豬肝
豬肝是什么
豬肝是很多人都喜歡用來做菜吃的一種食材
，用豬肝做成的菜肴很可口，而且豬肝也極富營養(yǎng)
，但有些人對(duì)于豬肝并不是非常了解，接下來就讓本文來為大家講解關(guān)于豬肝的有關(guān)知識(shí)，希望能給各位提供一些參考。
1、豬肝是什么
豬肝就是豬的肝臟
，雖然聽起來有點(diǎn)殘忍，但是豬肝確實(shí)人們非常喜歡的一種食材
，而且在豬肝中含有的各類營養(yǎng)素都是比較全面的
，用豬肝可以做成各種各樣的美味菜肴，可以做成紅燒口味的
，也可以清炒，配合其它的一些食材一起做
，當(dāng)然將豬肝煲湯喝也是非常美味營養(yǎng)的
，總之豬肝在我們?nèi)粘ｏ嬍持惺欠浅Ｊ⑿械摹?/p>
2、豬肝富含的營養(yǎng)
在豬肝中富含的各類營養(yǎng)素都是非常充足的
，而且也比較均衡
，尤其是其中含有的鐵元素含量非常高，所以如果自己的體內(nèi)缺少鐵元素的話，那么完全可以吃一些豬肝來進(jìn)行補(bǔ)充
，鐵元素可以有效預(yù)防貧血的出現(xiàn)
，除此之外，在豬肝中還有很多的鋅元素和鎂元素
，這些營養(yǎng)元素都是能夠提高我們身體健康的
，除了一些微量元素含量很豐富以外，在豬肝中還含有很多的不飽和脂肪酸
。
3
、吃豬肝的好處
通過在平時(shí)吃豬肝這種食材，不僅能夠很好的滋補(bǔ)我們的身體
，而且能夠起到提高免疫力的作用
，因?yàn)樨i肝中的各類微量元素含量都是比較高的，最為值得一提的是
，豬肝中的鐵元素非常豐富
，如果自己經(jīng)常出現(xiàn)貧血的話，那么可以經(jīng)常吃豬肝進(jìn)行調(diào)理改善
，通過吃豬肝可以有效防治貧血
。
豬肝是我們吃的比較多的一種食材，不僅做出的菜肴非常的美味
，而且它的營養(yǎng)價(jià)值特別高
，對(duì)于我們身體的滋補(bǔ)效果是非常突出的，大家在平時(shí)不妨吃一些豬肝來補(bǔ)充營養(yǎng)
。
豬肝的熱量
很多喜歡吃豬肝的人都知道
，通過吃豬肝可以獲取很多的營養(yǎng)，但是也有一些人非常擔(dān)心豬肝中所富含的熱量
，那么豬肝的熱量到底是多少呢?接下來本文將為大家做出詳細(xì)的解答
，希望可以給各位提供參考。
1
、豬肝的熱量
豬肝是富含各種營養(yǎng)于一身的一種食材
，不僅富含豐富的鐵元素，還富含很多的鈣元素和其它的微量元素
，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的
，它的熱量其實(shí)不算太高，當(dāng)然也不是很低
，經(jīng)過測(cè)定100克豬肝中含有的熱量是134大卡
，相比于其他的一些肉類來說要低一些，如果你平時(shí)比較注重減肥瘦身的話
，那么對(duì)豬肝的食用量一定要控制好
，盡量少吃
。
2、吃豬肝的好處
平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝
，對(duì)于我們的身體健康而言是很有好處的
，因?yàn)樨i肝可以補(bǔ)充很多鐵元素，能夠預(yù)防貧血
，在防治貧血方面的效果是得到驗(yàn)證的
，而且吃豬肝還可以保護(hù)我們的視力，因?yàn)槠渲械木S生素a物質(zhì)很豐富
。體質(zhì)虛弱的人經(jīng)常吃一些豬肝
，可以讓自己的體質(zhì)得到增強(qiáng)，免疫力得到提升
。
3
、吃豬肝需要注意
豬肝的營養(yǎng)確實(shí)是非常豐富的，但是它的熱量也并不算非常低
，所以平時(shí)吃豬肝一定要適量
，如果是比較肥胖的人士，那么在平時(shí)盡量要少吃為宜
，還需要注意的是
，如果患有膽固醇的病癥的話，那么對(duì)于豬肝是需要忌口的
，因?yàn)樨i肝中含有不少的膽固醇成分
，肝病的患者也不適合吃豬肝，否則對(duì)肝病的病情是沒有好處的
，這都是需要大家注意的
。
通過上文的講述，我們得知豬肝的熱量不算高也不算太低
，但是如果自己比較注重減肥的話
，那么應(yīng)該要盡量的少吃。吃豬肝是有益健康的
，但是吃豬肝也是需要看清體質(zhì)的
。
豬肝怎么吃
豬肝被人們譽(yù)為上等的美味食材，因?yàn)橛秘i肝可以做成很多可口的菜肴
，不僅味道好
，而且滋補(bǔ)效果也很突出，那么豬肝怎么吃呢?有很多人都有這樣的疑問
，下面本文將為大家做出相關(guān)的介紹
，希望能對(duì)各位有用。
1
、豬肝可以紅燒
豬肝可以選擇紅燒著吃
，紅燒豬肝是非常美味鮮香的，而且做法其實(shí)很簡(jiǎn)單
，只要準(zhǔn)備新鮮的豬肝將其清洗干凈
，注意一定要徹底的清洗干凈才行，洗干凈以后把它切成一片一片的放在碗里面?zhèn)溆?div id="m50uktp" class="box-center"> ，再?zhǔn)備一個(gè)辣椒將它洗干凈切成絲
，接著準(zhǔn)備一些調(diào)味料，比如生抽
，醬油
，醋，食用鹽
，花椒等
，鍋里面先放入植物油，燒熱以后就把處理好的豬肝放進(jìn)去爆炒
，再把辣椒和其他的調(diào)味品一起放進(jìn)去
，直到將其炒香后，加入少量的水燜兩分鐘即可
。
2
、豬肝可以煲湯
把豬肝煲湯喝也是非常值得推薦的一種吃法，這種吃法的營養(yǎng)會(huì)比較的豐富
，而且味道也很濃香
，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮豬肝，將其洗干凈以后切成片
，然后準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿
，洗干凈以后也把它切成一塊一塊的，然后在鍋里面放入少量的水燒滾以后就把豬肝和西紅柿全部放進(jìn)去一起煮
，再加入少量的食用鹽和生姜沫
，直到將其煮熟后即可。
3
、豬肝炒洋蔥
豬肝還可以用來跟洋蔥一起炒
，豬肝炒洋蔥的話味道會(huì)更加的鮮香一些，吃起來比較美味
，做起來也并不復(fù)雜
，首先要準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥和適量的新鮮豬肝，將洋蔥洗凈后切成片
，將豬肝洗干凈以后切成片
，然后在鍋里面放入少量的植物油，燒熱以后就把兩者放進(jìn)去爆炒
，爆炒要均勻
，直到將其炒熟炒香后即可
。
關(guān)于豬肝的吃法，其實(shí)是有很多種的
，不同的吃法
，可以給人們帶來不同的美味，所以大家如果喜歡吃豬肝的話
，那么以上這些吃法都可以試一試
。
豬肝的做法
用豬肝可以做成很多美食，深受人們的青睞
，因?yàn)槌载i肝不僅能夠享受起美味口感
，而且還可以吸收起營養(yǎng)成分，那么豬肝的做法有哪些呢?雖然很多人愛吃豬肝
，但是對(duì)于其做法并不是很清楚
，下面本文將為大家介紹。
1
、豬肝西紅柿湯
用豬肝可以做成豬肝湯來喝
，當(dāng)然如果單獨(dú)做成豬肝湯的話，可能喝起來會(huì)比較的單調(diào)
，所以我們可以選擇配合其他的食材一起做成湯
，味道會(huì)更加的濃香一些，把西紅柿和豬肝一起做成豬肝西紅柿湯
，相信是大部分人都比較喜歡的
，而且做法也非常的簡(jiǎn)單方便，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮豬肝
，將其清洗干凈切成片
，然后準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿將其清洗干凈切成塊，兩者一起入鍋
，加入水
，放入調(diào)味料，煮熟后即可
。
2
、紅燒豬肝
豬肝還可以做成紅燒豬肝，紅燒豬肝的做法應(yīng)該是比較方便的
，而且做出來的紅燒豬肝的口味也是非常鮮香的
，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮豬肝，將其清洗干凈以后切成片
，放入碗中瀝干水分備用;準(zhǔn)備一個(gè)辣椒將其洗干凈以后切成絲;鍋里面放入少量的植物油
，把油燒熱以后，就將處理好的豬肝放進(jìn)去，再把辣椒絲也放進(jìn)去
，一起進(jìn)行翻炒
，翻炒的過程中注意控制好火候，并依次加入醬油
，生抽
，八角食，用鹽
，直到將其炒香后即可。
3
、豬肝粥
豬肝還可以做成豬肝粥來喝
，這種吃法應(yīng)該是比較特殊的，而且也是比較容易被人體所消化吸收的
，其實(shí)并不是很復(fù)雜
，只要準(zhǔn)備好適量的新鮮豬肝，先把豬肝燒熟以后備用
，然后將大米淘洗干凈
，放入鍋中，加入水煮成粥
，煮滾以后再將煮熟的豬肝放進(jìn)去一起煮
，直到將其煮成粘稠狀即可。
豬肝的做法是非常多的
，不同的做法有著不同的特點(diǎn)
，以上這幾種做法都是非常具有特色的做法，而且營養(yǎng)也是特別突出的
，大家喜歡吃豬肝的話
，一定不要錯(cuò)過這幾種做法。
豬肝不能和什么一起吃
說到豬肝肯定讓很多人都比較喜歡
，因?yàn)樨i肝可以做成很多可口的菜肴
，不僅能夠讓人們享受到美味，更能夠?yàn)樯眢w提供很多營養(yǎng)
，那么豬肝不能和什么一起吃呢?這是很多人都不知道的
，下面本文將為大家講述。
1
、豬肝不可以和紅酒一起吃
很多人在吃豬肝的時(shí)候
，都會(huì)倒上一杯紅酒，慢慢的品嘗
，雖然這種吃法讓人感覺很舒爽
，但是這種吃法是錯(cuò)誤的，因?yàn)樨i肝和紅酒是不可以放在一起吃的
，如果把豬肝和紅酒一起使用的話
，那么會(huì)降低人體對(duì)鐵元素的吸收
，而且也會(huì)造成消化出現(xiàn)問題，所以豬肝和紅酒千萬不要放在一起吃
，希望大家能夠避免
。
2、豬肝不可以和蕎麥一起吃
豬肝的營養(yǎng)價(jià)值我們就不用多說了
，是非常高的
，蕎麥也是比較具有營養(yǎng)的一種食材，雖然這兩種食材都富含很高的營養(yǎng)
，但是豬肝和蕎麥?zhǔn)遣豢梢酝瑫r(shí)吃的
，在平時(shí)飲食中一定要避免將兩者放在一起吃，如果不注意的話
，那么就會(huì)引起消化不良
，甚至?xí)斐筛篂a的情況出現(xiàn)，所以大家一定要注意
，避免將豬肝和蕎麥放一起食用
。
3、豬肝不可以和豆芽一起吃
豬肝和豆芽也是不可以放在一起吃的
，因?yàn)槿绻诔载i肝的時(shí)候吃豆芽的話
，那么豆芽中的營養(yǎng)會(huì)降低豬肝中的營養(yǎng)，而且兩者中的營養(yǎng)結(jié)合到一起會(huì)產(chǎn)生一些不良的反應(yīng)
，對(duì)人體健康是不利的
，不僅影響到了營養(yǎng)價(jià)值，也影響到了正常的消化
，因此一定要避免把豬肝和豆芽放一起吃
。
雖然豬肝確實(shí)是非常營養(yǎng)的一種食材，但是需要大家講究科學(xué)合理的食用方式才行
，如果不注意正確的食用方法錯(cuò)誤的搭配
，那么對(duì)自身健康而言是有一些損傷的。
豬肝的營養(yǎng)價(jià)值
豬肝是我們經(jīng)常吃的食物
，那么你知道豬肝有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎
，下面是我?guī)痛蠹艺淼呢i肝的營養(yǎng)價(jià)值，供大家參考借鑒
，希望可以幫助到有需要的朋友
。
豬肝的營養(yǎng)價(jià)值 11、豬肝的營養(yǎng)含量是豬肉的10多倍
，動(dòng)物肝中維生素A的含量超過奶
、蛋、肉、魚等食品能保護(hù)眼睛
，維持正常視力
，防止眼睛干澀、疲勞
。
2
、除此之外，補(bǔ)充維生素B2
，維持健康的膚色
，維持正常生長(zhǎng)和生殖功能，增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)
，抗氧化
、防衰老。
3
、豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì)，是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品
。它還含有大量的維生素A
，有助于幼兒的骨骼發(fā)育，促進(jìn)表皮組織修復(fù)
，對(duì)夜盲癥有治療的功用
。
如何清洗豬肝
1、豬肝切片后用漏篩裝上
，初切片狀時(shí)可以稍寬點(diǎn)
，處理后的豬肝片就不會(huì)變得零碎了。
2
、豬肝放在流動(dòng)水下進(jìn)行沖洗
，每沖洗幾分鐘就用手抓一次，把豬肝里的血水抓出來
，重復(fù)這樣的動(dòng)作
，直到看到豬肝變色。
3
、待豬肝變色后
，準(zhǔn)備一碗淡鹽水，把豬肝泡上30分鐘
。淡鹽水可以促使豬肝里面的毒素滲出
。淡鹽水里的離子比肝臟細(xì)胞的離子濃度高，細(xì)胞離子往濃度高的鹽水轉(zhuǎn)移
，利于豬肝毒素的滲出
。
4、炒豬肝前，可用一點(diǎn)白醋漬一下
，再用清水沖洗干凈
。白醋能使豬肝不滲血水、去除腥味
。
5
、炒豬肝的火要大，油要熱
，這樣炒保持了豬肝中的水分不流失
，才會(huì)獲得鮮嫩的口感。
6
、烹飪時(shí)
，一定要加熱至全熟變成褐色為止，這樣烹制出的豬肝
，既能有效地清除某些毒性物質(zhì)
、殺滅寄生蟲和致病菌，又滑嫩可口
，不能貪圖口感爽脆縮短加熱時(shí)間
。
豬肝的營養(yǎng)價(jià)值 21、富含維生素A
豬肝中含有豐富的維生素A
，大家都知道維生素A的功效就是能保護(hù)眼睛
，維持正常視力，防止眼睛干澀
、疲勞
，另外還可以維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義
。因此
，需長(zhǎng)期面對(duì)電腦工作的媽媽們，或者想改善臉色暗黃的媽媽
，可以選擇食用豬肝食譜
，豬肝粥就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2
、富含鐵
豬肝中含有豐富的鐵
，而眾所周知，鐵是補(bǔ)血用的
，因此豬肝便成為了人們補(bǔ)血食品中最常用的食物
，另外食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。因此
，臉色不好需要補(bǔ)血或者有貧血的媽媽們
，可以食用適量的.豬肝進(jìn)行改善
。
3、含有維生素B2
豬肝中含有維生素B2
，因此經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2
，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用
。因此
，媽媽們可以食用適量的豬肝，讓身體排排毒
，身體更健康
，膚色也更健康。
4
、含有維生素C和微量元素硒
豬肝中還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒
，其能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化
，防衰老
，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎
。因此
，想美麗常駐的媽媽們，可以選擇食用豬肝來防止衰老
，另外其還可以保障身體的健康，防止癌細(xì)胞的入侵
。
做豬肝注意事項(xiàng)
1
、豬肝烹飪前要先去除其毒素。肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官
，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)
，應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分
。
2
、豬肝的烹飪時(shí)間不宜太短，否則易中毒
。豬肝的烹調(diào)時(shí)間不能太短
，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色
，看不到血絲才好
。
3、注意去除異味
。豬肝常有一種特殊的異味
，烹制前
，首先要用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?div id="d48novz" class="flower left">
，放入盤中
，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后
，豬肝異味即可清除
。
4、豬肝要現(xiàn)切現(xiàn)做
。新鮮的豬肝切后放置時(shí)間一長(zhǎng)膽汁會(huì)流出
，不僅損失養(yǎng)分，而且炒熟后有許多顆粒凝結(jié)在豬肝上
，影響外觀和質(zhì)量
，所以豬肝切片后應(yīng)迅速使用調(diào)料和濕淀粉拌勻，并盡早下鍋
。
吃豬肝要注意什么
1
、不可吃多。豬肝中的膽固醇含量較高
，吃多容易引起膽固醇升高
，尤其是高血壓和冠心病患者，吃多會(huì)不利于病情的控制
。
2
、不可與維生素C一同食用。維生素C在遇到微量元素之后
，是很容易被氧化的
，豬肝與維生素C同食，會(huì)使得維生素C失去原有的功效
。
3
、吃之前一定要去毒。豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官
，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)
，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟
，再通過小便排出體外
。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計(jì)的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘
，再放在水中浸泡30分鐘
，才可食用。
豬肝怎么吃
性溫
，味甘
、苦
，歸肝經(jīng)。功效 有補(bǔ)肝
、明目
、養(yǎng)血的功效；用于血虛萎黃
、夜盲
、目赤、浮腫
、腳氣等癥
。
禁忌人群 患有高血壓、冠心病
、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝
，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食
。
適宜人群 一般人都可以食用
。
豬肝就是豬的肝臟，里面含有豐富的鐵元素和維生素
，其補(bǔ)血明目的效果特別好
，尤其適合女性朋友在經(jīng)期前后食用，也適合貧血的人食用
。除此之外
，豬肝的解毒效果也很不錯(cuò)，食用之后可以促使人體把毒素排出來
，是很好的食物
。豬肝還有美膚養(yǎng)顏、延緩衰老
、增強(qiáng)人體免疫力等功效，但是因?yàn)槠浜懝檀驾^高
，所以豬肝并不能多吃
，不然會(huì)誘發(fā)其他疾病。那么除了這些
，食用豬肝還有什么需要注意的地方呢?吃豬肝會(huì)不會(huì)過敏或者上火?今天就讓我們來了解一下這些問題吧
。
豬肝怎么吃
1、炒豬肝 將新鮮豬肝用清水洗干凈之后再把豬肝中的血水?dāng)D掉
，然后再把豬肝切成長(zhǎng)塊放到碗中
，再往碗里放入適量鹽、雞精
、花椒
、醬油
、水淀粉等調(diào)料，攪拌均勻之后再腌制20分鐘左右
，去掉腥味即可放到鍋里翻炒
，炒熟時(shí)可再放點(diǎn)調(diào)料，出鍋即可食用
。
2、涼拌豬肝
將豬肝用清水洗干凈以后再在上面劃兩刀，然后撒上鹽和白酒
，加點(diǎn)生姜
、大蒜、八角
，再用保鮮膜包住腌制1個(gè)小時(shí)左右
，之后再將豬肝放到蒸鍋中蒸20分鐘，蒸熟后再取出來
，放涼之后可以把豬肝切成小片
，然后再撒上自己制作的調(diào)料或者是買來的調(diào)料，不一會(huì)就可食用
。
豬肝的營養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血
豬肝中富含鐵元素，是很好的補(bǔ)血食品
，經(jīng)常食用豬肝可以為人體補(bǔ)充鐵元素
，從而提高人體造血細(xì)胞的造血能力，防止出現(xiàn)缺鐵性貧血的癥狀
，經(jīng)期前后的婦女或者獻(xiàn)血后的人皆可食用豬肝來補(bǔ)充血
。
2、美膚養(yǎng)顏
豬肝中的維生素A含量比較豐富
，可以保持身體的正常生長(zhǎng)
，尤其有助于改善皮膚的膚質(zhì)，使其健康紅潤(rùn)有光澤
。
3、排毒
豬肝中的維生素B2成分能夠加速機(jī)體排出有毒物質(zhì)的速度，使人體保持清潔
，經(jīng)常食用豬肝有利于身體健康
。
4、防治肝炎
與一般肉類食品相比
，豬肝中含有豬維生素C和微量元素硒
，這樣物質(zhì)都能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能，從而增強(qiáng)體質(zhì)
，有效治急性傳染性肝炎等疾病
。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
豬肝中富含微量營養(yǎng)元素，尤其適合學(xué)生食用
，多補(bǔ)充微量元素不管是對(duì)學(xué)生本身身體還是學(xué)習(xí)情況都有所助益
。
6、延緩衰老
豬肝中含有維生素C和微量元素硒
，而且還富含蛋白質(zhì)和氨基酸
，經(jīng)常食用可以有效增強(qiáng)人體的抵抗力，此外還能延緩人體衰老的速度
，阻止正常細(xì)胞的癌變和腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)
，適量食用對(duì)人體極有好處。
7、明目
豬肝里含有豐富的維生素A
，這樣物質(zhì)不僅可以保持身體的正常生長(zhǎng)，而且還能保護(hù)眼睛
、改善視力
，對(duì)于治療眼睛干澀、疲勞也有一定作用
。
8 、增強(qiáng)免疫力
豬肝富含蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，而且還富含維生素C和微量元素硒
，經(jīng)常食用能有效改善人體的免疫系統(tǒng)
，增強(qiáng)人體的抵抗能力，尤其適合大病初愈的人食用
。
豬肝的適宜人群
其實(shí)豬肝一般人群均可食用
，只是根據(jù)豬肝的營養(yǎng)價(jià)值和功效來說，對(duì)于某些人群的食用效果會(huì)很好
。豬肝的補(bǔ)血和明目效果很好
，血虛萎黃者、夜盲癥患者
、目赤目痛患者
、浮腫有腳氣患者、癌癥人群和貧血癥患者皆可食用
。但是另一方面
，因?yàn)樨i肝中富含膽固醇
，因此患有高血壓
、冠心病和肥胖癥等人群切不可食用，此外高血脂
、高膽固醇
、有肝病的患者也建議不要食用豬肝
。
孕婦能吃豬肝嗎
孕婦是可以吃豬肝的，因?yàn)樨i肝中鐵質(zhì)比較豐富
，不僅可以補(bǔ)血
，而且能為胎兒補(bǔ)充眼部發(fā)育所需要的維生素A成分，一周可食用1~2次豬肝
，對(duì)胎兒和孕婦都有好處
。但是不可過量食用，一是因?yàn)樨i肝中膽固醇含量較高
，多食會(huì)使人體的膽固醇含量升高
，從而誘發(fā)其他疾病：二是因?yàn)樨i飼料中會(huì)加入過多的催肥劑
，其毒素一般會(huì)在肝中殘留
，多吃對(duì)孕婦喝胎兒的發(fā)育不利。
吃豬肝會(huì)過敏嗎
吃豬肝是不會(huì)過敏的
，除非你是對(duì)豬肝有過敏體質(zhì)的人
，這類人最好不要食用豬肝，若是不小心食用后
，輕者會(huì)產(chǎn)生不適感覺
，可以采取催吐等方式，若是情況嚴(yán)重的話必須得及時(shí)送到醫(yī)院治療
。此外
，若是不宜食用豬肝的人食用了，會(huì)加重病情但不會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)
，此時(shí)病情嚴(yán)重的話也應(yīng)該及早進(jìn)醫(yī)院
。
吃豬肝上火嗎
豬肝性味溫和，有補(bǔ)血明目的作用
，吃豬肝是不會(huì)上火的
。容易上火的人或者正在上火的人吃了豬肝之后才會(huì)上火，一般人皆可食用
。豬肝不能多吃
，其體內(nèi)是有殘留毒素的，多吃對(duì)身體不適
，而且吃之前最好清洗干凈
，尤其是春天的豬肝。
豬肝的食用禁忌
1 、半生半熟的豬肝不能食用
肝臟是解毒器官
，是各種毒素聚積的地方，而且豬的飼料里添加劑越來越多，新鮮的豬肝在食用之前必須反復(fù)沖洗來消除毒素
，可以先用水浸泡30分鐘或者用高溫消毒
