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莼菜的做法

綠色飲食在行動 2023-05-06 20:54:16

莼菜的做法

莼菜的做法

莼菜是一種水生植物，也是可以用來作為蔬菜食用的一種植物

。用莼菜可以做成多種多樣的菜肴
，不僅口味鮮香
，而且對于健康十分有幫助
，那么莼的做法有哪些呢?下面本文將為大家做出相關(guān)講解
。

1

、莼菜蛋湯

如果你比較喜歡吃莼菜的話

，那么千萬不要錯過莼菜蛋湯
，把莼菜和雞蛋一起做成湯來喝的話
，營養(yǎng)價值比較高，味道也很濃香，做法方面也并不是很復雜
，首先要準備適量的莼菜和兩個雞蛋
，將莼菜在清水中清洗干凈后瀝干水分，把雞蛋在碗中打破攪拌均勻
，然后在鍋里面放入適量的水
，水燒開以后先把莼菜放進去煮兩分鐘，最后再把雞蛋倒進去
，攪拌均勻煮兩分鐘即可
。

2、莼菜炒肉絲

莼菜還可以跟肉絲一起炒著吃

，也是不容錯過的一道特色菜肴
，首先要準備適量的新鮮莼菜，將其清洗干凈備用
，然后準備適量的肉絲清洗干凈
，鍋里面放入少量的植物油，燒熱以后先把肉絲放進去翻炒片刻
，再把莼菜也放進去
，再加入適量的醬油和生抽以及少量的食用鹽，直到將其炒熟炒香后即可
。

3

、清炒莼菜

莼菜還可以單獨用來做成菜肴，把它做成清炒莼菜

，這種做法是最為簡單的一種做法
，首先要準備適量的新鮮蔬菜清洗干凈，然后撈起來瀝干水分
，把鍋里面放入一些植物油
，將油燒熱以后，就把處理干凈的莼菜放進去進行翻炒
，再加入少量的食用鹽
，炒熟后滴入少量的水，燜一分鐘即可
，清炒莼菜味道清香
，而且滋補效果佳。

莼菜的做法是很多的

，以上這幾種做法是比較簡單的
，也是比較美味的，如果大家喜歡吃莼菜的話
，那么可以試一試這幾種做法
，相信你肯定會喜歡的
。

莼菜羹的做法

用莼菜這種特殊的食材是可以做成很多美味食譜的，尤其是將莼菜做成莼菜羹來吃的話

，特別的美味營養(yǎng)
，很多人都特別愛吃，但是卻不了解具體的做法
，接下來本文將為大家詳細的講述關(guān)于莼菜羹的做法
。

1、莼菜羹選用材料

制作莼菜根所選用的材料并不算多

，主要有莼菜
，量大概在半斤左右，這是制做的主料
，輔料主要有冬筍15克
，榨菜15克和兩克鹽，一克味精
，5毫升的香油
。這些材料都是不可以缺少的，如果缺少這些材料的話
，那么就不能做出味道正宗的莼菜羹
，所以大家在制作這道菜肴前，要把這些材料全部準備齊全
。

2

、莼菜羹的做法步驟

首先要把莼菜在水中清洗干凈，把里面的雜質(zhì)去除

，處理干凈后再把它用刀切成相同長度的段狀;把準備的冬筍去殼洗凈
，榨菜在溫水中浸泡一會兒，清洗干凈
，然后將兩者全部都切成絲狀，放入盤中備用;把鍋洗干凈后
，在鍋里面放入鮮肉湯
，用火煮沸以后就把處理好的冬筍絲和榨菜絲全部放進去，再將莼菜放進去煮大概15分鐘左右
，加入調(diào)味料即可出鍋享用
。

3、莼菜羹的特點功用

做好的莼菜羹可以稱得上是一道上等的美味佳肴

，吃起來的口味特別的濃香
，而且很有滋補的作用。如果自己經(jīng)常會出現(xiàn)消化不良
，那么可以制作這道菜肴來吃
，能夠起到促進消化的作用
，而且在莼菜羹中的一些特殊營養(yǎng)物質(zhì)可以起到降低血壓的作用，所以高血壓的病人也非常適合制做這道莼菜羹來服用
。

莼菜羹絕對是非常值得大家品嘗的一道美味佳肴

，不僅風味獨特，而且保健效果特別好
，在平時飲食中
，大家不妨參照上文講述的方法來制作這道保健美食。

莼菜湯的做法

莼菜的營養(yǎng)價值是大家都比較認同的

，通過吃這種蔬菜
，可以有效的補充我們身體所需的多種營養(yǎng)，而且莼菜有很多種獨特的吃法
，將它做成莼菜湯來吃的話
，是非常美味營養(yǎng)的，但很多人不知道如何制作
，下面本文將為大家講述具體的做法
。

1、莼菜湯的做法

制作莼菜湯其實并不困難

，但是要把原材料全部準備好才行
，準備半斤新鮮的莼菜，將其在水中浸泡清洗干凈
，然后撈出來瀝干水分備用
，鍋里面放入適量的清水，先將水用大火煮沸
，煮沸以后再把莼菜放到里面
，改成小火慢煮，煮一刻鐘后
，加入少量的調(diào)味料
，比如食用鹽和香油，以及少量的雞精調(diào)味即可
。

2

、莼菜湯做法要求

雖然制作莼菜湯并不困難，但是在制作時也是有很多需要注意的地方

，首先準備的莼菜要確保是新鮮優(yōu)質(zhì)的
，如果所準備的莼菜不夠新鮮的話，那么做出來的味道不僅很差
，營養(yǎng)價值也得不到保障
，所以我們一定要選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的莼菜來做莼菜湯，此外還要將其清洗干凈才行
，在制作時要控制好火力
，而且時間也要把控好
，因為如果煮的時間太長的話，容易煮爛
，那樣就不好吃了
。

3、莼菜湯的特點

做好的莼菜湯是比較鮮美的

，給人的感覺非常的舒適
，不僅比較美味，而且也特別具有滋補性能
，對于增強體質(zhì)也可以起到相當不錯的效果
，因為在莼菜中含有各種微量元素，可以補充身體所需
，而且還具有養(yǎng)顏美容
，調(diào)理腸胃的功效。

如果比較喜歡吃莼菜這種食材的話

，那么大家一定不要錯過莼菜湯
，不僅做法非常簡便，而且口味鮮香
，營養(yǎng)價值豐富
，希望本文的講述可以幫助到大家。

涼拌莼菜怎么做

莼菜可以說是比較特殊的

，有點類似于觀賞性的植物
，但是它又可以被用來作為蔬菜食用，而且做出來的菜肴口味也特別的鮮美
，尤其是將它做成涼拌莼菜非常好吃
，下面我們來聊一聊，涼拌莼菜怎么做
。

1

、涼拌莼菜的用料

制作涼拌莼菜的方法其實很簡單，就跟我們平時做其他的一些涼拌菜有些類似

，但是在制作這道菜肴前首先要把材料準備好
，主要就是莼菜要確保其新鮮優(yōu)質(zhì)，而且要把它清洗干凈才行
，然后需要準備一些調(diào)味料，比如香油
，食用鹽
，味精等，可以根據(jù)自己的口味來選擇調(diào)味料
，喜歡吃辣的
，還可以準備一些辣椒粉
。

2、涼拌莼菜的做法步驟

將準備好的莼菜清洗干凈以后

，瀝干水分切成段
，然后準備一口鍋在鍋里面放入半鍋水，把水燒滾以后
，將莼菜放進去煮
，大概五分鐘左右后撈起來放入盤子里，然后再把之前準備的調(diào)味料一起倒進去攪拌均勻
，放涼以后就可以慢慢的品嘗了
，涼拌莼菜的整個制作過程是非常簡單的，但是在放入水中煮的時候一定要把控好時間不能太長
。

3

、涼拌莼菜的特點功用

做好的涼拌莼菜吃起來的口味是比較清爽的，要比我們平時所吃的其它一些涼拌菜的口味好很多

，而且吃涼拌莼菜還能夠吸收很多營養(yǎng)
，特別是其中的維生素和礦物質(zhì)成分非常多，在補充身體所需的同時
，還能夠使體質(zhì)得到增強
，并能夠起到開胃健脾的作用，在食欲不振的時候制作這道菜肴來吃是非常具有改善作用的
。

涼拌莼菜的做法是比較簡單的

，通過上文的講述，大家應該有了相應的了解
，如果想自己動手制作的話
，那么可以參照以上的方法來進行，不僅做起來簡單
，吃起來的口味也很爽口
。

莼菜的做法大全家常

莼菜的做法大全家常：
1、莼菜蛋湯
如果你比較喜歡吃莼菜的話

，那么千萬不要錯過莼菜蛋湯
，把莼菜和雞蛋一起做成湯來喝的話，營養(yǎng)價值比較高
，味道也很濃香
，做法方面也并不是很復雜，首先要準備適量的莼菜和兩個雞蛋
，將莼菜在清水中清洗干凈后瀝干水分
，把雞蛋在碗中打破攪拌均勻，然后在鍋里面放入適量的水
，水燒開以后先把莼菜放進去煮兩分鐘
，最后再把雞蛋倒進去
，攪拌均勻煮兩分鐘即可。
2
、莼菜炒肉絲
莼菜還可以跟肉絲一起炒著吃
，也是不容錯過的一道特色菜肴，首先要準備適量的新鮮莼菜
，將其清洗干凈備用
，然后準備適量的肉絲清洗干凈，鍋里面放入少量的植物油
，燒熱以后先把肉絲放進去翻炒片刻
，再把莼菜也放進去，再加入適量的醬油和生抽以及少量的食用鹽
，直到將其炒熟炒香后即可

莼菜湯做法

莼菜湯做法一

，
材料
X級莼菜（275克）一包，適量的蔥花
。
做法
1．打開莼菜包
，把莼菜沖水洗凈備用。
2．在碗里放入適量的鹽
、蔥花
、味精、胡椒粉
、食油備用
。
3．鍋內(nèi)放入適量的水燒煮，水開后倒莼菜煮
。
4．煮開后將莼菜及湯一起沖入碗內(nèi)即可
。
做法二，魚丸莼菜湯
材料
魚丸10只
，莼菜一包
，適量的蔥花，鹽
，胡椒粉
做法
1
、鍋內(nèi)放入適量的水，倒入魚丸和莼菜煮
；
2
、碗內(nèi)放入適量、鹽
、胡椒粉備用
；
3、鍋內(nèi)魚丸、莼菜煮開煮熟沖倒入碗里即可
。
做法三，火腿莼菜湯
材料
火腿
，莼菜
，茭白，胡蘿卜
，姜
，蔥
做法
1.茭白剝殼，胡蘿卜去皮
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；鹜取④?div id="4qifd00" class="flower right">
、胡蘿卜
、姜、蔥統(tǒng)統(tǒng)切成絲
。莼菜用清水沖洗下瀝干水份
2.鍋中放水燒開
，放火腿絲小火煮5分鐘
3.煮火腿絲的時候，另取一鍋
，放一點點油
，爆香姜絲、蔥后
，放胡蘿卜絲和茭白絲稍微煸炒下
4.火腿小火煮5分鐘后
，把步驟3煸炒好的蔥姜絲、茭白胡蘿卜絲倒入湯中同煮兩分鐘
5.湯中加鹽和雞精調(diào)好味
，倒入莼菜
，煮開立刻關(guān)火起鍋
做法四，鱸魚莼菜湯
材料
鱸魚1條
，莼菜200克
，姜適量，鹽適量
，雞精適量
做法
1.將莼菜焯水5分鐘后撈起待用
。
2.鱸魚切塊，起油鍋煎一下
。
3.加水
、姜絲、莼菜一起燒
。
4.魚熟后
，加入適量鹽、雞精調(diào)味就好。
做法五
，烏骨雞莼菜湯
材料
莼菜100克
，烏雞1只，黨參20克
，黃芪15克
，枸杞10粒，蔥
、姜各少許
。調(diào)料精鹽適量，黑胡椒1／2小匙
，料酒1小匙
。
做法
1、烏雞宰殺干凈
，斬去頭
、腳。
2
、將其斬成大塊待用
。
3、將大塊雞肉放入沸水中加料酒汆燙
。
4
、莼菜開瓶后，瀝去莼菜原汁
，用溫水浸洗干凈后撈出瀝水
。
5、黨參
、枸杞
、黃芪洗凈，連同蔥
、姜片下入沸水鍋中煲40分鐘
，放入莼菜滾沸3分鐘，下入精鹽
、黑胡椒調(diào)味即可
。

莼菜蛋花羹的做法 莼菜蛋花羹怎么做

步驟1

食材：莼菜100克、雞蛋2個

、小蔥1根
、生姜1塊、生粉1湯匙
、清水500毫升
、鹽5克
、油5克。

步驟2

莼菜加入清水洗凈瀝干

。

步驟3

小蔥切蔥花

。

步驟4

姜切末。

步驟5

鍋內(nèi)燒水至沸騰

，放入莼菜快速過沸水
，撈出瀝干水分。

步驟6

小碗中

，加生粉一勺，清水兩勺攪拌均勻
。

步驟7

雞蛋打入碗中用筷子打散

。

步驟8

炒鍋放油，油溫6成熱

，下姜片
、蔥花爆香，倒入適量清水煮至沸騰
，再倒入生粉水
，雞蛋液；待蛋花凝固 ?
，倒入莼菜
，再次煮沸，最后調(diào)入鹽1勺
，拌勻即可出鍋裝盤
。

莼菜蛋花湯的做法

做法

1、將紫菜撕碎

。

2

、將紫菜、蝦米過水一道洗凈
，放在碗里備用
。

3、雞蛋打成蛋液

，備用
。

4、黃瓜切成片

。

5

、在鍋里裝水燒開之后，將蛋液放進去
。

6

、待蛋液花浮在水面之后，放入黃瓜片。

7

、加適量鹽
、香油。

8

、然后將制作好的湯倒入盛有紫菜和蝦米的碗里
。

9、用湯勺稍微攪拌均勻即可

。

材料

紫菜

，蝦米，雞蛋
，黃瓜

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