莼菜的做法

莼菜的做法

莼菜的做法

莼菜是一種水生植物，也是可以用來作為蔬菜食用的一種植物。用莼菜可以做成多種多樣的菜肴，不僅口味鮮香，而且對于健康十分有幫助，那么莼的做法有哪些呢?下面本文將為大家做出相關講解。

1、莼菜蛋湯

如果你比較喜歡吃莼菜的話，那么千萬不要錯過莼菜蛋湯，把莼菜和雞蛋一起做成湯來喝的話，營養(yǎng)價值比較高，味道也很濃香，做法方面也并不是很復雜，首先要準備適量的莼菜和兩個雞蛋，將莼菜在清水中清洗干凈后瀝干水分，把雞蛋在碗中打破攪拌均勻，然后在鍋里面放入適量的水，水燒開以后先把莼菜放進去煮兩分鐘，最后再把雞蛋倒進去，攪拌均勻煮兩分鐘即可。

2、莼菜炒肉絲

莼菜還可以跟肉絲一起炒著吃，也是不容錯過的一道特色菜肴，首先要準備適量的新鮮莼菜，將其清洗干凈備用，然后準備適量的肉絲清洗干凈，鍋里面放入少量的植物油，燒熱以后先把肉絲放進去翻炒片刻，再把莼菜也放進去，再加入適量的醬油和生抽以及少量的食用鹽，直到將其炒熟炒香后即可。

3、清炒莼菜

莼菜還可以單獨用來做成菜肴，把它做成清炒莼菜，這種做法是最為簡單的一種做法，首先要準備適量的新鮮蔬菜清洗干凈，然后撈起來瀝干水分，把鍋里面放入一些植物油，將油燒熱以后，就把處理干凈的莼菜放進去進行翻炒，再加入少量的食用鹽，炒熟后滴入少量的水，燜一分鐘即可，清炒莼菜味道清香，而且滋補效果佳。

莼菜的做法是很多的，以上這幾種做法是比較簡單的，也是比較美味的，如果大家喜歡吃莼菜的話，那么可以試一試這幾種做法，相信你肯定會喜歡的。

莼菜羹的做法

用莼菜這種特殊的食材是可以做成很多美味食譜的，尤其是將莼菜做成莼菜羹來吃的話，特別的美味營養(yǎng)，很多人都特別愛吃，但是卻不了解具體的做法，接下來本文將為大家詳細的講述關于莼菜羹的做法。

1、莼菜羹選用材料

制作莼菜根所選用的材料并不算多，主要有莼菜，量大概在半斤左右，這是制做的主料，輔料主要有冬筍15克，榨菜15克和兩克鹽，一克味精，5毫升的香油。這些材料都是不可以缺少的，如果缺少這些材料的話，那么就不能做出味道正宗的莼菜羹，所以大家在制作這道菜肴前，要把這些材料全部準備齊全。

2、莼菜羹的做法步驟

首先要把莼菜在水中清洗干凈，把里面的雜質去除，處理干凈后再把它用刀切成相同長度的段狀;把準備的冬筍去殼洗凈，榨菜在溫水中浸泡一會兒，清洗干凈，然后將兩者全部都切成絲狀，放入盤中備用;把鍋洗干凈后，在鍋里面放入鮮肉湯，用火煮沸以后就把處理好的冬筍絲和榨菜絲全部放進去，再將莼菜放進去煮大概15分鐘左右，加入調味料即可出鍋享用。

3、莼菜羹的特點功用

做好的莼菜羹可以稱得上是一道上等的美味佳肴，吃起來的口味特別的濃香，而且很有滋補的作用。如果自己經常會出現消化不良，那么可以制作這道菜肴來吃，能夠起到促進消化的作用，而且在莼菜羹中的一些特殊營養(yǎng)物質可以起到降低血壓的作用，所以高血壓的病人也非常適合制做這道莼菜羹來服用。

莼菜羹絕對是非常值得大家品嘗的一道美味佳肴，不僅風味獨特，而且保健效果特別好，在平時飲食中，大家不妨參照上文講述的方法來制作這道保健美食。

莼菜湯的做法

莼菜的營養(yǎng)價值是大家都比較認同的，通過吃這種蔬菜，可以有效的補充我們身體所需的多種營養(yǎng)，而且莼菜有很多種獨特的吃法，將它做成莼菜湯來吃的話，是非常美味營養(yǎng)的，但很多人不知道如何制作，下面本文將為大家講述具體的做法。

1、莼菜湯的做法

制作莼菜湯其實并不困難，但是要把原材料全部準備好才行，準備半斤新鮮的莼菜，將其在水中浸泡清洗干凈，然后撈出來瀝干水分備用，鍋里面放入適量的清水，先將水用大火煮沸，煮沸以后再把莼菜放到里面，改成小火慢煮，煮一刻鐘后，加入少量的調味料，比如食用鹽和香油，以及少量的雞精調味即可。

2、莼菜湯做法要求

雖然制作莼菜湯并不困難，但是在制作時也是有很多需要注意的地方，首先準備的莼菜要確保是新鮮優(yōu)質的，如果所準備的莼菜不夠新鮮的話，那么做出來的味道不僅很差，營養(yǎng)價值也得不到保障，所以我們一定要選擇優(yōu)質新鮮的莼菜來做莼菜湯，此外還要將其清洗干凈才行，在制作時要控制好火力，而且時間也要把控好，因為如果煮的時間太長的話，容易煮爛，那樣就不好吃了。

3、莼菜湯的特點

做好的莼菜湯是比較鮮美的，給人的感覺非常的舒適，不僅比較美味，而且也特別具有滋補性能，對于增強體質也可以起到相當不錯的效果，因為在莼菜中含有各種微量元素，可以補充身體所需，而且還具有養(yǎng)顏美容，調理腸胃的功效。

如果比較喜歡吃莼菜這種食材的話，那么大家一定不要錯過莼菜湯，不僅做法非常簡便，而且口味鮮香，營養(yǎng)價值豐富，希望本文的講述可以幫助到大家。

涼拌莼菜怎么做

莼菜可以說是比較特殊的，有點類似于觀賞性的植物，但是它又可以被用來作為蔬菜食用，而且做出來的菜肴口味也特別的鮮美，尤其是將它做成涼拌莼菜非常好吃，下面我們來聊一聊，涼拌莼菜怎么做。

1、涼拌莼菜的用料

制作涼拌莼菜的方法其實很簡單，就跟我們平時做其他的一些涼拌菜有些類似，但是在制作這道菜肴前首先要把材料準備好，主要就是莼菜要確保其新鮮優(yōu)質，而且要把它清洗干凈才行，然后需要準備一些調味料，比如香油，食用鹽，味精等，可以根據自己的口味來選擇調味料，喜歡吃辣的，還可以準備一些辣椒粉。

2、涼拌莼菜的做法步驟

將準備好的莼菜清洗干凈以后，瀝干水分切成段，然后準備一口鍋在鍋里面放入半鍋水，把水燒滾以后，將莼菜放進去煮，大概五分鐘左右后撈起來放入盤子里，然后再把之前準備的調味料一起倒進去攪拌均勻，放涼以后就可以慢慢的品嘗了，涼拌莼菜的整個制作過程是非常簡單的，但是在放入水中煮的時候一定要把控好時間不能太長。

3、涼拌莼菜的特點功用

做好的涼拌莼菜吃起來的口味是比較清爽的，要比我們平時所吃的其它一些涼拌菜的口味好很多，而且吃涼拌莼菜還能夠吸收很多營養(yǎng)，特別是其中的維生素和礦物質成分非常多，在補充身體所需的同時，還能夠使體質得到增強，并能夠起到開胃健脾的作用，在食欲不振的時候制作這道菜肴來吃是非常具有改善作用的。

涼拌莼菜的做法是比較簡單的，通過上文的講述，大家應該有了相應的了解，如果想自己動手制作的話，那么可以參照以上的方法來進行，不僅做起來簡單，吃起來的口味也很爽口。

莼菜的做法大全家常

莼菜的做法大全家常：
1、莼菜蛋湯
如果你比較喜歡吃莼菜的話，那么千萬不要錯過莼菜蛋湯，把莼菜和雞蛋一起做成湯來喝的話，營養(yǎng)價值比較高，味道也很濃香，做法方面也并不是很復雜，首先要準備適量的莼菜和兩個雞蛋，將莼菜在清水中清洗干凈后瀝干水分，把雞蛋在碗中打破攪拌均勻，然后在鍋里面放入適量的水，水燒開以后先把莼菜放進去煮兩分鐘，最后再把雞蛋倒進去，攪拌均勻煮兩分鐘即可。
2、莼菜炒肉絲
莼菜還可以跟肉絲一起炒著吃，也是不容錯過的一道特色菜肴，首先要準備適量的新鮮莼菜，將其清洗干凈備用，然后準備適量的肉絲清洗干凈，鍋里面放入少量的植物油，燒熱以后先把肉絲放進去翻炒片刻，再把莼菜也放進去，再加入適量的醬油和生抽以及少量的食用鹽，直到將其炒熟炒香后即可

莼菜湯做法

莼菜湯做法一，
材料
X級莼菜（275克）一包，適量的蔥花。
做法
1．打開莼菜包，把莼菜沖水洗凈備用。
2．在碗里放入適量的鹽、蔥花、味精、胡椒粉、食油備用。
3．鍋內放入適量的水燒煮，水開后倒莼菜煮。
4．煮開后將莼菜及湯一起沖入碗內即可。
做法二，魚丸莼菜湯
材料
魚丸10只，莼菜一包，適量的蔥花，鹽，胡椒粉
做法
1、鍋內放入適量的水，倒入魚丸和莼菜煮；
2、碗內放入適量、鹽、胡椒粉備用；
3、鍋內魚丸、莼菜煮開煮熟沖倒入碗里即可。
做法三，火腿莼菜湯
材料
火腿，莼菜，茭白，胡蘿卜，姜，蔥
做法
1.茭白剝殼，胡蘿卜去皮?；鹜?、茭白、胡蘿卜、姜、蔥統(tǒng)統(tǒng)切成絲。莼菜用清水沖洗下瀝干水份
2.鍋中放水燒開，放火腿絲小火煮5分鐘
3.煮火腿絲的時候，另取一鍋，放一點點油，爆香姜絲、蔥后，放胡蘿卜絲和茭白絲稍微煸炒下
4.火腿小火煮5分鐘后，把步驟3煸炒好的蔥姜絲、茭白胡蘿卜絲倒入湯中同煮兩分鐘
5.湯中加鹽和雞精調好味，倒入莼菜，煮開立刻關火起鍋
做法四，鱸魚莼菜湯
材料
鱸魚1條，莼菜200克，姜適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將莼菜焯水5分鐘后撈起待用。
2.鱸魚切塊，起油鍋煎一下。
3.加水、姜絲、莼菜一起燒。
4.魚熟后，加入適量鹽、雞精調味就好。
做法五，烏骨雞莼菜湯
材料
莼菜100克，烏雞1只，黨參20克，黃芪15克，枸杞10粒，蔥、姜各少許。調料精鹽適量，黑胡椒1／2小匙，料酒1小匙。
做法
1、烏雞宰殺干凈，斬去頭、腳。
2、將其斬成大塊待用。
3、將大塊雞肉放入沸水中加料酒汆燙。
4、莼菜開瓶后，瀝去莼菜原汁，用溫水浸洗干凈后撈出瀝水。
5、黨參、枸杞、黃芪洗凈，連同蔥、姜片下入沸水鍋中煲40分鐘，放入莼菜滾沸3分鐘，下入精鹽、黑胡椒調味即可。

莼菜蛋花羹的做法 莼菜蛋花羹怎么做

步驟1

食材：莼菜100克、雞蛋2個、小蔥1根、生姜1塊、生粉1湯匙、清水500毫升、鹽5克、油5克。

步驟2

莼菜加入清水洗凈瀝干。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

姜切末。

步驟5

鍋內燒水至沸騰，放入莼菜快速過沸水，撈出瀝干水分。

步驟6

小碗中，加生粉一勺，清水兩勺攪拌均勻。

步驟7

雞蛋打入碗中用筷子打散。

步驟8

炒鍋放油，油溫6成熱，下姜片、蔥花爆香，倒入適量清水煮至沸騰，再倒入生粉水，雞蛋液；待蛋花凝固 ?，倒入莼菜，再次煮沸，最后調入鹽1勺，拌勻即可出鍋裝盤。

莼菜蛋花湯的做法

做法

1、將紫菜撕碎。

2、將紫菜、蝦米過水一道洗凈，放在碗里備用。

3、雞蛋打成蛋液，備用。

4、黃瓜切成片。

5、在鍋里裝水燒開之后，將蛋液放進去。

6、待蛋液花浮在水面之后，放入黃瓜片。

7、加適量鹽、香油。

8、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里。

9、用湯勺稍微攪拌均勻即可。

材料

紫菜，蝦米，雞蛋，黃瓜

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