黃鱔是我們平時(shí)在生活中比較常見的食用的淡水魚了。它的美味也是人類在飯桌上一直在追求的
大黃鱔怎么煮
農(nóng)家燒黃鱔
材料：鱔魚一條
做法步驟：
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2、以及把材料的姜和蒜都一起切成片
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黃鱔粥
材料：大米
、黃鱔、姜和蔥還有料酒，耗油和鹽做法步驟：
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、把米淘干凈，并且用砂鍋把大米熬成粥。2
、在熬粥的過程中3
4、等到粥好了以后
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大黃鱔怎么處理
很多人不喜歡買鱔魚回家煮，很大部分原因就是不懂的處理鱔魚
黃鱔買回后的清洗
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、買回來后把黃鱔倒入一個(gè)盆里，首先用清水把鱔魚的表面的血水洗干凈。2
、之后把水倒了，準(zhǔn)備鹽些許撒在黃鱔上面，左手拿住頭部，右手抓鹽，然后開始搓洗去除黃鱔表面存留的粘液。3
、等到搓出的豐富的泡沫時(shí)，就可以用清水徹底清洗，這樣的方式反復(fù)多次清洗幾遍就可以了。4、等待水變得清澈后，瀝去盆里多余的水分
，再撒上白胡椒和料酒一起腌制去除腥味放著備用。還有一種方法，熱一鍋水
，然后把黃鱔拍死，接著把黃鱔放進(jìn)沸水中燙一會(huì)，之后再用干凈的布從頭到尾抹幾遍、再清洗干凈就可以了。大黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、食用鱔魚可以起到補(bǔ)腦的作用
，因?yàn)轺X魚里含有豐富的DHA以及一種卵磷脂，它們是人體腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。2
、鱔魚里面有一種鱔魚素，可以幫助人體降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，并且鱔魚的脂肪還很少，所以糖尿病患者的理想食品就是鱔魚了。3、鱔魚還有豐富的維生素A
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、黃鱔富含銅、鈣、磷以及各種維生素等人體所需微量元素，有利于對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)所需及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，促進(jìn)健康。5
、黃鱔還有豐富的蛋白質(zhì)，食用鱔魚可以起到維持體內(nèi)的鉀鈉平衡，還可以消除水腫以及提高我們身體的免疫能力，補(bǔ)中氣的作用。大黃鱔怎么做好吃
紅燒黃鱔
需要準(zhǔn)備的材料
，黃鱔和老抽以及鹽還有白糖，適量料酒，胡椒粉， 蔥和姜以及蒜頭做法步驟：
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、把黃鱔洗干凈后，切成一段一段的。2
、把大蒜的皮剝?nèi)?div id="d48novz" class="flower left">3、備一口干凈的鍋
，往里面倒油 等到油熱的放入蒜頭，等到蒜頭變成了金黃色，然后再放入蔥姜一起炒，等到香味都出來以后倒入黃鱔，炒幾下就可以倒入料酒，料酒需要多倒點(diǎn)，倒入老抽兩湯匙，白糖一湯匙，之后開小火，蓋上鍋蓋煮大概十分鐘就可以出鍋了。出鍋前再灑上一些辣椒粉。黃鱔的處理過程看起來是很麻煩
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爆炒黃鱔：黃鱔去內(nèi)臟
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