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    鳳尾菇怎么炸
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-06 11:17:59
        
    

        
    
           
    鳳尾菇怎么炸
    鳳尾菇作為一種菌類食物
    ，鳳尾菇的滋補(bǔ)效果還是很強(qiáng)的，對我們健康也有一定幫助
      ，在平時(shí)很多人都對鳳尾菇這樣的食物比較愛吃
      ，但是要說就鳳尾菇應(yīng)該如何制作
      ，特別是鳳尾菇怎么炸著吃，這是大家不清楚的
      ，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看具體鳳尾菇應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪
      。
    鳳尾菇怎么炸
    鳳尾菇炸著吃是不錯(cuò)的選擇，味道好的同時(shí)口感也非常優(yōu)秀
      ，首先對于鳳尾菇
      ，特別是比較大的鳳尾菇，需要我們用手
      ，直接把鳳尾菇撕成小條
      ，而對于把新鮮的鳳尾菇來說，需要我們焯水
    ，然后用大量的清水
    ，把鳳尾菇洗干凈才行
    ，加入一些面粉和雞蛋
    ，攪拌均勻之后，需要給鳳尾菇掛上糊
    ，然后我們再加入鹽
    ，黑椒粉，還需要花椒面等各種的調(diào)味品
    。對于愛吃的辣的朋友們來說
    ，可以加入辣椒面也是不錯(cuò)的。之后我們在鍋中要放上油
    ，等到油燒到七八成熱的時(shí)候
    ，這時(shí)候我們加入處理好的鳳尾菇，一邊炸的同時(shí)要一邊攪拌
    ，等到鳳尾菇炸成金黃色的時(shí)候就可以出鍋吃了
    。
    鳳尾菇怎么吃
    鳳尾菇作為一種菌類食物，吃法上還是很豐富的
    ，素炒鳳尾菇是不錯(cuò)的選擇
    ，需要我們把新鮮的鳳尾菇處理好
    ，特別是把鳳尾菇的腳根直接剪去，洗干凈之后需要切成小塊
    ，也可以直接用手撕開成塊
    。在鍋中倒水進(jìn)行加熱，倒入鳳尾菇之后
    ，需要我們焯水大概兩分鐘的時(shí)間
    ，然后再把鳳尾菇撈出來，瀝干其中的水分備用
      。油鍋燒熱之后
      ，需要我們倒入姜絲以及蔥白，爆炒出香味之后
      ，選擇倒入鳳尾菇
      ，翻炒熟之后。這時(shí)候加入芡粉
      ，勾芡翻炒均勻之后
      ，加鹽調(diào)好味就可以出鍋吃了。
    清蒸鳳尾菇也是不錯(cuò)的選擇
      ，需要我們把新鮮的鳳尾菇處理好
      ，尤其去除掉鳳尾菇的腳根以及雜質(zhì)，然后我們用清水
      ，把鳳尾菇洗干凈
      ，然后保持菌褶向上，直接放到湯盤中
    ，在這之前我們最好可以把鳳尾菇放到開水里面
    ，焯水一下，可以起到不錯(cuò)的殺菌消毒效果
    ，在裝有鳳尾菇的盤子中
    ，放上一些鹽、味精
    、香油
    ，還可以加入雞湯，尤其放到蒸鍋中
    。隔水清蒸
    ，等到完全熟透之后就可以取出來吃了，這樣的吃法味道還是很鮮美的
    。
    鳳尾菇和什么炒好吃
    鳳尾菇炒著吃的味道不錯(cuò)
    ，而且對我們健康也有一定好處，特別是搭配上合理的飲食一起吃會(huì)更好
    ，首先推薦鳳尾菇搭配上雞蛋一起吃
    ，首先要把鳳尾菇浸泡一下
    ，洗干凈之后，直接撕成條
    ，雞蛋我們要打散
    ，在其中加上少許的鹽，滑炒好之后就可以裝盤
    ，爆香蒜之后
    ，再下入鳳尾菇到鍋中，加入適量的鹽
    。炒到鳳尾菇變軟之后
    ，加入雞蛋，還需要加上少許的水
    。出鍋之前加入雞精就可以了
    。
    干鳳尾菇怎么泡發(fā)
    干鳳尾菇因?yàn)楸容^容易保存，所以在平時(shí)我們會(huì)經(jīng)常吃到干鳳尾菇
    ，首先需要我們把干鳳尾菇放到熱水中
    ，需要浸泡大概半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，放到熱水中
    ，需要浸泡大概半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間才行
    ，之后我們就可以把浸泡好的鳳尾菇撈出來，需要剪去鳳尾菇的根
    ，還需要仔細(xì)的進(jìn)行清洗
    ，一定要完全的洗干凈藏在干鳳尾菇夾層中的泥沙，之后我們放到?jīng)鏊?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，需要泡到發(fā)軟之后才行
    ，這樣干鳳尾菇就完全泡發(fā)了。
    在給干鳳尾菇進(jìn)行泡發(fā)工作的時(shí)候
    ，我們可以試試加糖泡發(fā)的方法
    ，需要我們把白糖加入到40度左右的溫水中
    ，這時(shí)候我們一定要注意
    ，必須按照合適的比例才行，一般來說是需要我們按照100克溫水中
    ，加入25克白糖這樣的比例進(jìn)行調(diào)制才行
    ，等到水中的白糖完全溶解之后，這時(shí)候我們選擇放入干鳳尾菇進(jìn)行泡發(fā)
    ，把干鳳尾菇完全泡軟了就可以了
    。這樣泡發(fā)好的干鳳尾菇，吃起來的味道是非常鮮美的
    ，而且吃起來的味道和口感都很出色
    ，所以說吃干鳳尾菇的時(shí)候
    ，我們可以試試這樣的小竅門，還是很有效果的
    。
    鳳尾菇吃起來的味道不錯(cuò)
    ，作為一種菌類食物鳳尾菇是很多人都喜歡的，上面給大家介紹了鳳尾菇的做法
    ，我們對鳳尾菇有一定了解
    ，尤其是鳳尾菇炸著吃是非常好的選擇，而且鳳尾菇的吃法多種多樣
    ，大家可以根據(jù)自己的口味制作出美味的鳳尾菇吃
    。
    辣炒鳳尾菇怎么做
    ，看著清淡
    ，實(shí)則辣味十足，很鮮很辣很有味呢
    ？
    辣炒鳳尾菇怎么做
    ，看著清淡，實(shí)則辣味十足
    ，很鮮很辣很有味呢
    ？
    
今天給大家分享一道好吃的辣椒油爆鳳尾菇。這是一道有點(diǎn)兒小心機(jī)的好吃的菜
    ，表面看起來很口味淡
    ，實(shí)則有點(diǎn)兒辣。不能吃辣的小伙伴
    ，一定要?jiǎng)e硬來
    ，不然會(huì)有點(diǎn)難受哦！
    
食用菌
    ，由于沒有胡蘿卜素
    ，所以不能進(jìn)行光合作用，可是也算是一種孢子植物
    。食用菌的類型和遍布較廣
    ，但是有一些與人類之間的關(guān)系非常密不可分，那便是可食用菌菌種
    。
    
可食用菌菌種依據(jù)生存環(huán)境
    ，又能夠大致分為兩類。一是野山菌
    ；另一種便是人工養(yǎng)殖菌
    。今日這道菜的主角
    ，就是常見的人工養(yǎng)殖菌——鳳尾菇，又叫“香菇”
    。鳳尾菇美味可口
    ，菌蓋、菌柄肉質(zhì)地都那么肥大
    。即便簡單烹飪
    ，也因其絕佳的口味和口感，備受大家的喜愛
    ！【辣炒鳳尾菇】需要食物：鳳尾菇
    ，線椒，姜片
    ，耗油
    ，白胡椒粉，植物油
    ，食用鹽做法如下所示：
    

    

    第一步
    
準(zhǔn)備一些新鮮鳳尾菇
    ，挑選菌蓋比較大、偏厚且展現(xiàn)灰黑色的最好是
    ；再準(zhǔn)備適量線椒
    ，或者其它辣度比較大的辣椒。
    

    

    第二步
    
先把鳳尾菇的根除掉
    ，用手掰成稍大的小塊
    ，最終用溫水浸洗整潔。燒一鍋水
    ，等水燒燒開以后
    ，把鳳尾菇倒入鍋里，走紅煮上2分鐘
    。煮好的鳳尾菇撈起來晾涼
    ，隨后擠壓多余水份；將辣椒除掉辣椒蒂
    ，切成細(xì)絲應(yīng)急
    ；最終然后把姜片切割成碎屑。
    

    

    第三步
    
鍋里倒入適量植物油
    ，然后放入生姜沫漸漸地炒出香味
    ，然后把線椒倒入鍋里
    ，爆鍋至掉色而且發(fā)生微微的虎皮鸚鵡紋路才行
    。
    
倒入鳳尾菇，隨后加入一些耗油
    ，再倒入一點(diǎn)白胡椒粉提鮮
    ，而且充足炒勻
    。最終直往鍋里加入適量食用鹽調(diào)料，就可以盛出來擺盤
    。一道看起來口味淡
    ，實(shí)則麻辣健脾開胃的辣椒炒鳳尾菇，就做好
    ！吃著又鮮又辣
    ，真的很不錯(cuò)！
    鳳尾菇的做法大全
      ，鳳尾菇怎么做好吃
    姜可放可不放的，我做鳳尾菇肉片湯的時(shí)候就不放姜~打火鍋的時(shí)候也不放姜
      ，嘻嘻~
    推薦幾道鳳尾菇做法給你~~
    （一）素炒鳳尾菇
    主料：鳳尾菇500克
    調(diào)料：姜5克,蔥白5克,香油5克,鹽4克
    做法：
    1. 將鳳尾菇剪去菇腳
      ，洗凈，把大朵的鳳尾菇切成小件
      ，用開水拖過
      ，濾干水分備用；
    2. 姜切絲
      ；
    3. 起油鍋
      ，下油，下姜絲
      、蔥白爆香
    ，放入鳳尾菇，調(diào)味
    ，下芡粉炒勻
    ，上碟淋麻油即可。
    （二）清蒸鳳尾菇
    原料：
    鮮鳳尾菇500克
    ，精鹽3克
    ，味精2克，雞湯適量
    。
    制作：
    1
    、將鳳尾菇去雜洗凈，用手沿菌褶撕開
    ，使菌褶向上
    ，平入在湯盤內(nèi)。在撕鳳尾菇之前
    ，最好下入沸水中燙一下
    ，以起到殺菌消毒作用。
    2、在盛鳳尾菇的羊盤內(nèi)菌菇上
    ，加入精鹽
    、味精、香油
    、雞湯
    ，置籠內(nèi)清蒸，蒸熟后取出即成
    。
    （三）鳳尾菇清燉雞
    一
    、原料。
    1.主料：鮮鳳尾菇500 克
    ，雞1 只（重約1000 克）
      。
    2.調(diào)料：料酒、精鹽
      、蔥段
      、姜片、麻油
      、胡椒粉
      。
    二、制法：
    1.雞宰好
      ，去毛
      ，去內(nèi)臟，下沸水鍋悼一下
      ，撈出斬塊
      ，放入熱油鍋炸
    至皮金黃色。將鳳尾菇去雜洗凈撕片
      。
    2.將雞塊
      、料酒、精鹽
      、蔥
      、姜、鳳尾菇放入燉盅內(nèi)
      ，加入雞湯
      ，放入
    籠內(nèi)蒸雞肉熟，取出淋上麻油即成
      。
    按：此菜以溫中益氣
      、補(bǔ)精填髓的滋補(bǔ)佳品雞肉配以滋補(bǔ)強(qiáng)身的鳳尾菇，
    其滋補(bǔ)作用增強(qiáng)
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？勺鳛闅?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、血、精
    、陰虛虧所致的一切虛癥的營養(yǎng)保健菜
    肴
    。老少皆宜
    ，常食之能滋補(bǔ)強(qiáng)身
      。但痰熱內(nèi)蘊(yùn)
    、外感發(fā)熱均應(yīng)忌食。
    （四）鳳尾菇炒肉絲
    一、原料：
    1.主料：鮮鳳尾菇500 克
    ，豬瘦肉250 克。
    2.調(diào)料
    ，料酒
    、精鹽、醬油
    、蔥花
    、姜絲、白糖
    。
    二
    、制法：
    1.將鳳尾菇去雜洗凈，切成條
    。將豬肉洗凈切絲
    。
    2.鍋燒熱放入肉絲煸炒至水干，加入醬油煸炒
    ，再加入精鹽
    、料酒、白
    糖
    、蔥
    、姜和適量水，煸至肉絲熟
    。加入風(fēng)尾菇條炒至入味即可
      。
    按：鳳尾菇炒肉絲，豬瘦肉能補(bǔ)腎氣
      ，解熱毒
      。風(fēng)尾菇含較豐富的維生
    素C，有助于增強(qiáng)人體免疫功能
      。鳳尾菇還含有一些生理物質(zhì)
      ，具有誘發(fā)干
    擾素的合成，增強(qiáng)人體免疫功能而防癌
      。常食之能樹人體正氣
    ，防病抗病而
    身體健康
    。
    （五）鳳尾菇燒肚片
    一、原料：
    1.主料：鮮鳳尾菇400 克
    ，豬肚400 克
    。
    2.調(diào)料：料酒、精鹽
    、味精
    、蔥花、姜末
    、肉湯
    。
    二、制法
    。
    1.將豬肚沖洗后翻轉(zhuǎn)
    ，用鹽擦搓內(nèi)膜，用溫水洗過
    ，放入沸水鍋內(nèi)焯一
    會(huì)
    ，撈起刮去內(nèi)膜，再放入沸水鍋焯一會(huì)
    ，撈出洗凈
    ，斜切成片。將鳳尾菇
    去雜洗凈撕片
    。
    2.將豬肚放入鍋中
    ，加入肉湯燒沸，用小火燉爛
    ，放入料酒
    、精鹽、蔥
    花
    、姜末
    、味精、鳳尾菇
    ，燒至風(fēng)尾菇
    、豬肚入味即成。
    按：此菜以補(bǔ)氣健身
    、降壓
    、抗癌的鳳尾菇配片溫、補(bǔ)虛損
    、健脾胃的
    豬肚為主料經(jīng)烹制而成
    ，可作為虛勞贏瘦、食少乏力
    、氣血不足
    ，或高血壓
    、
    癌癥病患者的輔助食療菜肴使用。
    （六）鳳菇豬腦
    一
    、原料：
    1.主料：鮮鳳尾菇500 克
    ，豬腦1 個(gè)。
    2.調(diào)料：料酒
    、精鹽
    、味精、蔥段
    、姜片
    、麻油
    、肉湯
    。
    二、制法：
    1.將鳳尾菇去雜洗凈
    ，放入沸水鍋內(nèi)焯透
    ，撈出撕成片。將豬腦洗凈
    ，
    剝?nèi)ツX膜
    ，放在碗內(nèi)。
    2.鍋中注入肉湯
    ，放入豬腦
    、料酒、精鹽
    、蔥段
    、姜片、味精
    ，中火燒
    沸
    ，改為小火燉，加入風(fēng)尾菇
    ，燉至豬腦熟透
    ，鳳尾菇入味，揀出蔥姜
    ，出
    鍋裝碗即成
    。
    按：此菜以補(bǔ)中益氣、減脂
    、降壓
    、抗癌的風(fēng)尾菇配益陰血、補(bǔ)髓
    、止
    眩暈
    、治頭風(fēng)的豬腦
    。可作為肝腎精血虧虛所致頭昏
    、耳鳴
    、偏正頭痛，或
    腦振蕩后遺癥之頭昏
    、頭痛
    ，或年老肝腎虧虛的頭暈、耳鳴等病癥的輔助治
    療食品食用
    。
    綜述就是
    ，有些菜需要放姜，煮湯的時(shí)候嘛就看個(gè)人喜好啦~~
    中醫(yī)認(rèn)為鳳尾菇性平味甘
    ，不是性寒的
    ，所以姜片放不放沒有太具體的講究的，麻辣鍋和涮涮鍋的鳳尾菇就沒有姜~~
    鳳尾菇
    ，營養(yǎng)價(jià)值高
    ，推薦幾種鳳尾菇烹制的美味菜肴吧？
    鳳尾菇在我們這里叫平菇或者蘑菇
    ，有些地方也常把它叫做雞尾菇
    ，是人們比較常吃的一種菌菇，肉質(zhì)比較的肥美
    ，具有很高的食用價(jià)值
    ，那么鳳尾菇有哪些吃法呢？那就跟著我一起來看看鳳尾菇的相關(guān)做法吧
    。
    

    

    
一
    、五香炸平菇
    

    

    
用料：鹽5g、平菇500
    
面糊用料：普通面粉（中筋）80g
    、玉米淀粉80g
    、鹽2g、雞蛋黃2個(gè)
    、水150g
    、花椒粉一丟丟
    
五香粉根據(jù)口味添加
    
制作步驟 1
    
平菇洗干凈后，撕成大塊備用
    。
    
平菇不要撕得太小
    ，焯水之后，平菇體積還會(huì)縮水
    。
    
制作步驟 2
    
做一鍋開水
    ，倒入鹽
    ，平菇倒入燙一下，就撈出
    ，不用煮很久
    。
    
制作步驟 3
    
焯水后的平菇放入冷水盆中，撈出用手攥干
    。如果家里有屜布
    ，可以拿屜布包起來攥水更方便。
    
制作步驟 4
    
所有的面糊的原料混合
    ，攪均
    ，拎起來可以形成一條面線就可以了。
    
制作步驟 5
    
鍋里的油燒熱
    ，平菇蘸上面糊下去炸就可以了
    。炸到金黃色撈出。吃的時(shí)候
    ，還可以根據(jù)自己口味再撒一些椒鹽
    。
    
二
    、辣椒蘑菇炒蛋
    

    

    
用料：平菇300g
    、杭椒3根、雞蛋2個(gè)
    、生抽10ml
    、鹽1g、大蔥5g
    
制作步驟 1
    
平菇洗凈
      ，撕成合適的大小
      。青椒切小段備用。大蔥切成蔥花
      。
    
制作步驟 2
    
雞蛋里放少許鹽
      ，打散備用。
    
制作步驟 3
    
鍋中熱油
      ，燒熱后倒入雞蛋
      ，炒散，撈出待用
      。
    
制作步驟 4
    
鍋中的底油不要倒
      ，把蔥花炒香，下辣椒炒出香味
      ，然后將蘑菇炒軟
      ，淋入生抽，根據(jù)個(gè)人口味加少量鹽
      ，最后倒入雞蛋炒均勻
      。
    
　鳳尾菇的營養(yǎng)十分豐富
      ，干物質(zhì)中含蛋白質(zhì)高達(dá)21.2 ％，并含有人體所
    
必需的八種氨基酸
      ，其含量占所有氨基酸總量的35 ％以上
    。鮮鳳尾菇每百克
    
含維生素C 高達(dá)33 毫克，有助于提高人體免疫功能
    。還含有維生素B1 
    、B2 、
    
尼克酸
    、多種礦物質(zhì)
    。另據(jù)最近研究證實(shí)，鳳尾菇含有的一些生理活性物質(zhì)
    ，
    
具有誘發(fā)干擾素的合成
    ，提高人體免疫功能，具有防癌
    、抗癌的作用
    

          
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    這6種糖尿病人不能喝牛奶
    ，會(huì)對身體造成很大的傷害
    ，切記
    
                        
    糖尿病由于飲食控制，隨意飲食上應(yīng)該盡量吃的多樣化
      ，并且富含營養(yǎng)
      ，這樣可以最大限度的降低血糖的波動(dòng)，牛奶是糖尿病人首選的營養(yǎng)物質(zhì)之一
                
                  這6種糖尿病人不能喝牛奶<div   id=  ，會(huì)對身體造成很大的傷害
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    哺乳期媽媽要少吃這幾種食物，吃不好會(huì)影響寶寶發(fā)育
    
                        
      ，哺乳期媽媽應(yīng)少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營養(yǎng)
      ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收。新媽媽如何飲食才讓母乳更加健康呢?有些飲食禁忌不利于新媽的母乳健康
 
                
            
 
                
            
                
                  
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    ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
    ！">
                 
            
    
 
                
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    寶寶清脾胃推拿手法
    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。
    
                        
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    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃