菜翻炒均勻，淋入生抽，翻勻。
8、等蔬菜變軟，熟了，即可盛出來。
二、香辣土豆粉
食材
土豆粉、海帶絲、豆腐泡、嫩豆腐、小油菜、鵪鶉蛋、蔥、姜、蒜、濃醇高湯適量、郫縣豆瓣醬適量。
做法
1、所有材料準備好，鵪鶉蛋要提前煮熟剝皮備用。
2、炒鍋放多一些的油，將蔥姜蒜片下鍋炒香后根據(jù)自己的喜辣程度加郫縣豆瓣醬炒出香味。
3、史云生經(jīng)典頂味上湯一盒，加濃醇高湯半支調(diào)味，（1L裝高湯可做三人份，可根據(jù)情況自行選擇添加湯底）
4、根據(jù)情況選擇加鹽，調(diào)好湯底的味道后將所有配菜倒入鍋中煮透。
5、最后加入土豆粉，煮2--3分鐘即可。
6、盛入容器中，略浸一會兒再吃土豆粉會更入味兒。
三、酸辣土豆粉
食材
土豆粉400克、菠菜100克、蒜6瓣、蔥1小段、花生碎4湯匙、花椒粉1/2茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、醋1湯匙、辣椒油1湯匙、芝麻油1茶匙、花生油1茶匙。
做法
1、準備食材，土豆粉淘洗干凈，菠菜用流水洗凈。
2、蔥切成蔥花，蒜切碎備用。
3、蒜泥放碗中，放入花椒粉，放入胡椒粉，放入食鹽，放入生抽。
4、放入辣椒油和芝麻油，在碗里放入醋，調(diào)好的料汁在微波爐加熱1分鐘。
5、鍋里放油，放入蔥花炒香。
6、鍋里加熱水，水開后放入土豆粉。
7、土豆粉煮2-3分鐘后加入菠菜，繼續(xù)煮半分鐘，關火。
8、煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上調(diào)好的料汁和花生碎。
四、涼拌土豆粉
食材
土豆粉150克、肉絲50克、黃瓜適量、紅蘿卜適量、紫甘藍適量、芝麻適量、花生碎適量、生抽適量、生粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、辣椒粉適量、白醋適量、大蒜適量。
做法
1、肉絲中加入生抽， 料酒， 鹽， 生粉和胡椒粉等調(diào)味料；
2、攪拌均勻后腌制五分鐘；
3、燒鍋開水， 加入少量的鹽， 放入土豆粉；
4、煮上兩， 三分鐘后， 撈出來放在涼開水中；
5、碗中放入適量的芝麻和辣椒面；
6、鍋中放入油， 將油燒熱至微微冒煙，倒入準備好的原料中， 最后攪拌一下；
7、燒熱鍋，加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒；
8、肉絲炒好后盛入碗中，再準備好紅蘿卜絲， 紫甘藍絲和黃瓜絲；
9、將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底；
10、表面上順著放上紅蘿卜絲，紫甘藍絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料；
11、將炒好的肉絲在菜品表面的中央；
12、再將自制的辣椒油撒在上面，再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了；
五、黑椒肉絲炒土豆粉
食材
土豆粉1包、肉絲100克、紅蘿卜1根、黑木耳1把、黃瓜1顆、黑胡椒碎適量、料酒適量、淀粉適量、醬油適量、油適量、鹽適量。
做法
1、肉絲中放入適量的鹽、料酒、淀粉和醬油， 攪拌均勻， 腌制五分鐘；
2、燒鍋開水，下入土豆粉，用筷子迅速的劃開，煮開后撈出備用；
3、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入肉絲翻炒；
4、肉絲翻炒變色后下入紅蘿卜絲一起翻炒；
5、紅蘿卜絲炒的微微發(fā)軟后下入焯過水的土豆粉繼續(xù)翻炒；
6、加入適量的醬油繼續(xù)翻炒；
7、加入黑木耳絲翻炒，再加入黃瓜絲；
8、最后加入鹽和手磨黑胡椒碎，攪拌均勻，盛入盤中。

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