鮮棗怎么保存不會(huì)壞

鮮棗怎么保存不會(huì)壞

新鮮的大棗是很多人都很喜歡吃的一類事物，大棗的營養(yǎng)價(jià)值很高，加上它的新鮮程度，適量的吃一些，對(duì)我們的身體是很有好處的。那么吃新鮮的食物，就要面臨著一個(gè)問題，就是如何保存這些新鮮食物，接下來就說一說，鮮棗怎么保存才不會(huì)變壞。

大棗是棗類的一種，味道是甜味的，吃法也是比較多的，大棗我們可以新鮮的，洗干凈了直接就吃，也可以將其曬干了，曬干了之后也是可以直接吃的。但是，新鮮的大棗就是比較不容易保存的，所以，我們到底應(yīng)該怎么保存大棗，才不會(huì)讓這些鮮棗變壞呢?首先第一個(gè)方法，就是在挑選的時(shí)候，我們一定要挑品質(zhì)最好的保存，像是表面有一些傷疤的，長了蟲、長了黑班的，我們就不要保存了，這樣的品質(zhì)，沒有什么保存的意義，因?yàn)槠渲幸呀?jīng)含有了霉菌，保存的期間，不僅僅自己腐爛的快，還會(huì)影響到周圍的大棗一起變壞;第二，就是用冰箱來保存了，在買回來的大棗里面，將新鮮的、果皮沒有變成全部紅色的挑出來，講這些裝進(jìn)密封袋里面密封好，袋子里面稍微留一些空氣，然后封好開口之后，就放在冷藏里面放著，冷藏的溫度大約在零度到四度左右即可，在這里建議大家，最好是一小袋一小袋的密封保存，這樣保存的時(shí)間會(huì)更長一些;第三，就是如果不用冰箱保存的話，就放在保鮮盒里面、保鮮袋里面保存，然后將其放在陰涼通風(fēng)處，這樣也可以保存一段時(shí)間;第四如果想要保存的大棗數(shù)量是比較多的話，可以先將其預(yù)冷一下，預(yù)冷的標(biāo)準(zhǔn)是五度到八度的溫度，冷藏一到兩天，然后預(yù)冷結(jié)束后，再將其放在零度到一度的溫度、百分之九十到九十五的濕度的環(huán)境下儲(chǔ)存。

新鮮的大棗，想一想它嬌嫩欲滴的外形，飽滿的果肉，就很想吃一口，那么鮮棗的味道的確是很可口的，并且還有著很多的營養(yǎng)物質(zhì)在其中，因此，適量的吃一些新鮮的大棗，對(duì)我們的身體是比較好的。大家可以參考上述的保存方法，來保存一些新鮮的棗子吃。

新鮮冬棗怎么保存

冬棗怎么保鮮？
1.鮮棗買回來后要挑選，把表面有碰傷或黑點(diǎn)、有蟲子的壞棗挑出來，避免儲(chǔ)存過程中含霉菌的壞棗感染其他鮮棗。
2.家里保鮮棗的方法一般用冰箱。在買來的鮮棗中，挑出新鮮完整、果皮不全是紅色的，用塑料袋封口，袋內(nèi)留一點(diǎn)空氣，封口，然后放入0℃-4℃的冰箱冷藏。用塑料袋包裝時(shí)，最好用小袋包裝。每開一小袋吃一次，就能讓鮮棗保存更久。
3.如果不需要存放在冰箱里，也可以把鮮棗放在保鮮袋或保鮮盒里，然后存放在陰涼通風(fēng)處，這樣可以保持鮮棗的新鮮度。
4.如果有大量的鮮棗，要儲(chǔ)存的鮮棗在冷藏前，要在5-8℃預(yù)冷1-2天。預(yù)冷后的鮮棗貯藏在溫度為0℃-1℃，相對(duì)濕度為90%-95%的冷庫中。
冬棗不能和什么一起吃？
1.不宜與黃瓜、蘿卜同食。蘿卜會(huì)有抗溫血酸性酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩者都會(huì)破壞其紅棗的維生素。
2.不宜與維生素同時(shí)食用。紅棗中的維生素會(huì)分解破壞維生素K，降低治療效果。
3.不宜與動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物肝臟中含有豐富的銅、鐵等元素，銅、鐵離子容易氧化紅棗中所含的維生素而失去功效。
4.服用退燒藥時(shí)禁止進(jìn)食。服用退燒藥，同時(shí)吃含糖量高的食物，紅棗容易形成不溶性絡(luò)合物，降低初始吸收率。紅棗是含糖量很高的食物，是禁止食用的。

鮮棗怎么保存？鮮棗怎么保存時(shí)間長？

一般情況下，新鮮的棗子一般放一到兩天就會(huì)不那么新鮮了。但是棗子一次也不能吃太多。因此，如何保存新鮮的棗子是愛吃棗的人士需要思考的一個(gè)問題。那么，鮮棗怎么保存呢？鮮棗怎么保存時(shí)間更久呢？

鮮棗怎么保存一、冷藏法貯藏前對(duì)大棗進(jìn)行預(yù)冷和消毒殺菌處理，預(yù)冷前把庫溫降至-2度，預(yù)冷時(shí)保持庫溫內(nèi)溫度0度，同時(shí)用TBZ煙霧劑（3-6g/m）熏蒸殺菌消毒，棗果預(yù)冷后在庫內(nèi)裝箱，向內(nèi)襯0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大棗入庫后要快速降溫，要求儲(chǔ)藏溫度為0度，庫房溫度為-1度為宜。

溫度是影響鮮棗儲(chǔ)藏壽命的最主要環(huán)境因素。在一定溫度范圍內(nèi)溫度越低儲(chǔ)藏效果越好，0度以下，棗的呼吸強(qiáng)度是20度下棗的呼吸強(qiáng)度的50%以下，同時(shí)低溫又能減緩果實(shí)水分的蒸騰速度和抑制微生物活動(dòng)。然而溫度低于棗果的冰點(diǎn)，則會(huì)對(duì)棗果產(chǎn)生凍傷，不同棗果的冰點(diǎn)不同，還有待進(jìn)一步研究。

二、傳統(tǒng)的保存大棗的作法主要是把鮮棗曬成紅棗或制成醉?xiàng)椇兔蹢椀燃庸て?，用來保存，紅棗雖然含糖量高切耐貯運(yùn)，但VC含量僅為0.12~0.19%mg/g，減少到鮮棗的VC含量的5%以下，蜜棗的VC含量隨然能保持在2mg/g，但加工用的鮮棗應(yīng)供應(yīng)期短嚴(yán)重影響了蜜棗的產(chǎn)量。

三、氣調(diào)法通過調(diào)節(jié)大棗儲(chǔ)藏環(huán)境中的氣體成分，能調(diào)節(jié)果實(shí)的呼吸，并抑制微生物的成長繁殖，從而達(dá)到保鮮的目的，目前，氣體成分對(duì)于大棗氣調(diào)貯藏效果影響的研究結(jié)果不一致。

家庭保存鮮棗的方法家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內(nèi)留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時(shí)，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點(diǎn)。如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風(fēng)的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。

鮮棗怎么保存時(shí)間長一、選擇耐貯藏品種一般來說，晚熟品種比早熟品種耐貯藏，兼用品種比鮮食品種耐貯性好。目前，冬棗的品質(zhì)和耐貯性在鮮食棗中有“棗果之王”之美稱(一般認(rèn)為冬棗是指果實(shí)生育期在120天以上的晚熟品種，一般在10月中下旬成熟)。比較耐貯的冬棗品種有以下幾種：沾化冬棗、大雪棗、薛城冬棗、成武冬棗、九月青。

二、做好采前管理必須做好棗園的土肥水管理和病蟲害的防治工作，以增強(qiáng)棗果本身的耐貯性。在采前半個(gè)月對(duì)樹冠及棗果噴施0.2%氯化鈣溶液和1000倍的甲基托布津溶液，以增加棗果的鈣素含量及防止霉菌感染。

三、掌握好適宜采收期在一定范圍內(nèi)(由白轉(zhuǎn)紅期—全紅)成熟度越低越耐貯藏。實(shí)驗(yàn)證明，初紅果(25%以上著色)最耐貯，所以，貯藏鮮棗應(yīng)以紅果為主。

四、控制好貯藏環(huán)境實(shí)踐證明，適宜的貯藏環(huán)境條件如下：

棗果的冰點(diǎn)比一般的水果低，在高于冬棗冰點(diǎn)溫度范圍內(nèi)，溫度越低貯藏效果越好。成熟度不同冰點(diǎn)溫度有差別，所以不同成熟期的冬棗應(yīng)分別對(duì)待，一般掌握在0℃～1℃比較好。在冷藏條件下，適合冬棗貯藏的相對(duì)濕度為90%～95%。

在冷藏條件下，氧氣含量應(yīng)控制在3%～6%。冬棗屬于對(duì)二氧化碳非常敏感的品種，適宜的二氧化碳含量應(yīng)為2%～4%。

五、采用合理的貯藏設(shè)備

新鮮棗子怎么保存方法 鮮棗的保存方法

1、鮮棗保存一般都選的是冷藏，放入冰箱冷凍過的棗子能讓其口感更加的好，而且能有效地保證新鮮的棗子不干癟使其營養(yǎng)下降。

2、沙藏法。選擇陰涼潮濕的地方，底層3厘米厚的濕砂，放一層鮮棗，再放一層沙，然后放第二層棗，再放沙，再放第三層棗。為了防止沙子干燥，表面可以灑水以補(bǔ)充濕度。

3、保鮮盒保存?？梢詫Ⅴr棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風(fēng)的地方保存。

新鮮大棗如何長期保存

新鮮大棗長期保存方法：1、存儲(chǔ)前先挑出壞的棗，選用耐貯品種；2、若需保存的棗較多應(yīng)先預(yù)冷；3、塑料袋密封后放入冰箱冷藏保存，塑料袋內(nèi)的相對(duì)濕度保持在90%以上。

新鮮大棗的功效和作用：

1、鮮棗能提高人體免疫力，并且紅棗還能抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

2、鮮棗中含有非常豐富的維生素C，因此經(jīng)常食用鮮棗的人，很少患膽結(jié)石，其原理是紅棗使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

3、對(duì)病后體虛 的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

4、鮮棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對(duì)高血壓病有防治功效。

新鮮大棗的忌服人群：

1、腹部脹氣者：鮮棗進(jìn)食過多會(huì)引起脹氣，腹脹氣滯者和有腹脹現(xiàn)象的孕婦，均屬于忌服人群。

2、經(jīng)期女性：鮮棗性溫，體熱的人不可多吃。體質(zhì)燥熱的女性朋友不合適在經(jīng)期服食鮮棗，由于這極可能會(huì)引起經(jīng)血過多而損害身體健康。

3、胃病患者：鮮棗表皮堅(jiān)硬，極難消化，吃時(shí)一定要充分咀嚼，否則會(huì)加重胃腸道的累贅，也影響?zhàn)B分物資的吸收。

4、糖尿病患者：由于鮮棗的糖分較多，含糖量超過20%，因此糖尿病患者假如不加節(jié)制過量進(jìn)食，就會(huì)損害胰島功效，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/22980.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 威士忌兌什么好喝(威士忌配什么飲料)

下一篇: 早晨起來喝可樂好嗎