，因為牛肉中含有一定的膽固醇，如果對于一些有高血脂患者來說，吃一些牛肉可能還會加重身體的病情。還有就是患有皮膚病的患者也不宜吃牛肉，因為民間認為牛肉作為一種發(fā)物食品，所以說患有濕疹的患者就少吃牛肉。

雖然牛肉作為一種非常具有營養(yǎng)價值的肉類食物

，但是我們在吃的時候還是要注意適量，不宜多吃，吃多了可能會對我們的身體不利，一周吃一次最好，牛肉也是不可以和一些食物在一起吃的比如說牛肉就不可以和豬肉在一起吃，因為牛肉屬于溫性食物，而豬肉屬于寒性食物，兩種在一起吃的話，可能會刺激我們的腸道，從而對身體不適。同樣的牛肉作為一種溫性食物也是不易與其它的溫性食材在一起吃的，比如說韭菜，還有姜等，牛肉也不可以喝白酒在一起吃，我們在喝酒的時候應該盡量避免吃牛肉，因為白酒為大溫大熱的食物，飲完白酒之后再吃牛肉，對于一些濕熱體質(zhì)的人來說，還可能會加重病情，容易引起上火的癥狀。

增肌吃牛肉的注意事項

增肌吃牛肉的注意事項

眾所周知，想要練就一身完美的肌肉

，除了每天的鍛煉之前，營養(yǎng)的飲食也是很關鍵的。對于健身增肌的人來牛肉是一種增肌不可缺少的食物，想增肌牛肉可以怎么做，那么每天吃什么牛肉合適呢？

增肌吃牛肉的注意事項1文章目錄

一

、增肌每天吃多少牛肉

二

、增肌可以吃什么

三、新手增肌的注意事項

增肌每天吃多少牛肉

1

、增肌每天吃多少牛肉

盡管牛肉這么有營養(yǎng)但是在食用的量上,并不是越多越好,即使是為了健身,也不能過量食用,如果是早餐食用的話,每天可以吃80克左右

。其實牛肉不宜常吃,一周一次為宜。牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營養(yǎng)成分比較好。牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當吃些嫩牛肉。西方現(xiàn)代醫(yī)學研究認為,牛肉屬于紅肉,含有一種惡臭乙醛,過多攝入不利健康。

2、想增肌牛肉可以怎么做

2.1

、選購黃牛(肉質(zhì)比較細嫩)嫩肩里幾(板腱)、腰脊肉、外側(cè)后腿肉,這些部位的肉是很好的火鍋片用肉。建議購買整塊的,去筋部和邊角,按紋路切成大小不等的小塊,放冰箱冷凍起來。

2.2、將牛大骨(補鈣又出味)砍成兩段,用冷水泡出血水后(泡5小時左右),加入盡量少的水,湯浸住牛骨即可, 放入花椒

、姜,醋,水開后用很小的火(湯保持小開即可,節(jié)約燃氣),從晚睡覺前熬到第二天早晨。熬好后去骨、楂等,再將牛大骨湯用碗分成幾小份,放涼后放冰箱冷凍。

2.3

、將冷凍牛肉塊(稍軟化)切成薄片(橫切斷絲),用一份牛大骨湯,加適量的水,放鹽、油炸郫縣豆瓣醬(或其它調(diào)料都成),湯燒開后,將牛肉片分次下入(最好用電磁爐溫度最高檔),半分鐘左右即可食用。牛骨頭湯下肉5次左右換新湯,老湯可去油后在鍛煉時分幾次喝掉。

2.4、筋部和邊角用來做牛肉餃子,或是紅燒牛肉等

。

3

、為什么牛肉可以增肌

3.1、牛肉含肉毒堿:雞肉和魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉的含量很高

。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

3.2、牛肉含鉀和蛋白質(zhì):鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)

。鉀的水平底會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)。

3.3