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紅燒猴頭菇怎么做

綠色飲食在行動 2023-05-06 08:33:36

紅燒猴頭菇怎么做

很多人喜歡把猴頭菇做成紅燒口味的來吃，確實比較美味

，但也有不少人雖然愛吃紅燒猴頭菇
，對于其具體的做法卻不知道該如何進行，接下來就讓本文來為大家做出詳細的介紹
，希望可以給各位提供制做方面的參考
。

1、紅燒猴頭菇的用料

制作紅燒猴頭菇之前

，首先要準備好材料
，主要的材料就是猴頭菇，猴頭菇一定要確保其優(yōu)質(zhì)
，因為在市面上有很多猴頭菇都是假冒的或者是偽劣產(chǎn)品
，一旦買了這種猴頭菇的話，不僅做出來的口味很差
，營養(yǎng)價值也沒有保障
，所以大家一定要購買優(yōu)質(zhì)的猴頭菇，然后還需要準備適量的調(diào)味料
，食用油
，食用鹽，紅燒醬油
，八角
，茴香，味精等
。單獨做的話可能會比較單一
，所以可以準備適量的肉絲來增加鮮味。

2

、紅燒猴頭菇的具體做法

首先把準備好的猴頭菇要處理干凈

，將它放到清水中浸泡，浸泡的時間大概在半小時左右
，然后再把它徹底的清洗干凈后撈出來瀝干水分
，切成小塊狀
，鍋里面放入準備好的植物油，燒熱以后就把猴頭菇放進去翻炒
，翻炒片刻
，再把準備的肉絲也放進去，一起進行翻炒
，最后加入準備的調(diào)味料
，炒香后收汁即可。

3

、紅燒猴頭菇的特點

做好的紅燒猴頭菇

，吃起來的味道特別的清香，不僅味道很讓人感到非常的喜歡
，其營養(yǎng)價值也是非常高的
，紅燒猴頭菇具有很好的滋補性能，能夠增強體質(zhì)
，并且可以促進食欲
，對于體質(zhì)虛弱胃口不佳的人都是比較適合食用的。

紅燒猴頭菇的做法

，通過上文的講述
，大家應該有了一定的了解了，如果自己想動手制作這道菜肴的話
，那么可以參照上文講述的方法來進行操作
，其實還是比較簡單的。

干猴頭菇的家常做法

干猴頭菇怎么做：
干蘑菇頭有多種做法

，比如：紅燒猴頭菇
，準備猴頭菇200克、豆腐200克
、胡蘿卜10克
、雞蛋1個、生姜1小塊
、玉米粉1大匙
、地瓜粉2大匙、食用油30克
、咖喱粉小匙
、蠔油1大匙、沙茶醬1大匙
、精鹽0.5小匙
、白糖1小匙
1.豆腐切塊；胡蘿卜切片；姜切末備用
；猴頭菇洗凈
，泡發(fā)好，以手撕成塊狀后
，擠干水分
，加入蛋、咖喱粉
、油
、精鹽、白糖抓拌均勻后
，先放入玉米粉拌勻
，再沾裹一層地瓜粉
；2.將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中
，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油
；3.鍋內(nèi)留底油
，放入姜末爆香，放入豆腐
、胡蘿卜
、水、猴頭菇
、蠔油
、沙茶醬，用小火燒至入味即可
。

干猴頭菇做法

干猴頭菇怎么做：
干蘑菇頭有多種做法

，比如：紅燒猴頭菇，準備猴頭菇200克
、豆腐200克
、胡蘿卜10克、雞蛋1個
、生姜1小塊
、玉米粉1大匙、地瓜粉2大匙
、食用油30克
、咖喱粉小匙、蠔油1大匙
、沙茶醬1大匙
、精鹽0.5小匙、白糖1小匙
1.豆腐切塊；胡蘿卜切片
；姜切末備用
；猴頭菇洗凈，泡發(fā)好
，以手撕成塊狀后
，擠干水分，加入蛋
、咖喱粉
、油、精鹽
、白糖抓拌均勻后
，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉
；2.將裹好的猴頭菇放入熱油鍋中
，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油
；3.鍋內(nèi)留底油
，放入姜末爆香，放入豆腐
、胡蘿卜
、水、猴頭菇
、蠔油
、沙茶醬，用小火燒至入味即可
。

猴頭菇怎么燒？

猴頭菇相信大家都不陌生

，生活中也是經(jīng)常會見到
，猴頭菇味香肉嫩，鮮美可口
，非常的好吃
，猴頭菇的吃法也是有很多，紅燒猴頭菇
、清炒猴頭菇
、猴頭菇燉排骨等，都非常的好吃
，可以根據(jù)自己的喜好來做
。

猴頭菇味香肉嫩

，香醇可口，非常的好吃
，因為外形像猴頭
，所以叫猴頭菇，我們?nèi)粘Ｉ钪幸矔?jīng)?div id="4qifd00" class="flower right">
？吹?div id="4qifd00" class="flower right">
，猴頭菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美
，非常的好吃
，猴頭菇的吃法也是有很多種，用來煲湯
、炒菜
、煲粥等都非常的好吃，可以根據(jù)自己的喜好來做
，下面就來分享一下猴頭菇怎么燒
。

一、清炒猴頭菇

1

、準備食材：瘦肉
、猴頭菇
、姜
、蔥、蒜
、青椒
、紅椒、鹽
、淀粉
、油、白糖
、雞精
、蠔油

2、把瘦肉洗干凈

，切成絲放碗里
，加入鹽、淀粉
、油抓拌均勻
，腌制一會，猴頭菇要提前浸泡幾個小時
，中間要換水
，浸泡好后多洗幾遍
，洗好的猴頭菇是白色的，頭要剪出來
，不然會發(fā)苦

3

、把猴頭菇切成片，焯一下水
，青椒紅椒去蒂去籽
，洗干凈切成小塊，姜洗干凈切絲
，蔥洗干凈切蔥花
，蒜洗干凈拍碎。

4

、起鍋燒油
，鍋里加入適量的油，油熱把蔥姜蒜
，炒出香味
，再把瘦肉放進去，翻炒至瘦肉變色
，再把青紅椒
、猴頭菇放進去，再加入鹽
、白糖
、蠔油、雞精翻炒均勻
，就可以出鍋了
。

二、猴頭菇煲湯的做法

1

、準備食材：猴頭菇
、瘦肉、淮山
、大棗
、枸杞、蔥
、姜
、鹽

2、把猴頭菇提前用水浸泡幾個小時

，浸泡好后洗干凈
，洗的時候要用手擠壓著洗，多換幾次水
，一直洗到擠出來的水變清為止
，這樣煲出來的湯才不會苦
。

3、把猴頭菇撕成小塊

，把淮山用水浸泡10分鐘
，把豬肉洗干凈，切成小塊
，涼水下鍋焯水
，加入姜片、蔥段
、料酒去腥
，大火燒開煮幾分鐘，焯好水來出來沖洗干凈
。


4

、把豬肉、猴頭菇放進去
，大棗洗干凈放進去
，再放入姜片、淮山
，加入足夠的水
，大火燒開，準小火煲兩個小時
，提前十分鐘把枸杞放進去
，最后加入鹽調(diào)味。

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