花卷的功效與作用

花卷的功效與作用

吃花卷是很多人都非常喜歡的，因?yàn)榛ň硎欠浅Ｃ牢兜拿媸常瑺I(yíng)養(yǎng)方面也是比較突出的，那么吃花卷的功效與作用有哪些呢?下面就讓本文帶領(lǐng)大家一起來(lái)詳細(xì)的了解一下，希望能讓大家對(duì)花卷有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

1、花卷可以緩解壓力

花卷中的各種營(yíng)養(yǎng)都是比較全面的，尤其是鈣元素含量非常的高，100克花卷里面就含有38毫克的鈣元素，如果人體缺鈣的話就容易出現(xiàn)精神緊張或者是精神狀態(tài)差的情況，如果在平時(shí)能夠經(jīng)常吃一些花卷的話，可以補(bǔ)充很多的鈣元素，可以改善自己的緊張情緒，能夠讓自己一天的工作都非常的有精神，所以吃一些花卷來(lái)緩解壓力是很不錯(cuò)的選擇。

2、花卷可以補(bǔ)充能量

如果自己的體內(nèi)缺少一些維生素b的話，那么就容易出現(xiàn)渾身無(wú)力，精神狀態(tài)差，所以補(bǔ)充一些能量是非常重要的，在花卷中含有很多的維生素b，這種物質(zhì)可以讓我們的精神得到調(diào)整，可以讓身體的活力得到提高，所以吃一些花卷來(lái)補(bǔ)充能量也是非常重要的，可以在早餐中添加一些花卷來(lái)吃。

3、花卷可以保護(hù)腸胃

花卷是經(jīng)過(guò)發(fā)酵過(guò)的食品，在食用后，非常有利于人體的消化和吸收，所以對(duì)于腸胃功能比較薄弱，或者是體型比較消瘦的人群，是非常適合食用的，吃花卷不僅可以補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，而且非常容易被自己的腸胃所消化吸收，對(duì)于我們的腸胃能夠起到一定的保護(hù)作用，所以要想保護(hù)腸胃的話，也可以選擇吃花卷來(lái)幫忙。

通過(guò)介紹我們的花卷的功效與作用確實(shí)很多，經(jīng)常吃花卷能夠讓我們的身體保持健康，能夠改善一些不適的反應(yīng)，希望本文的講述能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

花卷是堿性還是酸性 花卷是發(fā)物嗎

花卷是一種早餐小吃，和饅頭不同的是，花卷是卷成一圈一圈的，但是花卷也是沒(méi)有餡兒的。那么，花卷是堿性還是酸性？花卷是發(fā)物嗎？
花卷是堿性還是酸性
饅頭、花卷、發(fā)糕等面做的食物雖然都用堿做的,但不屬于堿性食品,所以常吃也不會(huì)調(diào)節(jié)酸性體質(zhì)的。

而如動(dòng)物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質(zhì)、五谷類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內(nèi)代謝后容易產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質(zhì)，因此屬于酸性食物。按照食物種類的劃分，堿性食物可分為蔬菜水果類、海藻類、堅(jiān)果類、豆類等。從營(yíng)養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
花卷是發(fā)物嗎
花卷和饅頭是我們?cè)谌粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄?，有益于我們的身體健康。而發(fā)物發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性容易誘發(fā)某些疾病，特別是舊病，或加重已發(fā)疾病的食物。所以包子和饅頭不是發(fā)物。
花卷的做法
紫薯花卷

【主料】：紫薯適量面粉適量酵母粉適量

【制作步驟】：

1、紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團(tuán)

2、另活一個(gè)和紫薯泥飯團(tuán)一樣大小的白面團(tuán)

3、醒發(fā)到膨脹到2倍大

4、兩個(gè)面團(tuán)各揉一下

5、桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷

6、醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面粉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。

面粉營(yíng)養(yǎng)分析：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效

胡蘿卜櫻子榨汁做花卷可以嗎？

胡蘿卜櫻子榨汁做花卷可以的，顏色和菠菜葉汁水效果相似。
胡蘿卜纓子的主要作用是疏通和擴(kuò)散。就中醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，胡蘿卜纓基本不能夠做藥膳，但可以根據(jù)中藥的藥理知識(shí)，對(duì)胡蘿卜纓的功效進(jìn)行分析。綠葉是綠色的，葉子尖尖，有多個(gè)角，但每一個(gè)角都是尖的，從這個(gè)角度看是入火的，跟胡蘿卜的顏色是相對(duì)的。第二種是中醫(yī)學(xué)也認(rèn)為本乎天者親乎上，長(zhǎng)須在地上面，屬于入陽(yáng)入表，而本乎地者親乎上。再?gòu)钠溥@一特征來(lái)看，如果有走心、走肝的作用，作用就是治療酸痛，所以對(duì)于氣血瘀滯的人，可以吃一些胡蘿卜羹，可以起到輔助作用。

花卷(面食)詳細(xì)資料大全

花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的中國(guó)面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。

相傳三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)丞相諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過(guò)瀘水。

軍隊(duì)車馬準(zhǔn)備渡江時(shí)，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無(wú)法渡江。此時(shí)諸葛亮召來(lái)孟獲問(wèn)明原因。原來(lái)，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無(wú)法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。

諸葛亮心想：兩軍交戰(zhàn)死傷難免，豈能再殺49條人命？他想到這兒，遂生一計(jì)，即命廚子以米面為皮，內(nèi)包黑牛牡羊之肉，捏塑出49顆人頭。然后，陳設(shè)香案，灑酒祭江。

從此，在民間既有了“饅頭”一說(shuō)，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也?！?/p>

諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多。于是，后人便將做餡的工序省去，就成了饅頭。而有餡的，則成為包子，捏有很多褶皺像花開一樣的，就起名為“花卷”

基本介紹中文名 ：花卷 主要食材 ：面，油，蔥，鹽 分類 ：中餐 口味 ：營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美 釋義,做法,蔥油花卷,紫薯花卷,菊花花卷,黃玫瑰花卷,其它做法,菜品特色,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,釋義 花卷 huājuǎn [steamed isted roll] 卷成螺旋狀的發(fā)面食品 一種蒸熟吃的面食。多卷成螺旋狀。 花卷 huājuan4做法 花卷基本原料 面粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。 ①面粉加水、面肥調(diào)成面團(tuán)，發(fā)酵發(fā)足后加堿水揉勻 ②蔥切成細(xì)末，加鹽、油拌勻。面團(tuán)搓成胚子，搟成長(zhǎng)方形片，刷上油，撒上蔥花，卷起； ③上籠蒸一刻鐘即可。 【制作過(guò)程】 ①將面團(tuán)搟成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對(duì)折幾次，沾勻）都不用太多，將面片卷起切成1cm到1.5cm寬的卷。最后，就看您的造型能力了。取兩到三個(gè)卷，豎著摞起來(lái)，往長(zhǎng)了拉，然后擰若干圈，最后把兩頭對(duì)起來(lái)，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。

蔥油花卷

【用料】： 蔥油花卷1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。 2：溫水1.5杯，糖1大匙，快速發(fā)酵粉2茶匙，面粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鐘。 3：玉米油，鹽適量。 【做法】： 面團(tuán)：盆內(nèi)放1料，加入2料，揉成軟面團(tuán)。揉面時(shí)面團(tuán)沾手，可往手上涂點(diǎn)玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的兩倍大。把發(fā)好的面團(tuán)分成兩塊，每份趕成長(zhǎng)方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加面粉），涂上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄面皮卷成筒(這樣花卷才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長(zhǎng)些，捏著兩頭擰成花卷。做好的花卷坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內(nèi)醒40分鐘。醒好的花卷坯放入鋪了濕布的蒸鍋內(nèi)，鍋內(nèi)裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鐘，轉(zhuǎn)中火（電爐放 5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火后等2分鐘再揭蓋。

紫薯花卷

【主料】： 紫薯適量 面粉適量酵母粉適量 紫薯花卷【制作步驟】： 1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團(tuán) 2.另活一個(gè)和紫薯泥飯團(tuán)一樣大小的白面團(tuán) 3.醒發(fā)到膨脹到2倍大 4.兩個(gè)面團(tuán)各揉一下 5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷 6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘

菊花花卷

【原料配方】特級(jí)面粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克 菊花花卷【制作方法】 1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調(diào)制成面團(tuán)，發(fā)酵。 2.放堿：將發(fā)酵后的面加入小蘇打反復(fù)揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。 3.成型熟制：將已餳好的發(fā)酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個(gè)。取劑1個(gè)，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執(zhí)圓條兩端，向相反的方向扭成兩個(gè)連線的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個(gè)圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。 【產(chǎn)品特點(diǎn)】 形似菊花，軟綿回甜

黃玫瑰花卷

材料：面粉 南瓜 鹽 糖 酵母粉1.南瓜去皮洗凈后切成片，放微波爐蒸熟后用小勺壓成泥2. 再放料理機(jī)里打的更細(xì)膩一些，這個(gè)過(guò)程可以加點(diǎn)水，但不要加太多，料理機(jī)能轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)即可3. 面粉里加點(diǎn)鹽加點(diǎn)糖，攪拌均勻后放入適量酵母粉拌勻，然后放入晾涼的南瓜泥4. 用手揉成軟硬適度的面團(tuán)，扣上蓋放室溫發(fā)酵5. 發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上揉勻6. 分成大小均勻的劑子，每6個(gè)為一組，取一個(gè)搓成圓柱形，其余搟成片，如圖所示放好7. 卷起來(lái)將圓柱體包在中間8. 用刮板從中間一分為二9. 切面朝下，用手整理成兩個(gè)玫瑰花造型

其它做法

第一種【材料】： 一般面粉或低筋面粉 200 g，干酵母active dry yeast 1小匙，糖1大匙，鹽少許，溫水 110 c.c. （水溫和體溫相似，約40度C），沙拉油1大匙。 *整型時(shí)另需鹽少許、沙拉油1大匙。 【工具】： 蒸籠。 【做法】： 1. 將糖與鹽放入面粉中輕輕拌勻。然后用溫水溶解干酵母，分兩、三次倒入面粉中，用筷子拌勻至大略成團(tuán)狀。改用手揉勻至看不見粉粒，這時(shí)將沙拉油1大匙分?jǐn)?shù)次加入，慢慢把油揉入面團(tuán)中，直到面團(tuán)均勻光滑，且揉面盆光亮沒(méi)有殘余面粉、也不黏手（即三光）。將面團(tuán)靜置盆中，覆蓋保鮮?；驍Q干的濕布。這是剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)： 室溫（約26度C左右）靜置約40分鐘至面團(tuán)變成三倍大： 2. 手上撲點(diǎn)面粉，把面團(tuán)從盆中取出，放在案版上： 用桿面杖將面團(tuán)桿開成大約20X30公分的橢圓形面片： 拿一小撮鹽放在手心，并輕輕用手指捏灑在面片上： 然后在面片上澆淋1大匙沙拉油： 提起面片的一端，往中央疊起，然后再打開放回原位，另外三邊也如此重復(fù)，：（目的是為了讓鹽與沙拉油分布均勻） **如果要做蔥花卷，就在這時(shí)候鋪上一層蔥花。 3. 將面片從一端開始卷起： 卷成一個(gè)長(zhǎng)條狀： 因?yàn)橐?個(gè)花卷，所以把卷好的面團(tuán)切成12個(gè)等份： 基本的花卷整型如下： 取兩個(gè)小面團(tuán)，將缺口朝內(nèi)面對(duì)面放好： 用兩手的手指按壓面團(tuán)，邊壓邊拉長(zhǎng)： 在拉長(zhǎng)的同時(shí)，也翻轉(zhuǎn)面團(tuán)，兩端向不同方向扭轉(zhuǎn)： 轉(zhuǎn)180度之后的正面： 捏緊兩端： 將兩端相疊、壓緊： 翻回正面，就是整型完畢的花卷了 花卷 第二種另一種簡(jiǎn)單的花卷整型方法如下： 同樣將兩個(gè)小面團(tuán)缺口相對(duì)疊起，這次是疊在案版上： 用一支筷子，放在面團(tuán)中央向下按壓： 筷子壓到底部為止，使兩邊的花樣向上翻出： 最后把筷子抽出即可。 4. 整型完畢之后，放入溫暖處（我通常放在不開火的烤箱里，放一碗熱水增加濕度）做第二次發(fā)酵，約半小時(shí)至面團(tuán)變大且手指按壓感覺(jué)有彈性即可。 5. 蒸籠的水滾開之后，放入花卷以中大火蒸約8分鐘，熄火三分鐘開蓋即可食用。菜品特色花卷是一種古老的中國(guó)面食，相傳三國(guó)時(shí)期，蜀國(guó)丞相諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，使孟獲終于臣服。諸葛亮班師回朝，途中必須經(jīng)過(guò)瀘水。 軍隊(duì)車馬準(zhǔn)備渡江時(shí)，突然狂風(fēng)大作，浪擊千尺，鬼哭狼嚎，大軍無(wú)法渡江。此時(shí)諸葛亮召來(lái)孟獲問(wèn)明原因。原來(lái)，兩軍交戰(zhàn)，陣亡將士無(wú)法返回故里與家人團(tuán)聚，故在此江上興風(fēng)作浪，，阻撓眾將士回程。大軍若要渡江，必須用49顆蠻軍的人頭祭江，方可風(fēng)平浪靜。 諸葛亮心想：兩軍交戰(zhàn)死傷難免，豈能再殺49條人命？他想到這兒，遂生一計(jì)，即命廚子以米面為皮，內(nèi)包黑牛牡羊之肉，捏塑出49顆人頭。然后，陳設(shè)香案，灑酒祭江。 從此，在民間既有了“饅頭”一說(shuō)，諸葛亮也被尊奉為面塑行的祖師爺。明代郎瑛在其筆記《七修類稿》中記載：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也?！?諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多。于是，后人便將做餡的工序省去，就成了饅頭。而有餡的，則成為包子，涅有很多褶皺像花開一樣的，就起名為“花卷”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值面粉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。 面粉營(yíng)養(yǎng)分析：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/23496.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 胃不好可以吃花卷嗎

下一篇: 花卷的熱量(一個(gè)花卷大概多少克？)