牛肉怎么燉才好吃牛肉怎么燉

在我們平時(shí)生活中，經(jīng)常吃牛肉也成為了一種習(xí)慣，而且牛肉也非常的鮮美，他的做法也有非常多種，比如說(shuō)牛肉就可以用做燉，還可以做湯，還可以煎炒等，但是我們自己在家中燉出來(lái)的牛肉，可能沒(méi)有飯店中的牛肉那么好吃，那么如此鮮美的牛肉是怎么燉出來(lái)的呢?燉牛肉的時(shí)候有哪些技巧呢?

其實(shí)對(duì)牛肉的時(shí)候我們只需要加入其中的一種調(diào)味劑，這樣燉出來(lái)的牛肉可能會(huì)更加的嫩，那就是平時(shí)我們非常熟悉的姜，姜這種東西想必大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，而且都知道姜是可以去腥味兒的，并且它的功效也非常多，并且還可以起到嫩牛肉的效果，只需要將清洗干凈的鮮姜切成小塊搗碎，然后再將姜末放在紗布中將他的姜汁取出來(lái)，再把姜汁放入牛肉中，攪拌均勻，使牛肉的表面粘上充分的姜汁，在常溫下腌制一個(gè)小時(shí)左右再燉，這樣口感就非常好了。

下面再來(lái)跟大家介紹一種燉牛肉的方法，我們?cè)谶x擇牛肉的時(shí)候，最好可以選擇一些新鮮的牛肉，如果是冷凍的牛肉食用起來(lái)口感就比較差。首先我們將牛肉處理一下，然后再泡在冷水之中，放入一些醬油，蔥姜蒜，這樣可以使牛肉更好的入味兒，一般來(lái)說(shuō)，浸泡三個(gè)小時(shí)就可以了，我們?cè)跓跖Ｈ獾臅r(shí)候，鍋中最好可以放入心冷水，等水沸騰之后，然后再轉(zhuǎn)變?yōu)樾』鹇臒踔?，這樣的牛肉吃起來(lái)更加的軟爛，我們家燉牛肉的時(shí)候，也可以放入一些茶葉當(dāng)做輔料，這樣吃起來(lái)口感也非常鮮美，等牛肉快出鍋的時(shí)候我們也可以加入一些醋，這樣可以去除牛肉中的一些星味。

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