雞翅的做法

雞翅的做法

雞翅的做法

雞翅作為我們平時生活中經(jīng)常吃的一種肉類食物，并且它的營養(yǎng)價值非常高，而且還含有非常多的植物蛋白，做起來味道也是非常鮮美，很多人都特別喜歡吃一些雞翅，中華飲食文化博大精深，雞翅的做法也是非常多種的，今天小編就來跟大家介紹一下雞翅應該怎么做。

我們大家可能平時最熟悉的一種做法就是可樂雞翅，然而今天小編準備給大家介紹一種紅燒雞翅的做法，你們首先我們從超市中買回來新鮮雞翅之后，在涼水中清洗干凈之后，我們將雞翅上面的水分控干，然后把雞翅的兩面分別用刀子劃開幾個口子，這樣做雞翅的時候，調(diào)料才可以更好進入雞翅之中，做出來的雞翅才能夠更好的入味兒，然后我們再準備一些花椒油，準備一些蔥姜蒜，把他們都處理好之后，我們都留著備用，然后再調(diào)一點水淀粉，你然后找一個干凈的鍋里面，倒入適量的食用油，開火，油燒熱之后，我們把剛剛準備好的雞翅慢慢的放入油鍋之中，等到變顏色之后，我們再把雞翅翻身，均勻的翻炒一遍之后等兩面都炸成金黃色，或者把準備好的蔥姜蒜，還有一些八角放進去，均勻的翻炒，把鍋中的雞翅爆出香味兒來，然后再倒入一些醬油，料酒，等雞翅的顏色變好之后，我們可以倒入一點點食用鹽和白糖，然后再把水淀粉倒進去，之后就可以出鍋了。

雞翅吃起來口感非常好，并且還有非常多的膠原蛋白，還可以起到美容養(yǎng)顏的功效，對我們身體中的營養(yǎng)物質(zhì)的補充，也可以寫成非常全面的效果，適當?shù)某砸恍╇u翅，還可以起到調(diào)理的作用，并且對我們身體健康非常有幫助。

紅燒雞翅的做法

在我們平時生活中，很多人都特別喜歡吃一些雞翅，而且雞翅的營養(yǎng)健康也是特別高的，做出來之后非常的美味，比如說雞翅中含有一些膠原蛋白，還可以起到美容養(yǎng)顏的效果，那小編就來跟大家介紹一道紅燒雞翅的做法。

做這道菜之前，我們首先準備一些食材，有雞翅，食用鹽，食用油，還有一些各種調(diào)味劑等，然后我們從超市中買回來新鮮雞翅之后，放在清水之中，將他清洗一遍，然后把清洗好的雞翅在清水中再浸泡半個小時，把一些血腥的水泡出來，然后再把水倒掉，換入清水，再把雞翅沖洗一遍，然后我們再把蔥姜蒜，還有八角拿出來把蔥姜蒜處理好之后，找一個干凈的鍋，添加水，然后開鍋之后把水燒開，我們在把雞翅放入鍋煮，煮好之后把水份控干，然后我們再準備一口鍋，鍋中倒入適量的食用油，等油燒開之后，我們把蔥姜蒜放進去，爆出香味之后，我們再把雞翅放進鍋中均勻的翻炒。在翻炒的過程中可以適當?shù)牡谷胍恍┝暇坪屠铣椋缓蟮壤铣榈念伾仙?，再往鍋中倒入一些清水，用大火?0分鐘左右，然后再放入冰糖和食用鹽，用勺子均勻的翻炒，把冰糖融化之后，就可以出鍋了。

紅燒雞翅做出來之后十分香甜美味，而且非常的可口。而且雞翅作為主要的家常類的食材，并且膠原蛋白的含量非常高，脂肪含量非常低，還有一些全部的必需氨基酸，在我們身體中可以起到溫中補氣，健胃強腰的功效，對我們皮膚可以起到保護皮膚光澤的作用。

新奧爾良雞翅的做法

雞翅在生活中非常常見，而且很多人都特別喜歡吃雞翅，雞翅的做法有非常多種，比如說可樂雞翅或者紅燒雞翅等，小編就來跟大家介紹一種新奧爾良雞翅的做法，這種做法做出來的雞翅非常的香甜，并且還有一些辣味，而且吃起來鮮香誘人，口味飽滿。

首先我們將雞翅和一些食材準備好之后，我們準備一些雞翅將它清洗干凈之后，然后放入一個碗中，我們加入少量的醬油，然后再加入一些料酒或者紅酒，主要用于去除雞翅的腥味兒，然后再加入一些食用鹽，醬沒還有一些辣椒，加入一些五香粉，加入一些黑胡椒，把雞翅和調(diào)料攪拌均勻之后，我們蓋好蓋子，把雞翅放在冰箱中冷凍腌制，我們腌制的時間最好是一個晚上的時間，將腌制好的雞翅取出來，然后再涂抹上一些蜂蜜，這樣的味道和色澤都非常地好，并且還可以根據(jù)口味來增加蜂蜜涂抹，我們將涂抹好蜂蜜的雞翅放入微波爐中用中火加熱十分鐘左右就可以了。

那么在做新奧爾良雞翅中有什么小技巧呢?如果家中沒有微波爐的話，也可以放入烤箱之中，或者在平底鍋中煎熟都可以，我們在做雞翅的時候，如果覺得入味兒不均勻的話，也可以在雞翅的表皮劃兩刀，這樣在腌制雞翅時，可以將更好調(diào)料的味道進入雞翅之中，這樣我們在做烤熟的雞翅中就不會容易出現(xiàn)一些非常干的現(xiàn)象，并且也會有汁水爆出來的滿足感。

貴妃雞翅的做法

即使作為我們平時生活中經(jīng)常見的一種肉類食材，并且很多人們都特別喜歡吃雞翅，而且雞翅的做法也是非常多種，今天小編就來跟大家介紹一種貴妃雞翅的做法，這種雞翅的做法作為一種川菜，而且味道非常鮮美，并且營養(yǎng)價值高。

其實貴妃雞翅也是有歷史的，相傳在唐朝時期，楊貴妃平生最喜歡吃兩種東西，一種叫做預支，另外一種就叫做雞翅。楊玉環(huán)被封為貴妃之后，他在飲食上非常講究，喜歡吃一些美食，尤其最愛吃一些雞翅膀，所以說在唐朝的宮中就有人研究一些雞翅的做法，選用一些新鮮的雞翅膀，配合多種料皮，然后先炸后蒸的方式烹飪而成的，并且這道菜做出來之后，色澤是金，紅色，口感非常的勁道，而且柔軟鮮嫩。

我們從超市中買回來一些新鮮的雞翅，將它清洗干凈之后，然后再將雞翅的水分控干，我們可以把雞翅的背面用刀劃幾道口子，這樣可以更好的入味兒，然后再往鍋中加熱，六七成熟的時候就可以了，我們把雞翅的兩面炸成金黃色，然后撈出來，鍋中放入一些食用油，再加入一些姜片，蔥花，然后把雞翅放入鍋中均勻的翻炒，我們也可以再倒入一些葡萄酒，只要沒過雞翅就可以，然后再倒入一些番茄醬和生抽，再加入適量的食用鹽，用大火熬制，燜煮20分鐘左右，收汁，加入一些雞精就可以了，并且貴妃雞翅的做法非常的簡單，而且做出來之后想必大家都非常的喜歡。

雞翅怎么炸

在日常生活中，很多人都特別喜歡吃一些雞翅，雞翅吃起來味道非常的鮮美，并且口感非常的潤滑，營養(yǎng)價值高，而且雞翅的做法也是非常多種，比如說有可樂雞翅，紅燒雞翅等，在平時生活中也特別多人喜歡吃一些油炸雞翅，那么雞翅應該怎么炸呢?

炸雞翅作為一道非常有名的小吃，并且以雞翅為主料，再添加一些必要的佐料，經(jīng)過腌制，調(diào)面粉，蘸粉，炸制之后就可以制作成功了，首先我們準備一些紅燒醬，還有生姜，大蒜，還有一些蜂蜜混合成功之后做成調(diào)料，把雞翅放入中腌制兩個小時，再準備一些牛奶，雞蛋，豆油，還有一些面粉混合成面和之后，然后將雞翅，放入面糊兩個小時，讓他充分的浸泡，最后裹上一層面粉，我們準備一個平底鍋，然后再放入一些植物油倒入鍋中，等油加熱之后，我們再將雞翅放入沸騰的油鍋之中，不要被沸騰的油所灼傷，然后我們再準備一個勺子，定期翻轉(zhuǎn)鍋中的雞翅，確保他煎制均勻，然后烹飪五分鐘，直到雞翅的兩面炸成金黃色，我們再從油鍋中取出雞翅，然后將剩余的油到好之后，把雞翅放在事先準備的紙巾上，這樣可以祛除很多的油脂。

我們在做炸雞翅的時候，雞翅的味道主要就在腌制的步驟，所以說我們腌的如果充分的話，雞翅味道可能會更好，而且腌雞翅的腌料通常會用一些味道比較濃郁的材料，在腌制的過程中，我們掌握的訣竅就是腌制的調(diào)料要充分調(diào)勻之后，我們才可以把雞翅放進去，我們最好可以將腌料在雞翅的表面涂抹均勻。

雞翅家常做法

蒜香雞翅
食品
雞翅12個，蒜5瓣，小紅椒2個，長青椒2個，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，黑胡椒半勺，鹽少許，糖少許，玉米淀粉半勺，醬油半勺。
工作方法
1雞翅洗凈，切成兩半，加入蒜末料酒、醬油、黑胡椒鹽、白糖、玉米淀粉，腌制20分鐘。
2熱鍋放油，放入雞翅小火煎至金黃，再放入泡椒雞翅蒜末炒出香味，放入青紅椒炒出香味，放入芝麻和醬油翻炒上色。
自然香辣雞翅
材料:雞翅9只，姜蒜適量，料酒1勺，醬油2勺，生抽半勺，蠔油1勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，鹽少許，辣椒粉1勺，孜然1勺，蔥花1勺，芝麻1勺。
生產(chǎn)方法
1雞翅洗凈，對半切開，用廚房紙吸干水分，雞翅+姜蒜切絲+1勺料酒+2勺醬油+1勺蠔油+1勺黑胡椒粉+1勺孜然粉+少許鹽，腌制30分鐘以上。
2熱鍋放油，油溫六成熱，放入雞翅，煎至兩面金黃熟透(煎7分鐘左右)。撈出控油，然后把雞翅倒回鍋里+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺蔥花，拌勻。

雞翅的家常做法

蒜香雞翅
食品
雞翅12個，蒜5瓣，小紅椒2個，長青椒2個，料酒1勺，醬油2勺，蠔油1勺，黑胡椒半勺，鹽少許，糖少許，玉米淀粉半勺，醬油半勺。
工作方法
1雞翅洗凈，切成兩半，加入蒜末料酒、醬油、黑胡椒鹽、白糖、玉米淀粉，腌制20分鐘。
2熱鍋放油，放入雞翅小火煎至金黃，再放入泡椒雞翅蒜末炒出香味，放入青紅椒炒出香味，放入芝麻和醬油翻炒上色。
自然香辣雞翅
材料:雞翅9只，姜蒜適量，料酒1勺，醬油2勺，生抽半勺，蠔油1勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，鹽少許，辣椒粉1勺，孜然1勺，蔥花1勺，芝麻1勺。
生產(chǎn)方法
1雞翅洗凈，對半切開，用廚房紙吸干水分，雞翅+姜蒜切絲+1勺料酒+2勺醬油+1勺蠔油+1勺黑胡椒粉+1勺孜然粉+少許鹽，腌制30分鐘以上。
2熱鍋放油，油溫六成熱，放入雞翅，煎至兩面金黃熟透(煎7分鐘左右)。撈出控油，然后把雞翅倒回鍋里+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺蔥花，拌勻。

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