茶樹菇的熱量(什么種類的蘑菇，拿來(lái)煲湯比較合適？)

茶樹菇的熱量

我們知道茶樹菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而在吃過(guò)茶樹菇之后，更是對(duì)我們的身體有許多的功效，但是我們?cè)诔砸环N食物之前，還是會(huì)不自覺的想要了解一下這種食物的熱量。那么今天我們就一起來(lái)討論一下茶樹菇這種食物中所含有的熱量。

1.茶樹菇的熱量相較而言還是比較高的，而每100克的茶樹菇的可以食用的部分，所達(dá)到的熱量是279大卡，但是別看茶樹菇的熱量這么高，茶樹菇卻是一種可以幫助減肥的食材，這是由于茶樹菇是一種低鈉鹽，低飽和脂肪酸，低膽固醇的食物。一般人在使用過(guò)100克的茶樹菇的可食部分之后，需要走路一個(gè)小時(shí)15分鐘才能交，所吸收的熱量全部消耗掉。

2.茶樹菇的熱量居然比牛肉的熱量還要高，但是茶樹菇還可以幫助達(dá)到一個(gè)減肥的目的，那么茶樹菇的熱量為什么可以達(dá)到這么高呢?這當(dāng)然是由于茶樹菇中含有一些物質(zhì)，茶樹菇雖然是一種高熱量的食物，但是茶樹菇中的脂肪含量以及糖分含量都是比較低的，但是常生活中我們已經(jīng)知道了茶樹菇的熱量，那么每食用100克的茶樹菇，雖然需要走路一個(gè)多小時(shí)，但是如果選擇跑步的話，34分鐘便可以將所攝取的熱量全部消耗掉，而跳成的話，只需要27分鐘便可以將所食的熱量全部消耗掉。那么如果一些人想要選擇健美操的話，則需要一個(gè)小時(shí)的時(shí)間便可以將所食的熱量全部消耗掉。

茶樹菇雖然是一種熱量相對(duì)較高的食物，但是茶樹菇卻是一個(gè)對(duì)減肥很有利的食物，那么在日常生活中大家也不要，因?yàn)椴铇涔綄?duì)減肥很有幫助，就沒有節(jié)制的吃，大家要注意怎樣吃茶樹菇，才可以幫助大家達(dá)到減肥的目的。

什么種類的蘑菇，拿來(lái)煲湯比較合適？

每個(gè)人都有不同的愛好很難說(shuō)到底什么蘑菇好吃。其實(shí)杏鮑菇、紅菇、香菇都不錯(cuò)?；绞侨斯ぴ耘嗟闹饕秤镁?，冬春季均有發(fā)生。它屬于滑菇科滑菇屬。滑子菇。又稱帽鱗傘、黃傘。每100克干香菇含粗蛋白21.8克，脂肪4.25克，碳水化合物64.8克，纖維素7.35克。子實(shí)體富含多糖，可提高機(jī)體免疫力。榛子是真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實(shí)體。榛蘑滑嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家被列為食品。

榛蘑埋在土壤中的莖基根替代品倒下的樹和樹枝上。主要分布在黑龍江山地林區(qū)淺山區(qū)的榛子山。被稱為山寶東北第四寶。紅菇多糖含量約為2.47%，其中單糖和低聚糖占總糖的33.9%，氨基酸含量為14.7%，其中必需和半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。每100克干紅菇含蛋白質(zhì)15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，維生素b23.54毫克，煙酸42.3毫克。

是一種大型木質(zhì)腐生真菌。在自然環(huán)境中秋季通常生長(zhǎng)在山毛櫸等闊葉樹的枯樹或立樹上。茶樹菇柱狀茶樹菇是一種帽蓋細(xì)膩、柄脆、香味淳樸、味道鮮美的食藥用菌。它也被稱為茶樹菇，因?yàn)樗谟筒璧母稍锏貛且吧?。茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)高，富含多種人體必需氨基酸、B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素。美味的蘑菇除了酸、甜、苦、咸、鮮，還有第六味。當(dāng)它們被其他食物同化和烹飪時(shí)，它們具有極好的風(fēng)味，這是一種很好的鮮味供應(yīng)。

低熱量蘑菇中的營(yíng)養(yǎng)有助于心臟健康，并能增強(qiáng)免疫力。蘑菇每餐的熱量只有20千卡，比吃年糕少很多。這是一種很好的減肥食品。富含維生素D的蘑菇與其他蔬菜水果不同，富含維生素D，有益骨骼健康。陽(yáng)光中的紫外線是促進(jìn)蘑菇產(chǎn)生維生素D的重要物質(zhì).不管是不是采摘的蘑菇，它都有這個(gè)功能。

茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些， 茶樹菇是一種很常見的菌類食物，它不但味道鮮美，而且含有很多對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，非常受大家的歡迎，下面就來(lái)了解一下茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。

茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些1總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶樹菇是一種對(duì)木質(zhì)素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。野生茶樹菇僅著生于油茶樹上。經(jīng)人工馴化后，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質(zhì)較疏松、含單寧成分較少的雜木屑較適應(yīng)茶樹菇生長(zhǎng)?？沙浞掷名熎ぁ⒚卓?、餅肥等作為氮源。

茶樹菇除能利用雜木屑外，蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。碳源中以單、雙糖為最好，淀粉、纖維素等利用能力較弱。若栽培料配方中僅含有葡萄糖，菌絲生長(zhǎng)較疏松，并用少量蔗糖搭配，則菌絲生長(zhǎng)致密，長(zhǎng)勢(shì)旺盛。說(shuō)明菌絲生長(zhǎng)過(guò)程中需要礦質(zhì)元素相關(guān)。

茶樹菇又名茶薪菇，柱壯田頭菇，楊樹菇，柳松菇，歐洲人稱楊鱗耳，日本人稱柳松茸。是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害的高檔珍稀食用菌。

青睞茶樹菇味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的'上等佳品。深受消費(fèi)者。

茶樹菇具有三大功能

第一，營(yíng)養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。

第二，嗜好功能，茶樹菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無(wú)窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。

第三，生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無(wú)毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

茶樹菇的做法

咸蛋黃茶樹菇

主料：茶樹菇

輔料：咸蛋黃、雞蛋

調(diào)料：鹽、白糖、淀粉

特色：膨松鮮嫩，咸香酥糯。

操作：

1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻；

2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茶樹菇-茶樹菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內(nèi)的

咸鴨蛋-白洋淀水域遼闊，氣候溫濕宜人，水生物繁多，是淀鴨優(yōu)良的天然飼養(yǎng)場(chǎng)。鴨群生活在淺淀中。

干鍋茶樹菇

主料：茶樹菇、小排、黑木耳（茶樹菇和木耳需要浸泡)

配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草葉、洋蔥

配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖

做法：

1、鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。

2、噴料酒，放鹽、雞精、醬油。

3、加些水燉一會(huì)，放茶樹菇及木耳。

4、水差不多收干，把它轉(zhuǎn)移到了我新買的小鍋?zhàn)永铮c(diǎn)上酒精。

香辣茶樹菇

主料：茶樹菇半斤，肉絲2兩

配料：干辣椒、美人椒根據(jù)自己口味適量，蒜5粒，香蔥一把，姜絲少許

做法：

1、茶樹菇洗凈，切段，控干水分，美人椒，切片，香蔥切段，干辣椒切段。

2、肉絲下鍋煸炒熟，盛出待用。

3、再下油，干辣椒姜絲煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶樹菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉絲，加入少許醬油，雞精，鹽，快出鍋的時(shí)候加入香蔥段。

茶樹菇燉肉

做法：

1、干茶樹菇泡發(fā)，五花肉切片。

2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時(shí)，撒鹽和蔥花就OK了?。I了要吃，沒等電紫砂煲了～)

PS：泡茶樹菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美～

茶樹菇煲土雞

做法：

1、茶樹菇先洗干凈拿淡鹽水泡上一小時(shí)（水放足，呆會(huì)就不另外加水了)，土雞半只斬大塊；

2、取電紫砂煲，倒入1；

3、通電煲上兩小時(shí)出來(lái)調(diào)鹽味就OK了～

PS：不用另外加雞精了，很鮮美。

茶樹菇炒爽肉

主料：茶樹菇750克

輔料：醬肉條200克、大蔥100克、些許筍絲

調(diào)料：蠔油、泡小米椒、雞精、味精、花生油、鮑魚汁。

制法：

1、先將茶樹菇洗凈，調(diào)味蒸熟，醬肉洗凈蒸熟切成條。

2、放入花生油，加入醬肉炒香，加茶樹菇、筍絲、小蔥頭、蠔油、鮑魚汁、雞精、味精，起鍋即成。

茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些2茶樹菇是一種食用菌，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，其次為谷氨酸，天門冬氨酸，異亮氨酸，甘氨酸和丙氨酸。

特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的b族維生素和鉀 、鈉 、鈣 、鎂 、鋅等礦質(zhì)元素，經(jīng)常食用茶樹菇，能增強(qiáng)兒童記憶，此外茶樹菇還含有葡聚糖，菌蛋白，碳水化合物，抗癌多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，并且有豐富的b族維生素，微量元素和抗癌多糖，有抗衰老，降低膽固醇，防癌和抗癌的特殊作用/是高血壓，心血管和肥胖癥患者的理想食品。

茶樹菇的適用人群

一般人都適合食用茶樹菇，尤其適合高血壓、心血管、肥胖癥患者和骨質(zhì)疏松、久病體虛人群適宜食用。

高血壓患者適宜食用。茶樹菇是一種高鉀低鈉的食物，每百克茶樹菇中含鉀4713.9毫克，含鈉186.6毫克。鉀元素可以幫助減低血壓，而鈉元素則可能會(huì)讓高血壓患者發(fā)病。因此，高鉀低鈉的食物，符合高血壓群體的飲食原則。

肥胖癥患者適宜食用。每百克茶樹菇中含有的熱量非常低，幾乎沒什么熱量。而且茶樹菇含有的蛋白質(zhì)和氨基酸還比普通蔬菜多很多，所以，吃茶樹菇能和吃肉類食物一樣有很強(qiáng)的飽腹感。因此，多吃茶樹菇能夠讓人減肥、保持苗條的身材。

茶樹菇的功效

1、茶樹菇有防癌抗癌的作用。

茶樹菇被人們稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是因?yàn)槠浜写罅康目拱┒嗵恰６嗵菍?duì)免疫功能有促進(jìn)和調(diào)整作用，現(xiàn)在臨床觀察發(fā)現(xiàn)，多糖可提高機(jī)體免疫作用，對(duì)多種癌癥顯示了良好的治療作用，從而成為治癌新寵。因此，平時(shí)多吃些茶樹菇，可以起到預(yù)防癌癥的作用。

2、茶樹菇有健脾止瀉的功效。

茶樹菇具有補(bǔ)腎滋陰，健脾胃，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、茶樹菇可以緩解小兒尿床。

茶樹菇對(duì)腎虛尿頻，水腫，氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。

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