在日常生活中
1.我們首先要來準備食材，我們需要一定量的苦菜
2.生命不需要太碎
3.將取出的我們炒好的食材放入一個盤子中
，然后我們?nèi)磉m量的雞精以及其他我們喜歡的調(diào)味品倒進盤子中，并將它們攪拌均勻，最后我們要將盤子中的食材弄的漂亮一些，這樣才會有食欲。全部弄好之后就可以直接吃了。苦菜是小滿時節(jié)清熱解毒會吃到的野菜，現(xiàn)在很多高檔酒樓會把苦菜做成前菜
，有開胃的功效。以下是我收集整理的關于苦菜的食用方法，希望對你有幫助。
苦菜的食用方法 一、涼拌
涼拌苦菜
材料：苦菜
、食鹽、醋、蒜、生抽、香油。做法：
1
、將苦菜去掉雜葉，清水洗凈，在沸水鍋里面焯水2分鐘。2
、迅速撈出焯好的苦菜，用涼水浸泡冷卻，瀝干水份。3、再將瀝好的苦菜切段
，并將蒜剝皮，清洗干凈后切末。4、將蒜末
、鹽、生抽、香油和醋在小碗中攪拌均勻，淋在苦菜上，拌均后即可食用。蒜茸拌苦菜
材料：苦菜500克，大蒜白皮
、15克，鹽3克，味精2克，香油5克做法：
1
2
3、撈出用清水沖洗去苦味
4
麻醬拌苦菜
材料：苦菜400克
做法：
1
、苦菜焯水備用。麻醬用鹽、糖、味精、涼開水調(diào)勻備用。2、將調(diào)好的麻醬淋在苦菜上
二、炒
苦菜炒雞蛋
材料：苦菜
做法：
1
2
3、將備好的苦菜切丁裝碗
4、熱鍋注入食用油，溫度至5層
苦菜燒豬肝
材料：苦菜250克
做法：
1
2、豬肝洗凈切片
3、豬肝加料酒
4
5、炒勺置旺火上
6
7
苦菜炒肉片
材料：鮮苦菜250克，豬肉150克
做法：
1
2
3
、鍋燒熱，豬肉煸炒，倒芡汁燒至肉熟入味，投入苦菜燒至入味即成。苦菜的營養(yǎng)價值 苦菜的營養(yǎng)價值豐富
。每100g鮮苦苣菜中含蛋白質1.8g,糖類4.0g,食物纖維5.8g,鈣120mg,磷52mg及鋅、銅、鐵、錳等微量元素,以及維生素B1吃苦菜的好處 1
、苦菜對于膽囊炎有非常好的效果,它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質,對消化不良、便秘都有改善的作用。2、苦菜全草還有改善腸胃炎濕疹
、舒緩皮膚炎的功效,根則具有消炎作用,可以治療胃炎、肝炎,不過用時需要煮水喝,加紅糖。3、苦菜全草還對痔瘡有一定效果,可以排除體內(nèi)濕熱之氣,苦菜干制后清香宜人,苦菜要選擇葉片干凈
、略帶香氣者,干燥的苦菜則選顏色灰綠、無雜質、干燥者,一般全草有白色絨毛狀。4
、苦菜其性平味甘微苦,有清熱解毒、對青春痘十分有效。無論煎汁口服,還是搗泥外敷,皆有效驗。1
、食材：苦菜100g、蔥伴侶醬1勺、白糖1勺、醋1勺、醬油半勺、香油適量。苦菜怎么做好吃：苦菜煎蛋餅 材料： 苦菜100克
、雞蛋3個、鹽1克、五香粉2克。做法：
1
、苦菜摘洗干凈切掉根部。2、把苦菊切成小段
。3、平底鍋倒油
，倒入2個打散的雞蛋攤平。
4、把苦菊均勻地鋪在雞蛋上
。5
、上面再倒入一個打散的雞蛋，撒上適量鹽和五香粉。6
苦菜怎么做好吃：清炒苦菜 材料： 苦菜400g、大蒜4瓣
做法：
1
2、大蒜去皮
3、凈鍋
4、油熱后
，放入蒜段爆香。5、倒入苦菜梗段
。6、翻炒一分鐘左右
，倒入苦菜葉部分。7
8
9
苦菜怎么做好吃：苦菜拌花生米 材料： 苦菜350g、花生米200
做法：
1
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6、準備香油
7
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苦菜怎么做好吃：苦菜肉餡盒子 材料： 面粉250克
做法：
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3
4、蔥和蔥頭切粒
5、把切好的苦菜和蔥頭及蔥放入肉餡中拌勻
6
7
、揪一塊餳好的面搓圓長條，大小根據(jù)自己家的鍋定。搟皮包餡，我是用兩個皮包的?div id="4qifd00" class="flower right">8
、鍋中加10毫升油轉勻。9
、將盒子放入鍋中，蓋住用中火烙。10、烙制兩面金黃色
。11、出鍋裝盤
。配上辣的蘸料吃很爽口。12、皮薄餡大的盒子出鍋嘍
。苦菜怎么做好吃：苦菜酥紅豆 材料： 紅腰豆150g、苦菜200g
做法：
1
、紅腰豆提前用水泡發(fā)一夜。2
、把泡發(fā)的紅腰豆放入煮鍋里加適量的水煮熟后撈出。3、同時
，準備一些肉末。4
、苦菜用水清洗干凈，控干水分后切成紅豆大小備用。5
、紅豆煮熟后撈出來控干水分，然后放入一個大碗里，裹上一層淀粉。6
、鍋倒油燒熱，下紅豆炸酥后撈出。7
、紅豆撈出來后，把苦菜也過一下油鍋炸熟后撈出。8
、鍋底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。9
、肉末的水分略煸干后放入炸好的紅豆和苦菜翻炒均勻。10
苦菜怎么做好吃：涼拌苦菜 材料： 苦菜300g
做法：
1
2
、在沸水沖焯一下，去除些許苦味。3
、起油鍋，油鍋燒燙，輕微冒煙。4、將瀝干水分的苦菜切碎
，下油鍋，均勻翻炒幾下。5
、加適量鹽、白糖調(diào)味。6、繼續(xù)翻炒均勻
。7
、出鍋，加少許味精調(diào)味苦菜具有清熱解毒、涼血利濕
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