豬肝的做法

豬肝的做法

豬肝的做法

用豬肝可以做成很多美食，深受人們的青睞，因為吃豬肝不僅能夠享受起美味口感，而且還可以吸收起營養(yǎng)成分，那么豬肝的做法有哪些呢?雖然很多人愛吃豬肝，但是對于其做法并不是很清楚，下面本文將為大家介紹。

1、豬肝西紅柿湯

用豬肝可以做成豬肝湯來喝，當然如果單獨做成豬肝湯的話，可能喝起來會比較的單調(diào)，所以我們可以選擇配合其他的食材一起做成湯，味道會更加的濃香一些，把西紅柿和豬肝一起做成豬肝西紅柿湯，相信是大部分人都比較喜歡的，而且做法也非常的簡單方便，首先要準備適量的新鮮豬肝，將其清洗干凈切成片，然后準備一個西紅柿將其清洗干凈切成塊，兩者一起入鍋，加入水，放入調(diào)味料，煮熟后即可。

2、紅燒豬肝

豬肝還可以做成紅燒豬肝，紅燒豬肝的做法應該是比較方便的，而且做出來的紅燒豬肝的口味也是非常鮮香的，首先要準備半斤左右的新鮮豬肝，將其清洗干凈以后切成片，放入碗中瀝干水分備用;準備一個辣椒將其洗干凈以后切成絲;鍋里面放入少量的植物油，把油燒熱以后，就將處理好的豬肝放進去，再把辣椒絲也放進去，一起進行翻炒，翻炒的過程中注意控制好火候，并依次加入醬油，生抽，八角食，用鹽，直到將其炒香后即可。

3、豬肝粥

豬肝還可以做成豬肝粥來喝，這種吃法應該是比較特殊的，而且也是比較容易被人體所消化吸收的，其實并不是很復雜，只要準備好適量的新鮮豬肝，先把豬肝燒熟以后備用，然后將大米淘洗干凈，放入鍋中，加入水煮成粥，煮滾以后再將煮熟的豬肝放進去一起煮，直到將其煮成粘稠狀即可。

豬肝的做法是非常多的，不同的做法有著不同的特點，以上這幾種做法都是非常具有特色的做法，而且營養(yǎng)也是特別突出的，大家喜歡吃豬肝的話，一定不要錯過這幾種做法。

豬肝湯的做法

用豬肝這種食材是可以做成很多美味菜肴的，不僅做出來的菜肴味道很讓人喜歡，其營養(yǎng)價值也是非常稱贊的，尤其是將豬肝做成豬肝湯，肯定讓很多人都非常的喜歡，下面我們來聊一聊豬肝湯具體的做法。

1、做豬肝湯準備工作

制作豬肝湯的方法其實并不算很復雜，但是在制作之前是需要做好準備工作的，準備工作主要就是把材料準備好，主要的材料就是豬肝這里一定要特別的講究才行，豬肝一定要挑選出優(yōu)質(zhì)上等的才行，因為只有優(yōu)質(zhì)上等的豬肝才能夠確保其營養(yǎng)價值，而且豬肝一定要在水中浸泡，徹底的清洗干凈，此外還需要準備少量的調(diào)味料，這可以根據(jù)個人口味來添加。

2、豬肝湯的具體做法

豬肝湯的做法做起來其實還是比較容易的，首先將豬肝徹底的處理干凈以后切成一片一片的備用，然后準備一口鍋把鍋洗干凈以后，在鍋里面放入半鍋水，用大火將其煮開，煮開以后再把處理好的豬肝放進去一起煮，最后加入調(diào)味料可以放入少量的食用鹽和少量的生姜沫，將其煮沸以后聞到香氣，然后嘗一嘗只要爛了就可以了。

3、豬肝湯的特點

做好的豬肝湯可以說是香氣四溢的，聞起來就非常的清香了，喝起來更是非常的鮮美可口，通過吃豬肝湯可以有效的滋補我們的身體，能夠改善貧血的癥狀，特別適合貧血的人經(jīng)常服用，此外對于體虛之人喝豬肝湯也能夠增強體質(zhì)，提高自己的免疫力，所以豬肝湯是非常值得大家制作品嘗的一道美食。

豬肝湯的做法是比較簡單的，如果大家喜歡喝豬肝湯的話，那么建議自己在家動手制作，希望以上講述的方法可以給大家提供一些幫助和參考。

豬肝粥的做法

用豬肝這種食材，不僅可以做成一些美味的菜肴，還可以用來做成粥，如果將豬肝做成豬肝粥來服用的話，肯定會讓很多人都非常的喜歡，因為口味相當?shù)孽r美，而且營養(yǎng)價值極高但很多人不知道具體的做法，下面我們就來了解一下。

1、豬肝粥的用料

制作豬肝粥主要就是要準備新鮮適量的豬肝，是非常關鍵的，一定要確保豬肝的新鮮度，不能夠舒服，而且要將豬肝徹底的清洗干凈，然后再把它切成小塊狀，還需要準備200克左右的大米，將大米淘洗干凈，然后為了去掉豬肝身上的腥味，可以準備適量的生姜和適量的味精，把這些準備工作做好以后，然后再進入下一步操作。

2、豬肝粥的做法步驟

首先把處理干凈的豬肝放到鍋里面炒熟，先把鍋里面放入一些油燒熱以后再把切好的豬肝放進去翻炒，炒的時間不能太長，吵兩三分鐘就可以了，然后把它存入盤中備用，將淘洗干凈的大米放入鍋中，煮成粥，等到快煮沸時把燒熟的豬肝倒進去一起煮成粘稠狀即可，最后把準備的生姜和其他的調(diào)味料全部倒進去就完成了。

3、豬肝粥的功用

做好的豬肝粥喝起來是比較清香的，要比直接喝白粥更加的美味。而且吃豬肝粥有助于滋補強身，調(diào)理脾胃，豬肝粥是比較容易被消化吸收的，而且富含的各種營養(yǎng)也是非常充足的，如果自己的體質(zhì)較為虛弱或者是出現(xiàn)了貧血的情況，那么建議大家制作這道粥來服用有很好的改善作用。

豬肝粥絕對是非常值得大家制作品嘗的一道保健粥，不僅味道清香而且滋補，保健的效果也很好，大家如果想吃的話，可以參照上文講述的方法自己動手制作。

爆炒豬肝怎么做

豬肝就是豬的肝臟，用這種食材是可以做成很多上等美味的，不僅美味鮮香，而且營養(yǎng)保健，尤其是將豬肝做成爆炒豬肝，非常值得推薦，但很多人不知道該怎么做，下面我們來聊一聊爆炒豬肝的具體做法。

1、爆炒豬肝所選用的材料

制作爆炒豬肝之前，首先要把材料全部準備就位，主要的材料就是豬肝，豬肝一定要確保其新鮮優(yōu)質(zhì)，這是不能夠疏忽的，如果豬肝不夠新鮮的話，那么它的營養(yǎng)和口味都是得不到保障的，除了要準備新鮮適量的豬肝以外，還要準備兩個青椒，以及少量的食用鹽，少量的植物油和少量料酒及生抽。

2、爆炒豬肝的做法

首先要把豬肝完全洗干凈，在水中稍微浸泡一下，然后用清水反復的沖洗，徹底清洗干凈以后把它切成一片一片的備用，將準備的青椒也把它清洗干凈切成絲，鍋里面先放入油，燒熱以后就把豬肝和青椒放進去翻炒，翻炒一定要均勻，火力要用中火，再把準備的調(diào)味料全部倒進去，直到將其炒香后即可裝入盤中，上桌享用。

3、爆炒豬肝的特點

做好的爆炒豬肝可以說是非常清香的，吃起來的味道讓人感覺非常的美妙，而且能夠起到促進食欲的作用，有些人經(jīng)常會出現(xiàn)食欲不振，那么制作這道爆炒豬肝來吃的話，可以提高自己的胃口，并且還能夠滋補強身，因為豬肝中的各種營養(yǎng)都是比較全面的，能夠起到很好的溫補效果，此外這道菜的做法也很簡單，如果想吃的話，不妨自己動手制作。

關于爆炒豬肝的做法，其實是非常容易的，如果對豬肝這種食材本身就比較喜歡的話，那么可以把它做成爆炒豬肝來享用，不僅味道好，而且營養(yǎng)價值也很高。

豬肝的做法有哪些

豬肝的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃豬肝，不僅美味而且有著非常好的補血作用。那么日常生活中豬肝的做法大全是怎樣的呢?

豬肝的做法

材料

番茄2個，豬肝200克。

油、蔥花、鹽、雞精適量。

做法

1、首先我們就要將準備好的.番茄清洗干凈，然后再將其切成小塊，再將豬肝泡去血水切片，備用。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒豬肝變色盛出。

3、另起鍋熱油煸炒番茄片刻。

4、然后我們就要將豬肝加入其中并翻炒均勻，接著加入適量的鹽和雞精調(diào)味，就可以了。

菠菜豬肝

材料

菠菜500克，豬肝150克。

油、蔥姜、鹽。

淀粉、雞精適量。

做法

1、菠菜洗凈焯水切段，豬肝泡去血水切片用淀粉抓勻。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒豬肝變色盛出。

3、另起鍋熱油煸炒菠菜片刻。

4、緊接著我們就要將豬肝加入其中，然后再加入適量的鹽和雞精，并將其翻炒均勻，即可。

蒜汁五香豬肝

材料

豬肝、料酒、桂皮、八角。

辣椒、蔥姜、醬油、鹽巴。

做法

1.豬肝沖洗干凈，用清水泡制2小時以上，中途換水。

2.鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。

3.湯鍋注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開。

4.放入焯水的豬肝。

5.倒入適量的醬油和鹽。

6.大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至大約30分鐘，關火燜至涼透。

7.大蒜去皮，剁碎。

8.加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁。

9.把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。

做豬肝的方法怎么做

爆炒豬肝
材料
主料：豬肝，胡蘿卜，黃瓜，調(diào)料：料酒，醬油，蔥姜蒜
做法
1、清洗。據(jù)說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內(nèi)部的有害物質(zhì)打出來為止。
2、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。
3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
黑木耳炒豬肝
材料
主料：豬肝250克，輔料：木耳(干)25克，調(diào)料：大蔥5克，姜3克，黃酒10克，鹽2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克
做法
1.將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵，分開，清洗干凈；
2.豬肝洗凈后切成薄片；
3.蔥切末姜切絲；淀粉加水調(diào)成水淀粉；
4.把豬肝片用濕淀粉抓芡均勻；
5.豬肝在熱水中焯一下，控凈水分；
5.鍋內(nèi)放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下；
6.加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里；
7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳；
8.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋；
9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
青紅椒炒豬肝
材料
豬肝250克、二尖條青椒5根、紅椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、紅油豆瓣少許、大蔥白2節(jié)、鹽、味精。
做法
1、豬肝洗凈切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少許老抽、嫩肉粉少許碼味。青紅辣椒切粗絲。
2、熱油鍋里放入，花椒、豆瓣、蔥白炒香后，放入豬肝爆炒再加青紅辣椒，炒幾十秒鐘，加味精即可，裝盤。
鹵豬肝
材料
豬肝2000克，調(diào)料精鹽100克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，姜片10克，醬油50克，香料包1個(內(nèi)裝花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)
做法
1、豬肝按葉片切開，反復用清水沖洗干凈。鍋內(nèi)放入清水燒沸，加入蔥、姜，再放入豬肝煮約3分鐘，撈出。
2、鍋內(nèi)放入清水，加入精鹽、味精、料酒、醬油、香料包，大火燒沸煮5分鐘。
3、離火，放入豬肝焐至斷生(切開不見血水)，冷卻，浸泡，食用時切片裝盤即可。
麻辣豬肝
材料
主料：豬肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕淀粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。
做法
(1)肝、蔥、姜切成片，干辣椒切節(jié)，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油。
(2)用料酒、濕淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
(3)炒勺燒熱往油，油熱后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
醬爆豬肝
材料
新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，淀粉
做法
1、新鮮豬肝切片后放一點酒，糖，姜，紅醬油，雞精，少許淀粉拌腌大概5-10分鐘。
2、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點鹽，不要太熟盛起。
3、再放多一點油等油熱后，放入豬肝，差不多時再放入紅綠辣椒一同炒。翻炒幾下后就可起鍋。注意豬肝不要太老了。

豬肝怎么做

豬肝的做法是黃瓜炒豬肝。

主料：豬肝一塊、黃瓜一條。

輔料：植物油適量、醬油適量、大蒜3瓣、姜一小塊、鹽適量、淀粉一小勺、料酒少許。

1、把豬肝切成薄薄的片，加熱之后還會收縮變厚，所以盡可能切薄一點兒。

2、切好的豬肝片放小盆里，用清水洗兩三遍，用手輕輕揉抓，然后瀝干水。倒入少許料酒、鹽、淀粉，混合均勻，腌15分鐘。

3、黃瓜清洗干凈，切成象眼片。大蒜剁成末，姜切片。

4、炒鍋中多放點油，油熱后，倒入一半姜片，煸炒出香味。將肝片倒入鍋中，快速打散，全部變色后，倒入醬油調(diào)色。

5、再將黃瓜片和另一半姜片倒入鍋中，翻拌均勻。根據(jù)口味再撒鹽，然后倒入蒜末，混合均勻出鍋。

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