口蘑是什么季節(jié)的食物
我們知道口蘑是蘑菇的一種
，生長于內蒙古
，黑龍江等地區(qū)，恐么是一種小小的
，白白的肉質很厚的蘑菇，而口蘑這種蘑菇吃起來又非常的香
，那么在日常生活中
，口蘑也經常受到大家的喜愛，今天我們來討論一下口蘑的季節(jié)
。
1.一般情況下
，蘑菇生長最旺盛的是在秋季下過雨之后的樹林里和草地里，在秋季下過雨之后
，各種各樣的蘑菇就藏在地的下面
，只要大家肯認真地去找，就一定能找到很多的蘑菇
，而口蘑當然也不例外
，天然情況下形成的口蘑也是一般在秋季，這個時候農民都已經把莊稼給種完了
，只需要偶爾給莊稼澆一點水
，然后偶爾來的一場秋雨，就會讓土地里生長出出許多的蘑菇
。
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2.一般生長出來的蘑菇的種類也很多
，而這些蘑菇之中，只有口蘑是最稀少
，同樣也是最昂貴的
，這是由于孔么對生長環(huán)境的要求比較高，口蘑一般生長于那些埋羊骨的地方
，羊糞的地方也是可以的
，但在我國的黑龍江省，吉林省以及遼寧省這三個地方
，雖然單孔模的氣候條件合適
，但是由于這些地方的人很少養(yǎng)殖羊，所以所生產出來的口蘑自然也就不多
，而在我國的內蒙古地區(qū)
，內蒙古的牧民們以放牧為生，所以埋羊骨或者羊糞的地方還是很多的
，但是只有內蒙古這一個地區(qū)來進行生產
，而全國各地都進行購買
，它的數(shù)量當然是不夠的。
我們都知道
，售賣口么出名的地方是在我國河北省的張家口
，但是張家口所生長出來的口蘑并不是很多，張家口不過是內蒙古的一個最大的口蘑供銷點
，而原產地還是我國的內蒙古地區(qū)
。
《舌尖上的中國》第二季第五集主題是什么?
主題是相逢。
大多數(shù)美食都是不同食材組合
、碰撞產生的裂變性奇觀
，若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合
；有的是叫人動容的邂逅偶遇
；有的是令人擊節(jié)的相見恨晚。人類活動促成了食物的相聚
，食物的離合也在調動著人類的聚散
。西方人稱作“命運”，中國人叫它“緣分”
。
8月
，錫林郭勒草原剛剛蘇醒，烏力吉把牛群趕到自家的草場
。豐沃的土地給予牛羊養(yǎng)料
，還催生了一種珍稀的精靈。晾曬成干的口蘑含有充沛的鳥苷酸鹽
，牧民用它和雞肉一同燉煮
，鮮味成倍提升。何福志
，口蘑商人
，經常驅車幾百公里收購蘑菇。
口蘑只生長在蘑菇圈上
，辨識它要靠草的色深
，這種神奇現(xiàn)象得益于蘑菇分泌的一種物質，讓草擁有含量更高的葉綠素
。何福志要到烏力吉家詢問蘑菇的收成
。女兒玉鳳23歲，大學畢業(yè)后回到草原
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？谀⒅邪啄⒆顬檎滟F，曬干后可以賣到2000多元1公斤，今年的收成不多
。
牧民們已經開始儲藏牛羊過冬的飼料
，這意味著口蘑季節(jié)即將結束，父女倆決定再做最后的努力
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？谀⒌拿劝l(fā)需要雨水眷顧，預報中的秋雨遲遲未到
，老何很不甘心
，父女倆決定借宿在牧民家繼續(xù)等待。雨后的草原清新如洗
，蘑菇圈上白蘑終于露出身影。何福志父女明白
，此后的幾天他們終將得償所愿
。
創(chuàng)作背景：
陳曉卿向臺里申請選題的時候，臨時選了個名字叫做“柴米油鹽醬醋茶”
，后來一度叫過“舌尖上的旅行”
，最后劇組討論才定下了《舌尖上的中國》這個名字。
任長箴受《慢食運動》中對美食學以及領域分類的啟發(fā)
，來劃分了《舌尖上的中國》每一個分集
。而其中最重要的理念后來在《舌尖上的中國》里以“記憶中的味道”呈現(xiàn)，以一種比較慢的節(jié)奏去吃東西
、去生活
，食物都是最本初的那種食物，最干凈
、最樸素
、最具有自然韻味的。
大框架確定之后
，劇組在與中國烹飪協(xié)會的座談中
，劇組得到了一本《中國烹飪大全》，里邊羅列了和烹飪有關的所有素材
，任長箴復印了書中很多關于“醬板鴨”“調味料”“湘西臘肉”具體的材料
，后來還讓三、四集的兩位導演在網上各自買了一本
，專門研究里面的“轉化的靈感”和“時間的味道”
。
一年12個月對應的應季時令水果蔬菜有哪些
1、一月：
水果：菠蘿
、甘蔗
、砂糖橘、蛋黃果、番石榴
。
蔬菜：白菜
、菠菜、彩椒
、胡蘿卜
、小白菜、芥菜
、平菇
、蒜黃、香菇
、杏鮑菇
、紫菜。
2
、二月：
水果：甘蔗
、檸檬、圣女果
、蛋黃果
、番石榴。
蔬菜：白菜
、彩椒
、春筍、胡蘿卜
、韭菜
、小白菜、芥菜
、平菇
、蒜黃、香菇
、紫菜
。
3、三月：
水果：檸檬
、枇杷
、圣女果、番石榴
。
蔬菜：荸薺
、彩椒、春筍
、胡蘿卜
、韭菜
、小白菜、芥菜
、蘆筍
、平菇、蒜黃
、茼蒿
、香菇、香椿
、紫菜
。
4、四月：
水果：菠蘿
、火龍果
、枇杷、圣女果
。
蔬菜：菠菜
、荸薺、彩椒
、春筍、茶樹菇
、大蔥
、韭菜、蒜苔
、西蘭花
、黃豆芽、薺菜
、空心菜
、蘆筍、綠豆芽
、平菇
、青蘿卜、蒜黃
、茼蒿
、萵苣、香菇
、香椿
、蟹味菇、紫菜
。
5
、五月：
水果：菠蘿、草莓、火龍果
、荔枝
、枇杷、桑葚
、山竹
、櫻桃、蓮霧
、嘉寶果
。
蔬菜：白蘿卜、菠菜
、彩椒
、春筍、茶樹菇
、大蔥
、韭菜、蒜苔
、土豆
、西蘭花、圓白菜
、洋蔥
、油菜、茴香
、海帶
、黃豆芽、薺菜
、苦瓜
、空心菜、綠豆芽
、平菇
、青蘿卜、生菜
、萵苣
、豌豆苗、莧菜
、西葫蘆
、西芹、蟹味菇
。
6
、六月：
水果：菠蘿
、草莓、黑莓
、火龍果
、藍莓、荔枝
、榴蓮
、桑葚、桃
、山竹
、杏、西瓜
、香瓜
、櫻桃、楊梅
、椰子
、神秘果
、釋迦果、菠蘿蜜
、蓮霧
、紅毛丹
、樹莓
、蛇皮果
、火參果、黑布林
。
蔬菜：白蘿卜、菠菜
、彩椒
、茶樹菇、豆角
、大蔥
、大蒜、黃瓜
、茄子
、土豆、西紅柿
、圓白菜
、洋蔥、油菜
、茴香
、海帶
、黃豆芽、尖椒
、茭白
、芥藍、苦瓜
、空心菜
、綠豆芽、青蘿卜
、秋葵
、絲瓜、生菜
、四季豆
、娃娃菜、豌豆苗
、莧菜
、香菜、西葫蘆
、西芹
、紫甘藍。
7
、七月：
水果：蘋果
、菠蘿、黑莓
、火龍果
、哈密瓜、龍眼
、藍莓
、李子、荔枝
、榴蓮
、芒果、蟠桃
、桃
、山竹、杏
、西瓜
、香瓜、油桃
、楊梅
、楊桃
、椰子、釋迦果
、菠蘿蜜
、蓮霧、紅毛丹
、樹莓
、火參果、嘉寶果
、黑布林
。
蔬菜：白菜、菠菜
、彩椒
、茶樹菇、豆角
、大蔥
、大蒜、黃瓜
、南瓜
、茄子、土豆
、西紅柿
、圓白菜、洋蔥
、猴頭菇
、海帶、黃豆芽
、尖椒
、茭白、豇豆
、芥藍、苦瓜
、空心菜
、苦菊、菱角
、綠豆芽
、青蘿卜、秋葵
、絲瓜
、山藥
、四季豆、娃娃菜
、莧菜
、香菜、西芹
、紫甘藍
。
8、八月：
水果：蘋果
、百香果
、黃桃、火龍果
、哈密瓜
、龍眼、藍莓
、李子
、荔枝、榴蓮
、獼猴桃
、木瓜、芒果
、葡萄
、蟠桃、青提
、桃
、沙果、山竹
、無花果
、西瓜、油桃
、楊梅
、楊桃、椰子
、釋迦果
、菠蘿蜜、牛油果
、蓮霧
、紅毛丹、火參果
、黑布林
、西梅
。
蔬菜：白菜、菠菜
、豆角
、冬瓜、大蔥
、大蒜
、黃瓜、紅薯
、南瓜
、茄子、圓白菜
、猴頭菇
、海帶、黃豆芽
、尖椒
、茭白、豇豆
、薺菜
、芥藍、苦瓜
、苦菊
、口蘑、菱角
、綠豆芽
、青蘿卜、芹菜
、秋葵
、絲瓜、山藥
、四季豆
、莧菜、香菜
、西芹
、芋頭、油麥菜
。
9
、九月：
水果：蘋果
、百香果
、菇娘
、紅提、黃桃
、海棠果
、火龍果、哈密瓜
、龍眼
、藍莓、李子
、蜜柑
、獼猴桃、木瓜
、芒果
、葡萄、蟠桃
、青提
、蛇果、沙果
、柿子
、山竹、石榴
、無花果
、西柚、香梨
、梨
、西瓜、楊桃
、棗
、人參果、釋迦果
、菠蘿蜜
、牛油果、人心果
、蔓越莓
。
蔬菜：菠菜、菜花
、豆角
、冬瓜、大辣椒、大蒜
、紅薯
、姜、南瓜
、圓白菜
、油菜、猴頭菇
、茴香
、海帶、黃豆芽
、尖椒
、茭白、薺菜
、芥藍
、芥菜、苦瓜
、口蘑
、蓮藕、菱角
、綠豆芽
、青蘿卜、芹菜
、秋葵
、秋黃瓜、絲瓜
、生菜
、山藥、四季豆
、香菜
、西芹、芋頭
、油麥菜
10
、十月：
水果：蘋果、菠蘿
、百香果
、橄欖、菇娘
、紅提
、海棠果
、火龍果、金橘
、橘子
、蜜柑、獼猴桃
、木瓜、葡萄
、臍橙
、蛇果、柿子
、山楂
、石榴、無花果
、西柚
、香梨、梨
、香蕉
、柚子、棗
、神秘果
、人參果、釋迦果
、菠蘿蜜
、人心果、番石榴
、蔓越莓
、火參果、嘉寶果
。
蔬菜：白菜
、菠菜、百合
、菜花
、豆角、冬瓜
、大辣椒
、大蒜、胡蘿卜
、紅薯
、姜
、木耳、南瓜
、土豆
、西蘭花、圓白菜
