油菜苔

油菜苔

油菜苔是什么

油菜苔屬于十字花科的植物，并且就是我們經(jīng)常吃油菜的嫩敬葉，所以說又稱之為臺菜，或者寒菜，并且在我國的種植非常廣泛，而且在春季的時候主要采用它的嫩莖葉來吃，并且油菜苔中所含有的營養(yǎng)價值非常高，可以起到活血化醫(yī)還可以起到順利腸道，并且還可以通便止血等，而且它的功效和作用也是非常多的。

并且油菜苔多一種原產(chǎn)于我國的種植，而且種植范圍非常廣泛，大多數(shù)家庭都在使用，而且它所含有的營養(yǎng)價值比較高比如說維生素，并且還有一些多糖類物質(zhì)，還有一些蛋白質(zhì)，作為一種傳統(tǒng)的蔬菜，在中國大部分都被使用，而且主要是在涮鍋的時候我們都會吃一些油菜，而且他的做法也有非常多種，并且非常具有營養(yǎng)價值，他就屬于油菜的嫩莖葉，而且在孕婦產(chǎn)后特別適合吃一些油菜，還有就是如果出現(xiàn)淤血腹痛的病癥之后，也可以吃一些，吐血之后也可以吃一些油菜，對病癥緩解非常具有作用。

并且油菜苔的做法也是有非常多種，比如說可以熬湯，又可以澆汁，或者炒用的，還可以用作腌做咸菜，比如說我們就可以做一套油菜苔湯，在本草拾遺中就有記載，這道湯可以活血化瘀的作用，并且對于一些產(chǎn)后血瘀浮腫，還有一些輔助的治療效果。但是油菜苔這種物質(zhì)也是有一些人不宜使用了如說對一些患有狐臭或者眼睛有疾病的人，不宜過多吃，而且他的種植范圍非常廣泛，在中國大部分地區(qū)都有栽培。

油菜苔的熱量

油菜苔作為一種非常具有營養(yǎng)價值的蔬菜，并且在春季時候上市而且做法也非常多的，因為它營養(yǎng)價值和口感非常脆嫩，而深受很多人們的喜歡，對于減肥人士來說，熱量是非常關鍵的一種因素，平時在減肥中也會去吃一些蔬菜來補充身體中的營養(yǎng)，那么如果我們選擇去吃油菜苔來補充營養(yǎng)的話，它的熱量是多少呢?吃油菜苔會不會有利于減肥，今天就聽小編來跟大家介紹一下油菜苔的熱量。

油菜苔做為一種蔬菜來說，它的熱量還是不算很高的，100克可食用油菜苔中所含有的熱量僅僅為22大卡，所以說相比較于其他的蔬菜來說，它所含有的熱量還是非常低的，但是它的營養(yǎng)價值確實非常高，并且它其中所富含的一些維生素等，還可以補充我們身體上營養(yǎng)，他所耗的膳食纖維也可以促進腸道的蠕動，從而減少脂肪的堆積，排除毒素，對減肥還是非常有利的，所以說一些減肥人士也可以經(jīng)常吃一些油菜苔也是非常有利的。

油菜苔的熱量非常低，他的營養(yǎng)價值確實非常高的，比如說其中含有一些維生素，還有多糖類物質(zhì)，蛋白質(zhì)等，并且它還含有一些碳水化合物和低質(zhì)量的脂肪等，所以說我們平時吃一些油菜是不會起到增肥現(xiàn)象的，反而還有利于減肥，而且油菜苔作為中國傳統(tǒng)的一種蔬菜，他的做法也是非常多種的營養(yǎng)價值高，并且使用起來健康美味，香甜可口。

油菜苔怎么吃

油菜苔這種蔬菜在我國各地都有栽培，并且他們在面積非常廣，而且對環(huán)境的適應性非常強，主要是在春節(jié)的時候采摘來使用，而且它的營養(yǎng)價值非常高，比如說含有維生素生素，胡蘿卜素等，而且還含有一些植物纖維，并且它的功效和作用，對我們身體健康也是非常有幫助，那么油菜苔應該怎么吃呢?今天就聽小編來跟大家介紹一下。

油菜苔作為我國傳統(tǒng)的一種蔬菜，它的吃法是非常多種的，比如說他可以用來清炒，也可以用來做湯，還可以用來腌制等，今天小編就跟大家來介紹幾種油菜苔的吃法。首先，我們可以選擇油菜苔炒臘肉，做這道菜，首先我們將油菜清洗干凈之后，將它切成四或5cm長的一小段，然后再用清水清洗干凈，我們再準備鮮臘肉將臘肉切成片，然后放入鍋中放入火上，再放入一些芝麻油，澆熱之后再準備一些蒜末，然后再放入臘肉煎炒一分鐘左右，然后再用漏勺撈出來之后，我們再將余下的油燒熱，然后再放入油菜苔，蒜末也放一起，然后再放入食用鹽煎炒兩分鐘左右，然后在均勻的翻炒就可以出鍋食用。

下面小編再跟大家介紹一種蘑菇油菜苔的做法，首先我們將蘑菇和油菜苔清洗干凈之后，將蘑菇撕開，然后再將油菜苔均勻的切成段狀，然后再加入一些食用油，等油燒熱之后再放入油菜，然后大火均勻的翻炒，然后再放入切好的蘑菇，加入適量的清水，翻炒到八成熟的時候加入一些鹽，然后可以再加入一些味精，均勻翻炒之后就可以出鍋了。

油菜苔的做法

油菜苔作為一種非常具有營養(yǎng)價值的蔬菜，并且在我們?nèi)粘Ｉ钪幸呀?jīng)非常的常見，而且這種蔬菜中所含有的營養(yǎng)價值是非常豐富的，但是它作為一種低熱量，低脂肪的蔬菜，所以說吃完之后還可以起到一些減肥的功效，那么油菜苔的做法哪些呢?在我們生活中常常會不知道油菜苔應該怎么處理?小編今天就跟大家來介紹一下油菜苔的做法。

你們首先我們將從市場上買回來的油菜苔，將一些能用手掰斷的地方，然后折斷之后掰下來這段作為嫩的，然后清洗干凈之后，將折斷的部分皮用手撕一下，然后我們家油菜苔放入鍋中，倒入些開水，煮沸之后，這樣將油菜苔焯燙一遍，然后再撈出來過上幾遍涼水，這樣就可以將油菜苔徹底的清洗干凈，我們?yōu)榱嗽黾铀奈兜溃€可以準備一些調(diào)料，比如說姜絲，蒜片，還有一些辣椒段等。

然后我們再往鍋中倒入些水，在加入適量的食用鹽，然后將油菜苔放進去炒一下之后放涼水中清洗，然后在瀝水裝盤，然后等油到五成熟的時候，再加入一些花椒，爆香，撈出來備用，然后我們往鍋中倒入食用油，加入些蒜泥，還有一些干辣椒段，均勻的翻炒，還可以加入一些花椒粒等，再倒入一些醬油，白醋等，然后再放入花椒爆香姜，調(diào)料放入之后，接著就可以將燙好的油菜菜苔放進去，然后再倒入適量的好友，快速翻炒的油菜苔入味之后就可以撒入適量的食用鹽，出鍋裝盤了。

油菜苔不能和什么一起吃

油菜苔是油菜的比較嫩的莖葉，我們又稱它為蕓苔，這是一種無論營養(yǎng)價值還是外貌特征都極其令人喜歡的蔬菜，所以在日常生活中也會有許多人爭先恐后的來買它，但是，即便是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，在生活中也會遇到與它相克的食物，而油菜苔苔雖然營養(yǎng)價值很高，但是與這些與它相克的食物一起吃的時候，可能就要起到相反的效果了，那么哪些食物不可以和油菜苔一起吃呢?

1.山藥，本身我們吃山藥這種食物，不僅營養(yǎng)價值極高，而它的熱量又是極低的，在日常生活中多吃一些山藥，對我們的身體也是非常有好處的，但是將油菜苔與山藥一起吃的時候，則會阻礙我們的身體對營養(yǎng)元素的吸收，所以在日常生活中要注意，盡量不要將油菜苔和山藥一起吃哦。

2.油菜苔不可以跟黃瓜一起吃，黃瓜是我們在夏季很多人們都會選擇的蔬菜，這是一種買回來洗洗就可以吃的蔬菜，它的價格非常便宜，而它的營養(yǎng)價值又是不可小覷的，所以人們對于這種性價比極高的食物也是沒有抵抗力的，但是要注意不要將油菜苔和黃瓜一起吃，因為我們知道油菜苔中含有大量的維生素C，黃瓜中有一種酶就會分解這種維生素C，而我們的身體在社區(qū)過維生素C之后，不僅可以幫助我們提高抵抗力，還可以幫助我們達到一個美容養(yǎng)顏的效果。那么如果維生素C我們社區(qū)不到的話，我們可能就要失去很多的對我們有利的功效和作用了。

那么與油菜苔相克的食物并不是很多而已，是讓小編給大家總結的兩種如果一不小心吃過之后，也不會對我們的身體造成太大的傷害，不過在條件允許的情況下，建議還是不要一起吃的。另外油菜苔還要注意不要與南瓜一起吃，原理同黃瓜一樣。

吃油菜苔的注意事項

油菜苔作為一種十字花科植物油菜嫩莖葉，在春季的時候使用，并且到全國各地都有栽培，而且它的營養(yǎng)價值非常豐富，比如說其中含有一些維生素，還有一些胡蘿卜素，還有一些鈣元素和鐵元素等，其中所含有的功效和作用也是非常多的，經(jīng)常食用對我們的身體健康也是有非常有幫助的，如此具有營養(yǎng)價值的一種蔬菜，吃它的時候有哪些注意事項呢?

比如對一些眼睛有疾病的人來說是不宜吃一些油菜苔的，還有一些壞人病癥的人來說，比如說患有一些小兒麻痹癥后期，比如說還有就是懷疑有狐臭的人來說，還有一些慢性疾病患者來說，吃油菜苔就要非常注意了，但是對于哪些適用人群來說，油菜苔一般人都可以吃，但是油菜苔也是不可以和一些食物在一起吃的，如果和一些食物在一起吃的話，可能還會影響我們身體健康。

比如說油菜就不可以和山藥在一起吃，這樣可能會影響身體對于油菜的營養(yǎng)元素吸收，這樣不僅僅不會重新發(fā)揮油菜苔的營養(yǎng)價值，可能還會降低它的營養(yǎng)價值，還有就是油菜苔中含有的維生素c含量非常豐富，如果油菜苔和黃瓜在一起吃的話可能就會降低我們身體的維生素c的吸收，這樣也就充分發(fā)揮不了油菜所含有的一些營養(yǎng)價值，所以說油菜苔和以上兩種食物在一起吃的話，還是要慎重選擇的。

以上就是為人家介紹的是油菜苔的注意事項，雖然油菜苔作為一種非常具有營養(yǎng)價值的蔬菜，但是我們在吃的時候還是要注意一些事項的，為了我們的身體健康，我們盡量還是要避免以上幾點，這樣還會對我們的身體健康有益，增強我們身體對營養(yǎng)元素的吸收。

擴展閱讀：油菜苔油菜苔的禁忌

油菜苔怎么炒好吃

食材明細

主料

油菜苔500g左右

輔料 花椒適量

干辣椒段適量

蒜適量

食用油適量

鹽適量

雞精適量

原味口味

未知難度

爆炒油菜苔的做法步驟

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1

準備好油菜，大蒜切片。

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2

辣椒段掰開，準備花椒。

3

熱鍋上油，油燒開后加入準備好的花椒辣椒，放入油菜和蒜不斷翻炒。

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4

在油菜要炒干時加入適量水(不要將油菜淹沒) 不斷翻炒，在水要炒干時加1.5勺鹽、1勺雞精，翻炒出鍋。

小竅門

1、辣椒段掰開是為了防止油濺出。
2、加水是為了保持油菜水分 把油菜炒軟。

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