紫菜如何挑選

紫菜如何挑選

紫菜雖然在日常生活中是一種營養(yǎng)價值很高的食物，紫菜的價格也并不低，但是在我們?nèi)粘Ｉ钪匈徺I紫菜的時候，還是有非常多的“坑”等著我們?nèi)ヌ?，那我們可能一個不小心就沒有挑好，接下來小編就教給大家紫菜應(yīng)該怎么來挑。

1.首先我們要知道一些好的紫菜，它們的密度我是比較大的，也就是摸起來厚度會非常的厚很有肉感，所以我們在挑選紫菜的時候，可以首先用手來捏一捏紫菜的厚度，如果紫菜摸起來很厚，讓我們感覺他非常的飽滿，密度非常的大的話，那么就說明這樣的紫菜是豪子菜，我們可以放心的購買，回家去吃。

2.紫菜之所以被稱為紫菜，并不是浪得虛名的，我們在挑選紫菜的時候也要注意觀察，要選擇那些色澤比較光亮的，而且特別特別紫的，甚至有的可以紫到發(fā)紅的，這樣的紫菜是真正的紫菜，不過我們卻不敢保證這樣的紫菜是不是被上過顏色之后的海藻，或者其他職務(wù)，但是如果我們可以確定他們是真的紫菜的時候我們買一些紫色比較深的，光澤比較亮的紫菜是沒有錯的。

3.大家在日常生活中，細(xì)心的人可能會發(fā)現(xiàn)，紫菜會自然地從身體中散發(fā)出一股清香，所以我們在購買紫菜的時候，也可以選擇促進紫菜去聞一聞，如果聞到了一股非常清香的紫菜的味道的話，那么說明這樣的紫菜是好紫菜，大家可以挑選這樣的紫菜。

在日常生活中，我們挑選完紫菜之后還并不帥，完成了任務(wù)，我們在回家之后還要對。那么紫菜的保存方法最好是放在一個黑色的密封袋子中，然后置于陰涼干燥處來進行保存，一般紫菜的保存時間是三個月到六個月為宜。

紫菜湯有什么功效 如何選購紫菜

紫菜 挑選鑒別： 1、以色澤紫紅、無泥沙雜質(zhì)、干燥為佳;反之，質(zhì)量就差。 2、無沙免洗、干燥、質(zhì)量好的紫菜，可以用來直接涼拌。 3、若是紫菜雜質(zhì)多、質(zhì)量差，還是要提前泡發(fā)處理后食用。 4、受潮變質(zhì)的紫菜不可以食用。 營養(yǎng)分析： 1.營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。 2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。 3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。 4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

干紫菜怎么挑選

1、看顏色，質(zhì)量好的紫菜，外形整齊，顏色烏紫或烏黑。質(zhì)量好的紫菜，表面有明亮的光澤。

2、聞香味，紫菜是由紫菜經(jīng)調(diào)味、烘烤等過程加工而成的，通過烘烤，紫菜的細(xì)胞被破壞了，貯存在細(xì)胞內(nèi)的呈味成分會溶出，賦予紫菜一種特有的風(fēng)味。

怎樣挑選好吃的紫菜 如何挑選好吃的紫菜

1、良質(zhì)紫菜。具有紫黑色光澤(有的呈紫紅色或紫褐色)，片薄、口感柔軟，有芳香和鮮美的滋味，清潔無雜質(zhì)。用火烤熟后呈青綠色。

2、次質(zhì)紫菜。表面光澤差，片張厚薄不均勻，呈紅色并夾雜綠色?？诟屑胺枷阄恫?。雜藻多，并有夾雜物。

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