寬面怎么制作(寬面條怎么做好吃)

寬面怎么制作

面是我們國家非常傳統(tǒng)的一種食物了，面條比較吃起來非常的方便而且能夠很好的補(bǔ)充我們身體所需要的一些營養(yǎng)，而且在我們的國家是有很多的面條的做法，各地都是有自己特色的面食，很多地方的面都是很寬的，那么，我們怎么制作寬面呢。一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下。

寬面怎么制作

主料：500g面粉

配料：1個(gè)蛋清、5g鹽、適量溫水

制作步驟

1、將面粉、雞蛋和溫水都準(zhǔn)備好了。

2、我們在1斤的面粉里面倒入適量的溫水和一個(gè)雞蛋清，在放入少量的鹽，揉成面團(tuán)，然后在上面蓋上濕布，醒20分鐘。

3、將面團(tuán)分成兩份，放入壓面機(jī)里面，對于面皮可以用厚的檔位壓一遍。

4、然后就是用中等檔位壓一遍，最后就是用薄的壓一次，三次就是可以了。

5、然后就是選擇寬面，壓出來。

6、最后大家根據(jù)自己的口味進(jìn)行煮就是可以了。

寬面怎么吃

烤寬面條

原材料：牛肉醬1杯、寬條波浪意面3-4條、馬蘇里拉芝士適量

做法

1、我們在鍋里面倒入適量的水，等到水起泡的時(shí)候就放入面。

2、我們在煮的時(shí)候是要將面散開了，這樣就是可以使得每塊面都能夠受熱均勻了。

3、我們在煮的時(shí)候可以放一些其他的面，來試一試粉是否熟了，等到煮軟了就是攔腰分為2部分。

4、等到完全煮熟了，就用冷水沖洗一次，然后就是切成稍微短的部分，等到烤。

5、我們可以現(xiàn)在盤子上面鋪上一層牛肉醬。

6、然后放上一片寬面。

7、然后就是再鋪上一層醬，再放上一面條，在鋪上一層牛肉紅醬。

8、然后就是在面上面撒上均勻的馬蘇里拉芝士。

9、然后就是放到預(yù)熱了的烤箱上，溫度400度，烤15分鐘左右，等到將芝士烤融了就可以了。

小訣竅

1、我們在煮的時(shí)候一定是要將寬面條煮透了，大家也是可以在里面放入一些香腸片、蘑菇片等。

2、溫度只是一個(gè)參考，每家的烤箱都是不一樣的，而且有的人是喜歡顏色深一些的，有些人則是喜歡淺一些的，所以大家要勤快看，烤到我們想要的程度就是可以了。

寬面的營養(yǎng)價(jià)值

我們食用面條是有很好的養(yǎng)胃的作用，我們食用一些熱乎乎的面條有利于我們吸收營養(yǎng)，而且可以增強(qiáng)身體的免疫力，口感是非常的筋道的，而且里面也是含有比較多的蛋白質(zhì)，能夠很好的補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)對于維持我們身體機(jī)能是非常重要的，而且是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，對于改善貧血和促進(jìn)身體的氣血運(yùn)行，能夠很好的幫助消化和吸收。

我們食用面條能夠很好的補(bǔ)充身體能量，因?yàn)槊鏃l里面含有大量的碳水化合物，我們吃一些面條是可以讓我們的頭腦更加的清醒，注意力集中。

手搟寬面的做法

主料：面粉250g、雞蛋1個(gè)、食鹽1g

調(diào)料：醬油少許、豬肉100g、豆腐干4塊、胡蘿卜1根、白蘿卜1截、干香菇5朵、干黃花菜1小把、黃豆1/2杯s、insin酸甜辣椒醬2大勺

做法：

1、我們在面粉里面加入適量的鹽，攪拌均勻之后，打入雞蛋。

2、然后就是一邊加入水，一邊用筷子不斷的攪拌了。

3、然后就是攪拌到面粉呈大塊雪片狀。

4、然后就是用手揉成面團(tuán)，面團(tuán)粗糙一些也是沒有關(guān)系的。

5、然后就是蓋上面盆，餳15分鐘，然后就是重新揉面團(tuán)，反復(fù)進(jìn)行幾次。

6、等到揉三次面團(tuán)就是會(huì)變得非常光滑了。

7、最后就是將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的面片。

8、然后就是在上面撒上足量的面粉，然后切成10厘米寬，疊在一起。

9、然后切成菱形塊。

10、然后就是將面的兩端慢慢的拉長了，抻薄。

11、將所有的干貨先提前用溫水都浸泡發(fā)了，然后都切成丁。

12、將鍋燒熱了，倒入少量的油，然后放入一勺辣椒醬，炒均勻之后，放入肉丁。

13、等到肉丁變色之后，就是將黃豆放入進(jìn)行浸泡。

14、再將木耳碎、香菇丁、黃花菜碎放入。

15、將豆腐干放入，再放入適量的醬油，加入少量的水。

16、將全部的材料都翻炒均勻了，炒到收汁，盛出來備用。

17、在鍋里面加入適量的水，再放入一大勺的辣椒醬，將胡蘿卜丁和白蘿卜丁放入。

18、等到水燒開之后，就將寬面放入，等到水再次燒開之后，煮3分鐘，拌上臊子就可以食用了。

我們食用一些面對身體健康是非常的有幫助，對腸胃健康有幫助，而且我們食用一些能夠很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量，對于預(yù)防一些腸道疾病是有辦這個(gè)的，寬面也是可以搭配很多的食材一起來制作，吃起來美味營養(yǎng)，一定是會(huì)讓大家回味無窮的。

寬面條怎么做好吃

面食起源于中國，已經(jīng)有很多年的歷史了，面條制作非常簡單，食用也方便，是大部分人喜愛的一種食物。面的做法更是數(shù)不勝數(shù)，每個(gè)城市都有不一樣的地方特色做法。那么，寬面條怎么做好吃呢?還有，減肥可以吃玉米面嗎?

寬面條怎么做好吃 制作步驟

1、準(zhǔn)備好面粉、蛋清、溫水

1、準(zhǔn)備好面粉、蛋清、溫水。

2、1斤的面粉加溫水和一個(gè)蛋清、少許的鹽和成面團(tuán)。和好的面蓋上濕布醒20分鐘。

3、將面團(tuán)分成兩半，放在壓面機(jī)上，準(zhǔn)備和面皮，先用較厚的檔位壓一遍。

4、用中等壓一遍，最后用薄的壓最后一遍，一般是壓3遍。

5、最后選擇寬面壓出來即可。

一、炸醬寬面做法

1、青瓜切絲備用，豆瓣醬+蠔油+醬油+兩三勺清水調(diào)開備用，兩勺淀粉加三勺水勾勻備用;

2、水煮開放寬面煮一小會(huì)，煮多久完全靠嘗!因?yàn)橛械拿骓g性比較好，不容易熟，有的剛下鍋就得撈上來，所以自己嘗!不要煮太軟，容易爛。煮好撈起過冷水，撈干裝盤!青瓜絲鋪上。

3、熱鍋放少許油將切粒的瘦肉加蒜碎一起炒，炒到變色將醬汁倒鍋里一起翻炒，加一小碗水煮開，將淀粉水倒下去勾芡。期間一直用勺攪勻，中火滾到湯汁變得濃稠，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽下去，熄火，撒蔥花。

4、將醬汁淋上面就可以吃了。整個(gè)過程費(fèi)時(shí)短。又容易操作

二、水煮寬面做法

1、先燒水。

2、小蔥洗凈，切成顆粒，鴨腿肉切片待用。

3、水也開了，下面條。不加鍋蓋。

4、準(zhǔn)備一個(gè)稍大的碗，根據(jù)個(gè)人口味將少些，上述花椒、胡椒、食鹽、味精加入碗中。

5、不要煮得太熔了，面可就沒有嚼勁了，煮熟，關(guān)火，將準(zhǔn)備好調(diào)料的碗加入一定量的面湯，跟著撈面入碗，撒上小蔥粒，接著在最上面鋪上切好的鴨腿肉。

6、好的，做著簡便快捷的一碗面條就出來了

減肥可以吃玉米面嗎 減肥期間可以適當(dāng)?shù)某砸恍┯衩酌媸强梢詭椭鷾p肥的，因?yàn)橛衩酌嬷泻胸S富的蛋白質(zhì)以及維生素A，不僅可有效地預(yù)防便秘，還可以延緩衰老，減肥期間選擇一些粗糧代替精細(xì)的面食，對于減肥是有一定幫助的，例如，高粱米，山藥，紫薯都是不錯(cuò)的粗糧，想要減肥關(guān)鍵的還是需要運(yùn)動(dòng)。

減肥可以吃玉米面，因?yàn)橛衩酌鎸儆诖掷w維食物。減肥期間適量的吃一些玉米面可以有效的促進(jìn)腸胃道蠕動(dòng)，從而達(dá)到促進(jìn)減肥的作用。玉米面屬于粗糧食物，經(jīng)常吃粗糧是可以減肥的。除了玉米面以外，高粱，薏米，小米，以及豆類食品等平時(shí)都應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑?，都是有助于減肥的。要減少油炸食品，動(dòng)物脂肪等油膩食物的攝入。做到管住嘴，邁開腿，還要糾正不良的生活習(xí)慣，就可以達(dá)到減肥的效果。平時(shí)吃飯應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，減少攝入量。不要吃速凍食品以及快餐小食品等。

怎么做寬面條好吃？

寬搟面步驟1
寬搟面的做法大全
準(zhǔn)備面粉 雞蛋 鹽 全部放盤里
步驟2
寬搟面的做法圖解
加入適量的水（記得一次一次慢慢的放）不要一下子倒很多水 倒一點(diǎn)先看看 太干在加
步驟3
和成面團(tuán)，不要太濕
步驟4
和好的面團(tuán)，很光滑
步驟5
用搟面杖慢慢的搟開
步驟6
搟成一張大餅（厚薄自己決定）個(gè)人喜歡吃厚的
步驟7
疊成3疊左右，拿把好切的刀
步驟8
切割成自己想要的寬度，可以切細(xì)條的 中粗的 大粗的 自己決定
步驟9
寬搟面怎么燉
撒些面粉把切好的寬面攤開來 這樣就搞定
烹飪技巧
切的時(shí)候刀 面皮上也適當(dāng)?shù)娜鲂┟娣?/p>

牛肉寬面的制作方法 牛肉寬面的家常做法

1、食材：煮熟牛肉5-10小塊、牛肉湯1大碗、清水4碗、熟雞蛋1個(gè)、鹽適量 蔥、香菜適量。面團(tuán)：面粉500g、水適量。

2、面粉加水和成稍硬的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒10分鐘，醒好的面團(tuán)搟成自己喜歡的寬度。

3、鍋內(nèi)水燒開下面煮成八成熟，大概煮三分鐘。

4、另起鍋倒入煮牛肉時(shí)剩下的湯，將面條直接撈入湯鍋內(nèi)，可以適量加也可以不加，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，開鍋后煮2分鐘左右。

5、關(guān)火，出鍋。撒入蔥花香菜牛肉和雞蛋，味道美極了。

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