莼菜很多人可能在平時吃的并不多
1、莼菜是什么
莼菜是一種生長在水里面的草本植物
2、莼菜的營養(yǎng)分析
在莼菜中含有的蛋白質(zhì)含量是最為豐富的
3、吃莼菜的好處
通過吃莼菜
莼菜是生長在水里面的一種植物,除了可以作為蔬菜來吃補(bǔ)充營養(yǎng)以外
功效與作用
清熱解毒、保護(hù)肝臟
莼菜是多年生水生宿根草本
去杭州游玩
,品嘗西湖名菜,除了龍井蝦仁,叫花雞等杭州特色美食之外,還有一道看了菜名都不知道是什么菜的菜,那就是西湖莼菜湯西湖莼菜湯是杭州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,菜系是屬于浙菜系
莼菜是睡蓮科莼屬多年生水生宿根草本。是比較珍貴的野生水生蔬菜,含有酸性多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、組胺和微量元素等。莼菜的食用部分一般是莼菜的嫩莖、嫩芽的部分,每100克鮮莼菜大約含蛋白質(zhì)900毫克,糖分230毫克以及較多的維生素C和少量鐵質(zhì)。
莼菜的生長環(huán)境一般是在水池中生長
,喜歡溫暖的環(huán)境,葉片浮生在水面或潛在水中,嫩莖和葉背有膠狀透明物質(zhì)。夏季的時候莼菜抽生花莖,會開出暗紅色的小花。
要分布在中國、日本
西湖莼菜湯的制作工藝也繼承了浙菜系的精致
,是由新鮮的莼菜,熟火腿,加上熟雞脯肉燒制而成,在燒制的時候莼菜“湯”的這個湯并不是莼菜煮制的,而是熬制好的高湯。將莼菜放入沸水中綽水,然后放在高湯中
,用鹽、味精等調(diào)好味道,在放置切成絲的熟雞脯肉絲和熟火腿絲。雖然聽起來只是一道蔬菜湯的樣子
,但是這道湯可一點都不素,無論是熟雞脯肉,還是熟火腿,還有熬制好的高湯,都是一點都不素(1)溫度
莼菜屬于喜溫性蔬菜,不耐寒冷
(2)深和水質(zhì)
莼菜是浮水型植物
(3)光照
莼菜要求光照較強(qiáng)
生長環(huán)境
(4)土壤
莼菜要求土壤含有較豐富的有機(jī)質(zhì)
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