我們知道甜菜是一種在日常生活中比較受歡迎的食物,這是由于甜菜不僅吃起來非常的清脆美味,而且甜菜中的營養(yǎng)價(jià)值更是不可小覷的。甜菜可以幫助大家防癌抗癌,美容養(yǎng)顏,但是它并不完美,今天就讓我們來討論一下吃甜菜的注意事項(xiàng)。
1.首先,在吃甜菜之前,我們一定都要經(jīng)歷一個(gè)挑選甜菜的過程,那么在挑選甜菜的時(shí)候,就要掌握一定的技巧,比如要摸摸甜菜的硬度,不要太軟,如果甜菜的硬度太軟,則說明這個(gè)甜菜已經(jīng)存放了非常長的時(shí)間了,或者甜菜的里面已經(jīng)腐爛了,還要注意甜菜的葉子,要保證甜菜的葉子是比較精神飽滿的,而不是枯黃萎蔫的狀態(tài)。
2.甜菜是一種比較隨和的食物,所以在日常生活中,大多數(shù)的人群都是適合吃的,包括孕婦在內(nèi),孕婦在懷孕期間吃一些甜菜,不僅沒有傷害,而且還可以幫助自己和腹中的寶寶補(bǔ)充很多營養(yǎng)物質(zhì),是自己和腹中的寶寶的身體都達(dá)到一個(gè)相對健康的狀態(tài),并且可以提高免疫力,幫助寶寶骨骼的發(fā)育。
3.糖尿病的患者要盡量不要吃甜菜,或者即便吃甜菜,也要選擇少吃一些甜菜,這是由于甜菜中含有大量的糖分,我們也都知道甜菜是制糖的原材料,而這些糖類在進(jìn)入糖尿病的身體中之后,還有可能達(dá)到一個(gè)負(fù)面的效果,所以還是建議糖尿病的患者在日常生活中不要吃甜菜。
在聽過了小編以上給大家介紹的注意事項(xiàng)之后,想必大家在日常生活中是甜菜的時(shí)候也就有所準(zhǔn)備了,另外還要建議一些經(jīng)常腹瀉的人不要吃甜菜,因?yàn)檫@容易導(dǎo)致腹瀉更加的嚴(yán)重,另外減肥的人群可以選擇吃一些甜菜哦。
1 吃甜菜有什么好處
2 甜菜和什么一起吃好
3 吃甜菜要注意什么1、甜菜性寒,味苦,而鱉肉亦性冷,二者同食難以消化,可能會形成腸胃積滯。
2、甜菜性寒,味苦,多食有腹痛腹瀉反應(yīng)。脾胃虛寒者不宜多食。
3、由于糖皮質(zhì)激素氫化可的松、強(qiáng)的松、地塞米松等能促進(jìn)糖原異生,并能減慢葡萄糖的分解,有利于中間代謝產(chǎn)物如丙酮酸和乳酸等在肝臟和腎臟再合成葡萄糖,增加血糖的來源,亦減少機(jī)體組織對葡萄糖的利用,從而導(dǎo)致血糖升高。因此服用糖皮質(zhì)激素要限制糖及含糖量多的食品甜菜。
我們都知道我們平時(shí)吃的白砂糖都是由甘蔗或者是甜菜中提取出來的,我們可能對甘蔗并不陌生,因?yàn)樵诒狈浇?jīng)常會把甘蔗當(dāng)成一種零食來吃,那么你知道甜菜是什么嗎?甜菜,顧名思義就是吃起來很甜的菜。那么甜菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?甜菜可以怎么做呢?吃的時(shí)候需要注意什么呢?請跟隨一起來看一下。
首先準(zhǔn)備適量的甜菜根、油鹽糖、芝麻、生抽、酸辣豆角以及其他的各種調(diào)味料,把甜菜根洗干凈之后去掉皮,用刀切成絲,并在沸水里燙一下準(zhǔn)備使用,把干凈的鍋準(zhǔn)備好。先把芝麻放入充分的翻炒,再加入糖,鹽,生抽與麻油攪拌均勻。 加入甜菜絲充分的翻炒,最后加入酸辣豆角。和已經(jīng)炒好的芝麻就可以吃了。
酸奶甜菜根沙拉
首先準(zhǔn)備適量的甜菜根、酸奶、還有薄荷,把甜菜根用清水清洗干凈之后,去掉皮,放在干凈的鍋中用水蒸半個(gè)小時(shí)的時(shí)間,把已經(jīng)蒸好的甜菜根切成小塊兒,準(zhǔn)備好酸奶,淋在蒸好的甜菜根上面,最后加入薄荷葉點(diǎn)綴一下,好看又好吃。
準(zhǔn)備適量的甜菜根、蘋果、豬肉番茄和適量的調(diào)味料,把甜菜根用水清洗干凈之后,去掉皮,用刀切成小塊,把蘋果用清水清洗干凈之后,去掉中間的核,也切成塊。番茄和豬肉也切成小塊兒就可以了,把豬肉放在干凈的鍋中,去掉血水之后再用清水沖洗干凈備用。往干凈的鍋中加入適量的清水,再把已經(jīng)切好的豬肉,甜菜根和蘋果放進(jìn)去,加入適量的食鹽,等到過開之后換成小火煮20分鐘,最后加入番茄煮十分鐘就可以出鍋了。
炒甜菜根
首先準(zhǔn)備適量的甜菜根、黃豆、蒜、八角、糖以及其他的各種調(diào)味料,把黃豆提前用水泡至煮熟備用,把甜菜根洗干凈之后去掉皮,切成絲狀,把蒜切碎,往干凈的鍋中倒入適量的油,等到油變熱之后加入蒜和八角爆香。再把甜菜根倒入充分的翻炒。再加入黃豆一起炒,最后加入適量的清水,等到大火沸騰之后換成小火,直到湯汁收干,最后加入適量的鹽,可以依據(jù)個(gè)人的口味加入糖和蒜。
從顏色上來說,甜菜無論是葉子還是它的根莖都是紅色的,而且切開之后里面也是紅色的,而蘿卜里面有一種蘿卜是紅蘿卜,紅蘿卜切開之后,果肉的顏色卻是白色的,其中的花青素含量,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及甜菜。
另外,甜菜和蘿卜的口味也不一樣,甜菜中的蔗糖含量很高,所以在生吃的時(shí)候很甜,而且非常脆爽,蘿卜吃的時(shí)候味道偏淡,夾雜著一點(diǎn)點(diǎn)清甜,但是還有一點(diǎn)辣味,所以蘿卜和甜菜的口味不一樣。
另外就是蘿卜和甜菜的用途不一樣,我們用甜菜主要是來制糖或者是用來生吃和炒菜,蘿卜就主要是用來作為蔬菜來烹飪菜肴了。蘿卜和甜菜的種類也不一樣。
不僅僅如此,其中的膳食纖維和維生素以及礦物質(zhì)含量也非常的豐富,我們吃甜菜能夠補(bǔ)充身體所需要的多種營養(yǎng),而且還能夠增強(qiáng)我們的體質(zhì),對于那些貧血的人還能夠補(bǔ)血,對于愛美的女性來說,吃甜菜還能夠美容養(yǎng)顏,對孕婦來說吃甜菜,對肚子中的寶寶也非常的好,它能夠讓我們吃的東西很容易消化,其中營養(yǎng)的也能夠有效的被我們?nèi)梭w吸收。甜菜還能夠加速我們胃腸道的蠕動,這樣胃腸道的功能就會到了增強(qiáng),能夠有效的治療和預(yù)防便秘。對于那些經(jīng)常便秘和大便干燥的人來說,吃甜菜再好不過了。但是甜菜不能夠吃的太多,因?yàn)楹苋菀桌亲印?/p>
甜菜的口感非常的爽脆,吃起來能夠解渴,而且它的營養(yǎng)價(jià)值也很高,能夠生吃,也能夠炒著吃,所以說甜菜的功能非常的強(qiáng)大。那么看完這篇文章有關(guān)甜菜的一些小知識你都了解了嗎?一定要把這些知識牢記于心,多做一些有營養(yǎng)的蔬菜,對身體非常的有好處呢。
紅葉甜菜的吃法
1、紅葉甜菜可以清炒著吃,紅葉甜菜也可以和豆腐一起炒著吃,紅葉甜菜也可以和肉片一起炒著吃也是很不錯(cuò)的。紅葉甜菜也可以經(jīng)過煸炒以后再和粳米一起煮成粥,紅葉甜菜有很好的解熱、健脾胃的作用,同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)。
2、紅葉甜菜是“葉甜菜包”的材料之一,這道菜就是用白蘿卜、鮮冬筍等切粒然后再加水發(fā)蝦米、香菇、瘦肉粒后一起炒后,再勾芡,再用大葉甜菜包裹后再放進(jìn)油鍋煎吃,把葉柄放在鍋上面,這樣做起來是特別不錯(cuò)的,風(fēng)味獨(dú)特。
紅葉甜菜為堿性蔬菜,可糾正人體內(nèi)酸性環(huán)境,有利于體內(nèi)酸性平衡。紅葉甜菜性味甘涼,鮮嫩可口,具有清熱解毒,清淤止血,美容健脾之功效;可生吃、炒食、焯后涼拌,也可炒食做湯、做餡等。一般食用為炒紅葉甜菜,斜切成粗條;大蒜豆鼓一并剁碎備用。再起油鍋,把蒜、豆鼓及姜末下鍋爆香,加入紅葉甜菜炒均下鹽后即可。紅葉甜菜性味甘涼,鮮嫩可口,具有清熱解毒、清淤止血、美容鍵脾之功效。
紅葉甜菜的食用處理方法
將紅葉甜菜洗凈,將梗和菜葉分開,梗切成段,菜葉切大片。
攢絲雜燴的做法
材料:紅葉甜菜、雞蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬筍、腐竹、黃花。
做法:紅葉甜菜洗凈,除去葉,裝入蒸籠蒸至熟,取出晾干水氣;晾干水分的紅葉甜菜用刀切成6.5厘米長的段;將雞蛋打入盆內(nèi),加米粉、豆粉、面粉、適量鹽和水,調(diào)勻呈糊狀;然后將紅葉甜菜放入拌勻;拌勻的紅葉甜菜逐塊下油鍋,油溫掌握在七成熱以上,炸至金黃色,即成素酥肉;素酥肉、素火腿、鮮菜、香菇(留一個(gè)不切)冬筍、腐竹(水發(fā)后)均切成筷子條;雞蛋攤成蛋皮切絲;黃花挽結(jié);以上各絲定碗,加鹽、糖、味精、胡椒、湯等,入籠蒸軟,取出翻扣于大圓盤中;鍋中下好湯、鹽、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于雜燴上,滴上香油即成。
覆盆子甜菜根果霜的做法
材料:紅葉甜菜、覆盆子、蔓越橘汁、酸奶。
做法:首先將紅葉甜菜煮熟,放涼之后,切成小塊狀備用。將紅葉甜菜覆盆子、蔓越橘汁放進(jìn)果汁機(jī)中,打成泥狀。過濾果泥,然后將過濾后的溶液倒入其他容器當(dāng)中,然后倒入酸奶。攪拌均勻之后,將果泥倒入杯中,然后將酸奶倒在果泥上面,再放上一顆新鮮的覆盆子,就可以飲用了。
涼拌紅葉甜菜的做法
材料:紅葉甜菜一斤、白醋、蒜汁、鹽、雞精、香油。
做法:將菜梗和菜葉分別焯水(先焯菜梗,焯完后用剩下的水和水溫過一下菜葉就行了)。將菜梗、菜葉過涼水。然后倒入容器內(nèi),放少量的鹽(因?yàn)榧t葉甜菜本身就透鹽味,所以加鹽的時(shí)候一定要少加)、雞精、白醋、蒜汁、香油,用筷子充分拌勻后即可盛盤。
腐乳汁胡豆炒紅葉甜菜的做法
材料:紅葉甜菜、胡豆(蠶豆)、干辣椒、花椒、腐乳。
做法:紅葉甜菜摘掉老葉子,從中間掰斷撕去筋(不撕也可以),洗凈瀝干水分;鍋里水燒開后把紅葉甜菜放入,焯熟后撈起;把胡豆放入焯紅葉甜菜的水里,放1/2勺鹽,煮熟后撈起瀝干水分;把紅葉甜菜稍擠一下水,切成約2cm左右的段;炒鍋放油40cm左右,燒到6-7成熱;放入干辣椒和花椒爆鍋,倒入切好的紅葉甜菜和胡豆,翻炒幾下;依次放入1/2勺鹽、一大勺白腐乳汁,一點(diǎn)白糖翻炒幾下,放一點(diǎn)味精后起鍋。
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