，冷水沖洗;

4

、將沖洗好的雞蛋敲碎后取出雞蛋;

5、另起一鍋倒入適量的清水

，依次加入八角、桂皮、花椒、香葉、雞蛋、老抽、白糖大火煮開后轉(zhuǎn)至中火熬煮;

6

、翻動雞蛋后加入適量的雞精小火慢煮15分鐘左右，在熬煮的時候需要將雞蛋不斷的翻動，這樣會讓雞蛋更容易入味，熬煮更均勻;

7

、關(guān)火后不要將雞蛋撈出，需要先在醬汁里面浸一小時左右，且時間越長這雞蛋越入味，口感就越好。如果不想吃冷的，可以在吃之前重新煮開即可。

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