紅燒猴頭菇怎么做

紅燒猴頭菇怎么做

很多人喜歡把猴頭菇做成紅燒口味的來吃，確實(shí)比較美味，但也有不少人雖然愛吃紅燒猴頭菇，對(duì)于其具體的做法卻不知道該如何進(jìn)行，接下來就讓本文來為大家做出詳細(xì)的介紹，希望可以給各位提供制做方面的參考。

1、紅燒猴頭菇的用料

制作紅燒猴頭菇之前，首先要準(zhǔn)備好材料，主要的材料就是猴頭菇，猴頭菇一定要確保其優(yōu)質(zhì)，因?yàn)樵谑忻嫔嫌泻芏嗪镱^菇都是假冒的或者是偽劣產(chǎn)品，一旦買了這種猴頭菇的話，不僅做出來的口味很差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有保障，所以大家一定要購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的猴頭菇，然后還需要準(zhǔn)備適量的調(diào)味料，食用油，食用鹽，紅燒醬油，八角，茴香，味精等。單獨(dú)做的話可能會(huì)比較單一，所以可以準(zhǔn)備適量的肉絲來增加鮮味。

2、紅燒猴頭菇的具體做法

首先把準(zhǔn)備好的猴頭菇要處理干凈，將它放到清水中浸泡，浸泡的時(shí)間大概在半小時(shí)左右，然后再把它徹底的清洗干凈后撈出來瀝干水分，切成小塊狀，鍋里面放入準(zhǔn)備好的植物油，燒熱以后就把猴頭菇放進(jìn)去翻炒，翻炒片刻，再把準(zhǔn)備的肉絲也放進(jìn)去，一起進(jìn)行翻炒，最后加入準(zhǔn)備的調(diào)味料，炒香后收汁即可。

3、紅燒猴頭菇的特點(diǎn)

做好的紅燒猴頭菇，吃起來的味道特別的清香，不僅味道很讓人感到非常的喜歡，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，紅燒猴頭菇具有很好的滋補(bǔ)性能，能夠增強(qiáng)體質(zhì)，并且可以促進(jìn)食欲，對(duì)于體質(zhì)虛弱胃口不佳的人都是比較適合食用的。

紅燒猴頭菇的做法，通過上文的講述，大家應(yīng)該有了一定的了解了，如果自己想動(dòng)手制作這道菜肴的話，那么可以參照上文講述的方法來進(jìn)行操作，其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的。

干猴頭菇的家常做法

干猴頭菇怎么做：
干蘑菇頭有多種做法，比如：紅燒猴頭菇，準(zhǔn)備猴頭菇200克、豆腐200克、胡蘿卜10克、雞蛋1個(gè)、生姜1小塊、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油30克、咖喱粉小匙、蠔油1大匙、沙茶醬1大匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙
1.豆腐切塊；胡蘿卜切片；姜切末備用；猴頭菇洗凈，泡發(fā)好，以手撕成塊狀后，擠干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉；2.將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時(shí)，撈出瀝油；3.鍋內(nèi)留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可。

干猴頭菇做法

干猴頭菇怎么做：
干蘑菇頭有多種做法，比如：紅燒猴頭菇，準(zhǔn)備猴頭菇200克、豆腐200克、胡蘿卜10克、雞蛋1個(gè)、生姜1小塊、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙、食用油30克、咖喱粉小匙、蠔油1大匙、沙茶醬1大匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙
1.豆腐切塊；胡蘿卜切片；姜切末備用；猴頭菇洗凈，泡發(fā)好，以手撕成塊狀后，擠干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精鹽、白糖抓拌均勻后，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉；2.將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時(shí)，撈出瀝油；3.鍋內(nèi)留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡蘿卜、水、猴頭菇、蠔油、沙茶醬，用小火燒至入味即可。

猴頭菇怎么燒？

猴頭菇相信大家都不陌生，生活中也是經(jīng)常會(huì)見到，猴頭菇味香肉嫩，鮮美可口，非常的好吃，猴頭菇的吃法也是有很多，紅燒猴頭菇、清炒猴頭菇、猴頭菇燉排骨等，都非常的好吃，可以根據(jù)自己的喜好來做。

猴頭菇味香肉嫩，香醇可口，非常的好吃，因?yàn)橥庑蜗窈镱^，所以叫猴頭菇，我們?nèi)粘Ｉ钪幸矔?huì)經(jīng)?？吹?，猴頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，非常的好吃，猴頭菇的吃法也是有很多種，用來煲湯、炒菜、煲粥等都非常的好吃，可以根據(jù)自己的喜好來做，下面就來分享一下猴頭菇怎么燒。

一、清炒猴頭菇

1、準(zhǔn)備食材：瘦肉、猴頭菇、姜、蔥、蒜、青椒、紅椒、鹽、淀粉、油、白糖、雞精、蠔油

2、把瘦肉洗干凈，切成絲放碗里，加入鹽、淀粉、油抓拌均勻，腌制一會(huì)，猴頭菇要提前浸泡幾個(gè)小時(shí)，中間要換水，浸泡好后多洗幾遍，洗好的猴頭菇是白色的，頭要剪出來，不然會(huì)發(fā)苦

3、把猴頭菇切成片，焯一下水，青椒紅椒去蒂去籽，洗干凈切成小塊，姜洗干凈切絲，蔥洗干凈切蔥花，蒜洗干凈拍碎。

4、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把蔥姜蒜，炒出香味，再把瘦肉放進(jìn)去，翻炒至瘦肉變色，再把青紅椒、猴頭菇放進(jìn)去，再加入鹽、白糖、蠔油、雞精翻炒均勻，就可以出鍋了。

二、猴頭菇煲湯的做法

1、準(zhǔn)備食材：猴頭菇、瘦肉、淮山、大棗、枸杞、蔥、姜、鹽

2、把猴頭菇提前用水浸泡幾個(gè)小時(shí)，浸泡好后洗干凈，洗的時(shí)候要用手?jǐn)D壓著洗，多換幾次水，一直洗到擠出來的水變清為止，這樣煲出來的湯才不會(huì)苦。

3、把猴頭菇撕成小塊，把淮山用水浸泡10分鐘，把豬肉洗干凈，切成小塊，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒去腥，大火燒開煮幾分鐘，焯好水來出來沖洗干凈。

4、把豬肉、猴頭菇放進(jìn)去，大棗洗干凈放進(jìn)去，再放入姜片、淮山，加入足夠的水，大火燒開，準(zhǔn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，提前十分鐘把枸杞放進(jìn)去，最后加入鹽調(diào)味。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/22921.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 炒猴頭菇的做法

下一篇: 小孩可以吃猴頭菇嗎